Chikhirtma

Chikhirtma yra skani tiršta sriuba. Gruzinų nacionalinis patiekalas gaminamas iš ėrienos arba vištienos. Šį neįtikėtinai skanų patiekalą lengva paruošti. Vykdymui naudojamas minimalus turimų produktų skaičius. Kvapi sriuba patiks visiems rytietiškos virtuvės žinovams. Pasirinkime yra populiarių variantų, pasinaudokite jomis.

Gruzinų vištienos chikhirtma - klasikinis receptas

Gruzinų vištienos chikhirtma yra klasikinis receptas, kuris pasirodo kiek įmanoma patrauklesnis. Svogūnų sriubą paruošti nesunku. Svarbus žingsnis – ilgas koncentruoto sultinio ruošimas. Išbandykite chihirtma ir atrasite įdomų skanėstą.

1. 
   Gruzinų vištienos chikhirtma gali būti lengvai paruošta namuose. Sukaupkite ingredientų sočiai sriubai.
2. 
   Nuimkite odą nuo krūties. Sudėkite į dubenį sultiniui virti, užpilkite vandeniu. Padėkite ant viryklės ir virkite, nepamirškite nuimti putų kiaurasamčiu.
3. 
   Nulupkite morkas naudodami namų tvarkytoją. Nuimkite odeles nuo svogūnėlių. Morkas supjaustykite į 4 dalis, o vieną svogūną per pusę. Paruoštas daržoves dėkite ant karštos keptuvės.
4. 
   Kepkite, kol sudegs.
5. 
   Nuo sultinio nugriebkite visas putas.
6. 
   Sudegintas daržoves sudėkite į sultinį. Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę 1,5 valandos.
7. 
   Įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų.
8. 
   Įdėkite sviestą ir ištirpinkite.
9. 
   Likusius svogūnus supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į keptuvę.
10. 
    Troškinkite iki auksinės rudos spalvos. Pridėti kukurūzų miltų.
11. 
    Išmaišykite, miltai veiks kaip tirštiklis.
12. 
    Supilkite kelis kaušus sultinio.
13. 
    Konsistencija turi būti kaip tiršta grietinė.
14. 
    Į atskirą dubenį supilkite porą samčių sultinio. Saunus.
15. 
    Į sultinį supilkite kiaušinių trynius.
16. 
    Suplakti iki vientisos masės.
17. 
    Sultinį nukoškite.
18. 
    Mėsą padalinkite į pluoštus.
19. 
    Grįžkite į sultinį.
20. 
    Pagardinkite maltu imbieru ir utskho-suneli.
21. 
    Įberkite šiek tiek druskos.
22. 
    Pabarstykite.
23. 
    Įpilkite storo svogūnų mišinio.
24. 
    Išmaišykite ir supilkite kiaušinių mišinį.
25. 
    Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus, suberkite į sriubą.
26. 
    Supilkite actą.
27. 
    Švelniai užvirkite ir išjunkite ugnį.
28. 
    Apetitą keliančią sriubą supilstykite porcijomis.
29. 
    Pakvieskite savo šeimą ir pasiruoškite sulaukti komplimentų. Gero apetito!

Avinėlio chikhirtma

Avienos chikhirtma paruošti lengviau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia būti kantriems ir virti koncentruotą mėsos sultinį. Kiekvienas gali susitvarkyti su maistu. Neįtikėtinai skanus patiekalas sušildys ir pasotins. Jei mėgstate ėrieną, tai stebuklingas receptas jums.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Aviena ant šonkaulių – 500 gr.
• Šafranas - 2 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 3-4 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Actas 6-9% – 2 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus turtingai chikhirtma. Avieną ant šonkaulių sudėkite į dubenį sultiniui virti, užpilkite vandeniu. Padėkite ant degiklio ir kepkite, nepamiršdami nuimti putų kiaurasamčiu. Nulupkite svogūnėlius.

Žingsnis 2. Iškepusią mėsą atvėsinkite ir nuimkite nuo kaulų, supjaustykite pagal pageidavimą. Sultinį nukoškite. Mėsą grąžinkite į sultinį.

Žingsnis 3. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Svogūnus supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į keptuvę. Troškinkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite kvietinius miltus. Išmaišykite, miltai veiks kaip tirštiklis.

Žingsnis 4. Tirštą svogūnų masę perpilkite į sultinį. Pagardinkite šafranu. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite. Supilkite actą. Užvirinkite iki silpnos ugnies ir išjunkite degiklį.

5 žingsnis. Į sultinį supilkite išplaktus vištienos kiaušinius. Išplakti iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Turiu kalendros. Aromatingą sriubą supilstykite į porcijas. Papuošti žalumynais. Pakvieskite savo namiškius ir pasiruoškite sulaukti komplimentų bei aplodismentų už nuostabų gruziniško patiekalo atlikimą. Gero apetito!

Chikhirtma sriuba su bulvėmis

Chikhirtma sriuba su bulvėmis yra puikus pasirinkimas sočiam, sočiam patiekalui. Sodri sriuba išeina neįprastai aromatinga ir ryškaus skonio. Receptas yra paprasčiausias ir greičiausias patiekalo variantas. Procesas vyksta sklandžiai, be kliūčių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Vištienos kojos – 3 vnt.
• Vištienos sultinys - 600 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 15 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Chmeli-suneli - 4 gr.
• Prieskoniai vištienai – 5 gr.
• Citrinų sultys - 10 ml.
• Cilantro - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Įsitikinkite, kad turite visus elegantiško patiekalo ingredientus. Paruoškite kietai virtus kiaušinius.

2 veiksmas. Nulupkite svogūną ir česnaką ir susmulkinkite, kaip norite. Bulves nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais. Kalendrą nuplaukite ir susmulkinkite. Kojas padalinkite į gabalus ir įtrinkite druska bei vištienos prieskoniais.

3 veiksmas: karštoje keptuvėje apkepkite vištienos dalis, kol taps traškios.

Žingsnis 4. Iškeptą mėsą sudėkite į kepimo indą, užpilkite sultiniu ir užvirinkite. Nepamirškite nugriebti putų. Virkite 15 minučių, tada sudėkite bulves ir virkite dar 5 minutes.

Žingsnis 5. Keptuvėje, kurioje buvo kepama mėsa, apkepkite svogūną ir česnaką. Troškinkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite suneli apynius ir miltus. Išmaišykite, miltai veiks kaip tirštiklis.

6 žingsnis. Supilkite kelis samčius sultinio. Į sriubą sudėkite tirštą svogūnų mišinį. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Švelniai užvirkite ir išjunkite ugnį.

7 veiksmas. Apetitą keliančią sriubą supilstykite porcijomis. Papuoškite virtais kiaušiniais ir žolelėmis. Pakvieskite savo šeimą ir pasiruoškite sulaukti komplimentų. Gero apetito!

Chikhirtma azerbaidžaniečių kalba

Azerbaidžanietiško stiliaus chikhirtma, skirtingai nei gruziniška versija, yra tirštas patiekalas, nors ruošimui naudojami tie patys ingredientai kaip ir sriubai. Sotus patiekalas ruošiamas su veršiena, vištiena arba ėriena. Sodrus, puikus skonis palieka be žado. Pamatysite, kaip skanu šiandien.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Vištiena - 600 gr.
• Svogūnai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vištienos sultinys - 250 ml.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sukaupkite ingredientų įmantriam patiekalui.

Žingsnis 2. Vištieną padalinkite į gabalus ir įtrinkite druska bei prieskoniais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol apskrus, įdėdami sviesto.

Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Išimkite vištieną iš keptuvės ir suberkite svogūnus. Keptuvėje, kurioje buvo kepama mėsa, apkepkite svogūną. Troškinkite iki auksinės rudos spalvos.

4 žingsnis. Kol svogūnai kepa, nuplaukite ir nuplikykite pomidorus, nulupkite odeles ir susmulkinkite vaisius.

5 veiksmas. Į rožinius svogūnus suberkite susmulkintus pomidorus. Ir apšlakstykite citrinos sultimis.

6 veiksmas. Supilkite 1/3 sultinio ir toliau troškinkite.

7 žingsnis. Iškeptą mėsą sudėkite į tirštą padažą. Pagardinkite ciberžole.

8 veiksmas. Įpilkite sultinio ir troškinkite po dangčiu mažiausiai 30 minučių.

Žingsnis 9. Nuplautus žalumynus susmulkinkite.

10 veiksmas: sulaužykite kiaušinius. Suplakti iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.

11 veiksmas. Supilkite plona srovele ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės.

Žingsnis 12. Aromatinį patiekalą padalinkite į dalis. Papuoškite žaluma. Pakvieskite savo šeimą ir mėgaukitės šiuo spalvingu patiekalu. Gero apetito!

Chikhirtma sriuba su kiaušiniais

Visa šeima mėgsta Chikhirtma sriubą su kiaušiniais. Kvapus patiekalas išeina sotus. Jo nepaprasti aromatai užpildo visą erdvę. Šeimos nariai nekantriai laukia nuostabaus pristatymo. Soti sriuba sušildo ir pakelia nuotaiką. Pasiruoškite ir pradžiuginkite savo šeimą!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Vištienos skerdena – 1,2 kg.
• Kiaušinio trynys – 3 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Sviestas – 2 v.š.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Kukurūzų miltai - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Šafranas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 2 l.
• Kalendra - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Apsirūpinkite stebuklingo patiekalo ingredientais.

2 veiksmas. Šafraną nuplikykite verdančiu vandeniu.

Žingsnis 3. Įdėkite vištienos skerdeną į dubenį sultiniui virti, užpilkite vandeniu. Dedame ant viryklės ir kepame apie valandą, nepamirštant nuimti putų kiaurasamčiu.

4 veiksmas. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite. Paruoštas daržoves dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Į sultinį sudėkite auksinius svogūnus.

Žingsnis 5. Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite, suberkite į sriubą.

6 veiksmas. Išpilkite porą samčių sultinio. Saunus. Pridėti kukurūzų miltų. Išmaišykite, miltai veiks kaip tirštiklis.

Žingsnis 7. Gautą medžiagą supilti į sriubą ir nuolat maišant tirštinti. Druskos, pipirų, suberkite žoleles. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir išardykite į pluoštus, grąžinkite į sultinį.

8 veiksmas. Garuose virtą šafraną perkoškite į sriubą.

9 žingsnis. Kiaušinių trynius sutrinkite su citrinos sultimis ir supilkite į sultinį. Švelniai užvirkite ir išjunkite ugnį.

10 veiksmas. Apetitą keliančią sriubą supilstykite porcijomis. Pakvieskite prie stalo ir gaukite komplimentus. Gero apetito!