Mėlynės savo sultyse žiemai

Mėlynės savo sultyse yra kažkas, kas gali būti skanu ir sveika tuo pačiu metu. Tarp šių receptų tikrai rasite savo ir vasarines uogas galėsite išsaugoti iki žiemos, kai organizmui ypač trūksta vitaminų.

Mėlynės su cukrumi nevirti savo sultyse žiemai

Termiškai neapdorotos valcuotos mėlynės išlaiko maksimalias naudingas savybes ir vitaminus, o toks granuliuoto cukraus delikatesas dvigubai patiks visiems, turintiems smaližius.

1. 
   Kaip paruošti mėlynes savo sultyse žiemai? Pirmiausia paruošime reikiamus ingredientus. Uogas būtinai išrūšiuokite ir nuplaukite šaltame vandenyje.
2. 
   Paruoštas uogas apibarstykite cukrumi, palikdami maždaug pusę, ir sutrinkite šaukštu ar kitu daiktu.
3. 
   Po to, kai uogos išskirs sultis, dalį jų paliekame sveikas.
4. 
   Tada suberkite likusį granuliuotą cukrų, gerai išmaišykite ir palikite 2-3 valandas kambario temperatūroje, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
5. 
   Per tą laiką stiklainius sterilizuosime, kad iš karto galėtume užpildyti mėlynėmis savo sultyse. Susukame stiklainius su paruoštais dangteliais ir siunčiame saugoti.

Linkime gero apetito!

Kaip virti mėlynes savo sultyse orkaitėje?

Pasivaikščiojimas mišku gali būti labai vaisingas, jei skirsite laiko skinti šviežias uogas. O tuo pačiu vos iš vieno ingrediento galėsite paruošti gardų desertą, kuris gali džiuginti visus metus.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Mėlynės - 1000 gr.

Virimo procesas:

1. Surinktas mėlynes būtinai išrūšiuokite, visiškai pašalindami visus lapus ir šakeles.

2. Tada uogas perplaukite dideliu kiekiu vandens ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

3. Stiklainius iš anksto išplauname su soda ir užpildome mėlynėmis iki kraštų.

4. Užpildytus stiklainius pašaukite į iki 120 laipsnių įkaitintą orkaitę ir pagal išvaizdą patikrinkite jų pasirengimą. Maždaug po 20-30 minučių mėlynės išskirs savo sultis.

5. Iš orkaitės išimkite paruoštų mėlynių stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Atvėsusias mėlynes siunčiame į laikymo vietą.

Linkime gero apetito!

Mėlynės savo sultyse lėtoje viryklėje

Jums dvigubai pasisekė, jei savo virtuvėje turite ir šviežių uogų, ir lėtą viryklę. Juk nereikia kontroliuoti ugnies galios ar sekti laiko, o mėlynės savo sultyse pasirodys neįtikėtino skonio ir konsistencijos.

Virimo laikas: 80-90 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 15-20.

Ingridientai:

• Mėlynės – 2 l.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame šviežias uogas, kad tarp jų nepasimestų lapai ir bet kokios šiukšlės. Po to uogas nuplauname ir nusausiname.

2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklainius, užpildydami uogomis iki pat kaklo.

3. Tada uždenkite mėlynių stiklainius dangteliais ir padėkite ant grotelių lėtoje viryklėje.Užpildykite juos tiek vandens, kad apsemtų groteles ir kai kurias skardines. Virimo režimą nustatykite 35 minutes ir per tą laiką pamirškite uogas.

4. Praėjus šiam laikui, atidarykite dangtelius ir pridėkite daugiau mėlynių, pripildydami stiklainį iki pat kaklo. Nustatome tą patį režimą ir verdame 25 minutes.

5. Tai darome tol, kol mėlynės visiškai sustings savo sultyse ir nustos mažėti.

6. Po to išimame stiklainius ir susukame dangtelius. Šioje formoje apverskite ją aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į patogesnę vėsią vietą.

Linkime gero apetito!

Mėlynės savo sultyse be cukraus

Dėl mėlynių, paruoštų nepridedant saldiklių, turėsite galimybę pajusti natūralų ir nesugadintą miško uogų skonį. O įsikišimo į virimo procesą stoka išsaugos uogų vientisumą.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• mėlynės - 2000 gr.

Virimo procesas:

1. Visų pirma išrūšiuojame surinktas mėlynes. Tada juos gerai nuplauname ir nupilame vandens perteklių.

2. Kol vanduo nuteka, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Šiame gaminimo recepte mes juos sterilizuosime garais.

3. Mėlynes sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai neužsukdami uždenkite dangteliu. Stiklainius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite. Šiame etape mėlynės pradeda išskirti sultis. Nuimame dangčius.

4. Mažėjant uogų kiekiui pranešame daugiau. Šilauogių stiklainius palikite troškintis ant silpnos ugnies be dangčių 30-40 minučių.

5.Praėjus šiam laikui, išimkite stiklainius iš keptuvės ir užsukite sterilizuotus dangčius. Apverskite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

6. Mėlynės savo sultyse yra paruoštos. Atidarykite bent jau kitą dieną, o dar geriau – laikykite iki žiemos.

Linkime gero apetito!