Juodieji serbentai be virimo su cukrumi žiemai

Juodieji serbentai yra vitamino C kiekio lyderis tarp uogų. Tuo pačiu metu serbentai turi labai malonų aromatą ir ryškų skonį. Tokį sveiką produktą galite laikyti uogas iš pradžių sumaldami su cukrumi nevirdami, o tai leidžia išsaugoti visas naudingas šviežių serbentų savybes.

Juodieji serbentai su cukrumi be virimo žiemai

Paprastas receptas nuostabiam vitaminų paruošimui žiemai. Tereikia prinokusių serbentų ir cukraus. Jo turi būti daugiau nei uogų, kad desertas be konservavimo išsilaikytų žiemai.

1. 
   Kaip žiemai paruošti juodųjų serbentų tyrę be virimo su cukrumi? Išrūšiuokite uogas, pašalinkite susiraukšlėjusias ar sugedusias uogas ir nuplaukite. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų.
2. 
   Supilkite serbentus į tinkamo tūrio indą, įberkite šiek tiek cukraus ir sutrinkite, kol pasirodys sultys.
3. 
   Suberkite didžiąją dalį cukraus, palikite kelis šaukštus. Uogas sumaišykite su cukrumi ir palikite šiltoje vietoje kelioms dienoms.
4. 
   Sterilizuokite konservavimo stiklainius, į juos sudėkite serbentus, sutrintus su cukrumi, palikdami ant viršaus apie 3 cm.. Susidariusią laisvą vietą užpildykite cukrumi, kuris apsaugos serbentus nuo rūgimo.
5. 
   Uždenkite gatavus stiklainius dangteliais ir laikykite šaltai. Patiekite su duona ir sviestu arbatai.

Juodųjų serbentų tyrė su cukrumi, skirta laikyti šaldytuve

Šis naminių serbentų receptas tinkamas greitai suvartoti: sunaudojama šiek tiek mažiau cukraus, bet uogų desertas nelaikomas per ilgai. Serbentus su cukrumi galima patiekti kaip priedą prie košės ar varškės arba valgyti su ledais.

Virimo laikas: 24 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg

Virimo procesas:

1. Išrinkite gražias ir prinokusias uogas, pašalinkite sugedusias ar užterštos uogas. Serbentus gerai nuplauname ir dedame ant didelio medvilninio rankšluosčio, kad nuvarvėtų.

2. Uogas sumalkite bet kaip: galite sutrinti mėsmale arba sutrinti iki tyrės trintuvu.

3. Serbentų tyrę supilkite į dubenį ir apibarstykite granuliuotu cukrumi. Indą uždenkite marle ar rankšluosčiu ir palikite parai šiltoje patalpoje, kad cukrus ištirptų ir tyrė įgautų želė konsistenciją.

4. Išplaukite nedidelius indelius ruošiniui laikyti ir sterilizuokite garais arba įkaitinkite orkaitėje iki 100 laipsnių.

5. Sutarkuotus serbentus sudėkite į paruoštus indus ir uždenkite storu cukraus sluoksniu, kad nepatektų oras ir pailgėtų galiojimo laikas. Patiekite su blynais arba kaip priedą prie pieno desertų.

Juodieji serbentai su cukrumi, skirti laikyti šaldiklyje

Serbentų uogas galima ne tik susukti į stiklainius, bet ir laikyti šaldiklyje. Rezultatas – visiškai šviežias produktas, kuriame išlaikomas maksimalus mikroelementų ir maistinių medžiagų kiekis. Iš šių uogų tinka virti vaisių sultis arba paruošti aštrų padažą mėsai.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg

Virimo procesas:

1. Serbentus rūšiuojame, kad į gatavą gaminį nepatektų sugedusių uogų ir pašalinių inkliuzų – lapų ar šakelių.

2. Serbentus keletą kartų perplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Tai būtina norint pašalinti drėgmės perteklių uogose, nes tai trukdo ilgai laikyti produktą šaldiklyje.

3. Sutrinkite serbentus bet kokiu patogiu būdu: mėsmale arba blenderiu.

4. Į uogų tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad cukraus grūdeliai ištirptų.

5. Paruoštus sutarkuotus serbentus sudėkite į plastikinius maišelius ar tinkamus indus, uždarykite ir padėkite į šaldiklį. Skanus desertas iš šviežių uogų paruoštas!

Juodieji serbentai žiemai be virimo per maišytuvą

Blenderis puikiai sumala uogas, paversdamas jas orine tyrele. Šis natūralus desertas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams, o jo paruošimas reikalauja labai mažai laiko ir pastangų.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai – 0,5 kg
• granuliuotas cukrus – 0,5 kg

Virimo procesas:

1. Paruoškite stiklainius serbentams laikyti: gerai išplaukite ir sterilizuokite garuose arba orkaitėje. Indai, į kuriuos bus dedamos uogos, turi būti sausi.

2. Serbentus rūšiuojame taip, kad liktų tik sveikos ir nepažeistos uogos, be lapų ir šakelių.

3.Serbentus gerai nuplaukite, sudėję į kiaurasamtį.

4. Uogas su cukrumi sutriname blenderiu. Norėdami tai padaryti, padalykite visą serbentų tūrį į keletą dalių ir sumaišykite su panašaus tūrio cukraus dalimis.

5. Gatavą mišinį suskirstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite, stiklainių kaklelius užpildę cukrumi maždaug iki 1 cm.

Kaip paruošti serbentus nevirinant per mėsmalę?

Mėsmalėje susuktų serbentų konsistencija nėra tokia vienoda, kaip trintų blenderiu, tačiau dėl to jie labiau primena šviežias uogas ir puikiai tinka kaip pyragų įdaras ar sūrio pyragų padažas.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg

Virimo procesas:

1. Ruošti žalią uogienę svarbu imti tik šviežias ir nesmulkintas uogas, jas gerai išrūšiuoti ir nuplauti, kad atsikratytų smėlio ir nešvarumų.

2. Popieriniu rankšluosčiu nusausintus serbentus sumalkite mėsmale.

3. Į susuktas uogas suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite pusvalandžiui, kad serbentų sultys ištirptų cukrų, vėl gerai išmaišykite

4. Paruoškite indus ruošinio laikymui: išplaukite ir sterilizuokite garais arba laikykite orkaitėje.

5. Sumaltas uogas suberkite į stiklainius, kiekvieno indo su serbentais kaklelį pabarstykite storu sluoksniu cukraus, kad apsaugotumėte nuo oro ir oksidacijos. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Tiršta juodųjų serbentų uogienė be virimo žiemai

Juoduosiuose serbentuose yra daug pektino, todėl uogienė tampa tiršta, o skonis – neįtikėtinai ryškus ir subtilus. Šis desertas puikiai tinka kaip priedas prie pieno desertų ar arbatos.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg
• Citrinų sultys - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo uogų stiebus ir lapus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite.

2. Serbentus suberkite į blenderio dubenį ir paverskite tyrele.

3. Į sutrintas uogas suberkite cukrų ir atsargiai paskirstykite per visą masę.

4. Į serbentus supilkite citrinos sultis ir vėl viską išmaišykite, kol cukrus ištirps.

5. Sudėkite tyrę į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais. Šį preparatą geriau laikyti šaltoje vietoje ir patiekti kaip priedą prie arbatos ar ledų.

Paprastas ir skanus serbentų želė be virimo žiemai receptas

Juodųjų serbentų želė tiesiog tirpsta burnoje ir pripildo organizmą didžiuliu kiekiu naudingų medžiagų. Žiemą toks desertas stiprina imuninę sistemą ir padeda atsispirti peršalimui.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Juodųjų serbentų sultys – 500 ml
• granuliuotas cukrus - 750 gr.

Virimo procesas:

1. Prinokusias ir nepažeistas uogas nuplaukite ir sudėkite į puodą.

2. Serbentus palaikykite ant labai silpnos ugnies apie 5 minutes, neužvirindami, o kartu susmulkinkite bulvių košės spaudikliu, kad uogos suminkštėtų ir išleistų sultis.

3. Gautą masę pertrinkite per sietelį, kad gautųsi tiršta sultys.

4. Į serbentų sultis suberkite cukrų. Geriau tai daryti mažomis porcijomis ir iš karto išmaišyti naudojant nemetalinį šaukštą. Palaukite, kol cukrus ištirps ir mišinys pradės tirštėti. Tai užtruks apie valandą.

5. Supilkite želė į sterilizuotus stiklinius indus ir sandariai uždarykite. Šią serbentų želė vėsioje vietoje galima laikyti apie metus.