Čeburekai su mėsa keptuvėje

Tešlai su mėsa keptuvėje yra gatvės maistas, kurį galite lengvai pasigaminti savo virtuvėje, jei žinote keletą gaminimo paslapčių. Pavyzdžiui, norint, kad po terminio apdorojimo tešla įgautų auksinį atspalvį ir burbuliukus, į kompoziciją reikia įpilti šiek tiek degtinės arba verdančio vandens. Įdarui tinka absoliučiai bet kokia mėsa, susukta į faršą, kurią mėgstate, ar tai būtų paukštiena, jautiena ar kiauliena.

Traškūs naminiai pyragaičiai su mėsa keptuvėje

Traškūs naminiai pyragaičiai su mėsa keptuvėje – nuostabus užkandis, po kurio ilgai nesijausite alkani, nes maistas gan kaloringas, bet ir sotus. Įdarui geriausiai tinka malta mėsa, pagaminta iš kiaulienos ir jautienos mišinio, jei norite, įdėkite žolelių.

1. 
   Čeburekus su mėsa keptuvėje paruošti labai paprasta. Ruošiame produktus: faršą atitirpiname, svogūnų plunksnas nuplauname ir nukratome drėgmės perteklių.
2. 
   Sumaišykite verdantį vandenį su šaukšteliu druskos.
3. 
   Į indą giliais kraštais supilkite verdantį vandenį ir suberkite persijotus miltus, įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir išmaišykite mentele ar šaukštu.
4. 
   Perjungiame į minkymą rankiniu būdu, suformuojame rutulį ir uždengiame dangčiu ar plėvele, leidžiame pagulėti apie 10 minučių.
5. 
   Tuo metu į kitą dubenį suberkite faršą, įberkite smulkintų žolelių, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos.
6. 
   Minkyti iki klampios ir vienalytės konsistencijos.
7. 
   Tešlą padalinkite į 10-12 dalių, iškočiokite į rutuliukus ir dėkite ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos. Uždenkite rankšluosčiu ir palaukite 10 minučių.
8. 
   Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną apvalų sluoksnį ir ant pusės dėkite įdarą.
9. 
   Laisvu kraštu uždengiame įdarą, sutvirtiname pirštais ir paspaudžiame šakutės smaigaliais.
10. 
    Pusgaminius sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
11. 
    Tešlą nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir patiekiame karštus. Gero apetito!

---

Mėsos čeburekai su burbuliukais, kaip čebureke

Mėsos čeburekus su burbulais, kaip ir čebureką, galima nesunkiai paruošti ir namuose, naudojant tik paprastus ingredientus, kuriuos dažnai turi po ranka. Visa aukso rudos tešlos paslaptis slypi verdančiame vandenyje, kuris savo ruožtu užvirina pagrindą.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 3,5 šaukštai.
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas - 100 gr.

Užpildymui:

• Kiauliena - 500 gr.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Padėkite gaminius ant stalo pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Nuplautą kiaulieną ir nuluptus svogūnus permalkite per mėsmale, į faršą įberkite druskos, pipirų ir išminkykite.

3 žingsnis. Miltus persijokite į atskirą indą ir sumaišykite su druska.

Žingsnis 4. Užpilkite verdančiu vandeniu ir aktyviai dirbkite su šaukštu.

5 veiksmas. Įpilkite lydyto sviesto ir kiaušinio.

6 veiksmas. Išminkykite tešlą į minkštą ir lanksčią tešlą.

Žingsnis 7. Pagrindą iškočiokite plonu sluoksniu ir lėkšte išpjaukite apvalius gabalėlius, po pusę kiekvieno apskritimo uždėkite tolygų įdaro sluoksnį.

Žingsnis 8. Faršą uždenkite antrąja tešlos puse, kraštelius užklijuokite pirštais arba šakute.

9 veiksmas. Apkepkite pyragus dideliame kiekyje augalinio aliejaus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol susidarys patraukli plutelė. Pašalinkite riebalų perteklių popierinėmis servetėlėmis.

10 veiksmas. Patiekite ir patiekite maistą. Gero apetito!

Kepiniai su mėsa ant choux tešlos su verdančiu vandeniu

Čeburekai su mėsa ant choux tešlos su verdančiu vandeniu yra greitas maistas, kurį gali gaminti kiekvienas. Pagrindinė sėkmės paslaptis – didelis kiekis įdaro ir plona aukso rudos spalvos tešla, kuri kepama dideliame kiekyje karšto augalinio aliejaus.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 600 gr.
• Svogūnai - 250 gr.
• Žalias svogūnas - 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 10 gr.
• Ledinis vanduo - 40 ml.
• verdantis vanduo - 180 ml.
• augalinis aliejus - 20 ml. + kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai - 2-2,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Supilkite granuliuotą cukrų ir apie 6 gramus druskos į verdantį vandenį, išmaišykite, įpilkite 20 ml augalinio aliejaus ir miltų (180 gramų) - energingai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

2 veiksmas. Saujomis suberkite likusius miltus ir minkykite minkštą tešlą, kuri atsiskiria nuo indo kraštų ir delnų.

Žingsnis 3. Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių.

Žingsnis 4. Negaišdami laiko pradėkime pildyti: suberkite faršą į dubenį, tada suberkite smulkintus svogūnus ir žalius svogūnus, užpilkite lediniu vandeniu, būtinai įberkite druskos ir pipirų.

5 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

6 veiksmas. Nuo tešlos atskirkite 40 gramų griežinėlius.

7 žingsnis. Kiekvieną segmentą labai plonai iškočiokite į apskritimą, ant vienos pusės uždėkite 2–3 šaukštus pagardinto faršo, atsitraukdami nuo krašto maždaug centimetrą.

8 veiksmas. Stipriai suspauskite kraštus.

Žingsnis 9. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite, išdėliokite 1-2 gabalėlius (riebalai turi padengti čebureką bent per pusę), paskrudinkite ir apverskite, apkepkite iš kitos pusės iki auksinės spalvos.

10 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, patiekite maistą ir mėgaukitės. Gero apetito!

Paprasti pyragaičiai iš lavašo su malta mėsa keptuvėje

Paprasti pyragaičiai iš lavašo su malta mėsa keptuvėje – traškus patiekalas, idealiai tinkantis tiems virėjams, kurie nemėgsta dirbti su tešla arba neturi daug laisvo laiko. Palepinkite save ir savo šeimą sultingais ir rausvais pyragaičiais!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Plonas lavašas - 2 sluoksniai.
• Maltos mėsos – 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Mėsos komponentą, būtent maltą mėsą, sudėkite į dubenį.

Žingsnis 2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į faršą, ingredientus pabarstykite druska bei mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite.

3 veiksmas. Apsiginkluokite virtuvinėmis žirklėmis ir supjaustykite pita duoną keturkampiais.

4 veiksmas. Įdarą uždėkite ant vienos pita duonos pusės ir paskirstykite lygiu sluoksniu.

5 žingsnis. Armėniško papločio kraštus aptepkite šaltu vandeniu ir sutvirtinkite.

Žingsnis 6. Kepkite gabaliukus įkaitintame augaliniame aliejuje po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

7. Patiekite karštus pyragus ant stalo ir nedelsdami pradėkite valgyti. Gero apetito!

Mėsos pyragaičiai ant burbulinės tešlos su degtine

Mėsos pyragaičiai ant burbulinės tešlos su degtine yra nepaprastai skanus patiekalas, kurį galima paruošti paskubomis ir pamiršti alkį daugeliui valandų. Traškios tešlos su burbuliukais ir sultingo mėsos įdaro derinys nepaliks abejingų!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos - 18 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 4 šaukštai.
• Karštas vanduo - 300 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. + kepimui.
• Degtinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Malta mėsa - 400 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Ledinis vanduo – 150 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti choux tešlą, stiklinę miltų įpilkite beveik verdančio vandens ir stipriai išmaišykite.

2 veiksmas. Likusius miltus supilkite į gilų dubenį ir įmuškite kiaušinį, degtinę, kreminį kremą, druską, granuliuotą cukrų ir du šaukštus augalinio aliejaus.

Žingsnis 3. Minkykite minkštą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę.

Žingsnis 4. Tuo metu paruoškite įdarą: į faršą supilkite ledinį vandenį, suberkite smulkintą svogūną, druską, pipirus – išmaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas.Pagrindą padaliname į tris dalis, iš kiekvienos suformuojame dešrelę ir supjaustome į 6 vienodo dydžio gabalėlius.

6 žingsnis. Tešlą iškočiokite į plokščią pyragą, ant vieno krašto uždėkite šaukštą įdaro, o kitą uždenkite, kraštus užsandarinkite šakutės dantukais.

7 žingsnis. Pusgaminius apkepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

8 veiksmas. Patiekite karštą. Gero apetito!

Naminis čeburekis ant burbulinės tešlos su degtine

Naminiai pyragaičiai iš burbulinės tešlos – tikras skonio malonumas, kuris pradžiugins absoliučiai kiekvieną! Kad įdaras būtų sultingas, į susuktą mėsą įpilsime šiek tiek mėsos sultinio arba pieno, smulkinto svogūno ir prieskonių - laižysite pirštus!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 8 šaukštai.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas. + ¼ šaukšto.
• Degtinė - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Maltos mėsos – 600 gr.
• Pienas / mėsos sultinys - ½-1 a.š.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Krapai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite tešlą: išsijokite miltus ant stalo, centre padarykite duobutę, supilkite stiklinę vandens, sumaišyto su granuliuotu cukrumi ir druska, degtine ir augaliniu aliejumi – užminkykite tešlą ir suformuokite rutulį. Uždenkite servetėle ir palikite 10-15 minučių, minkykite ir pakartokite procedūrą dar 3 kartus.

Žingsnis 2. Pailsėjusią tešlą iškočiokite į kuo plonesnį sluoksnį, išpjaukite apie 15 centimetrų skersmens apskritimus. Ant kiekvienos pusės dėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro (smulkintą mėsą su sultiniu arba pienu, smulkintus svogūnus ir prieskonius) ir uždenkite laisvu kraštu ir pritvirtinkite.

3 veiksmas.Kad būtumėte saugūs, šakės dantimis nuspauskite kraštą.

4 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite pyragėlius, kepkite 3-4 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 5. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Čeburekai su mėsa ant kefyro

Čeburekai su mėsa ant kefyro yra kepti pyragėliai su sodriu ir sultingu įdaru, pusmėnulio formos. Šį patiekalą galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, visokiais padažais, ar gaivinančiais/šildančiais gėrimais – skanu bus bet kokiu atveju!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai – 3 v.š.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kefyras - ½ šaukšto.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - ½ šaukštelio.

Užpildymui:

• Kiauliena - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite gabalėliais, kaip norite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

2 veiksmas. Susmulkinkite ingredientus per mėsmalę ir įpilkite du šaukštus vandens, juodųjų pipirų ir druskos.

3 veiksmas. Sumaišykite ingredientus rankomis iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su kefyru, trupučiu druskos ir grietine.

5 veiksmas. Suberkite išsijotus miltus ir sumaišykite ingredientus, kol susimaišys, palikite tešlą po rankšluosčiu 20-25 min.

Žingsnis 6. Iš tešlos iškočiokite ploną plokščią pyragą ir išpjaukite apskritimus, ant vienos pusės dėkite 2 šaukštus įdaro, palikdami laisvą kraštą.

Žingsnis 7. Faršą uždenkite antrąja tešlos puse ir užsandarinkite kraštus.

8 žingsnis. Sudėkite gabalėlius į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

9 veiksmasGero apetito!

Čeburekai su mėsa ir sūriu namuose

Namuose čeburekai su mėsa ir sūriu – patiekalas, kuris išprotės kiekvieną, išbandantį nors gabalėlį! Tačiau neleiskite, kad tai jūsų nustebintų, nes sultingos mėsos ir sūraus sūrio derinys yra kažkas neįtikėtino, kurio neįmanoma apibūdinti žodžiais.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vanduo - ½ šaukšto.
• Druska - ½ šaukštelio. + ½ šaukštelio.
• Miltai - 1,5-2 šaukštai.
• Malta mėsa - 200 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Didelis svogūnas – ¼ vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį.

2 veiksmas. Į indą aukštais kraštais supilkite vandenį ir įberkite druskos.

3 veiksmas. Suberkite miltus, pirmiausia išsijokite.

4 žingsnis. Ir užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.

Žingsnis 5. Įdarui mėsą ir svogūnus sutriname blenderiu, įberiame druskos ir pipirų – gerai išmaišome.

Žingsnis 6. Agurklės tarka sutarkuokite šiek tiek kietojo sūrio.

7 veiksmas. Padalinkite tešlą į mažus segmentus.

Žingsnis 8. Kiekvieną gabalėlį susukite į plokščią pyragą, ant vieno krašto uždėkite šiek tiek faršo, pabarstykite sūrio drožlėmis.

Žingsnis 9. Sulenkite pagrindą per pusę ir suspauskite kraštus.

10 veiksmas. Kepkite čeburekius dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol jie taps patrauklios šviesiai rudos spalvos.

11 veiksmas. Karštą patiekalą padėkite ant serviravimo lėkštės ir patiekite. Gero apetito!

Čeburekai ant mielinės tešlos su malta mėsa

Čeburekai ant mielinės tešlos su malta mėsa yra nuostabus švelnios ir orios tešlos derinys su sočiu ir maistingu įdaru.Kepimo metu „sandarinant“ faršą į tešlą, iš pasirinktos mėsos išsiskiriančios sultys iš dalies prisotina pagrindą, todėl skonis tampa tiesiog neįtikėtinas!

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kalakutienos faršas – 500 gr.
• Miltai - 450 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 100 ml.
• Žalias svogūnas - 50 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išminkykite mielinę tešlą: mieles ir druską supilkite į šiltą vandenį, aktyviai išmaišykite ir po 10-15 minučių suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu ir padėkite į šiltą patalpą 1 valandai, kad pakiltų.

Žingsnis 2. Tuo pat metu paruoškite įdarą: į minkštą faršą suberkite smulkintus svogūnus ir žaliuosius svogūnus, būtinai pagardinkite maltais pipirais ir druska.

3 žingsnis. Pakilusią tešlą padalinkite į segmentus, iškočiokite į apvalią formą ir sudėkite įdarą.

4 žingsnis. Suformuokite pusmėnulio formos pyragėlius.

5 veiksmas. Sudėkite gabalėlius į verdantį augalinį aliejų ir apkepkite ant vidutinės ugnies. Tada apverskite ir uždenkite dangčiu, virkite 2-3 minutes.

6 veiksmas. Paimkite pavyzdį ir mėgaukitės. Gero apetito!

Naminiai pyragaičiai su mėsa ir grybais

Naminiai pyragaičiai su mėsa ir grybais yra ne tik labai skanūs ir aromatingi, bet ir paprasti. Tam, kad pirmą kartą gautumėte aukso rudos spalvos mėsos pyragus, labai svarbu laikytis toliau pateiktame sąraše nurodytų ingredientų proporcijų, taip pat laikytis mūsų rekomendacijų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai – 550-600 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. + kepimui.
• Vanduo - 200 ml.
• Kiauliena - 250 gr.
• Pievagrybiai - 150 gr.
• Svogūnai - 60 gr.
• Krapai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pagreitinti procesą ir mūsų pačių patogumui, paruoškite viską, ko jums reikia.

2 žingsnis. Miltus persijokite ir sumaišykite su druska.

3 veiksmas. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir vandens.

4 veiksmas. Išminkykite tešlą ir palikite po servetėle, kad glitimas išbrinktų.

5 veiksmas. Mėsą supjaustykite taip, kaip norite.

6 žingsnis. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.

7 veiksmas. Pievagrybius pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pridėdami druskos ir prieskonių, atvėsinkite.

8 veiksmas. Į maišytuvo dubenį sudėkite svogūnus, kiaulieną, grybus, žoleles, druską ir prieskonius.

Žingsnis 9. Sumalkite iki maltos mėsos konsistencijos.

Žingsnis 10. Pagrindą padalinkite į 6-7 dalis, susukite į apvalius paplotėlius.

11 veiksmas. Uždėkite įdarą ant pusės ruošinio.

Žingsnis 12. Mes pritvirtiname kraštus ir siunčiame pusgaminius į karštą augalinį aliejų, kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

13 žingsnis. Gero apetito!