Chanakhi klasika

Chanakhi yra puikaus skonio ir aromato mėsos patiekalas. Jo paruošimui geriausia naudoti avieną arba jautieną, patiekalas pasirodo labai sotus ir puikiai tinka šeimos vakarienei. Mes jums atrinkome 8 skirtingus chanakha receptus.

Klasikinis chanakha gaminimo namuose receptas

Gruziniškas kepsnys, kurį galima patiekti pietums ar vakarienei. Chanakhi sudėtyje yra mėsos ir sezoninių daržovių. Ingredientai sluoksniuojami ir kepami su daug aromatingų prieskonių.

1. 
   Kaip paruošti gruzinų patiekalą Chanakhi pagal klasikinį receptą? Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. 
   Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.
3. 
   Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Apkepkite bulves augaliniame aliejuje iki tolygiai auksinės rudos spalvos. Po bulvių atskirai pakepinkite svogūnus ir baklažanus. Galiausiai mėsą apkepkite ant stiprios ugnies.
4. 
   Į puodus sudėkite mėsos, baklažanų, bulvių, svogūnų ir pomidorų sluoksnius.
5. 
   Įberkite druskos ir prieskonių, užpilkite vandeniu. Puodus uždenkite folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai.
6. 
   Patiekite gruziniško stiliaus chanakhi, pabarstytą šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Tikras gruziniško stiliaus chanakhi puoduose orkaitėje

Daugelis žmonių mėgsta virti kanakus puoduose. Kadangi šis būdas yra paprastas ir patiekalas pasirodo skanus, sultingas ir aromatingas. Be to, canakhi galima patiekti tiesiai į puodus, kurie visada įdomiai atrodo ant stalo.

Maisto gaminimo metas: 110 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 2-3.

Ingridientai:

• Jautiena - 250 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Baklažanai – 0,5-1 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite mėsą į puodą.

2. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite minimaliame aliejaus kiekyje.

3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Apkepkite morkas augaliniame aliejuje.

4. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes.

5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į mėsą suberkite svogūną, pasūdykite ir pagal skonį pasūdykite.

6. Toliau uždėkite sluoksnį morkų ir baklažanų. Tada bulvių sluoksnis. Ant viršaus užberkite reikiamą kiekį druskos ir prieskonių.

7.Ant viršaus uždėkite pjaustytų paprikų ir pomidorų.

8. Supilkite 100-150 gramų vandens arba mėsos sultinio. Uždenkite puodą dangčiu arba folija. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40-60 min. Patiekite canakhi karštą su šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip virti kanakus keptuvėje ant viryklės namuose?

Iš esmės chanakhi yra mėsa, troškinta su daržovėmis. Jei jūsų virtuvėje nėra katilo ar molinių puodų, čanakai ruošti galite naudoti įprastą keptuvę.

Maisto gaminimo metas: 150 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• ėriena – 900 gr.
• Bulvės - 1500 gr.
• Baklažanai - 900 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• kalendra - 5 gr.
• Petražolės - 5 gr.
• Pomidorų sultys - 350 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite mėsą į keptuvę.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Padėkite bulves ant mėsos.

3. Tada uždėkite sluoksnį baklažanų. Iš anksto nuplaukite, nulupkite baklažanus ir supjaustykite kubeliais.

4. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir uždėkite ant baklažanų.

5. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

6. Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite peiliu. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Dėkite sluoksnį žalumynų, tada sluoksnį pomidorų.

7. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu, bet ne sandariai, kepkite 60 min. Tada sumažinkite ugnį, sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite dar 1 valandą.

8. Chanakhi keptuvėje pasirodo toks pat švelnus kaip puode. Patiekite patiekalą karštą su plona pita duona.

Gero apetito!

Kvapnus gruziniško stiliaus chanakhi, pagamintas iš ėrienos katile

Ėriena chanakhi yra įprastas gruzinų patiekalas. Paprastai jis ruošiamas porcijomis molio puoduose ir patiekiamas juose. Aviena suteikia gerų riebalų, o patiekalas pasirodo sotus ir maistingas.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Ėriena – 1,5 kg.
• Bulvės – 0,5 kg.
• Pomidorai - 300 gr.
• Svogūnai - 300 gr.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• kalendra - 10 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Zira - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Avienos minkštimą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais kubeliais.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Baklažanus supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais.

3. Į katilą suberkite bulves ir svogūnus, įberkite druskos, kmynų, maltų kalendrų ir suneli apynių. Daržoves išmaišykite ir uždėkite ant jų avieną, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Ant mėsos uždėkite baklažanų ir sviesto. Uždarykite katilą ir virkite ant vidutinės ugnies 1 valandą.

4. Paruoškite pomidorų padažą. Pomidorus 1-2 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada nuimkite odelę, smulkiai supjaustykite arba sumalkite trintuvu. Į pomidorų masę suberkite susmulkintą česnaką, druską, pipirus, išmaišykite.

5. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

6. Į katilą supilkite pomidorų padažą ir žoleles, išmaišykite ir troškinkite kanakus dar 1 valandą.

7. Paruoštą patiekalą patiekite karštą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti chanakha su kiauliena

Kvapnus gruziniško stiliaus kepsnys. Chanakhi tradiciškai ruošiamas moliniuose puoduose iš ėrienos ar jautienos.Kviečiame išbandyti kitą šio rytietiško patiekalo variantą su kiauliena.

Maisto gaminimo metas: 150 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Lemputė – 2 vnt.
• Bulvės – 6 vnt.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• Pomidoras - 4 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Sviestas - pagal skonį.
• Grietinė - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Į puodus sudėkite sviestą.

2. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Padėkite mėsą ant puodo aliejaus.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir uždėkite ant mėsos. Ant svogūnų sluoksnio uždėkite šaukštą grietinės.

4. Toliau išdėliokite pjaustytas bulves.

5. Baklažaną supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į vazonėlius.

6. Tada suberkite susmulkintą papriką ir pomidorą. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką, druską ir prieskonius. Supilkite 100 mililitrų vandens arba mėsos sultinio.

7. Kanakius kepkite 180 laipsnių orkaitėje 1-1,5 valandos. Patiekite patiekalą tiesiai į puodus su kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus jautienos chanakha receptas

Jautienos chanahi nėra tokia riebi kaip ėriena. Atrodo gana šventiškai ir gražiai, tad drąsiai galite laikyti pagrindiniu šventės patiekalu.

Maisto gaminimo metas: 140 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 600 gr.
• Bulvės – 8 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Česnakai - 6-8 dantys.
• Sviestas - 80 gr.
• Žalumynai – patiekimui.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.

2. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite kubeliais.

3.Taip pat smulkiais kubeliais supjaustykite bulves, baklažanus, pomidorus ir svogūnus. Į puodus sudėkite mėsą, tada svogūnus, bulves, baklažanus ir pomidorus. Ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto.

4. Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Supilkite vandenį arba mėsos sultinį. Kepkite kanakus 180 laipsnių orkaitėje 90 minučių. Tada į kiekvieną puodą įdėkite šiek tiek susmulkinto česnako ir susmulkintų žolelių, grąžinkite indą į orkaitę dar 10 minučių.

5. Tada chanakhi bus visiškai paruoštas. Patiekite karštą tiesiai į puodus.

Gero apetito!

Sotūs ir sotūs kanakai lėtoje viryklėje namuose

Multivaryklė puikiai tinka ruošiant skanų, sotų gruzinišką patiekalą – chanakhi. Be to, paruošti gana paprasta, mėsa troškinama kartu su daržovėmis ir prieskoniais.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Ėriena – 500 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai savo sultyse – 400 ml.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į multivarkos dubenį. Pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

2. Daržoves nulupkite. Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Į mėsą suberkite pjaustytas daržoves, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

4. Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Perspauskite česnaką ir sudėkite į kitus ingredientus. Pomidorus sudėkite į savo sultis, užpilkite trupučiu vandens.

5. Uždarykite multicooker dangtį ir 40 minučių nustatykite programą „Troškinimas“. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir patiekite su plona pita duona.

Gero apetito!

Chanakhi su grybais ir vištienos filė vazonuose

Kitas skanus būdas paruošti chanakhi gruzinų stiliumi. Tai lengvesnė patiekalo versija su vištienos filė ir grybais. Chanakhi pasirodo nepaprastai švelnus, bet tuo pat metu gerai numalšina alkį.

Maisto gaminimo metas: 100 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 800 gr.
• Bulvės – 1,5 kg.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sūris - 80 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant molinių puodų dugno.

2. Nuo svogūno nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite.

3. Nuluptas morkas sutarkuokite.

4. Nulupkite papriką nuo sėklų ir plėvelių, supjaustykite juostelėmis. Dubenyje sumaišykite svogūnus, morkas ir papriką, tada daržovių mišinį paskirstykite į puodus.

5. Tada supjaustykite vištienos filė, kepkite augaliniame aliejuje ir taip pat sudėkite į puodus.

6. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir dėkite ant vištienos sluoksnio.

7. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje. Grybus sudėkite ant pomidorų sluoksnio.

8. Į kiekvieną puodą suberkite druską ir prieskonius, užpilkite 100-200 mililitrų vandens. Kanakius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 50 minučių.

9. Karštą patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu bei smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!