Chuck-chuck namuose

Chak-chak yra visų mėgstamas rytietiškas saldumynas, gaminamas iš neraugintos tešlos gabalėlių. Tokį desertą galima nusipirkti net parduotuvėje, bet kam, jei galima pasigaminti ir namuose. Specialiai tam atrinkome 10 gerų receptų.

Klasikinis totorių chuk-chak receptas namuose

Totoriškas desertas chak-chak gaminamas iš keptos tešlos, mirkytos meduje. Jis pasirodo labai saldus ir sotus, tiesiog tirpsta burnoje.

1. 
   Norėdami pasigaminti čak-chak namuose, sumuškite kiaušinius į dubenį. Įpilkite druskos, soda ir pusę cukraus. Ingredientus suplakite šakute, kol susidarys purios putos.
2. 
   Tada į dubenį išsijokite kvietinius miltus ir minkykite tešlą. Apvyniokite jį maistine plėvele ir palikite 10-15 minučių.
3. 
   Po to tešlą padalinkite į 2-3 dalis ir gabalėlius iškočiokite į plonas dešreles.
4. 
   Dešreles peiliu supjaustykite 1,5 centimetro pločio gabalėliais.
5. 
   Į puodą suberkite medų ir suberkite likusį cukrų, išmaišykite ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir toliau kepkite 7-10 minučių.
6. 
   Į kitą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant ugnies. Į verdantį aliejų įdėkite kepimo tinklelį, išdėliokite nedidelę dalį ruošinių ir kepkite, kol iškeps, periodiškai maišydami tešlą. Tada, naudodami tinklelį, išimkite gatavus rutuliukus iš aliejaus ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Tą patį padarykite su visais ruošiniais.
7. 
   Kai visi rutuliukai bus paruošti, sudėkite juos į didelį dubenį ir supilkite saldųjį sirupą, visą laiką maišydami dubenėlio turinį, kad sirupas tolygiai pasiskirstytų.
8. 
   Tada rankomis iš rutuliukų suformuokite kalvelę ir užpilkite likusiu sirupu. Chuck-chuck yra paruoštas.

Gero apetito!

Skanus totorių chak-chak su medumi

Tradicinis totorių saldumynas chak-chak yra neprilygstamo skonio. Šis desertas gali lengvai stovėti spintelėje 2 savaites ir visiškai nesugesti. Mes jums pasakysime, kaip paruošti šį nuostabų saldumyną mūsų recepte.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2,5 a.š.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai tešlai – 1 šaukštelis.
• Giliai kepti:
• augalinis aliejus - 400 ml.
• Sirupui:
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Medus - 4 šaukštai.
• Vanduo - 4 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite su kepimo milteliais, suberkite cukrų ir druską, sumaišykite ingredientus. Tada sumuškite kiaušinius ir supilkite pieną, minkykite tešlą. Leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių.

2.Po to tešlą iškočiokite labai plonu sluoksniu ir supjaustykite 1,5 centimetro ilgio ir 0,5 centimetro pločio juostelėmis.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir kepkite tešlos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos.

4. Tada ištepkite aliejaus juosteles ant popierinių servetėlių.

5. Perkelkite ruošinį į didelį indą.

6. Paruoškite sirupą. Supilkite cukrų į puodą, įpilkite vandens ir uždėkite ant ugnies, virkite, kol cukrus ištirps.

7. Po to įpilkite medaus, išmaišykite ir toliau virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies.

8. Gautą sirupą supilkite į iškeptas juosteles ir gerai išmaišykite.

9. Padėkite juosteles ant plokščio indo ir suformuokite skaidres. Palikite chak-chak kambario temperatūroje, kol sirupas visiškai atvės. Desertas paruoštas.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti čak-čak desertą su degtine

Šis neįprastas rytietiškas saldumynas sukelia visišką malonumą. Jis paruoštas paprastai, be ypatingų problemų recepte. Kad tešla būtų traškesnė, į jos sudėtį paprastai įpilama šiek tiek degtinės.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Degtinė - 30 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Medus - 250 ml.
• Cukrus - 70 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite šluotele. Iš anksto juos atvėsinkite.

2. Toliau į dubenį suberkite persijotus miltus ir žiupsnelį druskos, užminkykite tešlą. Supilkite šiek tiek degtinės ir toliau maišykite.

3. Tešla gaunasi minkšta, elastinga ir nelimpa prie rankų.

4. Padalinkite tešlą į dalis, iškočiokite jas į plonas žieveles, supjaustykite 1,5 centimetro ilgio gabalėliais.

5.Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir jame apkepkite tešlos juosteles.

6. Gautus čak-chak gabalus nuvalykite nuo aliejaus ant popierinių rankšluosčių.

7. Į puodą supilkite cukrų ir užpilkite porą šaukštelių vandens, mišinį užvirinkite, tada supilkite medų ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir toliau virkite sirupą 5-7 minutes. Iškeptą tešlą dėkite į dubenį, užpilkite sirupu ir išmaišykite.

8. Tada padėkite čak-čaką ant plokščio indo, suformuokite kūgį ir leiskite visiškai atvėsti. Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminį chak-chak nepridedant degtinės?

Naudodami šį receptą galite paruošti vieną iš rytietiško deserto chak-chak variantų. Su medumi ir be degtinės šis pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Pagal Rytų tradiciją toks desertas buvo ruošiamas vestuvėms.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Cukrus - 70 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• augalinis aliejus - 600 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Medus - 140 ml.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite juos šluotele. Įpilkite druskos ir pusę cukraus, vėl išmaišykite. Toliau supilkite ištirpintą sviestą ir suberkite išsijotus miltus. Minkykite minkštą ir nelipnią tešlą.

2. Labai plonai iškočiokite tešlą ir supjaustykite juostelėmis.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir įdėkite tešlos gabalėlius. Kepkite juosteles iki auksinės rudos spalvos.

4. Paruoštas tešlos juosteles išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių ir sudėkite į gilų dubenį. Medų ir likusį cukrų sudėkite į puodą, nuolat maišydami, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.Tešlos juosteles užpilkite sirupu ir gerai išmaišykite.

5. Chak-chak padėkite ant plokščio indo ir suformuokite stiklelį. Kai sirupas visiškai atvės, galite paimti pavyzdį iš deserto.

Gero apetito!

Subtilus čak-chak, tirpstantis burnoje

Tirpsta burnoje chak-chak – populiarus totorių virtuvės medaus desertas. Tai nedidelis neraugintos tešlos kauburėlis, gruzdintas, pamirkytas saldžiame sirupe.

Maisto gaminimo metas: 180 min.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Trynys – 2 vnt.
• Sausos mielės - 2 žiupsneliai.
• Vanduo - pagal poreikį.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Sirupui:
• Medus - 400 ml.
• Cukrus - 130 gr.

Virimo procesas:

1. Atšaldytus vištienos kiaušinius ir trynius plakite iki purių putų.

2. Į išplaktus kiaušinius keliais etapais suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.

3. Minkymo metu įpilkite šiek tiek ledinio vandens ir minkykite toliau. Tada suberkite greitas mieles ir druską.

4. Tešlą reikia minkyti bent 10 minučių, kad ji būtų elastinga ir nelipni. Tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną gabalėlį susukite į ploną sluoksnį.

6. Tada tešlą supjaustykite plonomis 1,5-2 centimetrų ilgio juostelėmis.

7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, užvirkite ir sudėkite tešlos gabalėlius į keptuvę. Kepkite juos giliai iki auksinės rudos spalvos.

8. Paruoštą tešlą dėkite ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

9. Į puodą suberkite medų ir suberkite cukrų. Nuolat maišydami mišinį užvirinkite.

10. Auksines tešlos juosteles užpilkite karštu sirupu ir gerai išmaišykite.

vienuolika.Padėkite chak-chak ant plokščios lėkštės, suformuokite ruošinį į stiklelį ir šiek tiek sutankinkite. Kai sirupas visiškai atvės, galima patiekti chak-chak.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus ir paprastas chak-chak su kondensuotu pienu

Tai šiek tiek paprastesnė skanaus totorių deserto chak-chak versija. Vietoj medaus sirupo tešlą pilsime kondensuotu pienu. Šis saldumynas patiekiamas švenčių dienomis brangiems svečiams pavaišinti.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,2 šaukštelio.
• Vanduo - 65 ml.
• Sviestas - 15 gr.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo.

2. Tada į dubenį suberkite persijotus miltus ir išmaišykite.

3. Sviestą ištirpinkite, supilkite į tešlą, taip pat įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Minkykite tešlą rankomis ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.

4. Darbinį paviršių pabarstykite miltais. Tešlą padalinkite į kelias dalis ir plonai iškočiokite.

5. Tešlą supjaustykite plonomis juostelėmis.

6. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite tešlos juosteles iki auksinės rudos spalvos.

7. Apkeptas aliejaus juosteles ištepkite ant popierinių servetėlių, tada perkelkite į dubenį ir užpilkite kondensuotu pienu.

8. Kondensuotame piene išmirkytus tešlos gabalėlius dėkite ant plokščio indo ir suformuokite pyragą. Desertą galima valgyti iš karto.

Gero apetito!

Greitas čak-čako kepimo keptuvėje receptas

Chuck-chak, paruoštas savarankiškai namuose, yra daug skanesnis nei parduotuvėje. Nors su tešla teks šiek tiek pataikauti, skanus desertas tikrai to vertas. Šį patiekalą galima patiekti net šventei.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Kepimo soda - 2 žiupsneliai.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Aliejus - giliai kepti.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos, sodos ir kiaušinių. Išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.

2. Labai plonai iškočiokite tešlą ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir dalimis kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos.

4. Tešlą perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejus.

5. Į puodą suberkite medų ir cukrų, užvirkite sirupą ir supilkite jį ant tešlos. Gerai išmaišykite dubenėlio turinį, padėkite čak-chak ant plokščio indo ir leiskite visiškai atvėsti.

Gero apetito!

Gavėnios chak-chak nepridedant kiaušinių

Skanus rytietiškas delikatesas chak-chak pasirodo labai sotus ir kaloringas. Net per gavėnią galite paruošti šį skanų patiekalą be kiaušinių, pridėdami riešutų ir džiovintų vaisių.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Vanduo - 250 ml.
• Riešutai - 150 gr.
• Razinos - 150 gr.
• augalinis aliejus - 500 ml.
• Sirupui:
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 200 gr.
• Medus - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir vandenį. Turėtumėte gauti minkštą ir elastingą tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui.

2. Riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Razinas nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

3. Tešlą padalinkite į 4 dalis.

4. Kiekvieną dalį plonai iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis.

5. Kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje. Tada gatavą tešlą nusausinkite nuo aliejaus ant popierinių rankšluosčių.

6.Į puodą supilkite medų, supilkite cukrų ir vandenį, nuolat maišydami virkite sirupą 5 minutes.

7. Sumaišykite tešlą, riešutus ir razinas, mišinį užpilkite medaus sirupu, išmaišykite.

8. Chak-chak įdėkite į formą ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Po to galėsite vaišinti juos svečiams.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanų totorių chak-chak su konjaku?

Gaminant chak-chak nėra nieko sudėtingo. Skirtingai nuo kitų naminių pyragų, jis gaminamas nekepant iš nedaugelio turimų ingredientų. Dėl impregnavimo medumi čak-chak tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Cukrus - 1/3 a.š.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
• Natūralus medus – 1,5 a.š.
• augalinis aliejus - 700 ml.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti mikseriu. Į išplaktus kiaušinius įpilkite konjako ir išmaišykite.

2. Miltus persijokite į dubenį ir užminkykite tešlą.

3. Minkykite tešlą, kol ji taps vienalytė ir nustos lipti prie rankų.

4. Tada tešlą padalinkite į mažas dalis, susukite plonomis virvelėmis ir supjaustykite juostelėmis.

5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos.

6. Ištepkite gatavą tešlą ant popierinių servetėlių.

7. Sumaišykite medų ir cukrų, padėkite mišinį ant silpnos ugnies arba garų vonelės, pakaitinkite ir išmaišykite iki vientisos masės.

8. Tešlą užpilkite medaus sirupu ir išmaišykite. Padėkite chak-chak ant plokščios skaidrės formos lėkštės. Kai sirupas visiškai atvės, galima patiekti chak-chak.

Gero apetito!

Subtilus čiuk-čakas su kepimo milteliais namuose

Chak-chak yra nuostabus rytietiškas patiekalas, kuris tradiciškai ruošiamas per didžiąsias šventes.Tačiau jo paruošimas toks paprastas, kad vos per pusantros valandos jį nesunkiai galima paruošti arbatai su artimais draugais.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 300-450 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kepimo milteliai tešlai – 0,5 arb.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Sirupui:
• Medus - 120 ml.
• Cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Vištienos kiaušinius įmuškite į dubenį ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.

2. Tada suberkite cukrų ir kepimo miltelius ir toliau plakite. Tada išsijokite miltus į dubenį ir minkykite tešlą.

3. Tada labai plonai iškočiokite tešlą ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir apkepkite jame tešlą iki auksinės rudos spalvos.

5. Paruoškite medaus sirupą. Į keptuvę supilkite medų ir suberkite cukrų. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite sirupą porą minučių, kol cukrus visiškai ištirps.

6. Paruoštą tešlą dėkite į dubenį ir užpilkite medaus sirupu, išmaišykite.

7. Čuk-čaką padėkite ant plokščios lėkštės ir suteikite pyragui kauburėlio formą. Leiskite chak-chak visiškai atvėsti ir desertas yra paruoštas.

Gero apetito!