Chakhokhbili klasika

Chakhokhbili yra gruzinų virtuvės „akcentas“, kuris anksčiau buvo gaminamas iš fazano, tačiau šiuolaikinėje realybėje mėsą pakeitė įprasta naminė vištiena. Dėl šio komponentų pasikeitimo skonio savybės neprarado, tačiau maistas tapo daug prieinamesnis kiekvienam iš mūsų. Be paukštienos, recepte reikės ir pomidorų padažo, kuriame mėsa troškinama pridedant aromatinių prieskonių ir žolelių.

Klasikinis vištienos chakhokhbili namuose

Klasikinis vištienos chakhokhbili namuose yra sotus ir skoningas patiekalas, kuris net troškindamas pravirs burnoje. Dėl bendro paukštienos ir daržovių troškinimo ingredientai yra maksimaliai prisotinti ir prisotinti vienas kito sultimis.

1. 
   Klasikinį vištienos chakhokhbili lengva paruošti namuose. Pirmiausia paukštį gerai nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis, nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais. Pomidorus minutei pamerkite į verdantį vandenį, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite minkštimą.
2. 
   Į keptuvę supilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir ant vidutinės ugnies apkepkite blauzdeles iš visų pusių (12-14 min.).
3. 
   Tuo metu kitoje keptuvėje įkaitiname likusį saulėgrąžų aliejų ir lengvai apkepame svogūną.
4. 
   Į auksinę vištieną sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
5. 
   Supilkite keptuvės turinį su tyrine pomidorų pasta, išmaišykite ir virkite 5 minutes.
6. 
   Pasibaigus laikui, suberkite susmulkintą česnaką, druską, pipirus, pakepintus svogūnus ir išmaišykite.
7. 
   Dar po 10 minučių suberkite pjaustytas žoleles (nebūtina) ir suneli apynius.
8. 
   Patiekite prie stalo nelaukdami, kol atvės. Gero apetito!

Klasikinis vištienos chakhokhbili keptuvėje

Klasikinis vištienos chakhokhbili keptuvėje yra puikus patiekalas, kurį galima paruošti per vieną ar dvi minutes. Patiekalas yra kepta vištiena, troškinta prinokusių pomidorų sultyse, pridedant daug svogūnų, prieskonių ir aromatingos kalendros.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Vištiena – 1,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Pomidorai - 0,5 kg.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• kalendra - 20 gr.
• Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą vištienos skerdeną supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 2. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite galvas pusžiedžiais.

Žingsnis 3. Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį ir palikite 2-3 minutes.

4 veiksmas.Supjaustome skersai ir lengvai atsikratome odelės, minkštimą susmulkiname kubeliais.

5 žingsnis. Vištieną apkepkite, kol susidarys šviesi plutelė, perkelkite į storasienę keptuvę.

6 veiksmas. Svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos ir suminkštės ir sudėkite į mėsą.

7 žingsnis. Tada troškinkite pomidorus kartu su pomidorų pasta po dangčiu 5-10 minučių ir sudėkite į paukštį.

Žingsnis 8. Ant ugnies uždėkite karščiui atsparų indą.

9 veiksmas. Įjunkite ugnį ir troškinkite maistą po dangčiu apie 20 minučių.

10 veiksmas. Tada suberkite smulkintą česnaką ir kalendrą, suneli apynius ir druską – išmaišykite ir virkite dar 20 minučių.

11 veiksmas. Padėkite patiekalą į porcijomis suskirstytas lėkštes ir gausiai užpilkite padažu – paimkite mėginį. Gero apetito!

Gruzinų vištienos chakhokhbili keptuvėje

Gruzinų vištienos chakhokhbili keptuvėje yra nuostabus paukštienos ir daržovių derinys. Norėdami paryškinti aromatą ir skonį, mums taip pat reikia prieskonių, tokių kaip utskho-suneli ir lauro lapas, o kalendrą ir baziliką rekomenduojama naudoti kaip žalumynus.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Bazilikas - 1 ryšelis.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Utskho-suneli - 1 žiupsnelis.
• Raudonasis vynas - 150 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir greitai jame apkepkite paukštienos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko nulupkite ir supjaustykite daržoves: svogūną pusžiedžiais, saldžiąją papriką - juostelėmis, morkas sutarkuokite trintuve su didelėmis skylutėmis.

3 veiksmas. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, lengvai perpjaukite ir nuimkite odelę.

4 veiksmas.Į vištieną suberkite susmulkintą svogūną, patroškinkite apie 5 minutes ir suberkite morkas bei papriką.

5 veiksmas. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

6 veiksmas. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir gerai išmaišykite.

7 veiksmas. Supilkite ingredientus vynu ir troškinkite dar 10 minučių.

8 veiksmas. Chakhokhbili pagardinkite smulkinta kalendra, baziliku ir česnaku, įberkite druskos, suberkite utskho-suneli, lauro lapą ir po 5 minučių nukelkite nuo viryklės.

9 žingsnis. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir mėgaukitės. Gero apetito!

Klasikinis chakhokhbili katile ant ugnies

Klasikinis chakhokhbili katile ant ugnies paruošiamas gana paprastai ir visada pasirodo neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Šį patiekalą galite pasigaminti per šeimos susibūrimus vasarnamyje ar praskaidrinti draugišką pikniką – galite būti tikri, kad visi liks patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištiena - 350 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Malta saldžioji paprika - ½ šaukštelio.
• Pomidorų pasta - ½ šaukšto.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į katilą supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite, sudėkite nedidelius vištienos skilteles.

2 veiksmas. Kepkite 7-10 minučių.

3 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Svogūnų griežinėlius suberkite į mėsą ir išmaišykite.

5 veiksmas. Sudėkite saldžiosios paprikos minkštimą, supjaustykite juostelėmis.

Žingsnis 6. Pomidorus 2-3 minutes pamerkite į verdantį vandenį ir perpilkite į ledinį vandenį, nuimkite odelę ir susmulkinkite minkštimą – suberkite į katilą, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 7-10 minučių.

7 veiksmasSmulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus ir nuluptas česnako skilteles.

8 veiksmas. Dubenyje sumaišykite pomidorų pastą su druska, prieskoniais ir žolelėmis.

Žingsnis 9. Įpilkite česnako, išmaišykite ir pridėkite prie pagrindinės kompozicijos.

10 veiksmas. Virkite maistą dar 2–3 minutes ir tęskite patiekimą.

11 žingsnis. Gero apetito!

Naminis vištienos chakhokhbili lėtoje viryklėje

Naminis vištienos chakhokhbili lėtoje viryklėje gali būti paruoštas iš tų ingredientų, kurie paprastai randami šaldytuvo lentynoje. Absoliučiai bet kurios skerdenos dalys gali būti naudojamos kaip mėsa, todėl rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištiena - 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorų tyrė - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į multicooker dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir 55 minutėms įjunkite "kepimo" režimą, suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir kepkite 5-7 minutes.

Žingsnis 2. Tuo pat metu supjaustykite paukštį norimo dydžio gabalėliais.

Žingsnis 3. Dėkite mėsą kepti ir kepkite kartu su pjaustytomis daržovėmis apie 25 minutes, neuždengus dangčiu.

4 veiksmas. Pasibaigus laikui, suberkite pomidorų tyrę, juoduosius pipirus ir druską – išmaišykite ir uždarykite dangtį, palaukite garso signalo.

Žingsnis 5. Likus porai minučių iki pabaigos susmulkinkite žalumynus ir po signalo atidarykite multivarką ir supilkite į vištieną, išmaišykite.

Žingsnis 6. Dėti į lėkštes ir ragauti. Gero apetito!

Vištienos chakhokhbili su bulvėmis

Vištienos chakhokhbili su bulvėmis nėra labai tradicinis šio garsaus gruziniško patiekalo ruošimo variantas.Tačiau į mišinį įdėjus bulvių skilteles patiekalas pasirodo toks pat skanus, bet daug sotesnis ir maistingesnis. Būtinai išbandykite!
Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Vištiena - 800 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorai - 400 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Sviestas - 30 gr.
• Maltos kalendros - ½ šaukštelio.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Malta saldi paprika - 1 šaukštelis.
• Kalendra - 6 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo – 150-200 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulvių gumbus, supjaustykite į kelias dalis ir, įpylę vandens, virkite, kol iškeps.

2 veiksmas. Dalimis supjaustytus paukštienos gabalus apkepkite lydytame svieste, kol iš visų pusių susidarys patraukli plutelė.

3 veiksmas. Į mėsą įdėkite svogūnų plunksnų, sumaišykite ir padėkite iki skaidrumo.

Žingsnis 4. Suberkite smulkius česnako gabalėlius, išmaišykite ir pakepinkite dar 1-2 minutes.

5 žingsnis. Dabar įpilkite granuliuoto cukraus, šviežių pomidorų kubelių ir prieskonių – troškinkite 3–4 minutes.

6 veiksmas. Į keptuvę įpilkite 150-200 mililitrų vandens ir išdėliokite bulvių griežinėlius, išmaišykite ir uždenkite dangčiu – troškinkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.

7 veiksmas. Į indą įpilkite smulkintos kalendros ir nuimkite keptuvę nuo degiklio.

8 žingsnis. Chakhokhbili palikite po dangčiu dar 10 minučių ir tik tada pereikite prie patiekimo. Gero apetito!

Chakhokhbili iš vištienos su pomidorais

Čakhokhbili iš vištienos su pomidorais – vienas skaniausių ir aromatingiausių Gruzijos nacionalinių patiekalų, kurį galite pasigaminti savo virtuvėje ir nustebinti savo šeimos narius. Chakhokhbili yra švelnus troškinys, pagamintas iš paukštienos ir daugybės daržovių.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Vištiena – 1,5 kg.
• Pomidorai - 400 gr.
• Svogūnai - 300 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, supjaustykite vištieną ir kruopščiai nuplaukite mėsą, nulupkite svogūnus, nuplaukite pomidorus ir žoleles po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Nuėmę odelę nuo pomidorų, šakute sutrinkite minkštimą, kol pasieks tyrės konsistenciją. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir žalumynus.

3 žingsnis. Išdžiovinkite paukštį popieriniais rankšluosčiais.

4 veiksmas. Karštame augaliniame aliejuje vištieną pakepinkite 5-7 minutes, suberkite svogūną ir kepkite, kol bus skaidrus ir minkštas. Įpilkite pomidorų minkštimo, druskos ir prieskonių ir troškinkite uždengę 40 minučių.

Žingsnis 5. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis ir krapais – paimkite pavyzdį. Gero apetito!

Gruziniškas Chakhokhbili su graikiniais riešutais

Čakhokhbili gruziniškai su graikiniais riešutais – aštrus ir kartu švelnus patiekalas, suteiksiantis tikrą gastronominį malonumą! Visa mėsos troškinio „žievelė“ slypi dideliame kiekyje aromatinių žalumynų, tokių kaip kalendra, bazilikas ir peletrūnas.

Maisto gaminimo metas - 1 valandą

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Vištiena – 1 vnt.
• Pomidorai savo sultyse – 500 gr.
• Raudonasis svogūnas – 4 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Krapai – 2 šakelės.
• Adžika - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Estragonas - 1 šaukštelis.
• Bazilikas - 6 gr.
• Nulupti graikiniai riešutai - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• verdantis vanduo - ½ šaukšto.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Utskho-suneli - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Vištienos gabaliukus nuplaukite ir išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu, kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol susidarys būdinga plutelė, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu, kol mėsa iškeps.

2 veiksmas. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūnų pusžiedžius iki šviesiai rudos spalvos.

Žingsnis 3. Į svogūnus sudėkite trintuve sumuštus pomidorus, taip pat adžiką – išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 3-4 minutes.

4 veiksmas. Padažui sumaišykite smulkintus riešutus, smulkintą česnaką, aromatingus prieskonius ir druską.

Žingsnis 5. Gautą mišinį supilkite į svogūnų-pomidorų mišinį, išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite 3-5 minutes.

6 žingsnis. Paukštį užpilkite aromatingu daržovių padažu, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite dar 5 minutes.

Žingsnis 7. Galiausiai į ugniai atsparų dubenį suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir aitriąją papriką – išmaišę išjunkite ugnį.

8 žingsnis. Patiekite ir pakvieskite šeimą prie stalo. Gaminkite ir linksminkitės!

Vištienos chakhokhbili su pomidorų pasta

Vištienos chakhokhbili su pomidorų pasta – patiekalas, kuris savo aromatu sužavės net gaminimo metu. Chakhokhbili ingredientų derinys yra toks sėkmingas, kad rekomenduojame pasiruošti iš anksto, nes visiems reikės daugiau!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištiena – 1,5 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• kalendra - 30 gr.
• Sviestas - 60 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite vištienos skerdeną ir daržoves, duokite ingredientams laiko išdžiūti. Svogūnus ir česnakus „išlaisviname“ nuo lukštų.

2 žingsnis.Svogūną supjaustome pusžiedžiais ar ketvirčiais, kalendrą smulkiai supjaustome ir paukštį supjaustome, česnako skilteles suberiame per presą, o pomidorų minkštimą supjaustome mažais kubeliais, nuėmę odelę.

Žingsnis 3. Ugniai atspariame dubenyje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite vištieną – dėkite į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną ir sumaišykite su mėsa. Į gautą mišinį suberkite pomidorus ir pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 20 min.

Žingsnis 4. Tada pagrindinę kompoziciją papildome česnaku, žolelėmis, druska ir prieskoniais – išmaišome ir kepame dar 15 minučių.

5 žingsnis. Paskirstę maistą porcijomis, suberkite šviežias daržoves ir aromatines žoleles. Gero apetito!

Naminis vištienos chakhokhbili orkaitėje

Naminis vištienos chakhokhbili orkaitėje, paruoštas pridedant pomidorų pastos ir sultingų morkų, yra sotus ir maistingas patiekalas, kuris patiks kiekvienam, paragavus bent vieno šaukšto. O žolelės ir prieskoniai patiekalą persmelkia nepakartojamu aromatu.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 1,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Vanduo – 1 l.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• džiovinta kalendra - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos šlauneles įtrinkite druska ir dėkite ant kepimo skardos, kepkite orkaitėje 60 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko pakepinkite susmulkintus svogūnus augaliniame aliejuje, suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir pakepinkite dar kelias minutes, kol suminkštės.

3 veiksmas.Dabar kepimui siunčiame česnaką, perleistą per spaudą ir paprikos griežinėlius - išmaišykite ir kepkite 3-4 minutes.

4 veiksmas. Pagardinkite daržoves pomidorų pasta ir granuliuotu cukrumi ir pakaitinkite dar kelias minutes.

5 veiksmas. Keptuvės turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir pagardinkite suneli apyniais, džiovinta kalendra ir druska – užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 6. Paruoštus vištienos gabalėlius užpilkite paruoštu padažu ir kepkite dar pusvalandį.

7 žingsnis. Pabarstykite žolelėmis ir pradėkite valgyti. Gero apetito!