Buženina

„Buženina“ – didelis rinktinės mėsos gabalas, iškeptas visas. Delikatesas yra švelnus, aromatingas ir neįtikėtinai skanus. Jį paruošti nesunku, o gerų receptų yra daug. Kepta kiauliena dažniausiai patiekiama atšaldyta kaip užkandis. Be to, jis gali būti naudojamas ruošiant salotas ar sumuštinius. O jei norite išgauti tikrai skaniai virtą kiaulieną, marinavimui reikės skirti nemažai laiko.

Kiaulienos troškinys namuose

Naminė virta kiauliena yra vienas garsiausių rusų virtuvės užkandžių. Tai visas kiaulienos kumpis, marinuotas su prieskoniais ir iškeptas. Mes labai išsamiai aprašėme, kaip namuose paruošti puikią virtą kiaulieną.

1. 
   Iškeptą kiaulieną lengva paruošti namuose.Sudedamųjų dalių sąraše pateikiama universali prieskonių sudėtis, kurią pageidaujant galima papildyti kitais prieskoniais pagal savo skonį. Jei mėgstate aštrų maistą, būtinai įberkite čili pipirų. Kiaulienos nugarinė turi būti šviežia ir atšaldyta.
2. 
   Nuo česnako skiltelių nuimkite viršutinį sausos odos sluoksnį. Tada nuplaukite gvazdikėlius ir supjaustykite kiekvieną į 3-4 skilteles.
3. 
   Plonu aštriu peiliu giliai įpjaukite mėsą skirtingose ​​vietose ir įdėkite česnako gabalėlius.
4. 
   Dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, prieskonių mišinį, maltus čili pipirus ir druską.
5. 
   Gautu aštriu mišiniu aptepkite kiaulienos gabalėlį iš visų pusių.
6. 
   Suvyniokite kiaulieną į foliją ir padėkite į šaldytuvą. Marinuoti reikėtų bent tris valandas, o galima ir per naktį, taip virta kiauliena bus skanesnė ir aromatingesnė.
7. 
   Po marinavimo ryšulį dėkite į kepimo indą. Mėsą kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje 100 minučių. Po to išjunkite orkaitę ir palikite kiaulieną joje 8 valandas, neatidarę durelių. Po 8 valandų išvyniokite foliją, nusausinkite sultis ir leiskite mėsai išdžiūti. Patiekite kiaulieną virtą kiaulieną atšaldytą. Gero apetito!

Sultinga virta kiauliena folijoje orkaitėje

Sultinga virta kiauliena folijoje orkaitėje labai paįvairins jūsų mitybą, o kai kuriais atvejais sutaupys laiko ruošiant sotų užkandį. Taip pat dar vienas svarbus šio gaminimo būdo privalumas – nereikia nė lašo aliejaus, mėsa troškinsis savo sultyse.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kiauliena – 0,8 kg.
• Pienas - 60 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Stalo druska - 1/2 a.š.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - ½ šaukštelio.
• džiovintos itališkos žolelės - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulieną lengvai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Be sąraše nurodytų ingredientų, jums reikės maisto folijos ir medicininio švirkšto su stora adata.

2 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite griežinėliais.

3 veiksmas. Keliose mėsos vietose padarykite gilius įpjovimus ir įdėkite česnako skilteles.

4 žingsnis: Pagardinkite kiaulieną iš visų pusių druska.

5 veiksmas: po to paimkite prieskonius ir garstyčias. Jomis taip pat gausiai įtrinkite visas kiaulienos puses.

6 veiksmas. Paimkite didelį medicininį švirkštą ir užpildykite jį pienu.

7 veiksmas. Per adatą į mėsą į keletą vietų suleiskite pieną, kol pienas pradės tekėti.

Žingsnis 8. Tada suvyniokite mėsą į foliją ir pašaukite į šaltą orkaitę, nustatykite 150 laipsnių temperatūrą. Nustačius reikiamą temperatūrą, mėsą kepkite valandą.

9 žingsnis. Folijoje virta kiauliena yra paruošta, patiekite atšaldytą. Gero apetito!

Kaip kepti virtą kiaulieną rankovėje orkaitėje

Kaip kepti virtą kiaulieną rankovėje orkaitėje, kad ji taptų skaniausiu ir populiariausiu užkandžiu ant stalo? Galime tvirtai pasakyti, kad tai visai nesunki užduotis. Rankovė leidžia mėsai išlaikyti visas sultis ir būti gerai prisotintai aštriais prieskoniais.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė – 1,2 kg.
• malta paprika - 1-2 šaukšteliai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Džiovinti čiobreliai – 2 šakelės.
• Stalo druska - 1 šaukštelis.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2 žingsnis.Mėsą sudėkite į platų dubenį, pabarstykite prieskoniais ir druska. Pirštais patrinkite sausas čiobrelių šakeles ir suberkite susmulkintas česnako skilteles. Kiaulieną užpilkite augaliniu aliejumi ir rankomis vėl patrinkite mėsą prieskoniais.

3 žingsnis. Dubenį su mėsa uždenkite maistine plėvele, palikite ruošinį kambario temperatūroje 30-60 minučių. Jei norite gauti skaniausios ir aromatingiausios virtos kiaulienos, mėsą galite laikyti šaldytuve per naktį.

Žingsnis 4. Mėsos ruošinį dėkite į kepimo rankovę, jo kraštus suriškite iš abiejų pusių. Uždėkite rankovę ant kepimo skardos, o viršuje adata padarykite keletą pradūrimų, kad išeitų garai. Kepimo skardą su mėsa įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 80 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalo dydžio.

5. Išimkite gatavą virtą kiaulieną iš orkaitės ir palikite rankovėje 15 minučių. Po to atsargiai nupjaukite rankovę ir išimkite mėsą.

Žingsnis 6. Beje, virta kiauliena gali būti patiekiama karšta su garnyru arba atvėsinta ir pasiūlyta svečiams kaip užkandis. Gero apetito!

Kalakutiena virta kiauliena

Kalakutiena virta kiauliena yra neprilygstamas lengvas užkandis. Jis gali būti paruoštas specialiai šventiniam stalui arba naudojamas kasdieniame meniu. Vienas labai svarbus dalykas: virtai kiaulienai niekada nenaudokite šaldytos mėsos, geriau pasistenkite ir turguje raskite šviežios, atšaldytos mėsos.

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė – 1,5 kg.
• Geriamasis vanduo – 1 l.
• Stalo druska - 4 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• malta paprika - 2 šaukšteliai.
• malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 3 dantys.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Ištirpinkite druską vandenyje. Gautu sūrymu užpilkite kalakutienos filė ir palikite 2-3 val. Po to filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Nulupkite česnako skilteles, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir nuplaukite. Tada kiekvieną gabalėlį supjaustykite į keletą dalių.

3 žingsnis. Padarykite mažus gilius įpjovimus krūtinėje ir į kiekvieną įdėkite po gabaliuką česnako.

4 žingsnis. Dubenyje sumaišykite visus sausus prieskonius, įpilkite garstyčių, augalinio aliejaus ir sojos padažo.

5 veiksmas. Iš visų pusių aptepkite kalakutą marinatu. Uždenkite dubenį dangčiu arba uždenkite maistine plėvele. Mėsą parą palaikykite šaldytuve.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite folija ir dėkite ant jos marinuotą mėsą. Kepimo skardą su kalakutu dėkite į orkaitę, sumažinkite kaitrą iki 200 laipsnių, kepkite 30-35 minutes. Leiskite kiaulienai visiškai atvėsti orkaitėje.

7 veiksmas: patiekite atšaldytą kalakutienos kepsnį kaip užkandį. Gero apetito!

Naminė virta jautiena

Naminė virta jautiena yra puikus būdas skaniai ir greitai iškepti mėsą ir net turėti šiek tiek atsargų. Virtai kiaulienai rinkitės didelį šviežios, atšaldytos mėsos gabalą. Marinuoti jautieną galite bet kokiu būdu, mes jums pasakysime, kaip naudoti sūrymą.

Maisto gaminimo metas – 15 valandų

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Jautiena - 1 kg.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• rupi druska - 3 šaukšteliai.
• pipirų žirneliai – 10 vnt.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Rozmarinas - 1 šakelė.
• Česnakai - 1 galva.
• Vanduo – 1 l.
• Augalinis aliejus be kvapo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Jautieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite storais popieriniais rankšluosčiais.

2 veiksmas. Paruoškite sūrymą mėsai marinuoti. Į puodą supilkite litrą vandens, suberkite pipirų žirnelius, lauro lapą ir druską. Padėkite indą ant viryklės, užvirinkite ir virkite sūrymą, kol druska ištirps. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite sūrymą.

Žingsnis 3. Įdėkite jautieną į gilų dubenį ir užpilkite marinatu. Uždenkite indą dangčiu ir palikite šaldytuve 12 valandų. Tai galite padaryti per naktį.

4 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, išimkite mėsą iš sūrymo ir servetėlėmis nuvalykite ją nuo likusio skysčio. Įvairiose vietose mėsoje padarykite gilius pjūvius ir įdėkite į juos česnako skilteles. Tada mėsą iš visų pusių gerai ištrinkite džiovintais prieskoniais. Apvyniokite ruošinį stipriais storais siūlais.

5 veiksmas. Ant ugnies įkaitinkite ketaus keptuvę ir įpilkite aliejaus. Kepkite jautieną pažodžiui 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Žingsnis 6. Iškepus perkelkite jautieną į kepimo maišelį. Į mėsą įdėkite kvapnią rozmarino šakelę.

Žingsnis 7. Rankovės kraštus tvirtai suriškite, viršuje adata ar iešmeliu keletą pradūrimų, kad išeitų garai. Įdėkite rankovę su mėsa į karščiui atsparią formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virtą kiaulieną kepkite 60-90 minučių.

8 žingsnis. Kai virta kiauliena bus paruošta, palikite ją išjungtoje orkaitėje, kol ji visiškai atvės. Tada perpjaukite rankovę, nusausinkite sultis, išvirtą kiaulieną nusausinkite servetėlėmis ir galėsite patiekti šį puikų užkandį ant stalo. Gero apetito!

Buzhenina iš vištienos krūtinėlės

Kepta vištienos krūtinėlė yra nepaprastai sultingas ir patrauklus užkandis, nepaisant to, kad ji pagaminta iš baltos mėsos.Su tokiu naminiu gardumynu galite visiškai atsisakyti parduotuvės dešrelių, skirtų sumuštiniams gaminti.

Maisto gaminimo metas - 12 valandų

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 700-800 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Morkos - 1 vnt.

Marinatui:

• Augalinis aliejus be kvapo - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Citrina - ½ vnt.
• Susmulkintas imbieras - 1 šaukštelis.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir atsargiai nuimkite filė nuo kaulo.

Žingsnis 2. Marinatui atskirame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, citrinos sultis, druską, sojos padažą, tarkuotą imbierą ir džiovintus prieskonius.

3 veiksmas: nulupkite morkas ir dideles česnako skilteles. Morkas supjaustykite juostelėmis, o česnaką - plonais griežinėliais.

Žingsnis 4. Dabar filė reikia įdaryti morkų ir česnako gabalėliais. Norėdami tai padaryti, skirtingose ​​vietose peiliu padarykite gilius pradūrimus ir įkiškite į jas daržoves.

Žingsnis 5. Tada sudėkite filė gabaliukus į dubenį ir užpilkite marinatu.

6 veiksmas. Filė gerai ištrinkite marinate, suberkite susmulkintą lauro lapą ir likusį česnaką. Dubenį su mėsa uždenkite maistine plėvele ir per naktį padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 7. Kitą dieną išimkite marinuotą vištieną iš šaldytuvo ir lengvai nuvalykite marinatą popieriniais rankšluosčiais. Pergamentą lengvai sudrėkinkite vandeniu ir patepkite augaliniu aliejumi, taip geriau prilips prie mėsos. Padėkite filė ant pergamentinio popieriaus.

8 veiksmas: mėsą sandariai suvyniokite į pergamentą.

9 žingsnis. Ruošinį suriškite storais siūlais, bet nesuspauskite.

Žingsnis 10. Tada suvyniokite gabalėlius į maistinę foliją ir sudėkite į karščiui atsparią formą. Formą su mėsa dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.Kepkite 40 minučių, tada palikite mėsą atvėsti folijoje.

11 veiksmas. Atvėsusią virtą kiaulieną suvyniokite į sausą pergamentą ir nusiųskite 5-6 valandoms brandinti į šaldytuvą. Vištienos filė patiekite atšaldytą griežinėlių ar sumuštinių pavidalu. Gero apetito!

Sultinga ir minkšta virta kiauliena orkaitėje

Sultinga ir minkšta virta kiauliena orkaitėje nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia pasirinkti kokybišką mėsą ir ją gerai marinuoti. Kepta kiauliena – universalus užkandis, ją bet kada galima patiekti griežinėliais, o be to, pavyzdžiui, pusryčiams galima pasigaminti sumuštinių su virta kiauliena.

Maisto gaminimo metas – 18-20 val

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Vanduo – 1,5 l.
• Kiauliena – 0,8 kg.
• Česnakai - 3 dantys.
• Stalo druska - 1,5 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Prieskonių mišinys mėsai – 1 arb.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite storais popieriniais rankšluosčiais.

2 žingsnis: Tada paruoškite marinavimo mišinį. Į indą supilkite vandenį, suberkite prieskonių, druskos ir lauro lapų mišinį.

3 veiksmas. Užvirinkite sūrymą. Kai druska ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite.

4 veiksmas. Atvėsintu sūrymu užpilkite mėsą ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

5 veiksmas. Po 12 valandų išimkite mėsą iš sūrymo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

6 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite plonais griežinėliais.

7 žingsnis. Įvairiose vietose įdarykite mėsą česnako skiltelėmis. Norėdami tai padaryti, peilio galiuku padarykite skylutes ir įdėkite į jas česnako skilteles.

8 veiksmas: tada kiaulieną vėl įtrinkite maltais prieskoniais.

Žingsnis 9. Tada apvyniokite ruošinį trimis folijos sluoksniais.

10 veiksmasDėkite ryšulėlį į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 1,5 valandos.

11 žingsnis. Po pusantros valandos patikrinkite mėsos pasirengimą, ji turi būti lengvai pradurta peiliu ir iš jos neišsiskiria rausvos sultys. Pirmiausia mėsą atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada padėkite į šaldytuvą. Kai mėsa bus „prinokusi“, virta kiauliena bus sultinga ir skani, patiekite atšaldytą. Gero apetito!

Buzhenina iš kiaulienos sprando

Buzhenina iš kiaulienos sprando yra, kai kurie sakytų, grynai šventinis patiekalas. Juk išleisti pinigus tokiam skanėstui galima tik ypatinga proga. Virta kiauliena pasirodys labai minkšta ir švelni, tačiau ji vis tiek yra tankus ir labai patenkinamas užkandis.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 5-10.

Ingridientai:

• Morkos – 2 vnt.
• Kiaulienos sprandinė – 1,2-2 kg.
• maltų pipirų mišinys – 10 gr.
• Havajų druska - 4 šaukšteliai.
• Česnakai - 1 galva.
• Estragonas - 10 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną vėsiu vandeniu ir nupjaukite visas plonas plėveles bei riebalų perteklių.

2 veiksmas: nulupkite ir nuplaukite morkas. Nuo česnako skiltelių pašalinkite sausas odeles. Morkas galima smulkiai pjaustyti, tačiau rekomenduojame sutarkuoti smulkia tarka. Kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite į 3-4 dalis.

3 veiksmas. Mėsoje keliose vietose padarykite įpjovas ir įdėkite česnako skilteles.

Žingsnis 4. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir paskleiskite tarkuotas morkas, palikite kelioms minutėms, kol įšils orkaitė.

Žingsnis 5. Tada apvyniokite mėsą trimis folijos sluoksniais ir pašaukite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 2,5 valandos. Virtą kiaulieną galite patiekti karštą su bulvėmis arba visiškai atvėsinti ir supjaustyti šventei. Gero apetito!

Namuose kepta kiauliena su nitritine druska

Kepta kiauliena su nitritine druska namuose ruošiama taip pat paprastai, kaip ir tradiciniai, tačiau galima laikyti ir šiek tiek ilgiau. Be to, tinkamomis dozėmis nitritinė druska yra saugi organizmui. Atkreipkite dėmesį į receptą ir šventei ant savo stalo turėsite nuostabų mėsos užkandį.

Maisto gaminimo metas – 180 min.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Kiauliena - 2 kg.
• Nitritinė druska - 20 gr.
• Čiobreliai – 1 šakelė.
• Maltų juodųjų pipirų/pipirų mišinys – 2 šaukšteliai.
• Stalo druska - 20 gr.
• Česnakai - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Dėl vartų:

• Ruginiai miltai - pagal skonį.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Vanduo - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: pasverkite visus reikiamus prieskonius. Jei pageidaujate, sąrašą galite papildyti bet kuriais savo mėsai tinkančiais prieskoniais.

Žingsnis 2. Vandenyje ištirpinkite druską, į tirpalą įberkite maltų pipirų arba paprikų mišinio, gerai išmaišykite.

Žingsnis 3. Specialiu švirkštu tirpalo su druska ir pipirais įšvirkškite į mėsą skirtingose ​​vietose. Vietoj tokio prietaiso galite naudoti įprastą medicininį švirkštą su stora adata. Po to rankomis gerai įmasažuokite mėsą.

4 veiksmas: į dubenį sudėkite susmulkintą česnaką, pipirų žirnelius ir susmulkintą lauro lapą. Ant viršaus uždėkite mėsą ir šaldykite per naktį. Apverskite kiaulieną kas 4 valandas.

5 veiksmas. Kitą rytą išimkite mėsą ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 6. Dabar reikia paruošti vartus. Sumaišykite ruginius miltus, druską ir vandenį tokiomis proporcijomis, kad nepersūdytumėte. Masė turi būti minkšta, bet ne skysta, visas jos tūris turi būti apie dvi stiklines.

Žingsnis 7. Dabar mėsos gabalas turi būti padengtas gauta rugine tešla.Pirmiausia padarykite tai vienoje pusėje.

Žingsnis 8. Tada apverskite ruošinį ir padėkite tešlą iš kitos pusės. Taip mėsa atrodys kaip miltų kokone.

9 veiksmas. Patikrinkite, ar niekur nėra tarpų ir ar korpusas nepažeistas. Įdėkite mėsą į keptuvę ir pašaukite į orkaitę; po grotele padėkite dubenį su vandeniu. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 100 laipsnių. Kiaulieną kepkite tol, kol temperatūra mėsos viduje pasieks 70 laipsnių. Maždaug po 4-5 valandų virta kiauliena bus paruošta.

10 žingsnis. Iškepta kiauliena pasirodo labai skani ir sultinga. Užkandį patiekite atšaldytą. Gero apetito!

Buzhenina iš kiaulienos karbonato orkaitėje

Kepta kiauliena orkaitėje pasirodo be galo nuostabi. Net ir nedidelis riebalų sluoksnis nepakenks, tik suteiks virtai kiaulienai daugiau sultingumo. Geriausiai naudoti prieskonius yra česnakai, juodieji pipirai, paprika, ciberžolė ir kiti.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 1 kg.
• malti juodieji pipirai - 2 gr.
• Garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Česnakai - 5 dantys.
• džiovintos itališkos žolelės - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Stalo druska - 15 gr.
• Kajeno pipirai - 1 šaukštelis.
• Kadagio uogos – 10 vnt.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Medus - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mėsa turi būti šviežia. Nuplaukite vėsiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2 veiksmas: nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite jas į keletą dalių.

Žingsnis 3. Peilio galiuku padarykite pradūrimus ant karbonato ir įkiškite į juos česnaką ir kadagio uogas. Tolygiai įpjaukite visą mėsos gabalą.

4 veiksmas. Dubenyje sumaišykite pipirus, papriką, ciberžolę ir itališkas žoleles.

5 veiksmas.Į prieskonių mišinį įpilkite druskos, medaus ir augalinio aliejaus, mišinį gerai išmaišykite.

Žingsnis 6. Česnaku įdarytą karbonatą įtrinkite druska ir maltais pipirais.

7 žingsnis. Tada iš visų pusių aptepkite mėsą garstyčiomis.

Žingsnis 8. O po to mėsą ištepkite anksčiau paruoštu marinatu.

Žingsnis 9. Tada greitai apkepkite karbonatą keptuvėje iš abiejų pusių, kad visos sultys būtų sandariai uždarytos mėsos viduje.

Žingsnis 10. Iškepus mėsą gerai supakuokite į foliją. Įdėkite ryšulį į karščiui atsparią formą ir pašaukite į orkaitę. Nustatykite 100 laipsnių temperatūrą. Mėsą kepkite 1,5-2 valandas.

Žingsnis 11. Praėjus nurodytam laikui, išimkite mėsą, atsukite foliją ir gautomis sultimis užpilkite mėsą. Kepkite dar pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 12. Gatavą gazuotą kiaulieną atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite kaip užkandį. Gero apetito!