Mielinės bandelės orkaitėje

Iš mielinės tešlos orkaitėje gaminamos bandelės – tai kepiniai, kurie savo aromatu gali išvesti iš proto bet ką. Ir net jei kartais tenka pamaišyti su mieline tešla, nuostabus rezultatas to vertas. Sudarėme jums 10 skanių ir paprastų saldžių, purių bandelių receptų įvertinimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Pabandykite pagaminti visus 10 ir raskite geriausią receptą!

Saldžios bandelės iš mielinės tešlos orkaitėje

Iškepkite šias pašėlusiai kvepiančias bandeles, o jūsų namiškiai jas nušluos nuo stalo per kelias sekundes. Bandelės išeina minkštos, vidutiniškai saldžios, gražiu viršumi pabarstytu aguonomis. Malonu juos virti, nors jums reikės šiek tiek patirties ir miklumo, tačiau visa tai yra mokymosi patirtis, svarbiausia nebijoti eksperimentuoti.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti bandeles iš mielinės tešlos? Raktas į gerą tešlą yra tinkamai pagaminta tešla. Išgerkite 150 mililitrų šilto vandens (temperatūra ne aukštesnė kaip 40ºC). 20 gramų šviežių mielių sutrinkite į šiltą vandenį (kuo kruopščiau patrinkite jas pirštais, kad nesusidarytų gumuliukų).
2. 
   Kad mielės pradėtų aktyviai augti, reikia įberti šaukštą cukraus (imti iš nurodytų 100 gramų).
3. 
   Dabar reikia 2 šaukštus miltų persijoti į mieles ir cukrų (imkite juos iš nurodytų 450 gramų).
4. 
   Palaukite maždaug 20 minučių. Per tą laiką mielės sureaguos su cukrumi ir pradės aktyviai augti. Tai pastebėsite iš burbuliukų, kurie pradės formuotis tešlos paviršiuje.
5. 
   Mielėms pradėjus veikti, įmušame kiaušinį, kurį pirmiausia reikia šiek tiek paplakti šluotele.
6. 
   Ištirpinkite sviestą nedideliame puode arba mikrobangų krosnelėje. Palaukite, kol aliejus atvės, tada palaipsniui įpilkite jį į tešlą.
7. 
   Dabar į tešlą suberkite likusį cukrų, šiek tiek druskos ir išsijotus miltus. Miltus reikia išsijoti, nes prisotinus deguonimi, tešla taps minkštesnė ir oresnė. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą.
8. 
   Kad tešla greičiau pakiltų, padėkite ją į šiltą, be skersvėjo vietą, pirmiausia uždenkite dangčiu ir tokioje būsenoje palikite apie 45 minutes.
9. 
   Taigi, tešla padidėjo, įgavo norimą struktūrą ir yra paruošta darbui.
10. 
    Padalinkite tešlą į 10-12 dalių. Kiekvieną gabalėlį susukite į maždaug 10 centimetrų ilgio dešrą ir kiekvieną juostelę suvyniokite į mazgą.
11. 
    Sulenkite dešros galus į vidų ir šiek tiek paspauskite. Turėtumėte baigti kažką panašaus.
12. 
    Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių (geriausia tai padaryti gerokai anksčiau, kad spėtų tinkamai įkaisti). Kepimo skardą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir sudėkite ant jos bandeles. Kiekvieno gabalo viršus turi būti suteptas tryniu. Bandeles apibarstykite aguonomis.
13. 
    Kepimo skardą su bandelėmis pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 15 minučių. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės, todėl vadovaukitės pyrago išvaizda: jis turi padidėti, tapti auksinės rudos spalvos ir turėti auksinę plutą.
14. 
    Leiskite bandelėms atvėsti, kol verdate aromatingą arbatą.

Skanaus!

Kaip kepti bandeles iš mielinės tešlos su pienu?

Daugeliui šeimininkių labai sunku dirbti su mieline tešla, todėl jos visais įmanomais būdais vengia kepti su mieline tešla. Tiesą sakant, tai visai netiesa, su mieline tešla galima ir reikia draugauti. Tereikia atsiminti dvi pagrindines taisykles: „ne“ skersvėjams ir blogą nuotaiką ruošiant tešlą. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai – 0,6 kg.
• Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Stalo druska - ant peilio galo.
• Pienas - 250 ml.
• Ryazhenka – 0,2 l.
• Vanilinis cukrus – 1 pak.
• Sviestas - 50 g

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite mikrobangų krosnelėje iki maždaug 40ºC. Į šiltą pieną įpilkite šaukštą sausų mielių ir išmaišykite. Kad jie veiktų greičiau, įberkite į juos pusę šaukšto cukraus. Talpyklą 20 minučių padėkite į šiltą vietą, kurioje nėra skersvėjų.

2.Sviestą sudėkite į nedidelį puodą ir padėkite ant ugnies (galite ištirpinti ir mikrobangų krosnelėje). Palaukite, kol sviestas ištirps, ir išjunkite viryklę. Į dubenį sumuškite 2 kiaušinius. Įberkite žiupsnelį druskos, 1,5 šaukšto cukraus ir maišelį vanilinio cukraus. Visus ingredientus gerai išplakite mikseriu.

3. Raugintą keptą pieną šiek tiek pakaitinkite mikrobangų krosnelėje ir supilkite į išplaktus kiaušinius. Įdėkite mieles, kurios iki to laiko turėjo padidėti, ir ištirpintą sviestą. Plakti.

4. Miltus reikia persijoti per sietelį, kad prisotintų deguonies, kad kepiniai būtų minkšti ir minkšti. Į tešlą po truputį, nuolat maišydami, suberkite miltus. Kai tešla taps tiršta, pradėkite ją minkyti rankomis. Minkyti reikia pakankamai ilgai, kad gautumėte gražią tešlą, kuri neliptų prie rankų. Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai pastovėti pusantros valandos.

5. Padidinus tešlos tūrį, permuškite ją ir padalinkite į 10-12 dalių. Kiekvieną gabalėlį padalinkite į 3 dalis ir susukite į žiuželius. Nupinkite pynę iš žvynelių ir padėkite ant kepimo skardos, išteptos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

6. Nedidelėje lėkštėje šakute išplakite 1 vištienos kiaušinį ir juo aptepkite bandeles. Bandelių viršų pabarstykite šiek tiek rudojo cukraus. Leiskite jiems sėdėti šiltai 15-20 minučių. Per šį laiką bandelės dar geriau derės, o orkaitę turėsite laiko įkaitinti iki 180 laipsnių. Kepimo skardą su bandelėmis padėkite ant vidurinio lygio 25 minutėms.

7. Gatavus kepinius atvėsinkite ir patiekite.

Skanaus!

Paprastas ir skanus mielinės sluoksniuotos tešlos bandelių receptas

Svečiai prie pat slenksčio, o jūs nežinote, ką paruošti arbatai? Pravers sraigių formos sluoksniuotos tešlos bandelės: labai paprastos, greitos ir skanios.

Ingridientai:

• Paruošta sluoksniuotos tešlos tešla – 1 pak.
• Sviestas - 50 g.
• granuliuotas cukrus - 120 g.
• maltas cinamonas - 3-4 šaukšteliai.
• Kvietiniai miltai – kočiojimui.

Virimo procesas:

1. Iš šaldiklio išimkite tešlos pakuotę ir nuimkite įvyniojimą. Palikite tešlą atitirpti kambario temperatūroje apie valandą. Taip pat išimkite sviestą iš šaldytuvo, jis turi spėti suminkštėti.

2. Darbinį stalo paviršių pabarstykite 1-2 šaukštais miltų ir perkelkite ant jo tešlą. Dabar tešlos sluoksnį reikia iškočioti taip, kad storis būtų ne didesnis kaip 5 milimetrai.

3. Gautą tešlos stačiakampį ištepkite minkštu sviestu, palikdami po 2-3 centimetrus ant kiekvieno krašto. Paimkite 100–120 gramų granuliuoto cukraus ir tolygiai paskirstykite per visą tešlos paviršių, palikdami 2–3 centimetrus išilgai krašto. Tą patį padarykite su cinamonu. Susukite tešlą į gana tankų vyniotinį, prispauskite išilgai krašto, kad sluoksniai tinkamai susikibtų.

4. Kol pradėsite formuoti bandeles, iš anksto įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Norėdami tai padaryti, gautą vyniotinį supjaustykite į 16-18 dalių ir apverskite jas nupjauta puse žemyn ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Leiskite bandelėms pastovėti 20 minučių, kad tešla tinkamai sukietėtų.

5. Bandelėms šiek tiek paūgėjus, kepimo skardą pašaukite į orkaitę 15-20 min. Malonus aromatas ir auksinė spalva parodys mūsų bandelių pasirengimą. Paruoštas, atvėsusias bandeles galima apibarstyti nedideliu kiekiu cukraus pudros.

Skanaus!

Kvepiančios česnakinės bandelės iš mielinės tešlos

Pabandykite pasigaminti šias pikantiškas, aromatingas ir nepaprastai skanias česnakines bandeles. Jie puikiai tinka barščiams ar bet kokiam kitam pirmajam patiekalui. Česnakines bandeles iš mielinės tešlos įvertins ir suaugusieji, ir vaikai.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Kiaušiniai – 2 vnt. + 1 trynys.
• sausos mielės - 11 gr.
• Pienas – 0,25 l + 1 a.š. l.
• Stalo druska - 0,75-1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Sviestas - 8 šaukštai. l.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Švieži krapai - 4 šakelės.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Paimkite 250 mililitrų pieno ir pakaitinkite iki maždaug 40º C. Tada į šiltą pieną supilkite 11 gramų sausų mielių. Išmaišykite. Dabar reikia įdėti šaukštą granuliuoto cukraus, kad mielės greičiau suaktyvėtų ir pradėtų veikti. Talpyklą su pienu ir mielėmis pastatykite šiltoje vietoje mažiausiai 20 minučių.

2. Kai praeina nurodytas laikas ir mielės veikia, po vieną įmušame 2 kiaušinius, druską, 4 šaukštus lydyto sviesto ir miltus. Pirmiausia reikia išsijoti miltus, taip tešla taps ori, o gatavas produktas bus švelnus ir minkštas. Minkykite minkštą ir elastingą tešlą. Atminkite, kad mielinė tešla mėgsta rankas ir laiką. Tai reiškia, kad minkyti reikia ilgai ir rankomis. Bet rezultatas to vertas.

3. Kai tešla pasieks norimą konsistenciją, padėkite ją į šiltą vietą, pirmiausia uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Tešla turi pastovėti šiltoje vietoje bent valandą, nes turi spėti padidėti bent 2 kartus. Tada rankomis išminkykite išaugusią tešlą ir palikite dar pusvalandį pastovėti.Šios bandelės kepamos gerai įkaitintoje orkaitėje, todėl iš anksto būtinai įkaitinkite iki 200 laipsnių.

4. Gatavą tešlą padalinkite į tiek dalių, kiek planuojate kepti bandelių. Priklausomai nuo bandelių dydžio, dažniausiai iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 12-16 vnt. Kiekvieną gabalėlį susukite į apskritimą ir padėkite ant kepimo skardos arba kepimo skardos, išklotos pergamentu. Suformuotoms bandelėms reikia laiko pakilti. Todėl neturėtumėte jų siųsti tiesiai į orkaitę, leiskite jiems pastovėti apie 15 minučių.

5. Nedideliame dubenyje sumaišykite vieno vištienos kiaušinio trynį ir 1 šaukštą pieno. Suplakite šakute arba šluotele, tada sutepkite ant kiekvienos bandelės. Bandeles pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 20 minučių, tada sumažinkite vidinę temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite bandeles apie 10 minučių.

6. Kol bandelės kepa, paruoškite joms česnakinį padažą. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite abu ingredientus, įpildami 4 šaukštus lydyto sviesto.

7. Gautą mišinį pasūdykite pagal savo skonį ir juo aptepkite paruoštas karštas bandeles. Tai viskas, galite patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Sodrios, erdvios bandelės iš mielinės tešlos su razinomis

Šios bandelės – puikus sprendimas tiek kaip kažkas skanaus prie arbatos, tiek kaip užkandis. Skanūs, saldūs, aromatingi – jiems tiesiog negali atsispirti, o jie ruošiami iš pačių paprasčiausių ingredientų.

Ingridientai:

• Razinos – 0,2 kg.
• Kvietiniai miltai - 4 stiklinės.
• sausos mielės - 10 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 g.
• Sviestas - 65 gr.
• Pienas – 0,25 l.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Stalo druska - ant peilio galo.

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant ruošti tešlą, razinas reikia nuplauti karštu vandeniu, o tada įdėti į kiaurasamtį ir leisti išdžiūti.

2. Paimkite gilų dubenį ir įsijokite į jį 3 puodelius kvietinių miltų. Būtina persijoti miltus, tai galbūt viena iš pagrindinių sąlygų norint gauti gerą mielinę tešlą. Į išsijotus miltus įberkite 10 gramų greito veikimo mielių (mielės turi būti greito veikimo) ir žiupsnelį druskos. Sumaišykite visus ingredientus.

3. Į nedidelį indą sumuškite 2 kiaušinius ir po truputį suberkite 100 gramų cukraus. Plakite 2-3 minutes.

4. Mikrobangų krosnelėje pieną pašildykite iki maždaug 40-45ºC, tada ištirpinkite sviestą. Abu ingredientus sudėkite į išplaktus kiaušinius (tik prieš tai nepamirškite atvėsinti sviesto).

5. Gautą mišinį pamažu supilkite į miltus su mielėmis, gerai išmaišykite ir suberkite stiklinę persijotų miltų. Rankomis užminkykite minkštą ir elastingą tešlą, kuri visiškai neturėtų lipti prie rankų (teks minkyti gana ilgai).

6. Dabar tešla turi pailsėti valandą. Uždenkite dubenį medvilniniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą be menkiausio skersvėjo.

7. Kai praeis nurodytas laikas ir tešla padidės beveik dvigubai, mažomis porcijomis suberkite razinas ir gerai jas įmaišykite į tešlą.

8. Iš viso tešlos rutulio paimkite nedidelį žiupsnelį ir susukite į žvynelį. Kiekvieną žvynelį suriškite į mazgą, o galus paslėpkite po apačia – taip turėsite bandelės paruošimą. Visas bandeles dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir palikite 20 min. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.

9.Prieš dėdami bandeles į orkaitę, patepkite jas kiaušinio tryniu (arba sviestu, ar pienu). Razinų bandeles reikia kepti 20-25 minutes, kol įgaus malonų auksinį atspalvį.

Gero apetito!

Purios sūrio bandelės iš mielinės tešlos

Tokias kvapnias ir minkštas bandeles galima patiekti kaip duoną prie sriubos arba neštis į darbą vietoj užkandžio ar tiesiog gurkšnoti arbatą. Jie puikiai tinka bet kokiai progai. Jas gana paprasta paruošti, todėl su tokių bandelių paruošimu be problemų turėtų susidoroti net naujokės šeimininkės.

Ingridientai:

• Šviežios mielės – 35-40 g.
• Kvietiniai miltai – 0,4 kg.
• Pienas - 200 ml.
• granuliuotas cukrus - 1,5-2 šaukštai. l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.
• Sviestas - 60 g.
• Kietas grietinėlės sūris – 0,1 kg.

Virimo procesas:

1. Kad mūsų bandelės būtų purios ir erdvios, reikia teisingai paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, į nedidelį samtį supilkite 200 mililitrų pieno ir pakaitinkite, kol sušils. Mieles ištirpinkite šiltame piene (apie 40ºC), gerai patrinkite jas pirštais. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir 2 valgomuosius šaukštus nepaskonio augalinio aliejaus. Taip pat į tešlą reikia įberti 2 šaukštus išsijotų miltų (imti iš viso tūrio) ir išminkyti tešlą.

2. Indą su juo pastatykite į šiltą vietą ir uždenkite medvilniniu rankšluosčiu – leiskite tešlai pakilti 20-25 minutes.

3. Likusius miltus persijokite, po to palaipsniui suberkite į pakilusią tešlą. Užminkykite gražią tešlą, kuri neturėtų lipti prie rankų. Sudėkite į didelį dubenį ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti. Dubenėlio viršų uždenkite rankšluosčiu.Kai tešla labai pakils, sumuškite ir vėl leiskite pakilti.

4. Darbinį paviršių pabarstykite nedideliu kiekiu miltų ir kočėlu iškočiokite tešlą taip, kad gautumėte didelį, ne daugiau 5 milimetrų storio sluoksnį. Tešlą visą paviršių ištepkite minkštu sviestu.

5. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir tolygiai pabarstykite per visą tešlą, palikdami po 2 centimetrus ant kiekvieno krašto.

6. Susukite tešlą į gana tankų vyniotinį, kurį vėliau supjaustykite žiedais.

7. Kiekvieną žiedą dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, taip, kad pjūvis būtų nukreiptas į viršų. Bandeles palikite pakilti 15 min.. Tuo tarpu įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180-190 laipsnių. Lengvai įmuškite 1 kiaušinį ir aptepkite juo bandelių viršų. Kepkite kvepiančias sūrio bandeles apie pusvalandį gerai įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

Saldžios mielinės bandelės su uogiene

Pasigaminkite šias nuostabias skanias uogienės bandeles. Jie puikiai dera su arbata ar kava, o paruošti – malonu.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Mielės – 10 g.
• Cukrus - 150 g.
• Kvietiniai miltai - 4-4,5 stiklinės.
• Druska yra ant peilio galo.
• Pienas – 0,25 l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus be kvapo – 60 ml

Užpildymui:

• Uogienė - 6-7 šaukštai. l.

Pabarstymui:

• Miltai – 1 a.š. l.
• Sviestas - 25 g.
• Granuliuotas cukrus - 0,75 a.š. l.

Virimo procesas:

1. Mieles sulaužykite mažais gabalėliais ir sudėkite į gilų dubenį. Mieles supilkite su iki 40ºC pašildytu pienu. Išmaišykite ir įpilkite 10 gramų granuliuoto cukraus, tada 4 šaukštus išsijotų miltų. Išminkykite tešlą, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje, be skersvėjų 20 minučių.

2.Praėjus nurodytam laikui, į tešlą supilkite likusį cukrų, įmuškite 1 kiaušinį ir supilkite 60 mililitrų augalinio aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, tada palaipsniui supilkite išsijotus miltus. Tešla turi būti gana standi, bet elastinga ir nelipti prie rankų (kruopščiai minkyti).

3. Dubenį su tešla padėkite į šiltą vietą 1 valandai, nepamirškite viršaus uždengti medvilniniu rankšluosčiu.

4. Pakilusią tešlą užminkykite ir suformuokite elastingą rutulį. Padalinkite į 12-15 dalių ir kiekvieną dalį iškočiokite į apvalų pyragą.

5. Į kiekvieno paplotėlio centrą dėkite po truputį uogienės ir suspauskite kraštelius, kad susidarytumėte apvalią bandelę. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos, siūlėmis žemyn, tam tikru atstumu viena nuo kitos dėkite bandeles (kepimo metu bandelės gerokai padidės). Kol bandelės kyla (15-20 min.), įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.

6. Paruoškite užpilą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite cukrų, miltus ir smulkiais gabalėliais supjaustytą sviestą. Visus ingredientus sumalkite į smulkius trupinius. Kiekvieną bandelę aptepkite trupučiu sviesto ir tada pabarstykite gautais trupiniais.

7. Kepimo skardą su bandelėmis dėkite į gerai įkaitintą orkaitę maždaug pusvalandžiui (kepimo laikas priklausys nuo kiekvienos konkrečios orkaitės). Gatavas bandeles atvėsinkite ir patiekite.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio mielinių bandelių su aguonomis gaminimo receptas

Labai paprastas puikios mielinės tešlos receptas, kurio įdarui galite naudoti bet ką. Šiandien kepsime bandeles su aguonomis: švelnias, aromatingas ir nepaprastai skanias. Tokių bandelių tešlą labai lengva apdoroti, svarbiausia, kad miltų nebūtų daugiau nei reikia.Dėl miltų pertekliaus tešla taps kieta ir sunki. Sėkmės!

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1 kg.
• Šviežios mielės – 35-40 g.
• Stalo druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 140 g.
• Sviestas – 0,2 kg.
• Pienas – 0,5 l.

Užpildymui:

• Pienas - 150 ml.
• Aguonos – 0,3 kg.
• granuliuotas cukrus – 0,1 kg.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turime paruošti tešlą. Įkaitinkite 70 mililitrų pieno iki 40–50ºС, įpilkite gyvų mielių, taip pat šaukštą granuliuoto cukraus ir tiek pat išsijotų miltų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir uždenkite dubenį rankšluosčiu. Tešlą reikia dėti į gana šiltą vietą, be menkiausio skersvėjo.

2. Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad spėtų suminkštėti. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą ir suberkite 140 gramų cukraus. Gerai išmaišykite ir įmuškite 2 kiaušinius. Įberiame žiupsnelį druskos ir supilame pašildytą pieną (atėmus 70 mililitrų, kuriuos paėmėme tešlai). Supilkite tinkamą tešlą ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, o tada po truputį suberkite persijotus miltus. Dabar reikia išminkyti gerą, elastingą tešlą (ji turi gana lipti prie rankų). Mielinė tešla mėgsta būti ilgai minkoma, todėl šiam procesui negailėkite nei jėgų, nei laiko. Paruoštą tešlą dėkite į šiltą vietą, viršų uždengę rankšluosčiu, palikite apie pusantros valandos.

3. Kol tešla kyla, turite laiko paruošti aguonas. Pirmiausia reikia nuplauti šaltu vandeniu ir įpilti 150 mililitrų pieno. Puodą su pienu ir aguonomis padėkite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol pienas užvirs, ir išjunkite viryklę. Leiskite aguonoms pastovėti karštame piene 1 valandą, tada pieną atsargiai nusausinkite per sietelį.

4.Į išmirkytas aguonas suberkite 100 gramų granuliuoto cukraus ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu.

5. Gatavą tešlą iškočiokite kočėlu, įberdami nedidelį kiekį miltų, o tada gautą paplotį apibarstykite aguonomis. Susukite tešlą į tankų vyniotinį ir tada supjaustykite porcijomis.

6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos dėkite bandeles taip, kad pjūvis atsidurtų apačioje ir viršuje. Leiskite bandelėms šiltai pastovėti 15-20 minučių. Šiuo metu galite įjungti 180ºC orkaitę, kad ji spėtų tinkamai įkaisti.

7. Bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms iki auksinės rudos spalvos. Gatavas bandeles atvėsinkite ir patiekite.

Skanaus!

Minkštos, erdvios bandelės iš mielinės tešlos su cinamonu

Šviežiai iškeptų cinamono suktinukų aromatas pripildys jūsų namus šventės ir komforto atmosfera. Net jei anksčiau nepavyko susidraugauti su mieline tešla, šį kartą būtinai išbandykite. Tešla paruošiama paprastai ir lengvai, jums tikrai pavyks!

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 1 kg.
• Šviežios mielės – 35-40 g.
• Sviestas – 0,1 kg.
• Cukrus - 3-4 šaukštai. l.
• Pienas – 0,3 l.
• Kiaušiniai – 4 vnt.

Užpildymui:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• maltas cinamonas - 3-4 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 3-4 šaukštai. l.
• Sviestas – 50-60 g.

Virimo procesas:

1. Bet kokios mielinės tešlos pagrindas yra tešla. Paruošti nesunku: pieną pakaitinti iki šilto, įdėti šviežių mielių gabaliukus, taip pat cukraus. Padėkite dubenį su ingredientais ten, kur jis būtų šiltas ir be skersvėjų. Dubenėlio viršus turi būti padengtas švariu rankšluosčiu.

2. Kol tešla kyla, paimkite didelį gilų dubenį ir į jį įsijokite 1 kilogramą miltų.Supilkite mišinį į išsijotus miltus ir išmaišykite. Įberkite šiek tiek druskos ir į tešlą įmuškite kiaušinį.

3. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir atvėsinkite. Į tešlą įpilkite 100 gramų lydyto sviesto.

4. Dabar jūsų laukia svarbiausias darbas: tešlos minkymas. Galutinis rezultatas priklausys nuo to, kaip gerai išminkysite tešlą. Mielinė tešla paprastai minkoma mažiausiai 7-10 minučių. Kai viskas bus paruošta, perkelkite tešlą į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1,5-2 val.

5. Į nedidelę lėkštę suberkite 4 šaukštus cinamono, įberkite tiek pat granuliuoto cukraus ir maišykite iki vientisos masės.

6. Kai tešla gerai pakils, permuškite ją ir kočėlu iškočiokite į didelį ploną sluoksnį. Tešlą ištepkite 60 gramų lydyto sviesto. Cinamono ir cukraus mišiniu pabarstykite visą tešlos paviršių, palikdami po centimetrą išilgai kiekvieno tešlos krašto.

7. Atsargiai suvyniokite tešlą į tankų vyniotinį ir supjaustykite jį skersai į 14-16 dalių. Būsimas bandeles išdėliokite ant kepimo skardos, kurią būtina iškloti kepimo popieriumi. Padėkite bandeles nupjauta puse žemyn. Palikite juos ant kepimo skardos, kad pakiltų 20 minučių.

8. Kepimo skardą su bandelėmis, pateptą 1 išplaktu kiaušiniu, dėkite ant iki 180ºC įkaitintos orkaitės vidurinės lentynos 20-25 min. Gatavus cinamono suktinukus leiskite atvėsti ir pakvieskite šeimą išgerti arbatos.

Skanaus!

Purios bandelės iš mielinės tešlos su kondensuotu pienu

Palepinkite savo šeimą nuostabiu skanėstu – mielinėmis bandelėmis su kondensuotu pienu. Labai skanus ir originalus desertas, kurį gali paruošti net pradedantysis kulinaras.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 4,5-5 stiklinės.
• Presuotos mielės – 20 g.
• granuliuotas cukrus – 100-120 g.
• Pienas – 0,5 l.
• Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Sviestas - ½ pakuotės.
• Kiaušinis – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

2. Pieną šiek tiek pašildykite, o tada jame ištirpinkite 20 gramų mielių.

3. Į ištirpintą sviestą įmuškite kiaušinį ir cukrų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Sumaišykite abiejų dubenėlių turinį ir plakite mikseriu keletą minučių.

4. Miltus persijokite į atskirą gilų dubenį, kad prisotintumėte deguonimi. Šis veiksmas padės tešlai geriau pakilti ir bus minkštesnė. Miltus nedidelėmis dalimis suberkite į dubenį su mielėmis, sviestu ir pienu ir užminkykite rankomis malonią tešlą. Minkyti reikia ilgai, mažiausiai 10 minučių (atminkite, kad jokiu būdu tešloje neturėtų susidaryti gumuliukų). Dubenį su tešla uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pusvalandį.

5. Išaugusią tešlą pradurkite ir iškočiokite į maždaug 5 milimetrų storio sluoksnį. Paimkite apvalią pjaustyklę ir išpjaukite ruošinius būsimoms bandelėms.

6. Atidarykite virinto kondensuoto pieno skardinę ir į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kondensuoto pieno. Sujunkite pyrago kraštus, kad susidarytumėte norimą bandelės formą.

7. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite 1-2 šaukštais augalinio aliejaus ir ant jos dėkite bandeles siūle žemyn. Palikite 10-15 minučių ir pašaukite į orkaitę. Bandelių kepimo trukmei įtakos turi įvairūs veiksniai, todėl vadovaukitės jų išvaizda: bandelių viršus turi įgauti gražų auksinį atspalvį. Paprastai tai įvyksta po 30 minučių kepimo.

Skanaus!