Bulgur – 10 gaminimo receptų

Bulgur yra sveiki ir skanūs grūdai, pagaminti iš perdirbtų kviečių. Iš šio gaminio gaminami labai įvairūs patiekalai: košės, sriubos, plovas ir net salotos. Ši kultūra Azijoje plačiai paplitusi dėl ilgo žmogaus organizmui reikalingų komponentų sąrašo, tačiau pastaruoju metu šie javai ėmė populiarėti ir čia.

Kaip virti bulgurą kaip garnyrą puode?

Kai pavargote nuo primityvių garnyrų, tokių kaip bulvės, grikiai ar ryžiai, ruošiame sveiką ir nepaprastai skanų kruopą – bulgurą, kuris dera su bet kokia mėsa, paukštiena ir žuvimi, o gaminimo procesas yra toks lengvas, kad net vaikas. gali susitvarkyti.

1. 
   Kaip skaniai išvirti bulgurą? Keptuvėje aukštais kraštais ištirpinkite gabalėlį sviesto (apie 20 gramų).
2. 
   Supilkite pagrindinį komponentą ant karšto aliejaus.
3. 
   Ant stiprios ugnies kepkite „grūdus“ apie 5 minutes, nuolat maišydami mentele (būtent toks manipuliavimas gatavam patiekalui suteiks nepakartojamą riešutų skonį).
4. 
   Po to į bulgurą įpilkite litro (arba šiek tiek daugiau – skysčio lygis turi vienu centimetru padengti keptuvės turinį) švaraus vandens, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių.
5. 
   Virkite ant vidutinės ugnies uždengę dangtį apie 20-30 minučių.
6. 
   Po pusvalandžio visas skysčio perteklius išgaruos.
7. 
   Į keptuvę supilkite likusį sviestą ir gerai išmaišykite.
8. 
   Sudėkite gatavą garnyrą į porcijomis padalintus dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

---

Bulguras su vištiena keptuvėje

Geriausias indas bulgurui ruošti tikrai yra keptuvė, nes būtent joje košė iš karto išverdama vandenyje, o paskui troškinama mėsos ir daržovių sultyse, kurios prisotina kitų ingredientų skoniu. Taip pat paruoštas patiekalas puikiai atlaiko daugkartinį kaitinimą keptuvėje ir net trečią dieną atrodo, kad jis buvo pagamintas prieš penkias minutes.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - ½ vnt.
• Bulguras - ¾ šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Grietinė - 50 ml.
• Morkos – 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Vištieną nuvalykite nuo riebių sluoksnių, plėvelių ir supjaustykite mažais kubeliais – į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

2. Nedidelę morką sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite peiliu ir nusiųskite paskui paukštį.

3. Taip pat suberkite pjaustytas paprikas.

4. Ir smulkiai pjaustytų svogūnų.

5.Sutarkuokite du vidutinius pomidorus ir sumaišykite su likusiomis daržovėmis bei vištiena.

6. Į keptuvę supilkite likusį aliejų, pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.

7. Virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Vandens pilti nereikia, krūtinėlė puikiai troškins natūraliose daržovių sultyse.

8. Kai viskas bus paruošta, supilkite grietinę (geriausia naudoti riebią grietinę - skaniau, nes nugarinės mėsa liesa).

9. Atėjo laikas įdėti aštrių prieskonių plovui ir vėl viską išmaišyti.

10. Į pagardintas daržoves ir vištieną suberkite bulgurą.

11. Keptuvės turinį užpilkite puse litro vandens (nerekomenduojama naudoti sultinio – bus per riebus).

12. Vos tik vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždarykite dangtį ir troškinkite apie 30 minučių, bandydami maišyti ingredientus kas 10 minučių.

13. Jei po pusvalandžio inde liko skysčio, reikia nuimti dangtį ir padidinti liepsną – po kelių minučių perteklius išgaruos.

14. Paruoštą patiekalą patiekite lėkštėse ir, jei norite, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus bulguro su daržovėmis keptuvėje receptas

Šiandien kalbėsime apie nepriklausomą patiekalą, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos. Tačiau pats bulguras yra labai sotus, todėl galite apsieiti ir be mėsos ingredientų, jūsų skonio reikalas. Taip pat atkreipkime dėmesį į tai, kad javai buvo atrinktos būtent tos daržovės, kurios su juo dera palankiausiai.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 250 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Kukurūzai (šaldyti) - 120 gr.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Raudonoji paprika - ½ šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 2,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Baklažanus supjaustykite kubeliais, suberkite į gilų indą, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių (per tą laiką daržovė duos sulčių ir kartu išeis visas kartumas).

2. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir nuolat maišydami apkepkite dribsnius apie 3 minutes, kol atsiras riešutų kvapas.

3. Kai tik bulguras pradės skleisti aromatą, užpilkite jį dviem su puse stiklinės vandens, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies.

4. Nuluptas morkas supjaustykite nedideliais gabalėliais.

5. Kai tik keptuvės turinys pradės virti, suberkite morkas ir kukurūzus ir toliau kepkite uždengę dangtį.

6. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

7. Sultis išskyrusius baklažanus gerai nuplaukite, kad pašalintumėte druskos perteklių ir karčiąsias sultis.

8. Į keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus ir violetinę daržovę kepkite apie 4 minutes ant stiprios ugnies po dangčiu, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės, apie 10-15 minučių.

9. Kai baklažanai iškeps, pabarstykite juos prieskoniais, druska ir pipirais.

10. Į tą pačią keptuvę suberkite pjaustytus pomidorus ir kepkite apie 3 minutes.

11. Iškeptas daržoves perkelkite į keptuvę su dribsniais ir silikonine mentele švelniai išmaišykite.

12. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę ir patiekite su žaliais svogūnais ir salotomis. Gero apetito!

Kaip virti bulgurą su daržovėmis lėtoje viryklėje?

Iš bulguro, paukštienos ir daržovių ruošiamas patiekalas labai primena įprastą plovą, tačiau ėrienos ir krūtinėlės kaloringumas labai skiriasi, kaip ir ryžių su bulguru. Grūdai su daržovėmis, verdami lėtoje viryklėje, visada būna trapūs, aromatingi ir su minimaliu aliejaus kiekiu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 25 minutės

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis.
• Druska - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite filė kubeliais ir sudėkite į multivarkos dubenį.

2. Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus.

3. Taip pat morkas ir pomidorus, susmulkintus trintuvu.

4. Žalumynus supjaustykite kuo smulkiau ir taip pat suberkite į dubenį.

5. Į multivarką supilkite 50 mililitrų augalinio aliejaus ir vieną arbatinį šaukštelį druskos.

6. Sumaišykite visus ingredientus, uždarykite stogą ir 12-15 minučių įjunkite "gesinimo" režimą.

7. Praėjus laikui į vištieną su daržovėmis įberkite bulguro ir likusios druskos.

8. Užpildykite dubenėlio turinį dviem stiklinėmis šilto vandens ir įjunkite programą „Pilaf“ 30-35 minutėms. Jei skystis išgaruoja anksčiau laiko, ramiai įpilkite dar 50-100 mililitrų vandens.

9. Išjungę multivaryklę, neatidarykite dangčio dar 15 minučių, kad patiekalas išbrinktų.

10. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir skanaukite. Gero apetito!

Sotus bulguras su mėsa lėtoje viryklėje

Sočius ir labai skanius pietus ar vakarienę ruošiame lėtoje viryklėje iš specialiai apdorotų kviečių, šviežių daržovių ir sultingos kiaulienos. Šios stebuklingos technikos pagalba nesunku paruošti ir garnyrą, ir mėsos patiekalą, tuo pačiu nepraleidžiant daug laiko.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 300-500 gr.
• Bulguras - 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Paprika - 1 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Vanduo - 600 ml.

Virimo procesas:

1.Kviečių grūdus užpilkite vėsiu vandeniu 40 minučių, kad išbrinktų.

2. Šiuo metu kiaulienos nugarinę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Morkas, svogūnus ir papriką nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

4. Pomidorus padarykite kryžiaus formos įpjovas ir penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu.

5. Po to pomidorus užpilkite lediniu vandeniu ir lengvai nuimkite nuo jų odeles.

6. Multivarke įjunkite programą „Kepimas“ ir kepkite mėsą augaliniame aliejuje 10 minučių, retkarčiais pamaišydami silikonine mentele (geriau nenaudoti metalo - galite subraižyti dubenį).

7. Į pusiau iškeptą kiaulieną suberkite pjaustytas daržoves ir pakepinkite dar 10 min.

8. Tada suberkite pomidorus ir vieną arbatinį šaukštelį druskos, sumaišykite visus ingredientus ir virkite apie 5 minutes.

9. Išdėkite keptas daržoves ir mėsą iš multicooker.

10. Vietoj to, bulgurą suberkite į dubenį (vandenį, kuriame jis buvo užpiltas prieš tai nupilkite) ir užpilkite 600 mililitrų vandens, įberkite likusios druskos ir virkite 40 minučių pagal programą „Troškinimas“.

11. Likus 10 minučių, kol dribsniai bus paruošti, suberkite kiaulieną, daržoves ir išmaišykite.

12. Išjungę multivaryklę, sodų ir skanų patiekalą išdėliokite į lėkštes ir, jei norite, papuoškite šviežiais žaliais svogūnais. Gero apetito!

Kaip virti turkišką bulgur sriubą?

Bulguras pradėjo populiarėti Azijos šalyse, įskaitant Turkiją, todėl daugelį patiekalų iš šių grūdų išrado turkų virėjai. Iš lęšių, bulguro ir sultinio verdama sriuba užkariaus jūsų širdį nuo pirmųjų šaukštų ir pasisotins daugybę valandų.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 100 gr.
• Lęšiai – 100 gr.
• Sultinys – 2 l.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Lęšius kelis kartus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje.

2. Į keptuvę supilkite du litrus sultinio (galite naudoti daržovių ir mėsos).

3. Sudėkite bulgurą.

4. Tada suberkite lęšius, uždarykite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 20 minučių po užvirimo.

5. Kol javai verda, nulupkite ir susmulkinkite svogūną, tada pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo (ne ilgiau kaip 3 minutes).

6. Į troškintus svogūnus (galima pakeisti pomidorų minkštimu) supilkite pomidorų pastą ir pakepinkite dar 3 minutes.

7. Į paruoštus lęšius ir bulgurą suberkite pakepintą svogūną su pomidorų pasta ir kepkite 7-10 min., pasūdykite pagal skonį.

8. Tiršta ir soti turkiška sriuba paruošta. Gero apetito!

Paprastos ir skanios salotos su bulguru ir daržovėmis

Iš šviežių sezoninių daržovių ir perdirbtų kviečių ruošiame sočias, skanias ir sveikas salotas – bulgurą. Patiekalas puikiai tiks prie sočių pietų ar švenčių stalo, o gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - ½ šaukšto.
• Agurkas – 1 vnt.
• Ridikėliai – 3 vnt.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Vynuogių actas (baltas) - 1 valgomasis šaukštas.
• Imbieras - 20 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Violetinis bazilikas - ½ ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virimą pradedame ruošdami bulgurą. Kepkite dribsnius alyvuogių aliejuje 2–3 minutes, dažnai maišydami, tada įpilkite vandens, įberkite druskos pagal skonį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.Leiskite paruoštam būsimų salotų pagrindui atvėsti iki kambario temperatūros.

2. Visas ingredientuose nurodytas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

3. Agurką supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais.

5. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.

6. Dvi skilteles česnako ir gabalėlį imbiero sutarkuokite smulkia tarka.

7. Susmulkinkite violetinį baziliką ir petražoles.

8. Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų ir stiebelių, tada supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.

9. Pradėkime pilti kurą. Giliame dubenyje sumaišykite susmulkintas žoleles, česnaką, imbierą, du šaukštus alyvuogių aliejaus, vynuogių actą, druską ir maltus juoduosius pipirus – išmaišykite.

10. Tinkamo dydžio dubenyje sudėkite salotas: atvėsintą bulgurą, pjaustytas daržoves ir aromatingą užpilą.

11. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, perkelkite į salotų dubenį ir patiekite. Gero apetito!

Bulgur plovas su vištiena

Ruošiame sotų ir aromatingą patiekalą – originalų plovą su turkiškomis natomis bulguro, vištienos ir džiovintų slyvų pagrindu. Norint suteikti maistui pikantiškesnį skonį, rekomenduojama naudoti tokius prieskonius kaip kmynai, raugerškiai ir malti raudonieji pipirai.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Slyvos – 150 gr.
• Prieskoniai mėsai - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvalykite filė nuo baltų plėvelių ir riebių dryžių, supjaustykite vidutinio dydžio batonėlius.

2. Nulupkite svogūnus ir tris vidutines morkas. Svogūną smulkiai supjaustykite, o oranžinę daržovę sutarkuokite stambia tarka.

3.Į multivarkos dubenį supilkite 50 mililitrų augalinio aliejaus, sudėkite vištieną ir įjunkite režimą „Kepimas“ / „Kepimas“, neuždarykite dangčio. Troškinkite kubelius savo sultyse apie 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

4. Išgaravus visam skysčiui, paukštį kepkite apie 5-7 minutes.

5. Į apskrudusią mėsą suberkite pjaustytas daržoves ir virkite 5 minutes, kol morkos suminkštės.

6. Išjunkite režimą "Kepimas"/"Kepimas" ir į dubenį suberkite bulgurą ir mėgstamus prieskonius.

7. Į lėtą viryklę taip pat dedame susmulkintas slyvas.

8. Supilkite dvi stiklines švaraus vandens, pasūdykite pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.

9. Įjunkite programą "Pilaf" ir troškinkite apie 30-35 minutes po uždarytu dangčiu.

10. Prieš patiekdami karštą vištienos plovą apibarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir skanaukite. Gero apetito!

Kaip virti bulgurą su vištiena orkaitėje?

Jei vakarienei paruošti turite mažiau nei valandą, sprendimas yra. Jūsų dėmesiui pristatome paprastą, greitą ir, svarbiausia, labai skanų bulguro receptą su vištiena ir morkomis orkaitėje rankovėje.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 350 gr.
• Vištienos šlaunelių minkštimas (be odos) – 600 g.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Vanduo - 600 ml.
• Druska - 1-1,5 šaukštelio.
• Malti pipirai (mišinys) - 1/3 šaukštelio.
• Ciberžolė - ½ šaukštelio.
• Prieskoniai plovui – 1 šaukštelis.
• Raugerškis (uogos) – 10 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais (be odos) – iš karto perkelkite į kepimo rankovę.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientuose nurodytus prieskonius ir išmaišykite.

3. Gautus prieskonius užpilkite ant supjaustytų šlaunelių ir gerai išmaišykite tiesiai maišelyje.

4. Javus sumaišykite su druska (kiekį reguliuokite pagal savo skonį).

5.Į aromatingą vištieną dedame bulguro.

6. Taip pat į rankovę suberkite morkas, smulkintus svogūnus ir česnaką.

7. Įdėkite rankovę į kepimo skardos centrą ir į vidų supilkite 600 mililitrų verdančio vandens.

8. Tvirtai užriškite maišelio kraštus ir pašaukite į orkaitę 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

9. Praėjus laikui, maišelį atsargiai perpjaukite ir lengvai išmaišykite jo turinį – skani vakarienė be papildomų kalorijų paruošta. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti bulgurą su grybais

Sotus, skanus ir trapus garnyras gali būti lengvai paruoštas namuose iš bulguro (apdorotų kviečių), pridedant grybų ir daržovių. Šis patiekalas puikiai dera su įvairia mėsa ir paukštiena, o svarbiausia – neužgožia jų skonio.

Maisto gaminimo metas - 8 valandos

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Sultinys/vanduo – 2 v.š.
• Grybai (džiovinti) - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Salierai – 1 vnt.
• Maltos kalendros - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Džiovintus grybus kelioms valandoms (geriausia per naktį) pamirkykite verdančiame vandenyje, tada išvirkite tame pačiame vandenyje, kol suminkštės ir susmulkinkite.

2. Svogūną ir salierą supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje porą minučių, kol taps skaidrūs. Tada pagal skonį įberkite grybų, druskos, pipirų ir troškinkite apie 4-5 minutes.

3. Sultiniui virti naudokite karštą vandenį arba grybų sultinį.

4. Supilkite dribsnius į keptuvę su daržovėmis, suberkite kalendrą ir užpilkite dviem stiklinėmis sultinio arba švaraus vandens, užvirinkite ir sumažinkite ugnį.

5. Troškinkite po sandariai uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies apie 15 minučių.

6. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!