Naminis sūris yra įdomi kulinarinė idėja jūsų stalui. Paruošto sūrio galima dėti į salotas ir kitus gardžius šaltus užkandžius. Naminis gaminys džiugins sodriu skoniu ir naudingomis savybėmis. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą penkių receptų pasirinkimą su nuosekliomis nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu.
Naminis karvės pieno sūris
Namuose iš karvės pieno pagamintas sūris pasirodo labai švelnus, erdvus ir įdomaus skonio. Šis produktas puikiai papildys jūsų daržovių salotas ir kitus užkandžius. Norėdami savo rankomis pasigaminti natūralų sūrį, naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo.
- Karvės pienas 2 (litrai)
- Grietinė 6 (šaukštai)
- Citrinos sulčių 4 (šaukštai)
- Vanduo 400 (militrais)
- Druska 1 (šaukštai)
-
Į didelį puodą supilkite du litrus pieno.
-
Čia įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.
-
Iš citrinos išspauskite sultis. Mums reikės keturių šaukštų.
-
Padėkite keptuvę su pienu ir grietine ant ugnies. Užvirus supilame citrinos sultis, gerai išmaišome ir dar minutę pakaitiname. Per šį laiką išrūgos pastebimai atsiskirs.
-
Išrūgas perkoškite per keliais sluoksniais sulankstytą marlę. Masę pakabiname, kad visas skystis nubėgtų.Tai užtruks maždaug vieną valandą.
-
Varškės tešlai suteikiame tvarkingą apvalią formą. Įdėkite gaminį į puodą arba gilų dubenį.
-
Paspauskite ant viršaus ir palikite sūrį šioje padėtyje vieną valandą.
-
Sūrio gabalėlį supjaustykite tvarkingais kubeliais.
-
Užpildykite gaminį vandens ir druskos sūrymu. Palikite 30-40 minučių, po to vandenį galima nupilti.
-
Karvės pieno sūris yra paruoštas namuose. Galite pabandyti!
Pieno sūris su actu
Sūris, pagamintas iš pieno su actu, yra ryški kulinarinė idėja, kurią galima paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo. Palepinkite save ir savo artimuosius natūraliu ir sveiku produktu, kurio skonis neprilygsta parduotuvėje pirktam sūriui.
Virimo laikas – 3 valandos 20 minučių
Virimo laikas – 30 minučių
Porcijos – 400 gr.
Ingridientai:
- Pienas – 3 l.
- Stalo actas 9% – 50 ml.
- Vanduo – 1 l.
- druska - 125 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išmatuokite tris litrus pieno ir supilkite į didelį puodą. Dedame ant viryklės.
2 veiksmas. Kai tik pienas pradeda virti, supilkite į jį stalo actą. Gerai išmaišykite ir po minutės nukelkite nuo ugnies. Per tą laiką varškės masė atsiskirs nuo išrūgų.
Žingsnis 3. Keptuvės turinį supilkite ant keliais sluoksniais perlenktos marlės. Filtruojame.
Žingsnis 4. Toliau varškės masę vieną valandą pakabinkite marlėje, kad nutekėtų visas skysčio perteklius.
5 veiksmas. Įdėkite ruošinį į bet kurį patogų indą. Ant viršaus uždėkite svarelį ir vėl palikite vienai valandai.
6 veiksmas. Po to paruoštą sūrio gabalėlį įpilkite vandens ir druskos sūrymu. Vėl padėkite krovinį ir palikite 30-40 minučių. Praėjus nurodytam laikui, nusausinkite sūrymą.
Žingsnis 7. Sūris iš pieno ir acto yra paruoštas. Galite pasilepinti juo arba pridėti prie daržovių salotų!
Ožkos pieno sūris
Ožkos pieno sūris – įdomus ir skanus sprendimas Jūsų namų stalui. Šį sūrį gali pasigaminti bet kas. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Nustebinkite savo artimuosius gardžiu natūraliu produktu.
Virimo laikas – 1 savaitė
Virimo laikas – 20 minučių
Porcijos – 400 gr.
Ingridientai:
- Ožkos pienas – 3 l.
- Šliužo starteris – 0,4 % pieno masės.
- Vanduo – 3 l.
- Druska - 500 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išmatuokite nurodytą ožkos pieno kiekį. Paruoškime likusius ingredientus.
Žingsnis 2. Supilkite pieną į puodą ir įkaitinkite iki 35-38 laipsnių.
3 veiksmas. Į pieną įpilkite šliužo fermento, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 2-3 dienas. Jei pageidaujate, čia galite įpilti 0,5 litro išrūgų, nes ožkos pienas turi mažai krešėjimo.
Žingsnis 4. Po trijų dienų varškės masė atsiskirs nuo produkto. Perkeliame į marlę. Pakabiname parą, kad stiklui suteiktų papildomo gyvavimo.
Žingsnis 5. Tada įdėkite gaminį į patogią formą. Ant viršaus dedame apkrovą ir paliekame parai. Po paros sūrį apverskite į kitą pusę ir palaikykite dar 24 valandas.
6 veiksmas. Gautą sūrio gabalėlį panardinkite į sūrymą (500 gramų druskos 3 litrams vandens). Ruošinį laikome šaldytuve apie 5 dienas.
7 žingsnis. Ožkos pieno sūris yra paruoštas. Galite išbandyti arba panaudoti tolesniems ruošiniams!
Naminis sūris iš varškės
Naminis sūris iš varškės yra neįtikėtinai švelnus, erdvus ir įdomaus skonio. Šis produktas puikiai papildys jūsų daržovių salotas ir kitus skanėstus. Norėdami savo rankomis pasigaminti natūralų sūrį, naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo.
Virimo laikas – 3 valandos
Virimo laikas – 25 min
Porcijos – 300 gr.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 0,5 kg.
- Pienas – 0,5 l.
- Sviestas - 50 gr.
- Druska - pagal skonį.
- soda - 0,5 šaukštelio.
- Citrinų sultys - 0,5 šaukštelio.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Į keptuvę įpilkite varškės ir pieno.
2 veiksmas. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite ant viryklės. Troškinkite, kol išrūgos atsiskirs nuo vientisos masės, tada išjunkite ugnį.
3 veiksmas. Perkelkite mišinį ant marlės ir gerai nukoškite.
4 veiksmas. Leiskite skysčiui visiškai nutekėti. Produktas gali būti kuriam laikui sustabdytas.
5 veiksmas: mažame dubenyje ištirpinkite sviestą.
6 veiksmas. Varškės masę sudėkite į sviestą.
7 veiksmas. Į mišinį įpilkite druskos, soda ir citrinos sulčių.
Žingsnis 8. Sūrį lydykite ant silpnos ugnies apie 7-10 minučių nuolat maišydami.
Žingsnis 9. Perkelkite gatavą produktą į sietelį, išklotą marle.
Žingsnis 10. Uždenkite ruošinį marlės krašteliais ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
11 žingsnis. Naminis varškės sūris yra paruoštas. Galite gydytis patys!
Kefyro sūris namuose
Naminis kefyro sūris – ryškus ir skanus sprendimas Jūsų namų stalui. Šį sūrį gali pasigaminti bet kas. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo. Gatavas produktas puikiai papildys daržovių salotas ir kitus užkandžius.
Virimo laikas – 4 valandos
Virimo laikas – 20 minučių
Porcijos – 300 gr.
Ingridientai:
- Kefyras 3,2% – 2 l.
- Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Į keptuvę supilkite nurodytą kiekį kefyro.
2 veiksmas. Kaitinkite gaminį, kol jis pradės akivaizdžiai trauktis.
Žingsnis 3. Įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir palikite 10 minučių.
Žingsnis 4. Supilkite mišinį į sietelį su marle.
Žingsnis 5. Iš išrūgų išspauskite produktą ir suvyniokite į marlę.Turite gauti tvarkingą, tankų gabalėlį.
6 veiksmas. Dar kartą paspauskite gaminį ir padėkite ant jo svarmenį. Palikite šaldytuve 3-4 valandas.
7 veiksmas. Šiuo metu paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, įmaišykite druską vandenyje.
Žingsnis 8. Panardinkite sūrį į paruoštą sūrymą.
9 žingsnis. Palikite ruošinį pasūdyti 30-40 minučių.
10 žingsnis. Kefyro sūris yra paruoštas namuose. Įvertinkite produkto skonį!