Brizol klasika

Brizolis – labai greitai mūsų platumose išpopuliarėjęs prancūzų virtuvės patiekalas, o tai visai nenuostabu, nes yra ne tik labai skanu ir aromatinga, bet ir gražu, vadinasi, tinka patiekti ant šventinio stalo. Pats brizolis klasikiniame variante yra plonas blynas su mėsos įdaru, dažniausiai malta mėsa, tačiau yra ir išimčių.

Klasikinis maltos mėsos brizolis keptuvėje

Kai pavargote nuo visų tradicinių pusryčių, tokių kaip omletas, košė ir sumuštiniai, ruošiame skanų brizolį, įdarytą malta mėsa ir raugintais agurkais. Maisto gaminimas užtruks mažiausiai jūsų laiko, o rezultatas jus tikrai nustebins!

1. 
   Klasikinį maltos mėsos brizolį paruošti keptuvėje labai paprasta. Paruošiame mėsos įdarą.Maltą mėsą pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite ir padėkite tarp dviejų plastikinio maišelio ar maistinės plėvelės sluoksnių ir susukite į gana ploną blyną, šiek tiek mažesnio skersmens nei jūsų keptuvė.
2. 
   Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną ir šiek tiek druskos ir lengvai išplakite.
3. 
   Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus ir supilkite kiaušinių mišinį, palikite šiek tiek laiko, kol kiaušinis sustings.
4. 
   Mėsos įdarą uždėkite ant kiaušininio blyno ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. 
   Šiuo metu raugintą agurką supjaustykite plonais žiedeliais.
6. 
   Rausvąjį brizolį nukelkite nuo ugnies, aptepkite majonezu ir iš vienos pusės išdėliokite susmulkintą agurką ir uždenkite kita puse.
7. 
   Paruoštą brizolį patiekite šiltą. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti maltą brizolį orkaitėje?

„Brizol“ – labai paprastas, bet kartu ir originalus patiekalas, kurį galima patiekti ir ant šventinio stalo, ir paįvairinti šeimos meniu. Švelni vištienos filė kiaušininiame blynelyje ir kepta orkaitėje yra būtent tas patiekalas, kuris patiks visiems be išimties.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Pienas - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Konservuoti kukurūzai - 3 šaukštai.
• Cukinijos (marinuotos) – 50 gr.
• Mocarelos sūris - 40 gr.
• Kietasis sūris - 40 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Garstyčios (prancūziškos) - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalias svogūnas - 5 gr.
• kalendra - 2 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Įdarui paruošiame vištienos faršą: į blenderio dubenį suberiame filė, supjaustytą smulkiais gabalėliais, kalendrą, žaliuosius svogūnus (tik baltoji dalis), česnako skiltelę, druską ir maltus juoduosius pipirus – sutrinkite iki vientisos masės.

2. Giliame dubenyje paruoškite padažą. Sumaišykite grietinę, majonezą ir grūdėtas garstyčias.

3. Gaminame kiaušininius blynus. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus – gerai išplakite šluotele arba mikseriu.

4. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite 4 aukso rudos spalvos blynus.

5. Leiskite blynams šiek tiek atvėsti ir aptepkite juos iš anksto paruoštu padažu.

6. Toliau plonu sluoksniu paskirstykite faršą.

7. Ant mėsos atsitiktine tvarka dėkite kukurūzus, cukinijas ir žaliuosius svogūnus.

8. Įdarą pabarstykite tarkuotu Mocarelos sūriu ir susukite į vyniotinį.

9. Į kepimo indą sudėkite 4 kiaušinių suktinukus, gausiai apibarstykite smulkintu kietuoju sūriu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

10. Patiekite prie stalo, papuoškite šviežių žolelių šakelėmis. Gero apetito!

Vištienos filė brizolis keptuvėje

Ruošiame paprastą ir gana greitą patiekalą, puikiai tinkantį tiek sotiems pusryčiams, tiek lengvai vakarienei - brizolį su vištienos filė. Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru ir šviežiomis daržovėmis.

Virimo laikas – 20 minučių.

Virimo laikas – 10 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškite mėsą: filė perpjaukite išilgai, bet ne iki galo, iš abiejų pusių įberkite druskos, pipirų ir atsargiai išplakite.

2.Pagardintą mėsą apvoliokite keliuose šaukštuose miltų.

3. Atskirame inde įmuškite kiaušinius ir į gautą mišinį pamerkite vištieną.

4. Greitais rankų judesiais pakepintą filė dėkite į įkaitintą keptuvę su daržovėmis ir sviestu. Kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.

5. Apverskite ir kepkite antroje pusėje apie 4 minutes iki auksinės rudos spalvos.

6. Paruoštą brizolį iš karto dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

7. Perkelkite į indą, supjaustykite ir mėgaukitės švelnia vištienos mėsa skaniu apkepu. Gero apetito!

Kaip virti vištienos brizolį orkaitėje?

Brizol yra daugiau gaminimo būdas nei konkretaus patiekalo pavadinimas. Kadangi šis pavadinimas gali reikšti visiškai skirtingą mėsą ir duoną. Tačiau šiandien kalbėsime apie vištienos brizolį, tiksliau, kiaušinių blynelyje keptą filė.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Blynams:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Pienas - 6 šaukštai.
• Špinatai - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Užpildymui:

• Vištienos faršas - 500 gr.
• majonezas - 6 šaukštai.
• Sūris - 100 gr.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite blynus. Kadangi ruošime dviejų rūšių blynus, mums reikės dviejų gilių indų. Pirmame dubenyje išmuškite kiaušinius (3 vnt.), įpilkite pieno (3 šaukštai), druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Su špinatų „tešla“ kartojame tą patį, kaip ir su įprastais blynais, tik dedame smulkiai pjaustytus špinatus ir viską gerai išmaišome.

2.Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir supilkite šiek tiek kiaušinių mišinio, kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Turėtume turėti 3 blynus.

3. Lygiai taip pat ruošiame špinatų blynus.

4. Pradėkime pildyti. Į kambario temperatūros vištienos faršą įpilkite 1-2 šaukštus vandens, druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį – išmaišykite.

5. Petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su majonezu – padažas paruoštas.

6. Pradėkime rinkti brizoles. Ant kiaušinio blyno plonu sluoksniu ištepkite maltos vištienos.

7. Mėsos įdarą gausiai aptepkite aromatingu padažu su žolelėmis.

8. Įdarytą paplotį susukti į vyniotinį.

9. Kiaušinių suktinukus sudėkite į kepimo indą arba skardą (kepimui rekomenduojama iš pradžių iškloti kepimo popieriumi) ir kepti 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Likus 5 minutėms iki paruošimo, pabarstykite tarkuotu sūriu. Gero apetito!

Skanus maltos mėsos brizolis su sūriu orkaitėje

Ruošiame paprastą ir greitą, bet tuo pačiu originalų ir labai skanų patiekalą, kurį galima lengvai patiekti ant šventinio stalo - brizolį, keptą orkaitėje, įdarytą malta mėsa.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Grybai - 50-70 gr.
• majonezas - 4 šaukštai.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Svogūnai (maži) – 2 vnt.
• Pienas - 4 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną – gerai išmaišykite ir karštoje keptuvėje apkepkite 4 aukso rudos spalvos blynus. Šiuo metu maltą mėsą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.

2.Įdarui pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo ir suberkite visus turimus grybus. Kepkite kartu 5-7 minutes.

3. Ant šiek tiek atvėsintų blynų plonu sluoksniu ištepkite faršo.

4. Maltai mėsai – grybai ir svogūnai.

5. Susukite pyragėlius į ritinėlius.

6. Ruošinius sudėkite į kepimo formą, kurią pirmiausia reikia uždengti folija arba pergamentiniu popieriumi. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

7. Patiekite su virtomis naujomis bulvėmis ir daržovių salotomis. Gero apetito!

Vištienos brizolis su sūriu ir pomidorais

Kai prireikia ko nors ne tik greito, bet ir skanaus, ruošiame skanų brizolį, tai kiaušininį blyną, įdarytą malta mėsa, pomidorais ir sūriu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek greitiems pusryčiams, tiek vakarienei, nes gaminimo procesas neužtruks ilgiau nei pusvalandį.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 250-300 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• Sūris - 30 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Krapai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui mums reikia maltos mėsos, todėl jei turite vištienos krūtinėlę, sutrinkite ją blenderiu ir sumaišykite su smulkintu svogūnu, smulkiai pjaustytais krapais ir per spaudą perleistu česnaku.

2. Įdarą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir gerai išplakite, sumaišykite visus ingredientus.

3. Norėdami paruošti blynus, giliame inde sumaišykite kiaušinius, pieną ir druską ir plakite šluotele arba šakute.

4.Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite ant smulkios arba vidutinės trintuvės.

5. Drėgnomis rankomis faršą paskirstome per maistinę plėvelę ir suformuojame tolygų ploną pyragą, kurį vėliau uždengiame plėvele. Iš nurodyto faršo kiekio darome du vienodus pyragus.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite nedidelę dalį kiaušinių masės (tiek, kad apsemtų visą indo skersmenį), ant vidutinės ugnies apkepkite blyną.

7. Tuo metu, kai kiaušinis pradės stingti, ant jo uždėkite mėsos pyragą.

8. Ant viršaus užpilkite dar šiek tiek kiaušinio.

9. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į plokščią indą. Į brizolio centrą sudėkite pjaustytus pomidorus ir sūrį.

10. Susukite ir patiekite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas cukinijų brizoliui gaminti su malta mėsa

Cukinijų gausoje tikrai reikėtų pasigaminti originalų patiekalą – brizolį iš cukinijų blynų su plonu sluoksniu faršo ir sūrio, kurie kepami orkaitėje. Patiekalas pasirodo labai skanus ir patenkintas.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Blynams:

• Cukinijos – 1 kg.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Miltai - 8-10 v.š.
• Petražolės - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.

Užpildymui:

• Vištienos faršas - 500-600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinėlė - 100 ml.
• Grietinė - 100 ml.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite cukiniją po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pašalinkite žievelę bei sėklas.Minkštimą sutarkuokite stambia tarka ir palikite porai minučių giliame inde, kad daržovė išleistų sultis.

2. Po 2-3 minučių lengvai nuspauskite, nupilkite skysčio perteklių ir įmuškite kiaušinius, susmulkintas žoleles, druską ir česnaką, perleistą per spaudą - išmaišykite.

3. Po truputį suberkite miltus ir minkykite klampią tešlą.

4. Keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus, dėkite 5 šaukštus tešlos, paskirstykite į blyną ir kepkite po minutę iš abiejų pusių. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami maždaug 7-8 blynai.

5. Leiskite pyragams šiek tiek atvėsti, ir mes pradėsime pildyti. Talpykloje sumaišykite maltą mėsą, smulkintus svogūnus ir pagal skonį pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Supilkite 200 mililitrų grietinėlės ir gerai išmaišykite.

6. Pradėkime surinkimą. Faršą lygiu sluoksniu paskleiskite ant cukinijos blyno.

7. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.

8. Susukite pyragėlius į storus ritinėlius ir išdėliokite ant kepimo skardos, prieš tai išteptos aliejumi. Aptepkite grietine ir pašaukite į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

9. Karštą brizolį supjaustykite ir padėkite ant plokščio indo. Gero apetito!

Lazy brizol – greitas ir paprastas receptas

Jei gražiai ir originaliai pateiksite net labiausiai pažįstamus gaminius, nesunkiai nustebinsite visą šeimą. O švelnios vištienos mėsos, česnako aštrumo ir sūraus agurko skonio derinys yra naudingas pasirinkimas norint išplakti tingų brizolį.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sūris (tarkuotas) - 2-3 šaukštai.
• Grybai (bet kokie) - 100-150 gr.
• Marinuoti agurkai – 1-2 vnt.
• Natūralus jogurtas - 1-2 šaukštai.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Žalias svogūnas - 2 plunksnos.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Blenderio dubenyje sumaišykite vištieną, supjaustytą mažais gabalėliais, žoleles, kiaušinius ir druską – išplakite iki vientisos masės.

2. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, vienodu sluoksniu paskirstykite vištienos-kiaušinių mišinį ir kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos ir iškeps.

3. Įdarui grybus ir raugintus agurkus susmulkinkite, sumaišykite su tarkuotu sūriu ir natūraliu jogurtu - gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.

4. Auksinį pyragą apverskite ir apkepkite iš kitos pusės, tada iš vienos pusės dėkite įdarą ir uždenkite kita puse.

5. Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite dar 3-5 minutes pastovėti, kad sūris išsilydytų. Prieš patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir skanaukite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio brizolio gaminimo su grybais receptas

Skanus ir paprastas būdas paruošti aromatingą ir sultingą brizolį – kepti orkaitėje ir po pusvalandžio ant stalo jau bus skanūs kiaušininiai blynai su mėsos įdaru ir grybais. Puikiai dera su bet kokiu garnyru ir daržovėmis.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Sūris - 60 gr.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplauname, pašaliname baltas plėveles ir riebalų impregnavimus ir leidžiame porą minučių išdžiūti, o šiuo metu kiaušinius išmušame į gilų indą.

2.Ten įpilkite porą šaukštų pieno.

3. Masę gerai išmaišykite šakute arba mikseriu iki vientisos masės.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir samčiu supilkite dalį tešlos, kepkite blyną ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

5. Po 1-2 minučių apverskite ir apkepkite antroje pusėje.

6. Vištieną permetame per mėsmalę arba smulkiai supjaustome peiliu.

7. Nulupkite pusę svogūno, supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

8. Į pusgaminius svogūnus suberkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus. Likus porai minučių iki gaminimo, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

9. Perkelkite įdarą į lėkštę ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

10. Dalį mėsos padėkite ant kiaušininio blyno krašto, jei norite, įberkite šiek tiek druskos.

11. Šalia vištienos dėkite pakepintus grybus ir svogūnus.

12. Užpildytus blynus suvyniokite į ritinėlius.

13. Konditeriniu teptuku aptepkite brizolių viršų majonezu (galima pakeisti grietine arba natūraliu jogurtu).

14. Majonezui - tarkuotas sūris. Ritinėliai turi būti dedami vienas šalia kito.

15. Kepkite orkaitėje 25-30 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.

16. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis ir aromatingi brizoliai su grybais yra paruošti. Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos brizolio receptas

Ne visai klasikinis, bet ne mažiau skanus variantas ruošiant brizolį, o šį kartą jūsų dėmesiui pristatome receptą iš kiaulienos. Mėsa apkepama kiaušinių plakinyje ir kepama aliejuje, todėl kiauliena yra labai minkšta viduje ir traški išorėje.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė – 250 gr.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos nugarinę gerai nuplaukite vandeniu, duokite šiek tiek laiko išdžiūti ir nuvalykite nuo riebalų bei plėvelių. Po to filė supjaustykite porcijomis.

2. Kiekvieną gabalėlį plaktuku arba peilio galiuku gerai išmuškite iš abiejų pusių.

3. Tešlai dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską ir maltus juoduosius pipirus ir išmaišykite iki vientisos masės. Taip pat į kiaušinių mišinį galite įberti mėgstamų prieskonių.

4. Į atskirą indą persijokite šiek tiek kvietinių miltų.

5. Kiaulieną nedelsdami supilkite į miltus.

6. Ir tada į kiaušinių masę.

7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite mėsą.

8. Uždarykite indą dangčiu ir kepkite, kol kiauliena iškeps ir iš abiejų pusių apskrus.

9. Patiekite su virtais grikiais ir šviežių daržovių salotomis. Virkite ir mėgaukitės, gero apetito!