Barščiai su vištiena – skani ir dietinė garsiosios sriubos versija. Nuo seniausių laikų barščiai buvo vienas mėgstamiausių pirmųjų patiekalų tarp slavų tautų. Kadaise barščiais buvo vadinama įprasta sriuba, gaminama iš kiaulienos. O vėliau virdavo su burokėlių gira.
- Klasikinis barščių su burokėliais, kopūstais ir vištiena receptas
- Kaip virti skanius barščius su vištiena ir raugintais kopūstais?
- Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti barščius su vištiena be kopūstų
- Paprastas ir skanus barščių su vištiena ir kepsniu receptas
- Sotūs ir skanūs barščiai su vištiena lėtoje viryklėje
- Kaip virti sočius ir kvapnius barščius su vištiena ir pupelėmis?
Klasikinis barščių su burokėliais, kopūstais ir vištiena receptas
Kad barščiai būtų sodrios bordo spalvos, reikia rinktis vidutinio dydžio burokėlius – salotoms skirtą veislę – ir kepti likus 10 min., kol jis bus visiškai paruoštas.
- Vištiena 1 (daiktai)
- Baltasis kopūstas 300 (gramais)
- Bulvė 3 (daiktai)
- Morkos 1 (daiktai)
- Runkeliai 1 (daiktai)
- Svogūnėliai 1 (daiktai)
- Daržovių aliejus 4 (šaukštai)
- Pomidorų pasta 1 (šaukštai)
- Lauro lapas 2 (daiktai)
- Žaluma skonis
- Česnakai skonis
- Malti juodieji pipirai skonis
- Grietinė 1 (šaukštai)
-
Kaip virti skanius barščius su vištiena? Paruoškite darbinį paviršių. Ant stalo išdėliokite visus barščiams gaminti skirtus ingredientus.
-
Tada paimkite vištienos mėsą, nuplaukite ir pamerkite į atskirą indą šaltu vandeniu.
-
Daržoves nuvalome.Išpilkite vandenį ir išimkite mėsą, sudėkite į keptuvę su dviem litrais šalto vandens. Įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę ant degiklio. Kai vanduo pradės virti, nuimkite putas. Šiek tiek sumažinkite temperatūrą ir kepkite vištieną 30-40 minučių, kol ji visiškai iškeps.
-
Kol vištiena stovi ant viryklės, turime laiko susmulkinti daržoves. Nelabai stambiai supjaustykite kopūstą aštriu peiliu.
-
Bulves supjaustykite juostelėmis arba savavališkai, kaip jums patinka.
-
Kai tik vištiena išvirs ir visiškai iškeps, išimkite ją iš keptuvės. Į sultinį supilkite bulves ir kopūstus. Palikite 15-20 minučių.
-
Per šį laiką turėsime laiko paruošti burokėlius. Stambiai supjaustykite ant trintuvės. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite burokėlius ir lengvai pakepinkite. Tada sudėkite į keptuvę su daržovėmis.
-
Smulkiai supjaustykite svogūną ir supilkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Nuolat maišykite. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu morkas supjaustykite (stambiai). Sudėkite morkas į svogūnus ir pakepinkite apie penkias minutes.
-
Dabar į keptuvę įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir išmaišykite. Pakepinkite dar porą minučių.
-
Sudėkite keptuvės turinį į puodą. Suberkite prieskonius, lauro lapą ir šiek tiek česnako. Virkite barščius dar 7 minutes ant stiprios ugnies. Išjunkite viryklę ir leiskite patiekalui užvirti.
-
Supilkite barščius į lėkštes, įdėkite porą šaukštų grietinės ir žolelių.
Gero apetito!
Kaip virti skanius barščius su vištiena ir raugintais kopūstais?
Dietinio maisto mėgėjams rekomenduojame išbandyti barščių su vištiena ir raugintais kopūstais receptą. Pasirodo lengvesnis, bet ne mažiau skanus.
Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.
Virimo laikas – 1 val.
Porcijų skaičius: 8.
Ingridientai:
- Vištiena – 650-700 gr.
- Vanduo – 2 l.
- Bulvės - 500 gr.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos – 1-2 vnt.
- Burokėliai – 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus - kepimui.
- Petražolės - 0,5 ryšulio.
- Krapai - 0,5 ryšulio.
- Raugintas baltagūžis kopūstas – 250 gr.
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
1. Pradėkime ruošti barščius su vištiena. Mėsą nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Supjaustome vidutinio dydžio gabaliukais. Sudėkite į puodą. Supilkite porą litrų šalto vandens ir padėkite ant viryklės. Virkite 20-30 minučių.
2. Kol mėsa kepa, pradėkime nuo daržovių. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o burokėlius ir morkas stambiai supjaustykite. Pirmiausia į įkaitintą keptuvę su aliejumi suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada morkas ir burokėlius. Nepamirškite nuolat maišyti. Įpilkite acto pagal receptą.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba vidutinio dydžio kubeliais. Supilkite į puodą su sultiniu.
4. Į daržovių mišinį keptuvėje įpilkite šiek tiek vandens ir pomidorų pastos. Išmaišykite ir troškinkite porą minučių.
5. Į dubenį suberkite raugintus kopūstus. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į kopūstus.
6. Įdėjus bulves, 5 minutes supilkite kepimo mišinį į keptuvę. Kai bulvės bus paruoštos, į barščius įpilkite žalumynų ir kopūstų. Pasūdykite barščius ir užvirinkite. Po minutės jį išjungiame.
7. Kai barščiai išbrinks ir šiek tiek atvės, patiekite su pora šaukštų grietinės.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti barščius su vištiena be kopūstų
Barščių be kopūstų receptas yra tradicinis baltarusių virtuvėje. Tačiau dėl to jis netampa mažiau skanus ar patrauklus.
Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.
Virimo laikas – 45 min.
Porcijų skaičius: 12.
Ingridientai:
- Vištiena - 500 gr.
- Bulvės – 4 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Dideli burokėliai – 1 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
- Adžika - 3 šaukštai.
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Actas - 1 valgomasis šaukštas.
- Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Petražolės - 2 šakos.
- Vanduo – 2 l.
Virimo procesas:
1. Vištienos mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite į puodą su vandeniu. Padėkite jį ant degiklio ir įjunkite viryklę. Sultinį užvirinkite, nuolat nugriebkite putas. Vištiena turi būti iškepusi ir nukristi nuo kaulo. Išimkite vištieną iš keptuvės. Sultinį palikite ir toliau virkite su bulvėmis, kurias paruošime iš anksto.
2. Kol vištiena stovi ant viryklės, paruoškite bulves. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite į sultinį.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, šiek tiek nuplaukite. Svogūną stengiamės kuo smulkiau sukapoti, morkas sutarkuoti. Ant degiklio uždėkite keptuvę ir supilkite aliejų. Įjunkite viryklę ir įkaitinkite. Suberkite svogūną ir pakepinkite porą minučių, kol suminkštės. Toliau dedame morkas. Toliau maišome.
4. Kepimo metu burokėlius pasirūpinsime mes. Nuvalome ir sutarkuojame stambia tarka.
5. Sutarkuotus burokėlius dėkite į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol burokėliai suminkštės. Tada įpilkite adžikos ir acto. Išmaišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies.
6. Mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
7. Įsitikinkite, kad bulvės yra visiškai išvirusios, ir į sultinį sudėkite kepsnį ir vištieną. Leiskite barščiams virti dar 10-15 minučių, tada išjunkite. Likus 2 minutėms iki nuėmimo nuo viryklės, indą pasūdykite, pipiruokite, suberkite smulkintus žalumynus. Ant stalo patiekite barščius su grietine.
Gero apetito!
Paprastas ir skanus barščių su vištiena ir kepsniu receptas
Šis ypatingas patiekalas papuoš net šventinį stalą.Taip, ir barščiai iš vištienos paruošiami daug greičiau nei iš kitos mėsos.
Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.
Virimo laikas – 1 val.
Porcijų skaičius: 6-8.
Ingridientai:
- Vištiena - 300-400 gr.
- Burokėliai – 1 vnt.
- Morkos - ½ vnt.
- Svogūnai - 1 galva.
- Baltieji kopūstai - 100-150 gr.
- Česnakai - 2-3 dantys.
- Bulvės – 1-2 vnt.
- Druska - pagal skonį.
- Pipirai - pagal skonį.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Actas 9% - 1-2 šaukšteliai.
- Krapai – 4-5 šakelės.
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- Vanduo – 2-2,5 l.
Virimo procesas:
1. Barščiams ruošti galite naudoti bet kokias vištienos dalis (krūtinėlę, kojeles, sparnelius). Paimkite keptuvę ir užpildykite ją vandeniu. Toliau siunčiame vištieną (pirmiausia nuplauname ir supjaustome gabalėliais). Sultiniui užvirus palikite jį ir vištieną virti dar 30 min. Per šį laiką turėsime laiko paruošti daržoves. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite trintuvu. Kopūstą susmulkinkite.
2. Peiliu nuimkite nuo bulvių odeles, nuplaukite šiltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Nuimkite svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite svogūną. Žalius burokėlius nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Kai sultinys užvirs, į keptuvę supilkite bulvių kubelius.
4. Toliau siunčiame kopūstus. Laukiame, kol sultinys vėl užvirs, o daržovės suminkštės. Tai užtruks 15-20 minučių.
5. Tuo tarpu pradėsime kepti barščius. Padėkite keptuvę su aliejumi ant degiklio ir įjunkite viryklę. Kai jis sušyla, suberkite svogūną ir pradėkite troškinti. Tada sudėkite morkas ir patroškinkite dar porą minučių.
6. Sudėkite burokėlius ir pomidorų pastą. Norėdami sodresnio skonio, užpilkite šiek tiek acto ir pabarstykite žiupsneliu cukraus. Lengvai išmaišykite. Vištienos sultinį supilkite į kaušelį ir supilkite į kepsnį.Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 15-20 minučių, kad burokėliai būtų paruošti.
7. Praėjus nurodytam laikui, daržovių mišinį supilkite į keptuvę su sultiniu. Virkite barščius ant silpnos ugnies 10 minučių. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, į barščius įberkite druskos, pipirų, suberkite smulkintą česnaką ir žoleles.
8. Barščiai jau beveik paruošti. Po 10-15 minučių jis atvės ir taps sodresnis. Patiekite prie stalo. Patiekalus pagardinkite pora šaukštų grietinės.
Gero apetito!
Sotūs ir skanūs barščiai su vištiena lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje barščiai pasirodo ne mažiau sotūs ir skanūs. Jūs tiesiog perjungiate režimus, o technologija viską daro pati.
Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių.
Virimo laikas - 30-40 minučių.
Porcijų skaičius: 6-8.
Ingridientai:
- Vištienos kulšelės – 2-3 vnt.
- Bulvės – 3 vnt.
- Kopūstai - 100-150 gr.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Burokėliai – 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
- Actas - 2 šaukštai.
- Česnakai - 2 dantys.
- pipirų žirneliai – 5 vnt.
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Žalieji - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Virimo procesas:
1. Vištienos dalis nuplaukite šiltame vandenyje ir nusausinkite. Tada įdėkite jį į multicooker dubenį. Toliau dedame pipirus ir druską. Mums reikia "Sriubos" režimo, laikas - 1 val. Skiriame 50 minučių. Praėjus šiam laikui, į sultinį įpilkite lauro lapą.
2. Po valandos vištieną išimkite iš dubens ir sultinį per sietelį perpilkite į indą.
3. Pradėkime pjaustyti daržoves. Pradėkime nuo svogūno. Nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais.
4. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite (režimu „Kepimas“, laikas – 5-7 min.).
5. Morkas ir burokėlius nulupkite ir nuplaukite. Susmulkinkite ant rupios trintuvės į atskirą indą.
6.Svogūnas tapo skaidrus, todėl į jį įpilkite tarkuotų morkų ir burokėlių, pomidorų pastos, acto ir kaušelį gatavo sultinio. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir patroškinkite turinį 10 minučių.
7. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
8. Vištienos mėsą nuimkite nuo kaulo.
9. Ant pjaustymo lentos smulkiai supjaustykite kopūstą.
10. Daržovės paruoštos. Atidarykite multivarką ir įdėkite bulves į dubenį. Tada supilkite sultinį. Nustatykite „Sriubos“ režimą 1 valandai.
11. Po 40 minučių į barščius suberkite kopūstą ir vištieną. Toliau siunčiame išspaustus česnakus ir žoleles (supjaustytas iš anksto). Po valandos įjunkite režimą „Atšilimas“ ir troškinkite sriubą dar 30 minučių. Patiekalas paruoštas.
Gero apetito!
Kaip virti sočius ir kvapnius barščius su vištiena ir pupelėmis?
Pupelės barščiams suteikia neįprastą riešutų natą. Net ir be mėsos jis pasirodo labai sotus ir skanus.
Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.
Virimo laikas – 1 val.
Porcijų skaičius: 6.
Ingridientai:
- Vištiena - 500 gr.
- Burokėliai – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Kopūstai - 300 gr.
- Bulvės – 2 vnt.
- Raudonosios pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
- Citrinų sultys - 20 ml.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Druska - pagal skonį.
- Česnakai - 3 dantys.
- Lauro lapas – 1 vnt.
- pipirų žirneliai – 5 vnt.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Virimo procesas:
1. Vištieną kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu, nuimkite plėveles, odeles ir gyslas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kol sultinys verda, nuolat nugriebkite putas. Sumažinkime ugnį. Keptuvės turinį pasūdykite ir pabarstykite pipirais, įdėkite lauro lapą.
2. Nupjaukite bulvių lukštus ir nuplaukite bulves vandeniu. Supjaustykite bet kokia forma.
3. Morkas ir burokėlius nulupkite. Nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
4. Nuimkite nuo svogūno lukštus.Pirmiausia supjaustykite svogūną žiedais, o paskui kiekvieną žiedą padalinkite į keturias dalis.
5. Ant įkaitintos viryklės dėkite keptuvę su aliejumi kepti. Suberkite svogūną ir nuolat maišykite, kol suminkštės.
6. Dabar morkų eilė. Taip pat tris minutes maišome kartu su svogūnu.
7. Burokėlius pakepinkite 5 minutes. Nepamirškite nuolat maišyti. Tada daržoves užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite cukrumi. Nuolat maišydami pakepinkite dar 5 minutes.
8. 15 minučių po sultinio užvirimo suberkite pupeles (iš anksto paruoštas arba pamirkytas per naktį). Virkite 15 minučių.
9. Sudėkite bulves. Kai sultinys užvirs, pašalinkite susidariusias putas ir suberkite kopūstą. Palikite 10 minučių.
10. Ir galiausiai į keptuvę supilkite daržovių masę. Sumaišykite. Bandome pažiūrėti, ar užtenka cukraus ir druskos. Virkite dar 20 minučių ant vidutinės ugnies.
11. Labai smulkiai supjaustykite česnaką ir likus 5 minutėms iki visiškai paruošto barščio supilkite jį į keptuvės turinį. Išimkite lauro lapą. Išjunkite barščius ir leiskite užvirti 10 minučių.
Gero apetito!