Klasikiniai barščiai

Barščiai – tradicinis visų slavų pirmasis patiekalas, tačiau ypač populiarūs Ukrainoje. Tikrai daugelio kavinių ir restoranų valgiaraštyje matėte šią sriubą, nes be įspūdingos išvaizdos, kurią dažnai papildo česnakiniai kukuliai ir sūdyti lašiniai, ji taip pat turi puikų ir ryškų skonį, kurio negalima supainioti su niekuo kitu. . Pažįstama raudona sultinio spalva išgaunama įdėjus pjaustytų ir troškintų burokėlių, taip pat barščiuose rasite tokių ingredientų kaip morkos, svogūnai ir, žinoma, mėsa. Jautiena ir kiauliena tinka maistui gaminti, o paukštiena – dietiškesniam pasirinkimui.

Klasikiniai barščiai su burokėliais

Klasikiniai barščiai su burokėliais – tai tirštas ir sotus pirmasis patiekalas, gaminamas su skrudintos jautienos sultiniu. Tradiciškai šis patiekalas patiekiamas karštas kartu su rugine duona, plonais sūdytų lašinių griežinėliais ir žaliais svogūnais. Norėdami subalansuoti skonį, galite įdėti citrinos griežinėlį.

1. 
   Klasikinius barščius su burokėliais paruošti labai paprasta. Sąraše išvardytus produktus dedame į darbalaukį ir pradedame procesą.
2. 
   Į puodą supilkite du litrus vandens ir užvirinkite. Tuo metu nulupkite ir perpjaukite per pusę svogūną, nupjauta puse žemyn dėkite į karštą keptuvę ir apkepkite.
3. 
   Jautienos griežinėlius, lauro lapus ir svogūnus suberkite į verdantį vandenį ir troškinkite ant silpnos ugnies 60 minučių, kiaurasamčiu pašalindami visas putas. 10 minučių po virimo į sultinį suberkite šviežius petražolių stiebus.
4. 
   Negaišdami laiko paruoškite daržoves: svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, burokėlius ir morkas – juostelėmis, bulves ir pomidorus – kubeliais. Česnako skilteles perpilkite per spaudą.
5. 
   Paruoštą sultinį nukoškite ir grąžinkite ant viryklės, daržoves išmeskite, mėsą atvėsinkite ir supjaustykite.
6. 
   Sudėkite bulves į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies.
7. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite morkas bei svogūnus, kol suminkštės, pabarstykite cukrumi ir toliau kepkite iki auksinės spalvos.
8. 
   Sumaišykite mišinį su pomidorų pasta ir viską kartu pakaitinkite dar 3-5 minutes.
9. 
   Keptuvės turinį sudėkite į sultinį kartu su jautienos griežinėliais, druska ir pipirais.
10. 
    Burokėlių juosteles pakepinkite augaliniame aliejuje 7-10 minučių, tada užpilkite actu ir palaikykite ant ugnies dar kelias minutes.
11. 
    Suminkštėjusius burokėlius sumeskite į keptuvę su kitais ingredientais, pavirkite 8-10.
12. 
    Galiausiai kompoziciją papildome smulkiai susmulkintais kopūstais, pomidorais ir žolelėmis su česnaku.Išmaišykite ir po 10 minučių išjunkite ugnį ir palikite uždengtą 30-40 minučių.
13. 
    Sodrius barščius supilkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir skanaukite. Gero apetito!

Klasikiniai raudoni barščiai su mėsa

Klasikiniai raudoni barščiai su mėsa yra slavų virtuvės pagrindas, kuris nepraranda savo aktualumo ir šiandien. Tačiau čia nieko nuostabaus, nes stipraus mėsos sultinio, prieskonių ir daržovių derinys yra neįtikėtinai skanus, aromatingas, o kartu ir pasitenkinimas.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 5 l.

Ingridientai:

• Jautiena su kaulais – 800 gr.
• Kopūstai - 400 gr.
• Burokėliai - 300 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai - 200 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Vanduo – 3,5 l.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Česnakai - 3 dantys.
• žalumynai - 40 gr.
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1 veiksmas. Mėsą nuplaukite ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite. Nuėmus putas, sumažinkite ugnį ir troškinkite pusantros valandos. Sultinį nukoškite ir grąžinkite į viryklę, sumeskite susmulkintus kopūstus. Jautieną atvėsinkite ir supjaustykite norimo dydžio griežinėliais.

Žingsnis 2. Po kopūstų suberkite bulvių kubelius – mišinį vėl užvirinkite ir virkite, kol ingredientai suminkštės.

Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje 3-5 minutes.

Žingsnis 4. Į svogūnų kubelius suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir pakepinkite 3-5 minutes.

5 veiksmas. Į troškintą masę įdėkite burokėlių juosteles, kelis kaušelius sultinio ir pomidorų pastą.

6 veiksmas. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies apie 20 minučių, tada supilkite į sultinį.

Žingsnis 7. Grąžinkite mėsą į barščius ir kaitinkite viską kartu, vengdami aktyvaus virimo 30 minučių.

8 veiksmasNorėdami sustiprinti aromatą, į barščius įberkite smulkintų žolelių ir česnako, virkite, kol užvirs ir išjunkite.

9 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, paimkite pavyzdį ir mėgaukitės. Gero apetito!

Barščiai su kiauliena ir burokėliais

Barščiai su kiauliena ir burokėliais – populiarus pirmasis patiekalas, kuris užburia jau pirmą kartą paragaujant užburiančio aromato ir ryškiai sodraus skonio. Norėdami sumažinti sugaištą laiką, galite išvirti burokėlius ir paruošti sultinį iš anksto.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 4 l.

Ingridientai:

• Kiauliena ant kaulo – 500 gr.
• Vanduo – 2,5 l.
• Bulvės - 600 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Virti burokėliai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Pomidorų sultys - 2 šaukštai.
• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• Saldžiosios paprikos – 0,5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• granuliuotas cukrus - 1-2 šaukšteliai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Žalieji - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1 veiksmas. Užpildykite kiaulieną vandeniu ir užvirkite, pašalinkite putas ir virkite 60–90 minučių.

2 žingsnis. Sultinį nukoškite, mėsą perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.

3 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite gumbus ir supjaustykite kubeliais.

4 veiksmas. Bulves supilkite į sultinį ir virkite ant silpnos ugnies apie 25-30 min.

5 veiksmas. Svogūnus ir morkas supjaustykite atsitiktine tvarka ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.

6 žingsnis. Daržoves užpilkite pomidorų sultimis, taip pat pagardinkite cukrumi, lauro lapeliais, maltais pipirais ir druska – uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių.

7 žingsnis. Padalinkite kiaulieną į pluoštus ir sudėkite į bulves, toliau kepkite, įpilkite druskos ir įlankos.

8 veiksmasSaldžiosios paprikos minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, o kopūstą susmulkinkite.

Žingsnis 9. Nuluptus burokėlius supjaustykite vidutinio storio juostelėmis.

10 veiksmas. Į gausų sultinį įpilkite burokėlių, pipirų, kopūstų ir padažo. Išmaišykite ir virkite apie 15 minučių.

Žingsnis 11. Pasibaigus terminiam apdorojimui, į barščius įpilkite žolelių ir česnako. Kad atsiskleistų visi aromatai, palikite maistą bent 15 minučių po dangčiu.

Žingsnis 12. Patiekite su grietine. Gero apetito!

Mėsos barščiai iš burokėlių su jautiena

Mėsos barščiai iš burokėlių su jautiena – patiekalas, kurio receptą kiekviena šeimininkė turi savo, tačiau rekomenduojame į šį gaminimo variantą atkreipti dėmesį net ir labiausiai patyrusiems virėjams. Šie barščiai nuo įprastų skiriasi tuo, kad verdami su jautienos šonkauliukais, juose yra žaliųjų pipirų ir raugintų kopūstų.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Jautienos šonkauliukai - 450 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Vanduo – 2,5 l.
• Morkos – 1 vnt.
• Dideli burokėliai – 1 vnt.
• Rauginti kopūstai - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 2 šaukšteliai.
• krapai - 40 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia išvirkite sultinį: mėsą, uždengtą vandeniu, užvirkite ir pusantros valandos troškinkite ant silpnos ugnies, tada išimkite jautieną ir atvėsinkite, o bulvių kubelius ir raugintus kopūstus sumeskite į sultinio.

2 veiksmas. Tuo pačiu metu supjaustykite smulkiais gabalėliais paprikos minkštimą ir svogūną. Troškinkite ingredientus iki minkštumo ir sumaišykite su pomidorų pasta ir žiupsneliu cukraus.

3 veiksmas.Po 1-2 minučių į keptuvę suberkite tarkuotus burokėlius ir morkas, troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies ir įpilkite acto.

4 veiksmas. Perkelkite kepsnį į sultinį. Druska pagal jūsų skonį.

5 veiksmas. Nuimkite mėsą nuo kaulų ir pridėkite prie likusių ingredientų. Virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies.

6 veiksmas. Galiausiai į barščius suberkite susmulkintų žolelių ir, kad skonis būtų sodresnis, palikite patiekalą po dangčiu. Gero apetito!

Žalieji barščiai su rūgštyne ir kiaušiniu

Žalieji barščiai su rūgštyne ir kiaušiniu – originalus pirmasis patiekalas, kurį galima patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą, pasirinkimas – kiekvieno. Dėl rūgštynių naudojimo maistas įgaus nepakartojamo rūgštumo ir pikantiškumo.

Maisto gaminimo metas – 70 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Rūgštynės - 70 gr.
• Vanduo – 2,5 l.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite šonkaulius, įpilkite vandens ir užvirinkite, pusantros valandos virkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas.

2 veiksmas. Kitame puode kietai išvirkite kiaušinius, pamerkite į ledinį vandenį ir nuimkite lukštus.

Žingsnis 3. Išvirusią kiaulieną atvėsinkite ir susmulkinkite, sultinį perkoškite ir supilkite į švarią keptuvę, suberkite mėsos kubelius ir vėl užvirinkite.

4 veiksmas. Bulvių griežinėlius sumeskite į verdantį karščiui atsparaus indo turinį.

5 veiksmas. Tuo metu keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite smulkius svogūno gabalėlius bei tarkuotas morkas 3-5 minutes. Perkelkite kepsnį į sriubą.

6 veiksmas. Kiaušinius grubiai supjaustykite ir sudėkite į pagrindinį mišinį kartu su lauro lapu, druska ir juodaisiais pipirais.

7 veiksmas. Šviežias rūgštynes ​​supjaustykite mažais gabalėliais ir, bulvėms suminkštėjus, suberkite į barščius. Užvirinkite ir palikite uždengtą, išjungdami ugnį.

8 žingsnis. Maždaug po 15-20 minučių maistas paruoštas degustacijai. Gero apetito!

Kaip virti barščius su vištiena

Kaip virti barščius su vištiena? Atsakymą į šį klausimą rasite perskaitę šį receptą, kuriame išsamiai aprašomas kiekvienas žingsnis. Pagrindas naudojant paukštieną, sriuba yra mažiau riebi ir atitinkamai labiau tinkama vaikų mitybai ir žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Vištiena (sriubos rinkinys) – 400 gr.
• Burokėliai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 0,5 vnt.
• Kopūstai - 150 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Bulvės – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Stalo actas 9% - 1-2 šaukšteliai.
• Krapai – 5 šakelės
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami sutrumpinti sugaištą laiką, užpilkite vištieną vandeniu ir virkite pusvalandį po virimo. Tuo metu nulupkite ir nuplaukite norimas daržoves. Naudodami trintuvą su didelėmis skylutėmis, supjaustykite morkas ir smulkiai supjaustykite kopūstą.

2 veiksmas. Panašiai kaip morkas, tris burokėlius, bulves supjaustykite kubeliais, o svogūną smulkiai supjaustykite.

3 veiksmas. Sudėkite bulves į skaidrų verdantį sultinį.

4 veiksmas. Tada sudėkite kopūstus ir virkite maistą apie 15-20 minučių.

5 veiksmas.Padažui paruošti keptuvėje supilkite ir įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite morkas ir kepkite 3-5 minutes, dažnai maišydami.

Žingsnis 6. Kompoziciją papildome burokėlių ir pomidorų pasta, skoniui subalansuoti dedame ir granuliuoto cukraus bei acto. Išmaišę supilkite 1-2 kaušelius sultinio ir virkite daržoves po dangčiu ant silpnos ugnies 15-20 min.

Žingsnis 7. Keptuvės turinį supilkite į kopūstus ir bulves ir virkite 10 minučių. Įberkite druskos, smulkintų žolelių ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 8. Patiekite aromatingus ir sočius barščius prie stalo ir mėgaukitės. Gero apetito!

Šaltibarščiai

Šaltibarščiai, dar vadinami „Kholodnik“, yra idealus patiekalas karštai dienai, nes ne tik malšina alkį, bet ir puikiai atgaivina. Šioje sriuboje kaip „sultinys“ naudojamas kefyro ir šalto vandens mišinys, santykiu vienas prieš vieną.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Kefyras – 1 l.
• Virintas vanduo – 1 l.
• Burokėliai - 500 gr.
• Agurkas - 300 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Ant stalo padėkite maisto ruošimui reikalingus ingredientus.

Žingsnis 2. Burokėlius kruopščiai nuplaukite šepetėliu ir sandariai suvyniokite į foliją, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 1-1,5 valandos. Leiskite atvėsti.

3 veiksmas. Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite, pavirkite 10 minučių ir perpilkite į šaltą vandenį.

4 veiksmas. Nuimkite odelę nuo gatavų burokėlių ir sutarkuokite šakniavaisį tiesiai į keptuvę.

5 veiksmas. Kiaušinius grubiai supjaustykite.

6 žingsnis. Šviežius agurkus supjaustykite mažais ir lygiais kubeliais.

Žingsnis 7. Smulkiai supjaustykite nuplautus ir džiovintus žalumynus.

8 veiksmasĮ burokėlių juosteles suberkite agurkus, žoleles ir kiaušinius.

9 žingsnis. Ingredientus pasūdykite ir pipiruokite, supilkite kefyrą ir įpilkite šalto virinto vandens, kad maistas būtų norimo tirštumo.

10 veiksmas. Supilstykite į dubenėlius ir valgykite. Gero apetito!

Gavėnios barščiai be mėsos

Gavėnios barščiai be mėsos – puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi religinių taisyklių arba apskritai nevalgo mėsos, tačiau negali išsižadėti kvapnios ir skanios sriubos lėkštės. Laikydamiesi visų rekomendacijų, gausite kone klasikinius barščius, kurie mažai skirsis skoniu.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kopūstai - 500 gr.
• Bulvės – 5-6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Burokėliai – 1 vnt.
• Sultinio kubeliai – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Vanduo – 2 l.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis,

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vienoje keptuvėje 1-2 šaukštuose augalinio aliejaus pakepinkite tarkuotas morkas ir smulkius svogūno kubelius, kol suminkštės.

2 veiksmas. Antroje keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų ir pakepinkite trintuvu susmulkintus burokėlius, įberdami šiek tiek granuliuoto cukraus, kad subalansuotų skonį.

3 veiksmas. Baltuosius kopūstus susmulkinkite ir užpilkite vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 4. Po 10 minučių kopūstų virimo sudėkite bulvių griežinėlius ir virkite 10-15 minučių.

Žingsnis 5. Tada į sriubą suberkite keptas ir paskrudusias daržoves.

6 veiksmas. Sudėkite burokėlius.

Žingsnis 7. Toliau sudėkite lauro lapą, sultinio kubelius ir druską – išmaišykite.

8 veiksmas. Virkite sriubą dar 5 minutes ir išjunkite ugnį, leiskite šiek tiek užvirti po dangčiu.

9 žingsnis. Nelaukdami, kol atvės, patiekite pirmąjį patiekalą ir pradėkite valgyti.Gero apetito!

Barščiai iš šviežių kopūstų ir burokėlių

Iš šviežių kopūstų ir burokėlių pagaminti barščiai – kvapnus ir skanus pirmasis patiekalas, puikiai tinkantis subalansuotiems šeimos pietums. Tačiau šį patiekalą galite patiekti ir ant šventinio stalo, jei vargstate patiekdami ir į kiekvieną porciją įbersite česnakinės duonos bei lašinių.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• druska - 15 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Jautiena su kaulais – 500 gr.
• Vanduo – 1,5 l.
• malti juodieji pipirai - 2 gr.

Kepimui:

• Burokėliai - 300 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 250 gr.
• Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• augalinis aliejus - 20 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus: nulupkite ir nuplaukite daržoves, trintuvu susmulkinkite burokėlius, kopūstą ir morkas. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, bulvių gumbus supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 2. Mėsą sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens ir užvirinkite, kiaurasamčiu nuimkite putas.

Žingsnis 3. Virkite sultinį po dangčiu apie valandą, išimkite mėsą ir atvėsę supjaustykite kubeliais ir grąžinkite atgal. Taip pat metame kopūstus ir bulves.

Žingsnis 4. Pradedame kepti: įkaitintame augaliniame aliejuje porą minučių pakepinkite svogūnus ir morkas, supilkite burokėlius ir actą - viską kartu pakaitinkite dar 5-7 minutes ir supilkite tyrę pomidorų pastą. Troškinkite apie 5 minutes ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 5. Į sultinį sudėkite daržovių asorti, taip pat įberkite lauro lapų, maltų pipirų ir druskos – pavirkite dar 15-20 minučių ir nukelkite nuo degiklio.

Žingsnis 6. Į karštus barščius išspauskite česnako skiltelę. Supilkite į terenus, papuoškite žolelėmis ir, jei norite, įdėkite grietinės.Gaminkite ir linksminkitės!

Barščiai su raugintais kopūstais

Barščiai su raugintais kopūstais tikrai patiks visiems raugintų agurkų mėgėjams, nes net ir po terminio apdorojimo daržovė išlaiko neprilygstamą skonį ir ryškų aromatą. Jei jūsų kopūstas yra šiek tiek rūgštus, pirmiausia rekomenduojama juos nuplauti vandeniu.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Jautienos/jaučio uodega – 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Burokėliai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Rauginti kopūstai – 300 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Raudonojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supjaustykite uodegą į keletą segmentų ir, įpylę vandens, užvirinkite. Nuimkite putas ir uždarykite keptuvę dangčiu, kepkite 40-50 minučių.

2 veiksmas. Išimkite išvirtą mėsą ir atvėsinkite, į sultinį įpilkite druskos, atsižvelgdami į savo skonį.

Žingsnis 3. Nuimkite nuo daržovių lukštus ir odeles, nuplaukite, burokėlius, bulves ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną smulkiai supjaustykite.

4 žingsnis. Bulvių griežinėlius perkelkite į sultinį ir užvirinkite, sumažinkite liepsną ir troškinkite apie 10 minučių.

Žingsnis 5. Negaišdami laiko apkepkite daržoves: įkaitintame saulėgrąžų aliejuje apkepkite svogūną iki skaidrumo, suberkite morkas ir kepkite 4-5 minutes nuolat maišydami.

Žingsnis 6. Perkelkite kepsnį į sultinį kartu su išspaustais raugintais kopūstais ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 7. Burokėlius taip pat pakepiname su pomidorų pasta 10 minučių, jei reikia, įpilame šiek tiek sultinio.Tuo metu, kai šakninė daržovė suminkštėja, įpilkite nedidelį kiekį vyno acto.

Žingsnis 8. Iš uodegos nupjautus burokėlius ir mėsą siunčiame į keptuvę, taip pat suberiame susmulkintas žoleles, druską ir česnaką – virkite 3-5 minutes ant silpnos virimo ir baigkite terminį apdorojimą.

Žingsnis 9. Dar 15-20 minučių leiskite barščiams pastovėti po dangčiu ir tik tada pakvieskite šeimą prie stalo. Gero apetito!