Indai vazonuose orkaitėje

Patiekalai puoduose orkaitėje yra sveiki ir ypatingo skonio maistas iš įvairių produktų mišinio: mėsos, daržovių ir dribsnių, panašus į patiekalus iš tikros rusiškos krosnies. Pagal receptus parinkti ingredientai vienu metu dedami į keraminius puodus ir troškinami orkaitėje savo sultyse, tolygiai nemaišant iš visų pusių, taip išsaugomas produktų skonis, aromatas ir naudingosios savybės.

Bulvės su mėsa puoduose orkaitėje

Bulvės su mėsa puoduose orkaitėje turi daugybę gaminimo variantų ir siūlomas receptas nėra originalus, bet gal kam patiks. Šiam patiekalui atskirai apkepkite kiaulieną ir svogūnus. Tada kepkite mėsą su bulvėmis, po grietinės padažu puoduose aukštoje temperatūroje 30 minučių.

1. 
   Paruoškite paprastą šio patiekalo ingredientų rinkinį pagal receptą.
2. 
   Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais.
3. 
   Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
4. 
   Nuluptus svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite kitoje keptuvėje, kol šviesiai apskrus.
5. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su 100 ml vandens, druska ir juodaisiais pipirais.
6. 
   Iškeptą kiaulieną sudėkite į paruoštus puodus.
7. 
   Ant viršaus dėkite pakepintus svogūnus, įberkite truputį druskos ir pipirų.
8. 
   Nuluptas bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais ir padėkite ant svogūno.
9. 
   Šiuos ingredientus tolygiai užpilkite grietinės padažu.
10. 
    Įjunkite orkaitę 260°C. Mėsą ir bulves kepkite 30 minučių. Paruoštą patiekalą patiekite prie stalo puoduose arba išdėliokite lėkštėse, apibarstę smulkintomis žolelėmis. Gero apetito!

---

Puoduose kepti bulves su kiauliena ir grybais

Keptos bulvės su kiauliena vazonuose, papildytos grybais, namuose pasirodo labai skanios, tačiau kituose patiekaluose ir net lėtoje viryklėje tokio skonio nepajusite. Receptas yra paprastas, greitas ir jame yra nedidelis ingredientų rinkinys.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 (du puodai).

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Didelės bulvės – 3 vnt.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus patiekalo ingredientus. Kiaulieną ir grybus nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.

Žingsnis 2. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Pievagrybius perpjaukite per pusę, o jei dideli – į 4 dalis.

3 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves bei morkas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

4 veiksmas.Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ant jos ant stiprios ugnies apkepkite pjaustytą kiaulieną ir pievagrybius, kol švelniai apskrus. Tada juos šiek tiek pasūdykite.

5 žingsnis. Iškeptą mėsą ir grybus sudėkite į paruoštus puodus, kad kepsnys būtų skanus, jie turi užimti bent pusę puodo.

6 žingsnis. Ant mėsos uždėkite griežinėliais pjaustytas morkas.

Žingsnis 7. Supjaustytas bulves sudėkite į viršutinį vazonų sluoksnį. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir pagardinkite prieskoniais, pavyzdžiui, Provanso žolelėmis. Į kiekvieną puodą įpilkite pusę stiklinės švaraus vandens.

8 veiksmas. Įjunkite orkaitę 200°C. Kepsnį kepkite 35-40 minučių.

9 veiksmas. Išvirtas keptas bulves su kiauliena ir grybais patiekite karštas puoduose, bet galite dėti į porcijomis suskirstytas lėkštes. Gero apetito!

Koldūnai puode su sūriu

Puode su sūriu kepti koldūnai skoniu gerokai skiriasi nuo tradiciniais būdais paruoštų koldūnų, nors virti reikia šiek tiek daugiau laiko. Galima kepti ir naminius, ir jau paruoštus kukulius, o skonį galima papildyti daržovėmis ar grybais. Pagal šį receptą kepame kukulius grietinės padaže su pomidorais ir svogūnais.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Koldūnai – 300 gr.
• Vyšniniai pomidorai – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 40 gr.
• Grietinė 20% – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sudėkite kukulius į kepimui paruoštus puodus, jie turi užimti ne daugiau kaip 2/3 tūrio.

2 veiksmas. Tada visiškai užpilkite verdančiu vandeniu.

3 veiksmas.Pomidorus ir nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

4 žingsnis. Supjaustytas daržoves sudėkite į puodus ant koldūnų.

Žingsnis 5. Ingredientus pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, suberkite lauro lapą ir riebią grietinę.

6 veiksmas. Įjunkite orkaitę iki 180°C. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.

Žingsnis 7. Po pusvalandžio nuimkite dangtelius. Puodų turinį apibarstykite tarkuotu sūriu ir toliau kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys.

8 žingsnis. Pabarstykite kukulius su sūriu, iškeptu puoduose su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir iš karto patiekite karštus. Gero apetito!

Jautiena puode su daržovėmis

Jautiena puode su daržovėmis bus skanus ir spalvingas patiekalas ant bet kurio stalo. Galite kepti dideliame puode arba mažuose porcijomis. Pagal šį receptą jautieną pamarinuokite su prieskoniais ir apkepkite. Iš daržovių imame porus, morkas, baklažanus ir šparagines pupeles. Jautieną troškinkite šviesiame aluje.

Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Baklažanai – 3 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Porai – 1 vnt.
• šparaginės pupelės - 200 gr.
• Šviesus alus – 500 ml.
• Sultinys – 100 ml kiekviename puode.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskonių mišinys - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautieną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į atskirą dubenį. Pabarstykite druska ir bet kokiais prieskoniais, supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad pasimarinuotų.

2 veiksmas. Praėjus šiam laikui, jautienos gabalėlius apkepkite sausoje keptuvėje, nepridedant aliejaus, ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

3 veiksmas.Iškeptą jautieną dėkite į kepimui paruoštus puodus.

Žingsnis 4. Recepte nurodytas daržoves nuplaukite, o jų rinkinį galite keisti kaip norite, supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir mėsą, pabarstykite druska, prieskoniais ir išmaišykite.

5 žingsnis. Tada sudėkite pjaustytas daržoves į puodus. Į kiekvieną puodą apie 2 cm virš dugno supilkite šviesų alų ir įpilkite 100 ml bet kokio sultinio. Įjunkite orkaitę 200°C. Jautieną kepkite 30 minučių. Tada atsargiai išmaišykite puodų turinį, sumažinkite orkaitės kaitrą iki 180 laipsnių ir toliau kepkite dar 30 minučių.

6 žingsnis. Puoduose iškeptą jautieną ir daržoves patiekite prie stalo karštus puoduose arba lėkštėse. Gero apetito!

Sorų košė puode orkaitėje

Sorų košė puode orkaitėje ruošiama įvairiai: su pienu, pridedant daržovių, grybų ir mėsos, arba kaip garnyrą prie kitų patiekalų. Šiame recepte košę ruošiame pagal paprasčiausią ir lengviausią variantą, naudodami vandenį ir sviestą. Sorų košės skonis ir purumas priklauso nuo javų spalvos, nes šviesios soros gerai iškepa, o nuo tamsios košės bus trapi.

Virimo laikas: 80 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Soros - 150 gr.
• Vanduo – 450 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite paprastą produktų rinkinį košei ir kepimo puodą.

Žingsnis 2. Kad soros netaptų karti, reikia jas gerai išskalauti, įdėti į gilų dubenį ir bent 7 kartus pakeisti vandenį.

3 veiksmas. Paruoštus sorų grūdus supilkite į puodą ir įberkite druskos pagal savo skonį.

4 veiksmas. Soras užpilkite 450 ml verdančio vandens.Soros ir vandens santykis dažnai būna 1:2, bet tada košė pasirodo sausa, todėl pilame daugiau vandens. Uždarykite puodą dangčiu. Įjunkite orkaitę 180°C.

Žingsnis 5. Kepkite košę 1 val. Tada atsargiai išimkite puodą iš orkaitės.

6 žingsnis. Į košę įpilkite sviesto. Puodą uždenkite dangčiu ir toliau kepkite dar 10 minučių. Puode išvirtą sorų košę patiekite karštą. Gero apetito!

Puode virti grikiai su vištiena

Puode virti grikiai su vištiena pasirodo daug skanesni nei ant viryklės keptuvėje. Tai lengva paruošti. Visi ingredientai dedami į puodą iš anksto neapkepę, todėl patiekalas tampa sveikesnis. Šioje versijoje vištienos filė galima paimti iš bet kurios skerdenos dalies, šiek tiek pamarinuoti ir įdėti svogūnų, morkų ir grietinės. Recepto ingredientai skirti 1 porcijai ir 1 puodui.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 150 gr.
• Grikiai - 4 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Sviestas - 15 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2 žingsnis. Mėsą perkelkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska ir bet kokiais prieskoniais, užpilkite citrinos sultimis, išmaišykite ir palikite marinuotis, kol ruošite daržoves.

Žingsnis 3. Grikius nuplaukite karštu vandeniu. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, o morkas susmulkinkite ant stambios trintuvės.

Žingsnis 4. Ištepkite puodo vidų augaliniu aliejumi.

Žingsnis 5. Įdėkite marinuotą vištienos filė.

Žingsnis 6. Ant filė uždėkite svogūnų žiedus.

7 veiksmasAnt svogūnų sudėkite tarkuotas morkas.

Žingsnis 8. Daržovių sluoksnį pabarstykite druska ir įdėkite grietinės.

Žingsnis 9. Paruoštus grikius supilkite į puodą kaip viršutinį sluoksnį.

10 veiksmas. Tada į puodą 1,5-2 cm virš javų sluoksnio supilkite šaltą vandenį, įberkite dar šiek tiek druskos ir įdėkite gabalėlį sviesto.

11 veiksmas. Įdėkite puodą į šaltą orkaitę ir įjunkite 180°C. Virkite grikius 50-60 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir palikite grikius 10-20 minučių.

12. Patiekite grikius su vištiena, virta puode karštą.

13 veiksmas. Galite perkelti jį į lėkštę ir pridėti šiek tiek žolelių. Gero apetito!

Julienne su grybais vazonuose orkaitėje

Žiuljenas su grybais vazonuose orkaitėje, kaip užkandis prieš pagrindinį patiekalą, ruošiamas porcijomis ir mažuose puoduose, kad būtų 1 porcija. Pagrindiniai jo ingredientai klasikinėse versijose yra vištiena su grybais ir grietinėlės padažu, tačiau pagal šį receptą ruošiame tik su grybais, grietine arba riebia grietinėle, svogūnais ir sūrio plutele.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2 puodai po 400 gr.

Ingridientai:

• virti grybai - 300 gr.
• Svogūnai - 300 gr.
• Grietinė/riebi grietinėlė – 200 ml.
• Vanduo/sultinys – 200 ml.
• Miltai – 1 a.š.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Augalinis aliejus/sviestas – kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal receptą iš karto paruoškite visus julienne ingredientus. Šiam patiekalui tinka bet kokie grybai, tiek švieži, tiek šaldyti, tik iš anksto išvirkite, kol suminkštės.

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje/svieste, kol švelniai apskrus.

3 veiksmas.Išvirusius grybus supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į svogūną ir maišydami šiek tiek pakepinkite.

4 žingsnis. Kitoje sausoje keptuvėje pakepinkite kvietinius miltus iki kreminės masės. Perkelkite ant grybų, užpilkite verdančiu vandeniu/sultiniu ir supilkite grietinę/grietinėlę. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir maišykite, kol sutirštės. Tada įpilkite druskos ir bet kokių prieskonių.

Žingsnis 5. Grybų masę perkelkite į puodus. Tada įdėkite juos į šaltą orkaitę ir įkaitinkite iki 200°C. Džuljeną kepkite 20 minučių.

6 veiksmas. Praėjus šiam laikui, išimkite puodus iš orkaitės. Į julieną suberkite susmulkintą česnaką, pabarstykite tarkuotu sūriu ir toliau kepkite, kol sūris išsilydys ir susidarys aukso rudos spalvos plutelė.

Žingsnis 7. Džuljeną patiekite su grybais, keptais puoduose orkaitėje karštą. Gero apetito!

Miežiai su mėsa orkaitėje puode

Nepaisant to, kad daugeliui vyrų nepriimtina miežių „kareivio“ košė, miežiai su mėsa orkaitėje puode pasirodo labai skanus patiekalas. Šis receptas kviečia paruošti perlines kruopas su kiaulienos šonkauliukais ir daržovėmis. Iš anksto keletą valandų pamirkykite perlines kruopas. Puode, papildytame mėsa ir daržovėmis, košė pasirodo trapi ir skani.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 2,5 šaukštai.
• Kiaulienos krūtinėlė - 500 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Perlines kruopas išskalaukite iš anksto arba per naktį ir pamirkykite šaltame vandenyje. Pagal receptą paruoškite likusius ingredientus. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais.

2 žingsnis.Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.

3 žingsnis. Krūtinėlę įtrinkite druskos ir bet kokių prieskonių mišiniu ir palikite 10-15 minučių pasimarinuoti.

4 veiksmas. Praėjus šiam laikui, kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Žingsnis 5. Tada suberkite smulkintus svogūnus ir morkas, išmaišykite ir pakepinkite dar 5 minutes.

6 žingsnis. Iškeptus ingredientus sudėkite į kepimui paruoštą puodą.

7 žingsnis. Ant mėsos uždėkite išmirkytas perlines kruopas.

Žingsnis 8. Tada užpilkite 2,5 stiklinės karšto vandens, įberkite šiek tiek druskos ir įberkite lauro lapelį.

Žingsnis 9. Puodą uždarykite dangčiu, pašaukite į orkaitę ir įjunkite 200°C. Perlines kruopas kepkite 30 min. Tada sumažinkite ugnį iki 150 laipsnių ir toliau troškinkite indą dar 40 minučių.

Žingsnis 10. Orkaitėje iškeptus miežius ir mėsą sudėkite į puodą ant lėkščių ir patiekite karštus. Gero apetito!

Plovas su vištiena vazonuose

Maisto iš puodo žinovams geras pasirinkimas būtų vištienos plovas vazonuose. Jis ruošiamas panašiai kaip tradicinis plovas: kepama mėsa ir daržovės, troškinamas zirvakas ir dedama ryžių. Šiame pagrindiniame recepte mes imame bet kokią vištienos mėsą, troškiname zirvaką puoduose orkaitėje ir pridedame prieskonių, kaip ir įprastą plovą. Į šį plovą česnako dedama pagal skonį, tačiau prie vištienos labiau tinka džiovinti abrikosai ar džiovintos slyvos.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištiena – 1 vnt.
• Ryžiai - 3 šaukštai.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Zira - ½ šaukštelio.
• Raugerškis - ½ šaukštelio.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Kario prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus plovui skirtus ingredientus.Vištienos skerdeną galima pakeisti šlaunimis, kojomis arba filė. Ilgi ryžiai labiau tinka plovui su vištiena.

2 veiksmas. Ryžius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu.

3 veiksmas. Tada įpilkite vandens ir palikite 20 minučių.

4 veiksmas. Vištieną gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

5 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Morkas supjaustykite plonais kubeliais, o svogūną – žiedais.

6 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir perkelkite į jį vištienos griežinėlius.

7 žingsnis. Kepkite gabalėlius ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Žingsnis 8. Tada sudėkite keptą vištieną į puodus.

Žingsnis 9. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnų žiedus iki skaidrumo.

Žingsnis 10. Sudėkite apkeptus svogūnus į puodus.

11 veiksmas. Tada toje pačioje keptuvėje apkepkite griežinėliais pjaustytas morkas, kol suminkštės.

12 žingsnis. Įdėkite morkas į puodus. Nemaišykite keptų ingredientų.

Žingsnis 13. Tada pabarstykite puodų turinį druska pagal savo skonį ir suberkite recepte nurodytus prieskonius.

14 veiksmas. Mėsą ir daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, kol vanduo jas visiškai apsems. Įjunkite orkaitę 190°C.

15 veiksmas. Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite zirvaką 25 minutes. Tada išimkite juos iš orkaitės, paimkite mėginį ir, jei nepakanka, įberkite druskos.

16 veiksmas. Išmirkytus ryžius sudėkite į kiaurasamtį.

17 veiksmas. Į vazonus lygiu sluoksniu sudėkite ryžius. Skystis turi būti 1,5-2 cm virš ryžių lygio, kad būtų galima įpilti vandens. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę. Kepkite plovą dar 20 minučių.

18 veiksmas. Išjungtoje orkaitėje leiskite paruoštam vištienos plovui vazonuose mirkti pusvalandį. Tada patiekalą galima patiekti į stalą tiek puoduose, tiek porcijomis suskirstytose lėkštėse. Gero apetito!

Vištienos širdelės virtos puode

Kepenėlių patiekalų mėgėjams šis receptas siūlo kepti vištienos širdeles puode. Šis vištienos šalutinis produktas dažnai papildomas bulvėmis ir iškeptas į kepsnį, tačiau šiame variante jį papildysime tik daržovių rinkiniu, o širdeles troškinsime grietinėje. Patiekalas paruošiamas paprastai, greitai ir puikiai dera su bet kokiu garnyru.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos širdelės - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai - 200 gr.
• Grietinė - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus ingredientus pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių. Iš anksto atšildykite širdis kambario temperatūroje. Žalieji žirneliai tinka tiek šaldyti, tiek konservuoti.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite širdis po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodus. Pabarstykite juos druska, juodaisiais pipirais, bet kokiais prieskoniais ir išmaišykite. Šiems subproduktams tinka čiobreliai, raudonėliai ir rozmarinai.

3 veiksmas. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 4. Įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintas daržoves, kol suminkštės, įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.

Žingsnis 5. Tada sudėkite keptas daržoves į puodus ant kepenėlių ir suberkite žaliuosius žirnelius.

6 žingsnis. Ant daržovių uždėkite 2 šaukštus riebios grietinės. Įjunkite orkaitę iki 190°C.

Žingsnis 7. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

8 žingsnis. Orkaitėje iškeptas vištienos širdeles pabarstykite žolelėmis ir patiekite puoduose. Gero apetito!