Veršienos patiekalai

Veršienos patiekalai visada yra minkšti, švelnūs ir sultingi, nes jauno gyvūno mėsa visada išsiskiria šiomis nuostabiomis savybėmis. Naudodami šį gaminį galite paruošti daugybę įvairių patiekalų nuo sriubų iki azerbaidžanietiško plovo katile. Kad ir ką pasirinktumėte iš žemiau esančio sąrašo, mėsos tekstūra, skonis ir aromatas tikrai nenuvils. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta aukščiau, patogiai įsitaisykite ir greitai išsirinkite, kokį maistą gaminsite vakarienei!

Veršienos guliašas su padažu keptuvėje

Veršienos guliašas su padažu keptuvėje – lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus patiekalas, nustebinsiantis švelnumu ir švelnumu. Veršienos maistas iškepa daug greičiau nei jautiena, o tai reiškia, kad prie viryklės teks praleisti žymiai mažiau laiko, o rezultatas bus skanus!

1. 
   Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, ant darbinio paviršiaus išdėkite gaminius pagal sąrašą.
2. 
   Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų storasieniame karščiui atspariame dubenyje.
3. 
   Svogūną nulupkite ir atsitiktinai supjaustykite, kepkite ant maksimalios ugnies nuolat maišydami.
4. 
   Mėsą supjaustome dideliais kvadratiniais segmentais ir dedame į keptuvę.
5. 
   Papriką išvalome iš sėklų ir plėvelių, supjaustome juostelėmis arba kubeliais. Pjaustydami iš karto suberkite į mėsą ir svogūnus.
6. 
   Kol visos saldžiosios paprikos bus ant ugnies, sumažinkite liepsną iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie pusvalandį.
7. 
   Toliau maistą papildome pomidorų pasta, smulkintu česnaku, taip pat druska ir maltais pipirais.
8. 
   Guliašą pašildykite dar 2-4 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
9. 
   Maistą išdėliojame porcijomis ir kviečiame šeimą prie stalo. Gero apetito!

---

Veršienos kepsnys keptuvėje

Veršienos kepsnys keptuvėje – greitas ir labai skanus vakarienės ar pietų variantas, kuris patiks visiems jūsų šeimos nariams. Dėl to, kad mėsa iš pradžių kepama (visos sultys sandariai uždaromos gabalo viduje), o po to kepama orkaitėje, maistas pasirodo nepaprastai sultingas ir minkštas.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Veršienos kepsniai – 2 vnt.
• Sviestas - 2 šaukšteliai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Granuliuotas česnakas - pagal skonį.
• Džiovinti čiobreliai - pagal skonį.
• Džiovintas rozmarinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Dvi mėsos riekeles nuplauname ir nusausiname servetėlėmis, ištriname aliejumi, druska ir prieskoniais. Jei laikas leidžia, galite palikti mirkti 30-40 minučių.

Žingsnis 2. Įkaitinkite sausą keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite kepsnius, kepkite 90-120 sekundžių.

Žingsnis 3. Tada apverskite mėsą, ant viršaus uždėkite nedidelius sviesto gabalėlius ir kepkite dar pusantros-dvi minutes.

Žingsnis 4. Dėkite kepsnius (tiesiogiai į keptuvę) į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 3–5,5 minutės (priklausomai nuo norimo rezultato). Kepimo metu vieną kartą apverskite.

5 žingsnis. Nedelsdami patiekite prie stalo sultingus ir karštus jaunos jautienos kepsnius. Gero apetito!

Maltos veršienos kotletai

Skoninėmis savybėmis maltos veršienos kotletai nuo analogų iš kitų mėsos skiriasi švelnumu ir neapsakomu minkštumu. Veršieną papildome šviežiomis cukinijomis, morkomis ir svogūnais – gauname skanius ir sotumo suteikiančius kotletus, kuriuos dėl puikios sudėties galima pasiūlyti net ir mažiausiems.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Veršiena – 300 gr.
• Jaunos cukinijos – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Krapai – 3 šakelės.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Provanso žolelės - 1,5 šaukštelio.
• Krakmolas - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Daržoves nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, veršieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Mėsą, svogūnus ir morkas sumalkite per mėsmalę.

3 žingsnis. Tankią cukiniją sutarkuokite agurklės tarka tiesiai į faršą.

4 žingsnis. Įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

5 veiksmas. Įpilkite kukurūzų arba bulvių krakmolo.

6 žingsnis. Pagardinkite ingredientus druska ir aromatinėmis žolelėmis.

7 veiksmas. Į mišinį suberkite smulkintus krapus.

8 veiksmasKruopščiai sumaišykite ingredientus ir drėgnais delnais suformuokite vidutinio dydžio kotletus.

Žingsnis 9. Pusgaminius dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.

10 veiksmas. Po 5 minučių apverskite ruošinius ir sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 7-10 minučių. Patiekdami išdėliokite kotletus ant žalių salotų lapų. Gero apetito!

Gardi veršienos sriuba

Gardi veršienos sriuba – sotus ir maistingas pirmasis patiekalas, galintis lengvai paįvairinti įprastą mitybą. Recepte naudojami tik tie produktai, kurie dažnai būna po ranka, šį patiekalą rekomenduojame patiekti su minkštomis česnakinėmis bandelėmis.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Veršiena – 500 gr.
• Bulvės – 4 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Pomidorų pasta - 100 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kubeliais supjaustytą jauną jautieną apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos tiesiai keptuvėje.

Žingsnis 2. Į auksinę veršieną suberkite juostelėmis supjaustytas morkas – išmaišykite ir kepkite toliau.

3 veiksmas. Po poros minučių sudėkite bulvių griežinėlius.

4 veiksmas. Į ingredientus suberkite susmulkintą česnaką.

5 žingsnis. Mėsą ir daržoves pagardinkite pomidorų pasta.

6 veiksmas. Ingredientus užpilkite vandeniu, užvirinkite ir nedelsdami sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 45 minutes.

7 žingsnis. Likus 10 minučių iki terminio apdorojimo pabaigos, maistą pagardinkite druska, pipirais ir kapotomis žolelėmis.

8 veiksmas. Supilkite į pyragus ir, jei norite, užpilkite grietine. Gero apetito!

Veršienos medalionai grietinėlės padaže

Veršienos medalionai – originalus ir labai skanus pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis prie visų rūšių garnyrų: makaronų, bulvių košės ar baltųjų ryžių. Dėl subtilaus padažo mėsa tampa neįtikėtinai sultinga ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Veršiena – 400 gr.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Grietinėlė 15-20% – 150 ml.
• Degtinė/konjakas – 2 v.š.
• Čiobreliai - 2 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą supjaustykite ne didesniais kaip penkių milimetrų storio medalionais.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ištirpinkite sviestą, veršieną kepkite keturias minutes.

Žingsnis 3. Apverskite ir kepkite tiek pat.

4 veiksmas. Supilkite alkoholį ir atsargiai padėkite ant ugnies.

5 žingsnis. Kai tik alkoholis išgaruos ir liepsna užges, supilkite grietinėlę, pagardinkite aromatinėmis žolelėmis, juodaisiais pipirais ir druska. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol padažas sutirštės.

6 žingsnis. Ant garnyro uždėkite medalionus, pagardinkite kreminiu padažu ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Veršienos šašlykų kebabas

Veršienos šašlykų kebabą paruošti nėra taip paprasta, nes tokią minkštą mėsą galima lengvai perdžiovinti ir paversti „guma“. Kad išvengtumėte tokių incidentų, būtinai pabandykite virti jauną jautieną citrinos, majonezo ir česnako marinate.

Maisto gaminimo metas – 19 valandų

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Veršiena – 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• majonezas - 400 gr.
• Citrina - 2 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Zira - 1 žiupsnelis.
• džiovintas bazilikas - 2 žiupsneliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuluptą ir pusžiedžiais susmulkintą svogūną sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę, įpilkite majonezo, citrinos sulčių, druskos, prieskonių ir gerai išmaišykite. Tuo pačiu metu mėsą nuplaukite ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

Žingsnis 2. Veršieną supjaustykite porcijomis ir sudėkite į kvapnų marinatą, sumaišykite ir, uždengę plėvele, padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Žingsnis 3. Išmirkytą mėsą sudėkite ant iešmelių ir padėkite ant grotelių su rūkstančiomis anglimis.

Žingsnis 4. Periodiškai apversdami iešmelius, kepkite kebabą, kol iškeps (40-50 min.).

5. Padėkite ant serviravimo lėkštės su žolelėmis ir daržovėmis ir mėgaukitės. Gero apetito!

Šiltos veršienos salotos

Šiltos veršienos salotos, paruoštos su mėlynuoju pelėsiniu sūriu, kedro riešutais ir skrudintomis paprikomis – tikras restorano patiekalas, kurį nesunkiai galima pasiūlyti svečiams prie šventinio stalo. Ir būkite tikri, kad visi įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Veršiena – 150 gr.
• Salotų mišinys - pagal skonį.
• Paprika - ½ vnt.
• Dor mėlynasis sūris - 30 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Pušies riešutai – 1 sauja.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Veršieną supjaustykite plonais griežinėliais, 15 minučių pamarinuokite sojos padaže su juodaisiais pipirais ir kepkite iš abiejų pusių karštame aliejuje, kol apskrus.

2 veiksmas: ant kiekvieno gabalėlio sutrupinkite mėlynąjį sūrį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje.

Žingsnis 3. Toje pačioje keptuvėje 3-4 minutes pakepinkite juostelėmis supjaustytą saldžiosios paprikos minkštimą.

4 žingsnis. Prinokusį pomidorą supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

5 veiksmas.Į gilų indą suberkite salotų mišinį, pomidorą, papriką ir riešutus – pasūdykite, įberkite pipirų, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir sojos padažu.

6 veiksmas. Sudėkite maistą į porcijomis suskirstytas lėkštes, ant viršaus uždėkite veršienos ir sūrio. Gero apetito!

Veršienos gabalėliai keptuvėje

Veršienos karbonadai keptuvėje – labai lengvai ir greitai paruošiamas patiekalas, kuris patiks kiekvienam, išbandžiusiam nors ir nedidelę riekelę. Dėl apkepimo jaunos jautienos mėsa išlieka neįtikėtinai sultinga ir minkšta, o išorė turi auksinę ir patrauklią plutą.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Veršiena – 300 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Duonos trupiniai – 4 v.š.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal aukščiau pateiktą sąrašą sudėti ingredientus ant stalo: nuimkite mėsą nuo gyslų ir plėvelių, nuplaukite ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

2 veiksmas. Veršieną supjaustykite per grūdus plonais griežinėliais, uždenkite gabalėlius maišeliu arba plėvele ir gerai sumuškite virtuviniu plaktuku.

Žingsnis 3. Kotletus pagardinkite druska ir pipirais, apvoliokite miltuose, o po to – plaktame kiaušinyje.

4 veiksmas. Galiausiai apkepkite ruošinį džiūvėsėliuose.

Žingsnis 5. Pusgaminius dėkite ant karšto aliejaus ir kepkite po pusantros minutės iš kiekvienos pusės. Norėdami pašalinti aliejaus perteklių, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.

6 veiksmas. Į rožinius kotletus pridėkite garnyrą ir pradėkite ragauti. Gaminkite ir linksminkitės!

Veršienos plovas katile

Veršienos plovas puode iškepamas vos per valandą, o rezultatas – didžiulis patiekalas iš sočių ir purių ryžių, pagardintų kariu, kad būtų ryškios spalvos, minkšta ir minkšta mėsa. Paruoškite šį patiekalą savo šeimai ir jie bus dėkingi!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Veršiena – 350 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Karis - 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - pagal skonį.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.

Žingsnis 3. Nuplautą mėsą supjaustykite savavališkai mažais griežinėliais.

Žingsnis 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite visus paruoštus ingredientus 8-10 min.

Žingsnis 5. Po to į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, sumažinkite liepsną ir kepkite mėsą po dangčiu 40 minučių.

Žingsnis 6. Troškintą mėsą su daržovėmis dėkite į katilą, ten suberkite ryžius ir visus prieskonius, taip pat suberkite visas česnako skilteles. Užpilkite 2 stiklinėmis vandens (karšto) ir troškinkite po dangčiu apie 25 minutes.

7 žingsnis. Patiekite ryškų ir aromatingą plovą prie stalo porcijomis išdalytuose dubenyse. Gero apetito!

Veršienos kepsnys su bulvėmis orkaitėje

Veršienos kepsnys su bulvėmis orkaitėje – sotus ir subalansuotas patiekalas, kuris sužavės savo skoniu ir sodriu aromatu. Mėsą ir bulves papildykime miško grybais, grietinėle, taip pat vynu ir sviestu – gastronominis malonumas garantuotas!

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Veršiena – 1,2 kg.
• Bulvės – 4-5 vnt.
• Miško grybai – 600 gr.
• Grietinėlė 20% – 250 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Porai – 1 vnt.
• Saldus baltasis vynas – 200 ml.
• Sviestas - 30 gr.
• Susmulkintos petražolės - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite veršienos, dviejų rūšių svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o smulkintus miško grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Žingsnis 2. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir apkepkite mėsą iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, įberkite druskos ir pipirų – veršieną dėkite į atskirą dubenį.

Žingsnis 3. Tame pačiame aliejuje pakepinkite svogūnų griežinėlius, kol suminkštės, suberkite virtus grybus ir troškinkite dar 2-3 minutes, įberkite druskos. Supilkite ingredientus vynu ir pakaitinkite 5 minutes, tada nuimkite indus nuo degiklio, perkelkite ingredientus į šonus ir įdėkite mėsą į centrą.

Žingsnis 4. Ant veršienos šono išdėliokite nuluptų bulvių griežinėlius, pabarstykite žiupsneliu druskos ir pašaukite į orkaitę 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Likus 15-20 minučių iki terminio apdorojimo pabaigos, į patiekalą įpilkite grietinėlės ir maltų pipirų – švelniai išmaišykite, palikdami ant viršaus bulves, ir grąžinkite į orkaitę.

Žingsnis 6. Papuoškite susmulkintomis žolelėmis ir valgykite. Gero apetito!