Ryžių patiekalai – 10 paprastų ir skanių receptų

Ryžių patiekalai – tai įvairių rūšių saldūs ir pikantiški troškiniai, rizotas, plovas ir daugelis kitų, kuriuos galima greitai ir lengvai paruošti šeimos stalui, papildyti mėsa, vištiena, daržovėmis ir jūros gėrybėmis. Ryžiai yra prieinami, sotūs ir nekaloringi, pabrėžia papildomų ingredientų skonį, todėl patiekalai su jais yra labai populiarūs. Ryžių patiekalų receptų asortimentas labai platus ir juos galite rinktis pagal savo skonį.

Ryžių košė su pienu ir moliūgu

Ryžių košė su pienu ir moliūgu yra ypatingo skonio, subtilios ir klampios tekstūros, todėl, ypač rudenį, labai tinka sotiems pusryčiams ar vakarienei, be to, yra labai sveika. Yra daug šios košės variacijų ir šiame recepte mes ją ruošiame pačiu paprasčiausiu būdu. Košei naudojame bet kokius ryžius, kurių spalva priklausys nuo moliūgo spalvos intensyvumo.

1. 
   Iš karto pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių išmatuokite visus košei skirtus ingredientus.
2. 
   Nulupkite moliūgo gabalėlį, pašalinkite žievelę ir sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir virkite, kol suminkštės 15 minučių ant silpnos ugnies. Moliūgą iš karto išvirkite specialiai košei skirtame puode. Išvirtą moliūgą sutrinkite bet kokiu būdu.
3. 
   Tuo pačiu metu išvirkite bet kokius ryžius, kol suminkštės. Kad košė būtų klampesnė, prieš verdant jos kruopščiai išskalauti nebūtina.
4. 
   Į moliūgų tyrę suberkite virtus ryžius.
5. 
   Šiuos ingredientus užpilkite karštu pienu, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.
6. 
   Virkite košę 15 minučių nuo virimo pradžios ir taip pat ant silpnos ugnies. Košės tekstūra priklausys nuo kepimo laiko.
7. 
   Norėdami saldumo ir didesnės naudos, į išvirtą košę įdėkite gabalėlį sviesto ir medaus, tačiau jį galima pakeisti cukrumi.
8. 
   Dar kartą išmaišykite košę, paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį. Tada į lėkštes išdėliokite ryžių košę su moliūgu ir patiekite karštą. Gero apetito!

Ryžių troškinys orkaitėje

Ryžių troškinys orkaitėje ruošiamas pikantiškas, pridedant mėsos ar daržovių, arba saldus, kaip desertas. Šiame recepte ruošiame pagal antrąjį variantą. Jo pagrindas bus virti ryžiai, o įdaras – išplakti kiaušinių baltymai. Puodas išeis labai švelnus, panašus į biskvitą ir sveikas, nes ruošiamas nepridedant aliejaus. Šio deserto skonį papildykime razinomis.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 100 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplautus ryžius išvirkite piene ir vandenyje, kol suminkštės, įberdami druskos, bet patiekalui galite naudoti likusią ryžių košę. Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus.Trynius dėkite į atskirą dubenį ir sutrinkite su cukrumi į baltą masę. Į trynius suberkite atvėsusius ryžius, suberkite iš anksto išmirkytas ir nuplautas razinas, vaniliną ir viską gerai išmaišykite.

2 veiksmas. Kitame dubenyje mikseriu išplakite šaltus kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų.

3 veiksmas. Trečdalį išplaktų baltymų sudėkite į ryžių mišinį ir švelniai išmaišykite mentele.

Žingsnis 4. Tada supilkite likusius baltymus ir vėl greitai išmaišykite, kad susidarytų ori ir skysta masė.

5 žingsnis. Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais arba manų kruopomis ir supilkite išmaišytą mišinį. Kepkite troškinį 200 laipsnių orkaitėje 35 minutes. Paruoštą ryžių troškintuvą šiek tiek atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formos, papuoškite cukraus pudra ir galėsite patiekti pusryčiams ar vakarienei. Gero apetito!

Klasikinis ryžių pudingas orkaitėje

Klasikinis ryžių pudingas orkaitėje yra desertinis patiekalų variantas, vadinamas „pudingu“, turintis specialią paruošimo technologiją. Prieš verdant ryžiai pakepinami svieste, kuris „užsandarina“ grūdelių viduje esantį krakmolą ir ryžiai netampa lipnūs. Tada ant ryžių užpilami plakti kiaušiniai, kurie kepiniams suteikia minkštą, purią, panašią į suflė tekstūrą. Recepto sudedamųjų dalių sudėtis ir proporcija atitinka klasikinį anglišką ryžių pudingą. Ryžiai pudingui imami apvaliai, nes juose yra daugiausiai krakmolo.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Pienas - 1,7 šaukštai.
• Cukrus - 50 gr.
• apvalūs ryžiai - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Citrina - ½ vnt.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Puode įkaitinkite sviestą ir jame pakepinkite nuplautus ryžius iki plonos, blizgios plutelės. Pakepintus ryžius užpilkite pienu, įberkite druskos ir pusės citrinos žievelės ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Ryžiai nesugers pieno.

2 žingsnis. Šaltus kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Trynius supilkite į pudingo maišymui skirtą dubenį, suberkite cukrų ir plakite mikseriu iki putų.

3 veiksmas. Išplaktus trynius supilkite į verdantį ryžių ir pieno mišinį ir maišykite, kol jie užvirs, kaip crème anglaise. Tada išjunkite ugnį.

4 žingsnis. Nuplautas razinas sumaišykite su pusės citrinos sultimis, supilkite į paruoštą mišinį ir vėl išmaišykite.

5 veiksmas. Kitame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų, kaip ir biskvitui. Į pagrindinį mišinį suberkite išplaktus baltymus ir greitai išmaišykite mentele.

6 veiksmas. Įjunkite orkaitę iki 170°C. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Supilkite į jį sumaišytą mišinį ir kepkite pudingą 1 val.

Žingsnis 7. Pudingas gerai pakils orkaitėje, bet iškepus šiek tiek kris, tai yra normalu.

8 žingsnis. Iškeptą klasikinį ryžių pudingą galima patiekti karštą arba šaltą. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Trapus plovas su vištiena keptuvėje

Galimybė virti plovą keptuvėje su vištiena, palyginti su kiauliena ar ėriena, yra lengvesnė ir dietiškesnė. Keptuvė, o dar geriau wok, labai patogu ruošiant nedidelius porcijų kiekius. Technologija ir ingredientai tokie patys kaip ir įprasto plovo: kepama mėsa ir daržovės, ruošiamas zirvakas ir dedama ryžių, kurie išbrinksta karštame vandenyje ir įgauna skonį iki virimo pabaigos.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa (kojos) – 1 kg.
• Ilgagrūdžiai ryžiai – 3,5 a.š.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Verdantis vanduo - 2 šaukštai.
• Kalendra - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• Petražolės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal receptą paruoškite visus plovo ingredientus. Vištieną padalinkite į mažus gabalėlius. Nulupkite daržoves. Ryžius keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu ir šiek tiek pamirkykite.

2 veiksmas: Wok keptuvėje įkaitinkite pakankamai augalinio aliejaus, kad dugnas būtų padengtas 1 cm.

3 žingsnis. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas. Įdėkite vištienos gabalėlius. Pabarstykite juos druska ir prieskoniais, nurodytais recepte arba pasirinktais pagal skonį, ir sumaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite vištieną ant silpnos ugnies 20 minučių.

5 žingsnis. Morkas susmulkinkite stambia tarka, suberkite į troškintą vištieną, išmaišykite ir kepkite patiekalą dar 10 min.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, paruoštus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako viršaus. ½ šaukštelio ištirpinkite dviejose stiklinėse verdančio vandens. šaukštus druskos ir atsargiai, kad nepažeistumėte plovo sluoksnių, užpilkite ant ryžių. Vandens lygis turi būti 1-2 cm virš ryžių sluoksnio. Plovą troškinkite ant stiprios ugnies ir be dangčio, kol vanduo užvirs nuo ryžių paviršiaus. Tada į plovą sudėkite nuluptas česnako skilteles.

7 žingsnis. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite plovą ant silpnos ugnies 30 minučių.

Žingsnis 8. Jei dangtį apvyniosite švariu rankšluosčiu ir troškinsite po juo, plovas keptuvėje pasirodys labai trupantis.

9 veiksmasKeptuvėje iškeptą trupinį plovą ir vištieną sumaišykite, paimkite mėginį, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite vakarienei. Gero apetito!

Risotto su vištiena ir grybais

Risotto su vištiena ir grybais, nors ruošiamas tik iš ryžių, nuo plovo ir ryžių košės skiriasi būtent paruošimo būdu. Daržovės ir vištiena su grybais ir prieskoniais pakepinami aliejuje, tada dedami ryžiai ir šiek tiek pakepinami. Šiems ingredientams skirtas sultinys pilamas dalimis ir kaip ryžiai susigeria, todėl jų tekstūra tampa švelni kreminė ir malonaus kreminio skonio. Ryžiai imami iš Arborio veislės arba specialūs risotto, o grybai puikiai papildo patiekalą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Arborio ryžiai - 250 gr.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Švieži pievagrybiai – 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Vištienos sultinys - 500 ml.
• Grietinėlė 10-20% – 150 ml.
• "Parmezanas" - 80 gr.
• Šafranas - 1 žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šiame mišinyje pakepinkite svogūno griežinėlius iki skaidrumo.

Žingsnis 2. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite vidutiniais gabalėliais, suberkite į keptą svogūną ir troškinkite 5 minutes.

Žingsnis 3. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, suberkite į likusius ingredientus ir kepkite dar 2-3 minutes, kol išgaruos grybų sultys.

Žingsnis 4. Tada į keptuvę supilkite nuplautus ryžius, išmaišykite ir pakepinkite kelias minutes, kad grūdeliai prisisotintų aliejaus. Atskirame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį su grietinėle.Į keptuvę supilkite du samčius kreminio sultinio, suberkite šafraną ir troškinkite rizotą ant silpnos ugnies, kol ryžiai sugers didžiąją dalį sultinio. Tada sultinį vėl užpilkite 5-6 kartus. Šis ryžių virimo būdas užtruks 20-25 minutes.

Žingsnis 5. Kai ryžiai sugers visą kreminį sultinį, rizotą pabarstykite smulkiai tarkuotu parmezanu, viską gerai išmaišykite, kol sūris išsilydys ir išjunkite ugnį. Kepimo pabaigoje patiekalą pasūdykite.

Žingsnis 6. Paruoštą rizotą su vištiena ir grybais dėkite į lėkštes, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir patiekite vakarienei. Gero apetito!

Kepti ryžiai su vištiena ir daržovėmis

Kepti ryžiai su vištiena ir daržovėmis – ryškaus skonio ir aromatingas Rytų Azijos virtuvės patiekalas, pastaruoju metu išpopuliarėjęs pas mus. Patiekalą lengva paruošti, o ingredientai yra lengvai prieinami. Jam skirti ryžiai verdami, kol suminkštės, atvėsinami ir kepami ant stiprios ugnies su vištiena, daržovėmis, kiaušiniais ir prieskoniais, o jų skonis labai pasikeičia. Šiame recepte daržovių rinkinys bus morkos su svogūnais ir šaldytais žirneliais.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Ryžiai - 2 šaukštai.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Morkos – 1 vnt.
• Šaldyti žirniai – 100 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ryžius gerai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės (20 minučių) pasūdytame vandenyje santykiu 1:2. Išvirusius ryžius atvėsinkite, nes tai svarbus momentas šiam patiekalui.

2 veiksmas. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su druska ir pipirais.

3 veiksmas.Gilioje keptuvėje arba geriau wok keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir jame ant stiprios ugnies apkepkite filė gabaliukus iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite gabalus į lėkštę.

4 žingsnis. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

5 žingsnis. Morkas supjaustykite mažais kubeliais. Tame pačiame aliejuje ir ant stiprios ugnies pakepinkite susmulkintus svogūnus su morkomis ir šaldytais žirneliais. Maišydami pakepinkite 3-4 minutes.

Žingsnis 6. Tada į daržoves suberkite česnaką ir pakepinkite dar minutę.

Žingsnis 7. Mentele paskleiskite keptas daržoves palei keptuvės kraštą, atlaisvindami viduje vietos.

8 žingsnis. Kiaušinius gerai išplakite į puodelį ir supilkite į laisvą vietą tarp daržovių.

9 žingsnis. Kiaušiniai greitai iškeps. Sumaišykite juos su daržovėmis ir įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus.

10 veiksmas. Tada į keptuvę suberkite šaltus ryžius.

11 veiksmas. Tada perkelkite keptus vištienos filė gabaliukus ir užpilkite sojos padažu.

12 veiksmas. Dar kartą gerai išmaišykite šiuos ingredientus ir kepkite, kol ryžiai taps auksinės spalvos.

13 veiksmas. Išvirusius keptus ryžius su vištiena ir karštomis daržovėmis dėkite į lėkštes, įberkite šviežių žolelių ir patiekite vakarienei ar pietums. Gero apetito!

Saldus plovas su razinomis ir džiovintais abrikosais

Desertinis tradicinio plovo su mėsa variantas gali būti saldus plovas su razinomis ir džiovintais abrikosais, ruošiamas tik iš ryžių ir džiovintų vaisių. Patiekalas yra ryškus, skanus, sveikas ir gali būti visavertis patiekalas, ypač vaikams, ir yra lengviau paruošiamas nei mėsos plovas. Pagal šį receptą mes kepame džiovintus vaisius, imame ilgagrūdžius ryžius ir dedame prieskonių pagal skonį.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• ilgagrūdžiai ryžiai – 600 gr.
• Vanduo – 750 ml.
• Džiovinti abrikosai - 1 valgomasis šaukštas.
• Razinos – 1 valgomasis šaukštas.
• Slyvos – 1 valgomasis šaukštas.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Džiovintus vaisius plovui gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, servetėle pašalinkite drėgmės perteklių, o džiovintus abrikosus ir slyvas supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Jame džiovintus vaisius pakepinkite bent 5 minutes, kad visi gabalėliai prisisotintų aliejaus.

2 veiksmas. Norėdami virti plovą, paimkite katilą. Į jį suberkite gerai nuplautus ryžius ir įpilkite recepte nurodytą vandens kiekį. Išvirus ryžius virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, neuždengdami katilo dangčiu.

3 žingsnis. Virimo pabaigoje į ryžius įberkite druskos ir bet kokių prieskonių; šafranas puikiai tinka prie saldaus plovo.

Žingsnis 4. Tada ant ryžių lygiu sluoksniu dėkite keptus džiovintus abrikosus su razinomis ir džiovintomis slyvomis. Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite plovą ant silpnos ugnies dar 10 minučių.

5 žingsnis. Paruoštą saldųjį plovą švelniai sumaišykite su džiovintais abrikosais, slyvomis ir razinomis, paimkite mėginį ir patiekite karštą. Gero apetito!

Japoniški ryžių rutuliukai

Japoniški ryžių rutuliukai arba onigiri – tai nedideli pyragėliai iš virtų ryžių su įdaru viduje. Produktai yra sotūs, patogūs ir porcijuoti, todėl juos galite pasiimti su savimi užkąsti ar duoti vaikams į mokyklą, o paruošti labai paprasta. Šiame recepte onigiri ruošiame su lašiša ir kreminiu sūriu, tačiau į ryžius galite vynioti bet kokį maistą, tik reikia labai smulkiai sukapoti. Naudojame arba apvalius, arba suši ryžius, kad rutuliukai išlaikytų formą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 7 vnt.

Ingridientai:

• Ryžiai japonų virtuvei – 500 gr.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Lengvai sūdyta lašiša – 200 gr.
• grietinėlės sūris - 200 gr.
• Lifto lakštai – 1 pak.
• Sojų padažas – patiekimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių iš karto paruoškite visus onigiri ingredientus. Ryžius keletą kartų gerai nuplaukite ir virkite dviejose stiklinėse vandens ant silpnos ugnies 20 minučių.

Žingsnis 2. Įdarui lašišą supjaustykite mažais kubeliais ir gerai sumaišykite su kreminiu sūriu.

3 veiksmas. Išvirusius ryžius atvėsinkite, kol sušils. Nedelsdami paruoškite lėkštę pasūdyto vandens, kad sudrėkintumėte delnus.

4 veiksmas. Į delną įdėkite apie 80 gramų virtų ryžių ir padarykite storą pyragą.

Žingsnis 5. Paruoštą įdarą dėkite į papločio vidurį.6 žingsnis. Tada susukite paplotėlio kraštus ir suformuokite tankų rutulį, bet gaminiams galima suteikti bet kokią formą, nes ryžiai gerai formuojasi.

Žingsnis 7. Prie rutuliukų pritvirtinkite nori lakšto gabalėlius ir papuoškite pagal savo skonį. Japoniški onigiri ryžių rutuliukai yra paruošti. Kadangi ryžiai blankūs, su onigiri patiekite sojos padažą. Gero apetito!

Ryžių rizotas su jūros gėrybėmis

Norint namuose paruošti jūros gėrybių ryžių rizotą, nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių, o ingredientai yra lengvai prieinami. Rizotui svarbūs tinkami ryžiai: Arborio veislės, apvalūs arba rizoto ryžiai, kurie verdami įgauna ypatingą kreminę tekstūrą. Technologija tokia pati, kaip ir įprasto rizoto: ryžiai kepami aliejuje ir dalimis pilamas sultinys.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• apvalūs ryžiai - 150 gr.
• Jūros gėrybės (jūros kokteilis) – 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Sausas baltas vynas - 100 gr.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Vanduo arba žuvies sultinys – 300 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Iš karto pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių paruoškite visus risotto ingredientus.

2 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3 veiksmas. Nulupkite česnako skiltelę ir sutrinkite peilio galiuku.

Žingsnis 4. Keptuvėje įkaitinkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus, pakepinkite jame susmulkintą svogūną, o pabaigoje įdėkite česnako, kad būtų skonio.

Žingsnis 5. Tada į keptus svogūnus suberkite sausus ryžius, jų nereikia nuplauti, kad nenusiplautų krakmolas.

6 veiksmas: maišydami pakepinkite ryžius, kol pasikeis spalva ir taps permatomi. Tada supilkite sausą vyną ir viską išmaišykite.

7 veiksmas. Vynui išgaravus į ryžius įpilkite jūros gėrybių kokteilį ir vėl išmaišykite.

Žingsnis 8. Į šiuos ingredientus dalimis ir po truputį pilkite žuvies sultinį. Virkite rizotą 20 minučių nuolat maišydami ant silpnos ugnies, o ryžiams sugėrus sultinį, supilkite kitą porciją.

9 žingsnis. Virimo pabaigoje įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį, įpilkite šaukštą aliejaus ir paskutinį kartą išmaišykite.

10 žingsnis. Paruoštą ryžių rizotą patiekite su jūros gėrybėmis karštą. Gero apetito!

Keptuvėje sumalti ežiukai su ryžiais

Mėsos kukuliai su ryžiais, juokingai vadinami „ežiukais“, bus paprastas ir skanus patiekalas vakarienei ar pietums, o troškinti padaže keptuvėje, kurie greitai pagaminami, puikiai tiks ant vaikų stalo. Šiame recepte „ežiukus“ ruošiame iš bet kokios maltos mėsos, apvoliojame ryžiuose, kaip ir pan. Į padažą dėsime tik grietinę ir daržoves.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 8 vnt.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Grietinė 20% – 300 gr.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai – 1 a.š.
• augalinis aliejus - 20 ml.
• Vanduo - 1,5 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus patiekalo ingredientus pagal receptą.

Žingsnis 2. Pasirinkite ilgagrūdžius ryžius ežiams (Basmati arba Jasmine) ir prieš 1 valandą užpilkite verdančiu vandeniu, kad patiekale jie greitai iškeptų.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną labai smulkiai supjaustykite arba sumalkite trintuvu.

Žingsnis 4. Faršą sudėkite į atskirą dubenį. Įmuškite vieną kiaušinį, suberkite smulkintą svogūną, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir rankomis minkykite faršą iki klampios, vienalytės tekstūros.

5 žingsnis. Išmirkytus ryžius nusausinkite kiaurasamtyje ir supilkite į dubenį. Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite 8 vienodus rutuliukus ir gerai apvoliokite ryžiuose.

Žingsnis 6. Padažui stambia tarka supjaustykite nuluptas morkas.

7 žingsnis. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 8. Į šį mišinį supilkite riebią grietinę ir viską išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.

Žingsnis 9. Tada į grietinę supilkite švarų vandenį ir vėl išmaišykite. Padažas bus skystas, bet troškindamas taps tirštas.

10 žingsnis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite tarkuotas morkas.

Žingsnis 11. Suformuotus ežiukus padėkite ant morkų nedideliu atstumu vienas nuo kito.

12 veiksmas. Užpilkite juos paruoštu grietinės padažu ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždengtu dangčiu 20 minučių nuo padažo virimo pradžios.

13 veiksmas. Troškinant ryžiai prisisotins skysčiu ir įgaus lenktą, adatos formą.

14 veiksmas. Keptuvėje išvirtus maltus ežiukus su ryžiais padalinkite į porcijas, užpilkite padažu ir patiekite karštą. Gero apetito!