Ricotta patiekalai

Rikotos patiekalai yra subtilūs patiekalai, kurie gali būti desertai, užkandžiai ar pagrindiniai patiekalai. Ricotta yra itališkas sūris, pagamintas iš išrūgų, likusių gaminant mocarelą. Minkšta sūrio tekstūra suteikia patiekalams nepaprastą skonį. Rinkinyje yra populiariausi receptai, kurie nesukels jokių sunkumų.

Ricotta sūrio pyragaičiai keptuvėje

Rikotos sūrio pyragaičiai keptuvėje išeina neįtikėtinai švelnūs. Skirtingai nuo varškės alternatyvos, desertas turi vienodesnę tekstūrą be būdingo rūgštumo. Sūrio pyragaičiai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Tai puikus būdas pradėti dieną ryškiai ir gražiai.

1. 
   Surinkite savo bakalėjos prekes.
2. 
   Rikotą sudėkite į gilų dubenį.
3. 
   Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, įmuškite kiaušinį.
4. 
   Išmaišykite dubenėlio turinį ir suberkite vanilę.
5. 
   Po truputį suberkite ryžių miltus, maišydami po kiekvieno šaukšto.
6. 
   Konsistencija bus gana tiršta.
7. 
   Į didelę keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
8. 
   Naudodami šaukštą, įmeskite tešlą į karštą aliejų.
9. 
   Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
10. 
    Sūrio pyragus dėkite į lėkštę, servetėle nuvalę aliejaus perteklių.
11. 
    Pateikite su mėgstamais priedais arba grietine.
12. 
    Šis subtilus desertas puikiai dera su vyšnių uogiene. Pakvieskite savo šeimą paragauti šio subtilaus deserto. Mėgautis!

---

Nekepkite Ricotta sūrio pyrago

Rikotos sūrio pyragas be kepimo – tai desertas tiems, kurie bijo tešlos ruošimo proceso kaip ugnies. Viskas labai paprasta, nereikia bijoti. Net moksleivis gali susidoroti su skanėstu. Viskas yra lengviau nei bet kada. Svarbiausia, kad ingredientai būtų aukštos kokybės, o reikalas išliks mažas. Pirmyn!

Maisto gaminimo metas – 8 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Ricotta - 1 skardinė.
• Sviestas - 150 gr.
• „Jubiliejiniai“ sausainiai – 1 pak.
• Želatina - 1 pakuotė.
• Grietinėlė 33% – 250 ml.
• Cukraus pudra - pagal skonį.
• Uogos - pagal skonį.
• Mėtų lapeliai – papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sulaužykite sausainių pakuotę ir sudėkite į smulkintuvo dubenį. Permuškite iki trupinių.

Žingsnis 2. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Į formą, kurioje rinksite desertą, suberkite smėlio trupinius ir prispauskite stiklinės dugnu, sukurdami pagrindą. Patogumui dugną rekomenduoju uždengti maistine plėvele. Atšaldyti.

4 žingsnis. Sunkią grietinėlę supilkite į gilų dubenį ir plakite mikseriu, kol masė padidės kartu su cukraus pudra. Kontroliuokite kiekį patys.

5 veiksmas: paimkite rikotą.

6 žingsnis. Sūrį supilkite į grietinėlę ir elektriniu prietaisu sumaišykite.

Žingsnis 7. Ištirpinkite želatiną pagal instrukcijas pakuotės gale. Pusę jo užpilti ant balto sluoksnio ir išmaišyti.

8 veiksmasAntrąją dalį derinkite su mėgstama uogiene.

Žingsnis 9. Baltą sluoksnį paskleiskite ant sustingusio pagrindo ir padėkite šaltai.

Žingsnis 10. Kai baltas sluoksnis sustings, supilkite ant spalvoto sluoksnio ir papuoškite uogomis. Šaldykite per naktį.

11 veiksmas. Išimkite gatavą sūrio pyragą iš formos, nuimkite nuo maistinės plėvelės ir supjaustykite gabalėliais.

12 veiksmas. Uždėkite virdulį ir pakvieskite savo šeimą arbatos. Mėgautis!

Rikotos troškinys orkaitėje

Rikotos troškinys orkaitėje yra pats subtiliausias desertas, kokį tik galite įsivaizduoti. Šio lengvo ir erdvaus troškintuvo neaplenks nė vienas smaližius. Šį skanų patiekalą paruošti labai paprasta, tereikia palaukti, kol jis atvės. Tai pribloškiantis delikatesas!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Ricotta - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 80-100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Ryžių miltai - 2-2,5 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.
• Sviestas 82,5% – 50 gr.
• Moliūgų tyrė – 300 gr.

Padažui:

• Vyšnios be kauliukų – 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 70 gr.
• Filtruotas vanduo - 50 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite padažo ingredientus. Tam naudokite mėgstamas uogas arba tas, kurios yra šaldiklyje.

2 veiksmas: įdėkite šaldytas vyšnias be kauliukų, cukrų ir vandenį į storadugnį ugniai atsparų indą.

3 veiksmas. Uždėkite ant degiklio ir užvirinkite. Įpilkite kukurūzų krakmolo. Kruopščiai maišykite, kol mišinys sutirštės. Nuimkite nuo degiklio.

4 veiksmas: supilkite į šaltą dubenį, kad padažas greičiau atvėstų.

5 veiksmas. Padažą atvėsinkite, galite atšaldyti arba dėti ant ledo.

6 žingsnis. Kiaušinius įmuškite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus, elektriniu prietaisu išplakite iki vientisos masės.

7 veiksmasĮmaišykite moliūgų tyrę, rikotą ir lydytą sviestą.

8 veiksmas. Išmaišykite iki vientisos masės.

9 veiksmas. Suberkite ryžių miltus, vanilinį cukrų ir gerai išminkykite.

10 veiksmas. Užpildykite riebalais išteptą formą ryškiu ruošiniu. Išlyginkite būsimą troškintuvą slenkančiais judesiais.

Žingsnis 11. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 50 minučių. Po kurio laiko išimkite ir atvėsinkite neišimdami iš indo.

12 veiksmas: atsargiai perkelkite į serviravimo dubenį.

Žingsnis 13. Padalinkite į gabalus ir užpilkite aromatiniu padažu.

14 veiksmas. Pakvieskite šeimą padėti sau ir mėgautis šiuo švelniu troškiniu. Gero apetito!

Ricotta kremas tortui

Tortui skirtas rikotos kremas išeina nepaprastai švelnus ir lengvas. Kremas neapsunkina desertų ir gali būti savarankiškas skanėstas, patiekiamas su kava. Ricotta yra mažai kaloringas sūris, todėl kremas pasirodo beveik nesvarus ir neriebus.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Ricotta - 450 gr.
• Cinamonas - 0,5-1 šaukštelis.
• Cukraus pudra - 2-4 šaukštai.
• Tarkuotas šokoladas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į gilų dubenį sudėkite varškės sūrį.

2 veiksmas. Įpilkite cukraus pudros. Rekomenduoju naudoti kremams, nes cukraus kristalus reikia plakti ilgiau.

3 veiksmas. Saldiklio kiekį pasirinkite patys, atsižvelgdami į savo skonį ir pagal tai, kur naudosite kremą. Sumaišykite ingredientus, kruopščiai įmaišydami cukraus pudrą į sūrio mišinį.

4 veiksmas. Įdėkite cinamono. Čia taip pat galite patys reguliuoti skonį. Išmaišykite.

5 veiksmas: sutarkuokite mėgstamą šokoladą, kaip norite. Tai suteiks galutiniam rezultatui žavesio.

6 veiksmas.Paruoštą kremą sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi. Sunaudoti per 24 valandas, kaip nurodyta. Mėgautis!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su rikota

Sluoksniuotos tešlos pyragas su rikota – dieviškas užkandis, tiek karštas, tiek šaltas. Kepiniai išeina minkšti ir beveik nesvarūs. Tai puikus skanėstas vegetarams ir tiems, kurie rūpinasi savo figūra. Šis nepaprastai skanus pyragas rado vietą mano širdyje, patikinu, įvertinsite ir jūs!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Ricotta - 300 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Špinatai - 400 gr.
• Sviestas/ghee – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Muskato riešutas - žiupsnelis.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Trynys – tepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą.

2 veiksmas. Įdėkite iš anksto nuplautus ir džiovintus špinatus, jų tūris greitai sumažės.

3 žingsnis. Į dubenį suberkite susmulkintą kietąjį sūrį ir česnaką, įberkite muskato riešuto, pipirų ir druskos. Sudėkite rikotą ir troškintus špinatus. Sudaužykite kiaušinį. Sujunkite komponentus.

4 žingsnis. Kepimo skardą išklokite kokybišku pergamentu. Sluoksniuotą tešlą lengvai iškočiokite, kad sluoksnis būtų didesnis nei keptuvės dydis. Išdėstykite ant popieriaus. Subadykite šakute, kad pagrindas neišpūstų.

Žingsnis 5. Įdėkite įdarą.

6 veiksmas. Sulenkite laisvus kraštus link centro.

7 žingsnis. Šonus aptepkite plaktu tryniu.

Žingsnis 8. Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 35 minutes. Karštą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir padalinkite į gabalus. Pakvieskite savo šeimą. Gero apetito!

Rikotos desertas be kepimo

Ricotta, kaip išrūgų sūris, yra panašus į varškę, bet subtilesnis ir nekaloringas, puikiai tinka kremams, kurie plačiai naudojami nekepamiems rikotos desertams, vadinamiems sūrio pyragais. Deserto pagrindas – traiškyti trapios tešlos sausainiai su sviestu. Šiame recepte kremui skirtą rikotą išplakite su grietinėle, baltuoju šokoladu ir cukraus pudra, želatinos nedėkite.

Virimo laikas: 8 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Ricotta - 400 gr.
• Grietinėlė 33% – 100 ml.
• Cukraus pudra - 50 gr.
• Trapios tešlos sausainiai – 200 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Baltasis šokoladas - 200 gr.
• Kokoso drožlės – papuošimui

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite deserto ingredientus pagal recepto proporcijas.

Žingsnis 2. Trapios tešlos sausainius sutrinkite į trupinius, naudodami maišytuvą arba kočėlą maišelyje.

Žingsnis 3. Sudėkite sausainius į atskirą dubenį ir supilkite ištirpintą ir atvėsusį sviestą. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite mentele į vienalytę masę, kad nesutrupėtų ir išlaikytų formą.

4 veiksmas. Spyruoklinę formą išklokite maistine plėvele. Į jį kompaktiškai sudėkite sausainių mišinį su sviestu.

5 žingsnis. Kitame dubenyje sumaišykite rikotą su cukraus pudra.

6 veiksmas. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą, atvėsinkite, supilkite į sūrio mišinį ir greitai išmaišykite.

Žingsnis 7. Tada mikseriu mažu greičiu viską išplakti į purią masę.

8 veiksmas. Atskirame dubenyje išplakite šaltą riebią grietinėlę, kol susidarys minkštos smailės.

9 žingsnis. Mentele švelniai sumaišykite sūrio mišinį su plakta grietinėle.

Žingsnis 10. Paruoštą mišinį su rikota dėkite ant sausainių, išlyginkite mentele ir pabarstykite kokoso drožlėmis. Desertą padėkite į šaldytuvą 8–12 valandų, kad stabilizuotųsi, bet po dviejų valandų galėsite valgyti.

11 veiksmasPraėjus šiam laikui, paruoštą rikotos desertą be kepimo perkelkite iš formos į indą, supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata. Gero apetito!

Ravioliai su rikota ir špinatais

Ravioliai su rikota ir špinatais yra idealus pasirinkimas vakarienei. Stulbinantis patiekalas nepaliks žymės jūsų figūroje. Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgaujasi šiuo ryškiu ir elegantišku skanėstu. Ir tai labai lengva paruošti. Net tingūs virėjai tai gali padaryti per vieną ar dvi minutes. Užtikrinu jus, jūsų susižavėjimui nebus ribų!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Ricotta - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• pilno grūdo miltai – 200 gr.
• Špinatai - 50 gr.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 60 gr.
• Druska - 3 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Sviestas – patiekimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplautus ir išdžiovintus špinatus sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki tyrės. Įberkite druskos, įmuškite kiaušinį ir palaipsniui suberkite viso grūdo miltus, minkykite minkštą tešlą. Palikite 15 minučių po plėvele.

2 žingsnis: Įdarui pagal pageidavimą sumaišykite rikotą ir mėgstamus prieskonius.

3 veiksmas. Pabarstykite darbo paviršių baltais miltais. Tešlą padalinkite į dalis ir kiekvieną iškočiokite į sluoksnį.

4 žingsnis. Ant vieno krašto uždėkite rikotos įdarą.

5 žingsnis. Uždenkite kita puse. Paspauskite pirštais arba specialia formele.

Žingsnis 6. Supjaustykite raviolius, aš turiu specialų garbanotą peilį.

Žingsnis 7. Užvirinkite vandenį, nepamirškite įberti druskos ir išvirkite raviolių. Užteks 10-15 minučių.

8 žingsnis. Pagardinkite sviestu ir pakvieskite savo šeimą pasimėgauti šiuo spalvingu patiekalu. Gero apetito!

Tiramisu su rikota

Tiramisu su rikota įvertins kiekvienas desertų mėgėjas. Turinčius smaližius šis lengvas skanėstas bus maloniai nustebintas.Tiramisu su rikota, skirtingai nei brolis su maskarpone, yra švelnesnis ir lengvesnis. Nepaprastas skanėsto skonis išliks jūsų atmintyje amžinai!

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Ricotta - 500 gr.
• Grietinėlė 33% – 200 ml.
• Cukraus pudra - 130 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Savoyardi sausainiai – 400 gr.
• Tirpi kava – 1-2 v.š.
• verdantis vanduo – 350 ml.
• Kakava - pagal skonį.
• Tarkuotas šokoladas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: surinkite ingredientus dieviškai dekadentiškam desertui. Užvirinkite kavą dubenyje ir palikite atvėsti, kol gaminsite kremą.

2 veiksmas. Į dubenį suberkite rikotą, cukraus pudrą ir vanilę ir plakite iki purumo. Atskirai išplakite šaltą grietinėlę, kol masė padidės.

3 veiksmas. Išplaktą grietinėlę dalimis supilkite į varškės kremą, švelniai maišydami mentele.

4 žingsnis. Paruoškite formą desertui surinkti. Savoiardą panardinkite į atvėsusią kavą ir suformuokite pagrindą.

5 veiksmas. Patepkite kremu.

6 veiksmas: pabarstykite smulkintu šokoladu.

7 veiksmas. Pakartokite išmirkytų sausainių sluoksnį.

Žingsnis 8. Uždenkite likusiu kremu. Uždengę maistine plėvele laikykite šaldytuve mirkymui 3-4 valandas.

9 veiksmas: ant viršaus pabarstykite tolygų kakavos miltelių sluoksnį ir papuoškite kaip norite.

10 žingsnis. Palepinkite savo draugus. Mėgautis!

Salotos su rikota ir pomidorais

Salotos su rikota ir pomidorais yra gana įdomi neįprastų salotų versija. Originalus ingredientų derinys nustebins daugelį. Ryškios salotos vertos būti bet kuriame ypatingame renginyje. Elegantiškas užkandis pasirodo neįtikėtinai patrauklus. Jūs tikrai niekada nebandėte tokių salotų!

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Ricotta - 80 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Nuluptas moliūgas – 300 gr.
• Rukola – 30-35 gr.

Degalų papildymui:

• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Čiobreliai - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 3,5 šaukštai.
• Skystas medus - 1,5 a.š.
• Skrudinti sūdyti žemės riešutai – sauja.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuluptą moliūgą iškepkite orkaitėje. Geriau tai padaryti iš anksto, kad nebūtų gaištas laikas surinkimo metu. Saunus.

2 veiksmas. Rukolą nuplaukite ir išdžiovinkite. Patiekti lėkštę išklokite žolelėmis. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Paskleiskite rukolos lapelius. Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir paskirstykite tarp pomidorų.

3 veiksmas. Į mišinį supilkite rikotą.

Žingsnis 4. Padažui sumaišykite skystą medų ir alyvuogių aliejų. Įpilkite druskos, pipirų mišinio ir čiobrelių. Suplakti iki vientisos masės.

5 žingsnis. Salotas apšlakstykite padažu ir pabarstykite sūdytais skrudintais žemės riešutais. Pakvieskite savo svečius ir mėgaukitės. Gero apetito!

Makaronai su rikota

Kiekvienas, kuris mėgsta sūrį, pamėgs makaronus su rikota. Gardumynas pasirodo ryškus ir neapsakomai patrauklus. Patiekalas paruošiamas labai paprastai ir nesukels sunkumų net pradedančioms šeimininkėms. Puikus pasirinkimas tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo mėsos.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Ricotta - 150 gr.
• Ožkos sūris/Adyghe – 80 gr.
• makaronai – 250 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji – krūva.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus paprastam ir neįtikėtinai skaniam patiekalui. Makaronus išvirkite dideliu kiekiu vandens ir nepamirškite vandens pasūdyti. Instrukcija yra makaronų pakuotės gale. Norime gauti al dente ir nepervirti makaronų.

2 žingsnis.Ožkos arba Adyghe sūrį supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas. Sudėkite makaronus ant karštos keptuvės. Išgriebkite dalį makaronų virimo skysčio ir supilkite į keptuvę. Sudėkite sūrio kubelius, tada rikotą. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes.

4 žingsnis. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių. Iš anksto nuplautus žalumynus susmulkinkite ir suberkite į keptuvės turinį. Išmaišykite ir nuimkite nuo degiklio.

5 žingsnis. Užpildykite lėkštes aromatingais patiekalais ir palepinkite savo buitį. Mėgautis!