Miežių patiekalai

Miežiniai patiekalai yra labai naudingi jūsų organizmui. Perlinėse kruopose yra skaidulų, amino rūgščių, B, A, U, H ir PP grupių vitaminų, taip pat geležies, jodo, kalio ir kitų naudingų mikroelementų. Todėl į savo racioną įtraukę miežių patiekalus, aprūpinate save didžiąja dalimi organizmui reikalingų mikroelementų. Be to, šie patiekalai yra labai įvairūs.

Perlinių kruopų košė su mėsa

Perlinių kruopų košė su mėsa – vienas paprasčiausių ir maistingiausių patiekalų, kurį galima paruošti iš šių javų. Pietums ir vakarienei košė gali būti paruošta visai šeimai. Taip pat svarbu, kad perlinės kruopos yra labai nebrangus produktas ir puikiai verda.

1. 
   Kaip paruošti skanų miežių patiekalą? Paimkite šviežią jautienos nugarinę, išmatuokite grūdus, nulupkite ir nuplaukite daržoves.
2. 
   Perlines kruopas nuplaukite tekančiu vandeniu ir pamirkykite keletą valandų. Perlines kruopas galite pamirkyti vakare, o ryte pradėti virti.
3. 
   Iš perlinių kruopų nupilkite vandenį ir javus užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:3. Leiskite grūdams virti. Vandenį šiek tiek pasūdykite ir kepkite miežius apie valandą.
4. 
   Jautienos minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
5. 
   Ant įkaitinto keptuvės paviršiaus užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite jautienos gabalėlius. Kepkite mėsą retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos.
6. 
   Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite.
7. 
   Į mėsą suberkite pjaustytas daržoves, išmaišykite ir kepkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.
8. 
   Iškeptą jautieną ir daržoves sudėkite į storasienę keptuvę. Užpilkite karštu vandeniu, kad apsemtų indo turinį, pasūdykite ir pagardinkite mėsą pagal skonį.
9. 
   Jautieną troškinkite ant silpnos ugnies valandą. Jei reikia, įpilkite karšto vandens.
10. 
    Po to suberkite lauro lapą ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Košę troškinkite dar 15 minučių.
11. 
    Dabar į jautieną supilkite virtą perlinių kruopų košę, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
12. 
    Labai skani ir maistinga perlinių kruopų košė su mėsa paruošta, patiekite karštą. Gero apetito!

---

Miežių plovas

Miežinis plovas – originali alternatyva garsiajam patiekalui. Plovas pasirodo labai skanus, trapus ir aromatingas. Labai skanu valgyti miežinį plovą su rugine duona ir daržovių salotomis. Receptas labai pavykęs, be priedo nuo stalo dar niekas nepaliko.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas – 0,5 kg.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Bekvapis saulėgrąžų aliejus – 70 ml.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Raugerškis - 1 valgomasis šaukštas.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Svogūnai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite jautienos mėsą nuo plėvelių ir gyslų, nuplaukite ir supjaustykite atsitiktine tvarka.

2 veiksmas. Daržovės: svogūnai ir morkos, nulupkite ir nuplaukite. Daržoves galite susmulkinti peiliu arba, kad darbas būtų šiek tiek lengvesnis, sutarkuoti morkas.

Žingsnis 3. Uždėkite katilą ant ugnies, supilkite augalinį aliejų. Pirmiausia apkepkite jautieną iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite susmulkintą svogūną, o po kelių minučių – morkas, pakepinkite, kol suminkštės. Tada suberkite kmynus ir pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite porą minučių. Ir tik po to dedame papriką, raugerškį, aitriąją papriką ir nuluptą česnako galvą.

Žingsnis 4. Į katilą įpilkite karšto vandens, kad jis būtų 1,5-2 centimetrais didesnis nei mėsos ir daržovių kepimo lygis. Kai zirvakas užvirs, pasūdykite ir toliau troškinkite 40 minučių.

5 veiksmas. Perlines kruopas nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.

6 veiksmas. Po to sudėkite dribsnius į įkaitintą keptuvę ir kepkite keletą minučių nepridedant aliejaus.

7 žingsnis. Perlines kruopas sudėkite į katilą ir tolygiai paskirstykite ant zirvako. Užpilkite karštu vandeniu, kad jis būtų 2 centimetrais virš javų. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite katilą dangčiu. Kepkite plovą 40-45 minutes.

8 veiksmas. Praėjus šiam laikui, nuimkite dangtį, išmaišykite plovą ir galėsite pakviesti šeimą vakarienės. Gero apetito!

Perlinių kruopų košė ant vandens

Perlinių kruopų košė su vandeniu – nebrangus garnyras prie mėsos, vištienos ir žuvies arba sveiki pusryčiai visai šeimai. Tačiau net ir ruošiant tokį paprastą patiekalą yra subtilybių ir niuansų. Mes jums pasakysime, kaip paruošti skanią ir trapią košę.

Maisto gaminimo metas – 1,5 valandos

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Filtruotas vanduo - 2 šaukštai.
• Stalo druska - 0,5 šaukštelio.
• Sviestas/augalinis aliejus – 1 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite perlines kruopas ir vandenį. Taip pat reikės druskos ir sviesto.

Žingsnis 2. Rūšiuokite grūdus ir keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu.

3 veiksmas. Puode užvirinkite vandenį ir įberkite druskos. Perlines kruopas sudėkite į verdantį vandenį.

4 veiksmas. Virkite košę, retkarčiais pamaišydami 15-20 minučių. Taip pat iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 160 laipsnių.

Žingsnis 5. Iškepę miežius įdėkite į orkaitę pusantros valandos.

6 žingsnis. Jei pusryčiams ruošėte perlines kruopas, pagardinkite jas sviestu. Jei norite patiekti kaip garnyrą, aliejaus pilti nebūtina. Gero apetito!

Miežių sriuba su grybais

Miežių sriuba su grybais yra soti, patraukli ir šildanti. Tai vienas iš skaniausių pirmųjų patiekalų variantų, nors stebėtinai labai ekonomiškas. Žinoma, intensyviausią grybų aromatą suteikia kiaulytės, bet jei jų nėra, tiks ir pievagrybiai.

Maisto gaminimo metas – 1,5 valandos

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Žalieji svogūnai – 4 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vidutinio dydžio morkos – 1 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• džiovinti kiaulienos grybai - 50 gr.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Džiovinti lauro lapai – 1 vnt.
• Vidutinio dydžio bulvės – 2-3 vnt.
• Perlinės kruopos - 0,5 a.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite pusę stiklinės perlinių kruopų į sietelį ir nuplaukite po čiaupu. Tada įdėkite sietelį su perlinėmis kruopomis į puodą su verdančiu vandeniu ir toliau kepkite šioje formoje 30 minučių.

2 žingsnis.Džiovintus grybus nuplaukite, užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 10-15 min. Po to grybus supjaustykite juostelėmis ir nukoškite grybų užpilą.

Žingsnis 3. Grybų antpilą supilkite į keptuvę ir užvirinkite. Tada suberkite perlines kruopas į verdantį sultinį ir virkite 20 minučių.

4 veiksmas. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais bulvių gumbus, svogūnus ir morkas. Supjaustytas bulves sudėkite į puodą su sultiniu ir virkite 10 minučių.

Žingsnis 5. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite smulkintus svogūnus ir morkas, apkepkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Po 3 minučių suberkite grybus ir kepkite dar 5 minutes.

6 žingsnis. Kepimą su daržovėmis ir grybais perkelkite į puodą. Pagardinkite sriubą druska ir pipirais ir toliau virkite 5 minutes. Paruoštą grybų sriubą su miežiais palikite uždengtą 10 minučių, tada galėsite supilti į lėkštes. Prieš patiekdami, dalimis suberkite susmulkintus žalius svogūnus. Gero apetito!

Rassolnik su miežiais ir raugintais agurkais

Rassolnik su miežiais ir marinuotais agurkais yra daugelio namų šeimininkių firminis patiekalas. Sriuba yra originalaus rūgštaus sūrumo skonio ir apetitą keliančio aromato. Dažniausiai gardinama grietine ir patiekiama su šviežia rugine duona.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas – 35-40 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Vidutinio dydžio bulvės – 3 vnt.
• bekvapis augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Veršiena – 300-400 gr.
• Pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas. (150 ml)
• Morkos - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Filtruotas vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Marinuotam agurkui jums reikės visų išvardytų produktų.

2 žingsnis.Perlines kruopas sudėkite į sietelį ir nuplaukite po čiaupu tekančiu vandeniu. Perlines kruopas ir veršieną sudėkite į didelį puodą. Kadangi grūdų ir mėsos gaminimo laikas sutampa, šie produktai dedami kartu. Įdėkite keletą pipirų, įdėkite lauro lapą ir įpilkite vandens. Virkite, kol mėsa ir grūdai iškeps, maždaug 1,5 valandos.

3 žingsnis. Morkas, svogūnus ir raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.

4 veiksmas. Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės, tada suberkite agurkus ir kepkite, kol daržovės bus paruoštos.

5 žingsnis. Bulves supjaustykite gabalėliais, sudėkite į sultinį ir dar 10-15 minučių virkite raugintą agurką. Išbandykite bulves, jos turi būti minkštos.

Žingsnis 6. Į sultinį suberkite apkepintas daržoves, suberkite smulkintus krapus, išmaišykite ir virkite dar kelias minutes. Paragaukite, įberkite druskos ir, jei reikia, įberkite agurkų agurkų.

7 veiksmas. Prieš patiekdami marinuotą agurką su marinuotais agurkais, palikite 25-30 minučių po dangčiu. Gero apetito!

Miežiai su mėsa orkaitėje puode

Miežiai su mėsa orkaitėje puode – įdomus ir skanus porcijinis patiekalas. Jūs netgi galite patiekti ant šventinio stalo, jūsų svečiai įvertins tokį originalų pristatymą ir tikrai atkreips dėmesį į šeimininkės kulinarinius įgūdžius. Patiekalo paruošimas yra gana paprastas.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas – 40-50 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Mėsa – 0,6 kg.
• Perlinės kruopos – 0,4 kg.
• Baltasis svogūnas - 200 gr.
• Morkos - 280 gr.
• Sultinys/vanduo – 1,5 l.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Lauro lapas – 4 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš ingredientų sąraše nurodyto produktų kiekio gausite 4 puodus po 600-700 gramų.

2 žingsnis.Nuplaukite javus vėsiu vandeniu ir pamirkykite 3-4 valandas. Prieš gamindami miežius dar kartą nuplaukite.

Žingsnis 3. Mėsą supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį, pabarstykite druska, maltų paprikų ir džiovinto baziliko mišiniu. Išmaišykite ir palikite kurį laiką.

4 žingsnis. Nulupkite svogūnų galvutes ir supjaustykite kubeliais. Mėsą pakepinkite keptuvėje, tada suberkite svogūną ir pakepinkite 2-3 minutes.

5 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Į keptuvę suberkite morkas ir pakepinkite 3-4 minutes.

6 veiksmas. Tada į kepimo mišinį suberkite perlines kruopas ir išmaišykite.

7 žingsnis. Gautą grūdų, mėsos ir daržovių mišinį sudėkite į molinius indus. Supilkite sultinį arba pasūdytą vandenį, į kiekvieną puodą įdėkite po vieną lauro lapelį ir uždenkite dangčiais.

Žingsnis 8. Kepkite indą 200 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 1-1,5 valandos. Kepimo metu patikrinkite, ar nereikia įpilti vandens. Prieš patiekdami miežius su mėsa palikite dar 20 minučių išjungtoje orkaitėje. Gero apetito!

Žuvies sriuba su miežiais

Žuvies sriuba su miežiais yra lengvas troškinys kompleksiniams pietums, be to, labai skanus. Kartkartėmis galite surengti šeimai žuvies dienas. Be to, sultinį galima virti naudojant bet kokią žuvį, kurią turite po ranka. Virsime rožinės lašišos sriubą.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos galva ir uodega – 0,5 kg.
• Perlinės kruopos – 75 gr.
• Vidutinio dydžio morkos - 150 gr.
• krapai - 10 gr.
• Baltasis svogūnas - 120 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Džiovinti lauro lapai – 2 vnt.
• Bulvės - 220 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalias svogūnas - 25 gr.
• Petražolės - 15 gr.
• Filtruotas vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atšildykite rožinės lašišos skerdenos dalis ir nuplaukite po čiaupu. Daržoves nulupkite, išmatuokite visus kitus reikalingus produktus.

2 veiksmas. Rožinės lašišos galvą ir uodegą įdėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite indą ant viryklės ir virkite žuvies sultinį nuo virimo 25 minutes. Nuo sultinio paviršiaus retkarčiais nugriebkite putas.

3 žingsnis. Supjaustykite keletą bulvių gumbų mažais kubeliais.

Žingsnis 4. Svogūno galvą taip pat supjaustykite mažais kubeliais.

5 žingsnis. Morkas sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

Žingsnis 6. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus peiliu.

Žingsnis 7. Kai sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo žuvį. Pats sultinys turi būti perkošiamas, kad jame neliktų smulkių kauliukų.

8 žingsnis. Sultinį supilkite į puodą, suberkite pjaustytas bulves, svogūnus ir morkas. Perlines kruopas taip pat nuplaukite ir supilkite į keptuvę.

Žingsnis 9. Sudėkite žalius svogūnus ir lauro lapus. Virkite sriubą, kol daržovės ir perlinės kruopos suminkštės, maždaug 20 minučių.

10 veiksmas: tuo tarpu iškeptą žuvies filė nuimkite nuo kaulų.

11 žingsnis. Krapus ir petražoles smulkiai supjaustykite peiliu.

12 žingsnis. Virimo pabaigoje, kai bulvės ir perlinės kruopos suminkštės, pagal skonį įberkite žuvies filė, druskos ir maltų pipirų.

13 veiksmas. Užbaikite ruošti žuvies sriubą įdėdami kapotų žolelių.

14 žingsnis. Žuvies sriubą su miežiais patiekite pietums iš karto po virimo su juoda duona. Gero apetito!

Raugintų kopūstų sriuba su perlinėmis kruopomis

Visur ruošiama kopūstų sriuba iš raugintų kopūstų ir perlinių kruopų. Tai vienas populiariausių pirmųjų patiekalų posovietinėje erdvėje. Būtent dėl ​​grūdų patiekalas tampa toks tirštas ir maistingas. O rauginti kopūstai suteikia kopūstų sriubai to būdingo rūgštumo, dėl kurio šį patiekalą mėgsta visi.

Maisto gaminimo metas – 100 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Bulvės – 2-3 vnt.
• Baltieji svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 40 ml.
• Filtruotas vanduo – 2,5 l.
• Rauginti kopūstai – 150 gr.
• Bekvapis augalinis aliejus - 40 ml.
• Džiovinti lauro lapai – 2 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiauliena ant kaulo – 500 gr.
• Perlinės kruopos - 100 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas: Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Mėsą atšildykite, nulupkite ir nuplaukite daržoves.

2 veiksmas. Perlines kruopas kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada perlines kruopas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite valandai. Po to dar kartą gerai nuplaukite javus.

3 žingsnis. Puode užpilkite svogūno galvą ir kiaulieną ant kaulo vandeniu. Padėkite indą ant ugnies ir išvirkite sultinį sriubai. Tai užtruks maždaug 1,5 valandos.

4 veiksmas. Kai sultinys bus paruoštas, išimkite mėsą ir išmeskite svogūno galvutę. Mėsos sultinį nukoškite ir grąžinkite į keptuvę.

5 žingsnis. Bulves supjaustykite kubeliais arba batonėliais. Kai sultinys užvirs, suberkite į jį bulves ir virkite 5-7 minutes.

6 žingsnis. Svogūnus supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Susmulkintas daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes.

7 žingsnis. Į puodą su sultiniu sudėkite raugintus kopūstus.

8 veiksmas. Tada suberkite išbrinkusias perlines kruopas, išmaišykite ir virkite kopūstų sriubą 15-20 minučių.

Žingsnis 9. Po to į mėsos sultinį sudėkite apkepintas daržoves ir toliau kepkite dar 3-5 minutes.

Žingsnis 10. Kai virta mėsa atvės, atskirkite ją nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į kopūstų sriubą įpilkite virtos kiaulienos, pomidorų pastos, lauro lapų ir druskos.

11 veiksmas. Pabaigoje suberkite susmulkintas žoleles ir užvirinkite kopūstų sriubą. Tada uždenkite keptuvę dangčiu, išjunkite viryklę ir palikite kopūstų sriubą 10-15 minučių.

12 veiksmasKopūstų sriuba su perlinėmis kruopomis pasirodo labai skani ir soti. Išpilstykite patiekalą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Miežiai su svogūnais ir grybais

Miežiai su svogūnais ir grybais – klasikinis produktų derinys. Tai patiekalas, kurį galima įtraukti į vegetarišką meniu. Pagal receptą galite naudoti bet kokius šviežius arba džiovintus grybus. Pavyzdžiui, pievagrybiai neturi būti virti taip ilgai, kaip kiaulienos ar medaus grybai.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Filtruotas vanduo – 1 l. + 1,5 a.š.
• Pievagrybiai – 0,5 kg.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Sojų padažas - pagal skonį.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Perlinės kruopos - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite du puodelius perlinių miežių į sietelį ir gerai nuplaukite po vandeniu iš čiaupo. Į puodą supilkite šiek tiek vandens, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Į puodą įdėkite sietelį su perlinėmis kruopomis, uždenkite konstrukciją dangčiu ir palikite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

2 veiksmas. Atskirai užvirinkite vieną litrą vandens, įpilkite žiupsnelį druskos ir šaukštą augalinio aliejaus. Garintas perlines kruopas sudėkite į puodą su vandeniu. Keptuvės turinį vėl užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Tada perlines kruopas sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį, kad nuvarvėtų vanduo.

Žingsnis 3. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkintus pievagrybius užpilkite pusantros stiklinės vandens, pasūdykite ir virkite 6 minutes. Tada kiaurasamčiu gaudomi pievagrybius ir sultinį nukošiame.

4 žingsnis. Svogūno galvą supjaustykite mažais kubeliais. Dideliu greičiu įkaitinkite augalinį aliejų ir pirmiausia pakepinkite svogūną 4 minutes.Tada sudėkite grybus ir kepkite dar 3 minutes, kol paruduos.

Žingsnis 5. Po to į keptuvę su keptais svogūnais ir pievagrybiais suberkite perlines kruopas, išmaišykite ir keletą minučių pakaitinkite indą.

6 veiksmas. Užvirinkite grybų sultinį ir įpilkite į jį sojos padažo. Gautą mišinį supilkite į keptuvę su perlinėmis kruopomis, išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies valandą. Arba galite kepti perlines kruopas su grybais orkaitėje.

7 žingsnis. Perlines kruopas patiekite su grybais ir svogūnais kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos. Gero apetito!

Kharcho su perlinėmis kruopomis

Kharcho su perlinėmis kruopomis yra puikus pasirinkimas sotiems ir skaniems pietums. Šis patiekalas turi gruziniškas šaknis, todėl jo skonis toks ryškus ir nepaprastai aromatingas. Jei neturite tradicinio tkemali padažo, rūgštumo galite pridėti su raugintais agurkais.

Maisto gaminimo metas – 180 min.

Maisto gaminimo metas – 40-60 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Jautiena – 0,3 kg.
• Vidutinio dydžio bulvės – 1 vnt.
• Utskho-suneli - 1 šaukštelis.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Perlinės kruopos - 0,5 a.š.
• Česnakai - 4 dantys.
• Pastarnoko šaknis - 50 gr.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Tkemali padažas - 2 šaukštai.
• Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
• Stalo druska - 1 šaukštelis.
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.
• Džiovinti lauro lapai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį supilkite pusę stiklinės perlinių kruopų ir porą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada javus užpilkite verdančiu vandeniu. Jautienos nugarinę nuplaukite po čiaupu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 2. Sudėkite jautieną į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirus nupilame pirmąjį vandenį. Tada vėl užpilkite karštu vandeniu, įmeskite į vandenį porą lauro lapų ir kvapiųjų pipirų žirnelių.Kepkite mėsą, kol iškeps.

3 veiksmas. Išbrinkusias perlines kruopas dar kartą nuplaukite ir sudėkite į jautienos sultinį. Virkite 15-20 minučių nuo užvirimo momento.

4 žingsnis. Nulupkite bulves, svogūnus ir česnakus, taip pat paruoškite kitas daržoves ir prieskonius.

5 žingsnis. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį, toliau virkite, kol bulvės suminkštės.

6 veiksmas: tuo tarpu pradėkite kepti. Susmulkinkite svogūną, česnaką ir pastarnokus. Kepkite šiuos produktus augaliniame aliejuje.

Žingsnis 7. Tada į keptuvę įpilkite tkemali, išmaišykite ir virkite dar porą minučių.

8 žingsnis. Raugintus agurkus sutarkuokite ir sudėkite į keptuvę. Viską kartu troškinkite ant mažos ugnies porą minučių.

9 žingsnis. Į sriubą suberkite apkepintas daržoves, išmaišykite ir virkite 4-5 minutes. Pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

10 žingsnis. Kharcho su perlinėmis kruopomis pasirodo labai patenkintas ir skanus. Jūsų artimieji bus laimingi. Gero apetito!