Kapelinų patiekalai

Stintelių patiekalai – gardūs nebrangūs užkandžiai, neapkraunantys jų ruošimu. Stintelė – nedidelė, nebrangi, bet labai apetitą kelianti žuvis, kuri ne tik sūdoma ir kepama bei kepama orkaitėje, bet ir troškinama bei naudojama kaip naminių kepinių įdaras. Rinkinyje yra populiariausi receptai, kurie yra paklausūs. Išbandykite, ir stintas taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.

Kapelinas su plutele, keptas ant pergamentinio popieriaus orkaitėje

Orkaitėje ant pergamentinio popieriaus iškeptas kapelinas su plutele taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu. Žuvis parduodama kaip karšti pyragaičiai. Atvėsęs traškus užkandis puikiai dera su putojančiu gėrimu. Patiekalas paruošiamas kuo paprasčiau ir greičiau. Kiekvienas gali mėgautis šiuo užkandžiu.

1. 
   Pirmiausia atšildykite stintenę. Nuplaukite, pašalinkite vidurius ir nukirpkite galvutes. Išskalaukite dar kartą. Sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. 
   Sudėkite žuvį į indą ir užpilkite citrinos sultimis, išspaustomis iš pusės vaisiaus. Sumaišykite ingredientus ir marinuokite 15 minučių.
3. 
   Paimkite aukštos kokybės silikoninį pergamentą arba įprastą aliejaus kepimo popierių.
4. 
   Į plastikinį maišelį suberkite džiūvėsėlius, įberkite druskos, įberkite mėgstamų žuvies prieskonių. Sulenkite pusę žuvies, užveržkite maišelį ir gerai apkepkite stintenę.
5. 
   Tą patį padarykite su antrąja žuvies puse, kartodami visus veiksmus.
6. 
   Pakepintus stangrus dėkite ant riebalais patepto pergamento ir atsargiai pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
7. 
   Traškų užkandį dėkite ant indo, kuriame planuojate patiekti skanėstą. Mėgaukitės gardžiais stuoliais. Gero apetito!

---

Keptuvėje miltuose pakepinti stuoliai

Kepti stuoliai miltuose keptuvėje atrodo puikiai, bet paruošti negali būti lengviau. Žuvies mėgėjai išprotės dėl šio traškaus užkandžio. Vienas minusas – virtuvėje sklindantis svetimas kvapas, kuris dar ilgai primins apie skanų patiekalą. Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje yra būdų, kaip greitai jo atsikratyti arba bent jau sumažinti.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kapelis – 500 gr.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto atšildykite stintenę.

Žingsnis 2. Nuvalykite žuvies galvas ir išimkite žarnas. Kruopščiai nuplaukite, sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais viduje ir išorėje.

3 veiksmas. Atskirame inde sumaišykite miltus ir druską. Kruopščiai sumaišykite turinį, kad druska tolygiai pasiskirstytų miltuose. Išvalytą žuvį suberkite į miltus ir gausiai aptepkite pan.

4 veiksmas. Į karštą, aukštą storasienę keptuvę supilkite aliejų. Miltais pabarstytą žuvį dalimis supilkite į verdantį aliejų. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

5 veiksmas: Auksinę žuvelę padėkite ant popieriniais rankšluosčiais iškloto paviršiaus, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Padėkite ant lėkštės ir pakvieskite savo šeimą bei draugus paragauti traškaus užkandžio. Mėgautis!

Pyragas su stuoliais orkaitėje

Pyragas su stintelėmis orkaitėje yra puikus biudžetinis skanėstas, kurį gali paruošti kiekvienas, nepaisant finansinės padėties. Šis nebrangus patiekalas patiks visiems. Nepaisant to, kad kepimui naudojami pigūs, prieinami ingredientai, pyragą galima laikyti kulinariniu šedevru.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Kapelis – 500 gr.
• Bulvės – 5 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Sviestas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Dėl testo:

• Miltai – 700-800 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Kefyras - 500 ml.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Kepimo soda - 2 šaukšteliai.
• Grietinė - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas: surinkite reikiamus ingredientus savo stebuklingam kepimui.

2 veiksmas. Į tešlos minkymo indą supilkite druską, sodą ir cukrų. Įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, kefyrą ir grietinę. Suplakti iki vientisos masės. Miltus persijokite į atskirą dubenį.

Žingsnis 3. Palaipsniui pildami miltus, minkykite tešlą. Leiskite ruošiniui pailsėti, kol gaminsite įdarą.

4 veiksmas. Iš anksto atšildykite stintenę.

Žingsnis 5. Nuvalykite žuvis nuo galvų ir išimkite žarnas.

6 veiksmas.Kruopščiai nuplaukite, sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais viduje ir išorėje. Įberkite druskos ir išmaišykite.

7 veiksmas. Nulupkite bulves su namų šeimininke, supjaustykite plonais griežinėliais ir įberkite druskos.

8 veiksmas. Nuimkite nuo svogūnų lukštus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais.

9 veiksmas. Kepimo skardą gausiai ištepkite aliejumi. Pailsėjusį ruošinį padalinkite į du gabalėlius. Pagrindui paimkite didelę porciją ir iškočiokite. Dėkite ant kepimo skardos, palikdami laisvus kraštus.

10 veiksmas. Išdėliokite bulvių griežinėlius lygiu sluoksniu.

11 žingsnis: Pagardinkite ir paskirstykite svogūnus.

Žingsnis 12. Kitas yra žuvies sluoksnis iš stintenės.

Žingsnis 13. Galiausiai sudėkite sviesto gabalėlius, kurie kepiniams suteiks neprilygstamą skonį ir sultingumą.

14 veiksmas. Laisvus tešlos kraštus sulenkite link centro.

15 veiksmas. Iš mažesnio tešlos gabalėlio padarykite dangtelį ir papuoškite jį pagal savo skonį.

Žingsnis 16. Atsargiai pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie valandą iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 17. Karštą pyragą aptepkite grietine, uždenkite maišeliu ir virtuviniu rankšluosčiu. Maždaug po 10 minučių pyragas bus paruoštas valgyti.

Žingsnis 18. Kvepiančius kepinius supjaustykite porcijomis. Pakvieskite savo artimuosius paragauti pyrago. Gero apetito!

Kapelis keptas su bulvėmis

Su bulvėmis keptas kapelinas pasirodo nepaprastai patrauklus. Norint mėgautis maistu, nebūtina valgyti brangių skanėstų. Paprasti ingredientai yra šimtus kartų skanesni už kulinarinius malonumus. Biudžetinį patiekalą pamėgs daugelis, jis ne kartą buvo išbandytas su šeima ir draugais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Stintelė – 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės - 500 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš atšildytos žuvies išimkite vidurius ir nupjaukite galvas. Aš nevaliau žuvies. Išskalauti. Nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte vandens perteklių; pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais. Nuimkite odeles nuo šakniavaisių daržovių skustuvu. Nulupkite svogūną ir nuplaukite baklažanus.

Žingsnis 2. Baklažanus ir svogūnus supjaustykite žiedais. Šaknines daržoves atsitiktine tvarka supjaustykite dantytu peiliu.

Žingsnis 3. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija kepimui. Aptepkite aliejumi. Ant dugno paskleiskite bulves, pabarstykite prieskoniais, druska ir pipirais. Tada sudėkite svogūnų žiedus ir baklažanus. Ant viršaus uždėkite žuvį, prieš tai įtrintą prieskoniais.

4 veiksmas. Kepimo skardą supakuokite folija.

Žingsnis 5. Pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 30 min. Sumažinkite ugnį iki 180 ir virkite 10-15 minučių, kad išgaruotų skysčio perteklius.

Žingsnis 6. Padalinkite kvapnųjį skanėstą į dalis. Mėgaukitės skaniais stuoliais su daržovėmis. Gero apetito!

Keptuvėje troškinti stuoliai su svogūnais

Keptuvėje troškinti stuoliai su svogūnais pasirodo neprilygstami. Paprasčiausias patiekalas pasirodys neįtikėtinai patrauklus kiekvienam. Ši parinktis tinka tiems, kurie nemėgsta arba dėl kokių nors priežasčių nevalgo kepto maisto. Troškinys pateikiamas vienas arba su garnyru.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Kapelis – 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• majonezas/grietinė – 2 v.š.
• Vanduo - 150 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Sezamas – patiekimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Nuimkite spalvotą sluoksnį nuo lempučių ir nuplaukite. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Imame gilią keptuvę, į dugną pilame aliejų, dedame sluoksnį svogūnų žiedų, pabarstome druska ir pipirais.

2 veiksmas. Pirmiausia atšildykite šaldytą stintenę. Iš atšildytos žuvies išimkite vidurius ir nupjaukite galvas. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu, pašalinkite drėgmės perteklių servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais, nuvalykite vidų ir išorę. Sudėkite žuvį ant svogūnų.

3 žingsnis. Įpilkite druskos.

4 žingsnis. Sezonas.

5 veiksmas: pabarstykite likusiais svogūnais. Padėkite keptuvę ant vidurinio degiklio. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę 5 minutes.

Žingsnis 6. Vandenį sumaišykite su grietine arba majonezu.

7 veiksmas: išplakite ir supilkite ant žuvies. Troškinkite uždengę 15 minučių.

Žingsnis 8. Troškintą stribą pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

9 žingsnis. Pakvieskite šeimą paragauti skanaus patiekalo. Mėgautis!

Kepti stuoliai ant iešmelių

Kepti stuoliai ant iešmelių pasirodo be jokių pagyrų. Iškepti skaniausią žuvį nėra sunku. Patiekalas pasirodo labai patrauklus ir akimirksniu nukrenta nuo stalo. Žuvis valgoma paprasta arba su virtomis bulvėmis. Greitai ir lengvai paruošite nuostabią vakarienę.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kapelis – 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sviestas - 20-30 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Miltai – kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išskalaukite išlydytą stribą ir nuvalykite servetėlėmis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Pabarstykite druska ir pipirais. Išmaišykite.

2 žingsnis: pabarstykite miltais.

3 veiksmas. Kruopščiai kepkite.

4 veiksmas.Pakepintą žuvį dėkite ant medinio iešmo, kaip parodyta nuotraukoje.

5 žingsnis: Nukratykite miltų perteklių.

6 veiksmas. Atlikite tai su visais stintelėmis.

7 žingsnis. Paimkite gilią keptuvę, į dugną supilkite aliejų, įdėkite sviesto.

8 veiksmas: sudėkite žuvį į verdantį aliejų. Ruda.

9 veiksmas. Švelniai paimkite iešmelį ir apverskite. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę. Ruda. Paimkite geros kokybės keptuvę; ant mano senosios žuvis subyrėjo.

10 veiksmas. Taip kepkite visą žuvį. Perkelkite į lėkštę ir išimkite iešmelius. Pabarstykite keptais svogūnais. Pakvieskite savo šeimą paragauti šio kvapnaus užkandžio. Gero apetito!

Kaip sūdyti stintenę namuose

Kaip sūdyti stintenę namuose – populiarus ir lengvai išsprendžiamas klausimas. Žuvis išeina labai patraukli. Išbandę šį receptą, kitų jums nebereikės. Sūdytą stintenę papildę virtomis bulvėmis, savo šeimai ir draugams suteiksite stebuklingo maisto.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kapelis – 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Krapai - pagal skonį.
• Citrina - 3 griežinėliai.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 3 vnt.

Sūrymui:

• Actas 9% – 30 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsitiktinai supjaustykite nuluptą svogūną ir nuplautus krapus. Paimkite patogų indą stintenei sūdyti. Rekomenduoju pasiimti talpyklą, kurią panaudoję be sąžinės graužaties galėsite išmesti. Ant dugno uždėkite šiek tiek svogūno ir krapų.

Žingsnis 2. Nuplaukite anksčiau atšildytą stribą ir nusausinkite rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmę.Įdėkite į kitą sluoksnį.

Žingsnis 3. Sumaišykite prieskonius – druską, cukrų, maltus ir pipirų žirnelius, džiovintą baziliką ir lauro lapą. Jei mėgstate kitus prieskonius, pridėkite. Bet man tai geriausias prieskonių rinkinys.

Žingsnis 4. Susmulkinkite lauro lapus ir sumaišykite prieskonius.

Žingsnis 5. Pabarstykite stintenę sausu mišiniu.

Žingsnis 6. Sluoksniuokite su svogūnu ir krapais.

Žingsnis 7. Pakartokite žuvies sluoksnį.

8 veiksmas: pabarstykite prieskonių mišiniu.

9. Įdėkite paskutinį svogūnų ir krapų sluoksnį. Pakaitomis sluoksniais užpildykite indą. Sudėkite citrusinių vaisių griežinėlius.

10 veiksmas. Sumaišykite actą su vandeniu ir aliejumi. Užpilkite sūrymu ant ruošinio; jis turi padengti žuvį.

11 veiksmas. Uždenkite dangčiu. Parą padėkite žuvį į šaldytuvą, karts nuo karto pakratykite stiklainį, kad prieskoniai pasiskirstytų ir sūdymas vyktų tolygiai. Palepinkite draugus ir pažįstamus gatavu kvapniu stribu. Dieviškas skonis užkariaus visus valgytojus. Gero apetito!

Kepti stuoliai tešloje

Kepti stuoliai tešloje sužavės jus ir visus, kuriems pasiseks pavaišinti šiuo nepaprastu užkandžiu. Iškepti žuvį tešloje nieko nekainuoja. Šis nebrangus užkandis patiks visiems, kurie mėgsta žuvies patiekalus. Naminis maistas taps vienu mėgstamiausių. Būtinai naudokite receptą!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kapelis – 800 gr.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Druska - ½ šaukštelio.

Dėl tešlos:

• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Alus - ½ šaukšto.
• Soda - ant peilio galo.
• Druska - žiupsnelis.
• Miltai – 3 v.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išimkite šaldytą žuvį iš šaldiklio ir palikite atitirpti. Išvalykite stintenę nuo vidurių. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu ir pašalinkite drėgmę servetėlėmis iš vidaus ir išorės. Pabarstykite druska ir išmaišykite.

Žingsnis 2. Kiaušinį išplakite su druska ir soda.Supilkite alų, palaipsniui suberkite miltus ir tešlą išmaišykite iki reikiamo tirštumo. Pabandykite suskaidyti visus gabalėlius.

3 veiksmas. Aukštoje temperatūroje įkaitinkite storasienę keptuvę. Išpilkite gana didelį kiekį aliejaus. Sumuštą žuvį švelniai įdėkite į verdantį aliejų.

4 veiksmas. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Apverskite žuvį ir kepkite iki gražios auksinės spalvos.

6 žingsnis. Padėkite gatavą žuvį ant popieriniais rankšluosčiais iškloto paviršiaus, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Perkelkite auksinę žuvį į serviravimo dubenį. Jei norite, patiekite su mėgstamu padažu. Pakvieskite savo šeimą pavalgyti. Gero apetito!

stintelės oda

Stintelės oda pasirodo nepaprastai patraukli. Shkara – tradicinis žvejų troškinys. Kiekvienas žvejų kaimas turi savo receptą. Shkara ruošiama iš įvairių žuvų. Veislė nesvarbu, bet kokia žuvis yra skanus patiekalas. Virimo procesas nesukels jokių sunkumų.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Stintelė – 1 kg.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Arbata - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia atšildykite šaldytą stintenę. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu, pašalinkite drėgmės perteklių servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais, nuvalydami žuvį.

2 veiksmas: užplikykite stiklinę arbatos naudodami vieną ar du arbatos maišelius.

3 veiksmas. Atlaisvinkite lemputes nuo spalvoto sluoksnio ir nuplaukite. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

4 žingsnis. Paimkite gilią keptuvę, į dugną supilkite aliejų, išdėliokite svogūnų pusžiedžių sluoksnį, pabarstykite druska ir pipirais. Padėkite žuvį ant svogūno. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite. Pakaitomis sluoksniais užpildykite keptuvę. Pabarstykite likusiu svogūnu.Padėkite keptuvę ant vidurinio degiklio.

5 žingsnis. Supilkite arbatą. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę 15 minučių. Pakvieskite savo šeimą paragauti skanaus patiekalo. Mėgautis!

Naminis marinuotas stintas

Namuose marinuoti stuoliai užkariaus žuvies užkandžių žinovus. Marinuoti žuvį gali bet kas be jokių pastangų. Nebus jokių sunkumų, pažadu. Vidutiniškai sūdyta žuvis patiekiama viena arba kartu su bulvėmis. Kai kurie žmonės naudoja jau marinuotus preparatus visokiems užkandžiams.

Maisto gaminimo metas – 8 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Stintelė – 1 kg.

Marinatui:

• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 30 ml.
• Obuolių/stalo/ryžių actas – 50 ml.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išlydytoms skerdenoms nuplėškite galvas ir pašalinkite vidurius, nuplaukite ir sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį. Išdžiovinkite rankšluosčiais viduje ir išorėje, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Yra ir antras variantas – žuvies nevalyti ir marinuoti visas skerdenas.

2 žingsnis. Sumaišykite marinato ingredientus. Į indą supilkite druską ir cukrų. Supilkite rafinuotą aliejų, vandenį ir actą, suberkite garstyčias. Vietoj obuolių sidro acto galite paimti stalo actą, ryžių actą ar kitą, bet ne esenciją. Jei turite esencijos, ją reikia atskiesti vandeniu iki 9% acto rūgšties.

3 veiksmas. Suplakite medžiagą iki vientisos masės. Paragaukite marinato, ar jo užtenka, jei reikia, skonį pakoreguokite. Man tai tobulas prieskonių rinkinys. Jei mėgstate kitus prieskonius, naudokite juos.

4 veiksmas. Apdorojamą ruošinį užpilkite sūrymu, kuris turi apsemti žuvį. Sudėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.Uždenkite dangteliu. Žuvį laikykite šaldytuve 6-8 valandas, karts nuo karto žuvį apversdami, kad marinavimo procesas vyktų tolygiai. Tolygiai konservuojant žuvis išliks tvirta ir gerai išlaikys formą.

5 veiksmas. Palepinkite draugus ir šeimos narius kvapniais, aštriais stuoliais. Visi pagyrimai. Pats paprasčiausias receptas suteiks malonumą ir gastronominį malonumą. Gero apetito!