Pupelių patiekalai

Pupelių patiekalai – tai didžiulė sriubų ir užkandžių įvairovė, iš kurių kiekvienas gali išsirinkti būtent savo skonį atitinkantį patiekalą. Pupelės – tai daug baltymų turintis produktas, kuris ilgam atleis nuo nekenčiamo alkio jausmo ir suteiks energijos visai dienai. Pietums rekomenduojame išvirti apetitą keliančią ir sočią sriubą iš mėsos sultinio, o vakarienei galite paruošti aštrų lobio, kuris puikiai papildys taurę raudonojo vyno.

Raudonųjų pupelių lobio - klasikinis receptas

Raudonųjų pupelių lobio – tradicinis gruzinų patiekalas, viliojantis aštriu ir neįprastu skoniu. Dėl to, kad recepte naudojami svogūnai ir didelis kiekis žolelių su prieskoniais, patiekalas stebina savo skonio savybėmis ir ryškiu aromatu.

1. 
   Pupeles kruopščiai nuplaukite vandeniu, suberkite į keptuvę, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Pasibaigus terminiam apdorojimui, pagal skonį įberkite šiek tiek druskos.
2. 
   Didelį svogūną nulupame ir perpjauname pusiau, vieną dalį supjaustome savavališkais kubeliais ir kepimo pradžioje dedame į pupeles.
3. 
   Paruoštas pupeles kartu su sultiniu sutrinkite bulvių trintuvu, kad tik pusė virstų tyrele (kaip parodyta nuotraukoje).
4. 
   Smulkiai supjaustykite likusį svogūną.
5. 
   Česnako skilteles "išlaisviname" nuo luobelės.
6. 
   Česnaką supjaustykite griežinėliais ir grūstuvu sumalkite kartu su kalendros grūdeliais ir druska.
7. 
   Gautą mišinį siunčiame į pupeles – išmaišome.
8. 
   Nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūną ir suberkite į pagrindinį komponentą, vėl išmaišykite.
9. 
   Lobio pagardinkite suneli apyniais ir tuo pat metu smulkiai supjaustykite žalumynus.
10. 
    Pagardinkite maistą kalendra ir petražolėmis ir kaitinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
11. 
    Riešutus sumalkite kavos malūnėlyje arba maišytuvo dubenyje.
12. 
    Riešutus suberkite į pupeles, išmaišykite ir indą atvėsinkite kambario temperatūroje.
13. 
    Aptarnaujame lobio ir paimame pavyzdį. Gero apetito!

Pupelių sriuba su mėsa

Pupelių sriuba su mėsa – idealus patiekalas tiems, kurie pavargo nuo banalių barščių, raugintų agurkų ir kopūstų sriubos. Sriuba su ankštinėmis daržovėmis išsiskiria sotumu ir sotumu, kuri suteiks ilgalaikį sotumo jausmą ir suteiks energijos visai dienai. Mėsos komponentui rekomenduojame vartoti jautieną.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2,5 l.

Ingridientai:

• šparaginės pupelės - 100 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Jautiena - 400 gr.
• Morkos – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Vanduo – 2 l.
• Petražolės - 60 gr.
• druska - 8 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nuluptą svogūną, didelius nuluptų morkų skilteles ir mėsą sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę.

2 veiksmas. Ingredientus užpilkite vandeniu, užvirinkite ir kiaurasamčiu nugriebkite putas. Virinama 60 minučių.

Žingsnis 3. Nuimkite odelę nuo bulvių ir supjaustykite savavališkais griežinėliais.

4 veiksmas. Išmatuokite reikiamą pupelių kiekį.

5 veiksmas. Panašiai kaip bulves, supjaustykite cukiniją.

6 veiksmas. Į sodrų sultinį įpilkite pupelių.

7 veiksmas. Tada sudėkite cukinijas ir bulves.

Žingsnis 8. Išimkite morkas iš keptuvės, atvėsinkite ir supjaustykite, grąžinkite į sriubą. Virkite maistą, kol visi ingredientai bus paruošti.

Žingsnis 9. Likusius svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.

10 veiksmas. Iškeptą mišinį supilkite į sultinį ir užvirinkite sriubą. Suberkite pjaustytas žoleles, druską ir išmaišykite.

11 veiksmas. Supilkite skanų maistą į dubenėlius ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Konservuotų pupelių salotos su skrebučiais

Konservuotų pupelių salotos su skrebučiais ir rūkyta dešra – tai patiekalas, kuriame susipina daug įvairių skonių ir aromatų derinių, kurie suteiks tikrą gastronominį malonumą. Šis užkandis gali būti patiekiamas tiek per šeimos vakarienę, tiek prie šventinio stalo.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• konservuotos raudonosios pupelės – 180 gr.
• Krekeriai – 40 gr.
• Rūkyta dešra – 150 gr.
• krapai - 20 gr.
• Kietasis sūris - 40 gr.
• majonezas - 60 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami virti, pupelių įdarą nusausinkite, žalumynus gerai nuplaukite ir nukratykite drėgmės perteklių, atidarykite mėgstamų skrebučių pakelius.

2 žingsnis.Dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Žingsnis 3. Susmulkinkite krapus kuo smulkiau.

4 žingsnis. Kietojo sūrio gabalėlį supjaustykite kvadratėliais.

Žingsnis 5. Salotų dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pagardinkite majonezu ir druska – išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.

6 žingsnis. Užkandį patiekite ant stalo iš karto, nes krekeriai labai greitai sušlampa ir praranda traškumą. Gero apetito!

Pupelių sriuba iš konservuotų raudonųjų pupelių

Pupelių sriuba su konservuotomis raudonosiomis pupelėmis ruošiama nepridedant mėsos, tačiau tai nesumažina patiekalo baltymų kiekio. Šį patiekalą galima pasigaminti per gavėnią arba atsisakius mėsos gaminių. Paruoškite sočią sriubą vos per pusvalandį ir visa jūsų šeima bus soti ir patenkinta!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė.
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Citrinų sultys - ½ šaukšto.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Vanduo – 1 l.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuimkite nuo bulvių odeles, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais – užpilkite verdančiu vandeniu ir švelniai burbuliuodami virkite apie 20 minučių nuo užvirimo momento.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko „atlaisvinkite“ svogūną nuo lukšto ir smulkiai supjaustykite.

3 žingsnis. Svogūnų gabalėlius pakepinkite aliejuje, kol lengvai apskrus, dažnai maišydami.

Žingsnis 4. Į tą pačią keptuvę suberkite agurklės tarka susmulkintas morkas, išmaišykite ir troškinkite 10 min.

Žingsnis 5. Į minkštas bulves sudėkite troškintas daržoves, pupeles kartu su įdaru, citrinos sultis, druską ir česnaką, permuštą per presą – išvirkite.

6 veiksmas.Nuimkite keptuvę nuo degiklio, suberkite žoleles ir palikite sriubą uždengtą 10-20 minučių, tada patiekite. Gero apetito!

Naminė pupelių pasta

Naminis pupelių paštetas – tai pikantiška ir sveika užtepėlė ant duonos, į kurią siūlome dėti šviežių pievagrybių, kad būtų sodraus skonio ir aromato. Šis patiekalas yra labai paprastas ir lengvai paruošiamas, jums reikės tik trintuvo arba virtuvinio kombaino.

Maisto gaminimo metas – 7 valandos

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 150 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautas pupeles užpilkite vandeniu ir palikite 6 valandoms (vandenį keiskite kas kelias valandas). Tada virkite, kol suminkštės.

2 žingsnis. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės spalvos.

Žingsnis 3. Kitame karščiui atspariame dubenyje apie 5 minutes pakepinkite susmulkintą svogūną ir morkas, suberkite česnako gabalėlius.

Žingsnis 4. Į daržovių kepimą suberkite pupeles ir grybus, ingredientus užpilkite puse stiklinės ankštinių daržovių sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Likus porai minučių prieš nuimant nuo degiklio, įberkite druskos ir pipirų.

Žingsnis 5. Sudėkite pupeles su daržovėmis ir pievagrybiais į maišytuvo dubenį, suberkite smulkintus prieskoninius augalus ir sutrinkite iki vientisos masės. Paštetą atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

6 veiksmas. Gaminkite ir mėgaukitės!

Pupelių kotletai

Pupelių kotletai, papildyti svogūnais ir morkomis, yra švelnus ir nepaprastai skanus patiekalas, tinkantis tiek vienas, tiek kartu su šviežiomis daržovėmis ir įvairiais padažais.Svarbiausia išvirti pupeles, kol suminkštės, ir sumaišyti su kitais ingredientais į vienalytę masę.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną bei tarkuotas morkas.

Žingsnis 2. Pupeles užpilkite vandeniu ir virkite 60-90 min., nukoškite ir supilkite į gilų indą.

3 veiksmas. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite pupeles iki tyrės konsistencijos.

4 veiksmas. Įpilkite troškinimo.

5 veiksmas. Įpilkite kvietinių miltų.

6 žingsnis. Pagardinkite maltais pipirais ir druska.

7 žingsnis. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir suformuokite kotletus.

8 veiksmas. Įkaitinkite aliejų ir kepkite gabalėlius 3-5 minutes ant vidutinės ugnies.

9. Patiekite šiltą arba atšaldytą. Gero apetito!

Gavėnios pupelių sriuba

Gavėnios pupelių sriuba ruošiama be mėsos, tačiau ji pasirodo labai soti ir skani. Prieš pradedant virti, pupeles reikia pamirkyti, taip kelis kartus sutrumpinant kepimo laiką ir prie viryklės praleidžiant ne ilgiau kaip pusvalandį.

Maisto gaminimo metas – 8 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 2 l.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Prieskoniai - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai.
• Džiovintos petražolės - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Stiklinę pupelių per naktį pamirkykite šaltame vandenyje, tada nuplaukite ir virkite, kol suminkštės.

Žingsnis 2. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3 veiksmas.Naudodami trintuvą su didelėmis skylutėmis susmulkinkite nuluptas morkas.

4 žingsnis. Daržoves pakepinkite aliejuje ne ilgiau kaip 5-7 minutes.

Žingsnis 5. Nuimkite odelę nuo pomidoro, atsitiktinai supjaustykite ir nusiųskite kepti.

6 veiksmas. Išmaišykite ir pakepinkite dar porą minučių.

Žingsnis 7. Į virtas pupeles įpilkite vandens ir užvirinkite, suberkite mėgstamus prieskonius, druską, maltus pipirus, džiovintas petražoles ir paskrudusias daržoves.

8 veiksmas. Virkite sriubą dar 5 minutes ir nukelkite nuo degiklio. Truputį palaikykite uždengę ir supilkite į dubenėlius. Gaminkite ir linksminkitės!

Pupelių sriuba

Pupelių sriuba yra originalus pirmasis patiekalas, kuris tikrai nustebins jus ir jūsų namiškius savo neįtikėtinomis skonio savybėmis ir subtilia kremine tekstūra. Patiekimui rekomenduojame naudoti nedidelius, iki traškios pakeptos šoninės gabalėlius – apsilaižysite pirštus!

Maisto gaminimo metas – 8 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Baltosios pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Rozmarinas - 1 šakelė.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Grietinėlė 10-20% – 50 ml.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Pateikti:

• Šoninė - 4 juostelės.
• Krekeriai – 10 vnt.
• Susmulkinti žalumynai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pamirkykite pupeles dideliame vandenyje 8 valandas, o ryte virkite, kol suminkštės, pridedant lauro lapų ir rozmarinų.

Žingsnis 2. Kol ankštinės daržovės troškinasi, supjaustykite pusžiedžiais svogūną ir smulkiai supjaustykite česnaką, o daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje.

Žingsnis 3. Ant paruoštų pupelių suberkite aromatines daržoves ir dar pavirkite 10-15 min., pagardinkite maltais pipirais ir druska.

4 veiksmas.Iš sultinio išimame lauro lapą ir rozmariną - išmetame, o pupeles, svogūnus ir šiek tiek sultinio suberiame į blenderio dubenį ir išplakame iki vientisos masės. Konsistenciją reguliuokite pagal savo skonį įpildami sultinio.

5 veiksmas. Įpilkite grietinėlės, kad gautumėte subtilų skonį.

6 veiksmas. Supilkite tyrės sriubą į dubenėlius ir papuoškite keptos šoninės griežinėliais, žolelėmis ir skrebučiais. Gero apetito!

Pupelių ir korėjietiškų morkų salotos

Pupelių ir korėjietiškų morkų salotos – tai vienoje lėkštėje susijungusių skonių ir aromatų riaušės. Dėl ankštinių daržovių, dešros ir majonezo užkandis pasirodo labai sotus, todėl galite pasisotinti šiomis salotomis be pagrindinio patiekalo. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• konservuotos pupelės - 400 gr.
• Korėjos morkos - 500 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Krekeriai – 2 pakeliai.
• Pusiau rūkyta dešra – 250 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• majonezas - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į salotų dubenį sudėkite aštrias morkas ir pupeles (pirmiausia išpilkite įdarą).

Žingsnis 2. Dešrą supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie kitų ingredientų.

Žingsnis 3. Kitas mes siunčiame susmulkintus krapus ir sūrį, tarkuotą ant trintuvės su mažomis skylutėmis.

4 veiksmas. Sudėkite krekerius ir pagardinkite majonezu.

5 žingsnis. Palikite salotas šaldytuve apie 15 minučių ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Barščiai su pupelėmis

Barščiai su pupelėmis – sotus ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti naudojant bet kokią mėsą su kaulu. Šiuo patiekalu nesunkiai pamaitinsite didelę šeimą, virtuvėje praleisdami ne ilgiau kaip valandą. Naudojami ingredientai yra išskirtinai prieinami, kurie dažnai būna po ranka.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Burokėliai – 1 vnt.
• Citrina (sultys) – 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Baltosios pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Mėsa su kaulais – 500 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kopūstai - 300 gr.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite mėsą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės, nepamiršdami pašalinti putų. Paruoštą sultinį nukoškite ir tuo pat metu kitoje keptuvėje virkite bulvių kubelį, kol pusiau iškeps, supilkite sultinį ir įberkite šiek tiek druskos, virkite toliau.

Žingsnis 2. Taip pat išvirkite pupeles, kol suminkštės su trupučiu druskos.

3 žingsnis. Į bulves suberkite susmulkintą kopūstą ir morkas.

Žingsnis 4. Po 5 minučių suberkite tarkuotus burokėlius ir svogūnų kubelius, pagardinkite lauro lapeliais.

5 žingsnis. Į verdančią sriubą įspauskite citrinos sulčių.

Žingsnis 6. Į indą iš karto suberkite pupeles, česnaką, perspaustą per spaudą ir susmulkintas petražoles – užvirinkite ir nukelkite nuo degiklio. Palikite uždengtą mažiausiai 20 minučių.

Žingsnis 7. Patiekite sodrius ir skanius barščius su grietine. Gero apetito!