Avienos patiekalai

Avienos patiekalai yra sočios ir energingos kulinarinės idėjos jūsų šeimos vakarienei ir šventiniam stalui. Iš skanios mėsos galite paruošti daugybę patiekalų įvairioms progoms. Į savo pasirinkimą surinkome geriausius skaniai ėrienos kepimo namuose receptus. Būtinai įsidėmėkite, pradžiuginkite save ir savo šeimą!

Avienos šurpa - klasikinis receptas

Avienos šurpa yra klasikinis receptas, kuriam labai sunku atsispirti. Sotus ir skanus patiekalas puikiai tiks šeimos pietums ar vakarienei. Ryškus aromatas ir pikantiškumas nepaliks abejingų. Atkreipkite dėmesį į mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

1. 
   Avieną su kaulais gerai nuplaukite ir sudėkite į didelį puodą.
2. 
   Mėsą visiškai užpilkite vandeniu. Taip pat čia dedame nuluptus svogūnus ir morkas, česnako skilteles. Verdame apie dvi valandas. Tikslus laikas priklauso nuo ėrienos pjūvio.
3. 
   Po kurio laiko išimkite ėriuką iš vandens ir atvėsinkite. Atskirkite mėsą nuo kaulo. Galite iš karto dėti į porcijomis lėkštes. Jei norite daugiau virinto produkto, tada nusiųskite jį atgal į sultinį.
4. 
   Išvirtas morkas supjaustykite griežinėliais.
5. 
   Svogūną ir česnaką pertrinkite per smulkų sietelį.
6. 
   Papriką išvalome nuo sėklų ir stiebelių. Daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis.
7. 
   Susmulkinkite pomidorus. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Galite susmulkinti dar šiek tiek baltojo svogūno (nebūtina). Tačiau nepamirškite, kad patiekiant patiekale bus ir raudonojo svogūno.
8. 
   Visas daržoves sudėkite į sultinį ir virkite, kol suminkštės. Pabaigoje pasūdykite, suberkite cukrų ir prieskonius. Taip pat dedame pomidorų pastą. Išjunkite ugnį ir leiskite preparatui 10 minučių užvirti po dangčiu.
9. 
   Į porcijomis suskirstytas lėkštes sudėkite ėrieną, sultinį su daržovėmis, raudonojo svogūno pusžiedžius ir kalendrą. Avienos šurpa pagal klasikinį receptą yra paruošta. Patiekite ir mėgaukitės!

Naminis avienos plovas katile ant viryklės

Naminis avienos plovas katile ant viryklės – sotus ir labai skanus patiekalas jūsų šeimos stalui. Gardumynas bus neįtikėtinai kvapnus ir patrauklus. Tai lengva paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Ėriena – 1,5 kg.
• Svogūnai – 0,7 kg.
• Morkos – 0,7 kg.
• Ryžiai - 1 kg.
• Zira - 2 šaukštai.
• Raugerškis - 2 šaukštai.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 4 šaukšteliai.
• Druska - 3 šaukštai.
• Ciberžolė - 2 šaukšteliai.
• Česnakai - 2 galvutės.
• augalinis aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į katilą su augaliniu aliejumi. Kepkite iki minkštos ir auksinės rudos spalvos, apie 5-7 minutes.

2 veiksmas. Gerai nuplautą avieną supjaustykite mažais gabalėliais. Siunčiame į svogūną. Išmaišykite ir toliau kepkite 7 minutes.

3 žingsnis. Į sultinį įdėkite morkų lazdeles. Dar kartą išmaišykite ir virkite tiek pat – 7 minutes.

4 veiksmas. Sumažinkite ugnį, į turinį įberkite druskos ir prieskonių. Supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų visus ingredientus. Troškinkite uždengę 40 minučių.

5 veiksmas. Ryžius nuplaukite po vandeniu ir lygiu sluoksniu sudėkite į katilą. Užpildykite vandeniu ir virkite dar 40 minučių.

6 veiksmas. 20 minučių prieš paruošimą įdėkite česnako galvutes į indą, kad gautumėte skonį. Nuimame tik viršutinę luobelę.

7 žingsnis. Naminis avienos plovas katile ant viryklės yra paruoštas. Sudėkite į porcijomis lėkštes ir padėkite sau!

Avienos kebabas

Avienos kebabas pasirodo labai sultingas, patrauklus ir maistingas. Kad ant ugnies kepta mėsa būtų kuo minkštesnė ir skanesnė, naudokite patikrintą nuoseklų receptą iš mūsų kulinarijos pasirinkimo. Pažadame, kad tokiam skanėstui atsispirti bus neįmanoma. Patiekite su žolelėmis ir mėgstamais padažais.

Virimo laikas – 3 valandos 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Ėriena – 1,8 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Citrinų sultys - 50 ml.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Avienos minkštimą nuplaukite po vandeniu ir pašalinkite riebalus. Supjaustykite porcijomis ir sudėkite į didelį puodą.

Žingsnis 2. Pusę svogūno supjaustykite žiedais, kitą dalį – mažais kubeliais.Sudėkite į dubenį su mėsa.

Žingsnis 3. Supilkite augalinio aliejaus ir citrinos sulčių mišinį. Druska ir pipirai pagal skonį.

Žingsnis 4. Sumaišykite turinį ir marinuokite apie 2,5 valandos. Periodiškai maišykite mišinį, kad visi prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

5 žingsnis. Paruoštą mėsą suverkite ant iešmelių. Juos montuojame virš grotelių su anglimis.

6 veiksmas. Kepkite kebabus ant vienodos ugnies be karščio iki auksinės rudos spalvos. Periodiškai apverskite ruošinius.

Žingsnis 7. Avienos šašlykų kebabas yra paruoštas. Padėkite sau!

Naminis avienos kharcho

Naminis avienos kharcho yra maistingas ir labai skanus patiekalas jūsų šeimos stalui. Gardumynas bus labai tirštas, sotus ir aromatingas. Norėdami patogiai paruošti, rekomenduojame naudoti patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Ėriena – 300 gr.
• graikiniai riešutai - 80 gr.
• Tkemali padažas - 100 gr.
• Ryžiai - 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Chmeli-suneli - 1,5 šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal sąrašą paruoškite reikiamus ingredientus.

2 veiksmas. Avieną virkite puode su vandeniu, kol iškeps ir susidarys sodrus sultinys. Tada mėsą atvėsinkite ir padalinkite į pluoštus.

3 veiksmas. Supjaustytą mėsą grąžinkite į sultinį ir suberkite ryžius. Virkite apie 10-15 minučių.

4 veiksmas. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir supilkite į sultinį.

5 veiksmas. Tada į sultinį suberkite susmulkintus ir nuluptus graikinius riešutus.

6 veiksmas. Į mišinį įpilkite tkemali padažo.

7 veiksmas. Į sriubą įpilkite prieskonių iš sąrašo.Virkite dar 5-10 minučių ir suberkite susmulkintą česnaką. Galite nuimti nuo ugnies.

Žingsnis 8. Avinėlio kharcho namuose yra paruošta. Išpilstykite į lėkštes, apibarstykite žolelėmis ir patiekite!

Avienos khashlama su bulvėmis ir daržovėmis

Avienos khashlama su bulvėmis ir daržovėmis – sotus ir ryškus patiekalas, puikiai tinkantis jūsų šeimos pietums ar vakarienei. Apetitą keliantis rytietiškas skanėstas tikrai paįvairins jūsų meniu. Norėdami paruošti namuose, atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Aviena ant kaulo – 1 kg.
• Bulvės – 4 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus. Bulves nedelsdami nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir užpilkite vandeniu, kad nepatamsėtų. Iš ėrienos ant kaulo ruošiame sultinį.

2 žingsnis. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 4. Susmulkinkite nuluptus svogūnus.

Žingsnis 5. Kai sultinys bus paruoštas, galite nupilti vandenį iš bulvių.

6 veiksmas. Į verdantį sultinį panardinkite bulvių gabalėlius.

Žingsnis 7. Likusias daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

8 žingsnis. Pomidorą supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 9. Sudėkite pomidorą į keptuvę su kitomis daržovėmis. Nedelsdami supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

Žingsnis 10. Keptas daržoves panardinkite į sultinį su bulvėmis.

Žingsnis 11. Susmulkinkite žalumynus, supjaustykite česnaką plonais griežinėliais.

Žingsnis 12. Išvirusią mėsą atvėsinkite. Atskirkite minkštimą nuo kaulo.

13 veiksmas. Į preparatą įpilkite mėsos, žolelių ir česnako. Druska pagal skonį. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

14 žingsnis. Avienos khashlama su bulvėmis ir daržovėmis yra paruošta. Dėkite į lėkštes ir patiekite!

Avinėlis Šulumas

Avienos šulumas yra sotus ir neįtikėtinai skanus patiekalas jūsų šeimos stalui. Gatavas produktas bus turtingas ir patrauklus. Tai lengva paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Ėriena – 500 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Petražolės - 50 gr.
• saldieji žirniai - 0,5 šaukštelio.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Pomidorai - 100 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Avieną nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 2. Užpildykite mėsą vandeniu, virkite, kol iškeps ir susidarys sultinys. Būtinai pašalinkite putas.

3 žingsnis. Šiuo metu daržoves nulupkite ir nuplaukite.

Žingsnis 4. Paruoštas daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais.

5 žingsnis. Į paruoštą sultinį sudėkite bulves, morkas ir svogūnus. Verdame apie 15 minučių, kol daržovės suminkštės.

Žingsnis 6. Šiuo metu susmulkinkite pomidorus ir petražoles bei paruoškite prieskonius.

7 žingsnis. Paruoštus maisto produktus su prieskoniais sudėkite į indą. Užvirkite, išjunkite ugnį. Leiskite virti 30 minučių uždengę.

8 veiksmas. Avinėlio šulumas paruoštas. Supilstykite į lėkštes ir patiekite!

Klasikinis avienos lagmanas

Klasikinis ėrienos lagmanas yra labai patenkintas kulinarinis sprendimas, idealiai tinkantis didelės šeimos pietums ar vakarienei. Šį turtingą skanėstą lengva paruošti namuose.Norėdami tai padaryti, naudokite mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu.

Virimo laikas – 3 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Aviena ant kaulo – 0,7 kg.
• Raudonoji paprika - 1 vnt.
• Geltonoji paprika - 1 vnt.
• Žalieji ridikai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Salierų lapai - pagal skonį.
• Pekino kopūstai - 10 lapų.
• Slyviniai pomidorai – 10 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• kalendros sėklos - 1 šaukštelis.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Makaronai lagmanui – 0,5 kg.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus.

Žingsnis 2. Atskirkite mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūnus. Atskiriame riebalus ir išverdame nuo kaulų sultinio.

3 veiksmas. Ant kreminių pomidorų padarykite kryžiaus formos įpjovas. Palikite juos verdančiame vandenyje 10 minučių.

4 žingsnis. Nuluptus svogūnus supjaustykite ketvirčiais.

5 veiksmas. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

6 veiksmas. Susmulkinkite česnako skilteles ir salierų žalumynus.

7 žingsnis. Pekino kopūstą susmulkinkite juostelėmis.

8 veiksmas. Nuplikytus pomidorus perkelkite į šaltą vandenį, tada smulkiai supjaustykite.

9 veiksmas. Įkaitinkite katilą ir į jį sudėkite ėrienos taukus – riebalinę uodegą. Pirmiausia pašaliname iš kaulo.

10 veiksmas. Ištirpinkite riebalus, kol susidarys auksiniai spirgučiai.

11 veiksmas. Čia sudėkite pjaustytus svogūnus. Kepkite, kol pasidarys auksinės rudos spalvos.

12 veiksmas. Ant svogūno uždėkite ėrienos gabalėlius. Kepkite, kol pasikeis spalva.

13 veiksmas. Į ruošinį supilkite sojų padažą.

14 veiksmas. Į indą įdėkite paprikos juosteles.

15 veiksmasIšdėliojame žalius ridikėlius, kuriuos pirmiausia supjaustome mažais kubeliais.

16 veiksmas. Sudėkite nuplikytus ir pjaustytus pomidorus.

17 veiksmas. Kad patiekalas netaptų per tirštas, į jį įpilkite porą samčių sultinio. Tirštumą reguliuokite pagal skonį.

18 veiksmas. Įdėkite kmynų, kalendrų ir maltų raudonųjų pipirų.

19 veiksmas. Į mišinį įpilkite šaukštą pomidorų pastos.

20 veiksmas. Įpilkite šiek tiek druskos.

21 veiksmas Dabar atėjo laikas pridėti pekino kopūstą.

22 veiksmas. Sudėkite česnaką ir salierų lapus. Išmaišykite ir išjunkite ugnį.

23 veiksmas. Išvirkite lagmano makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.

Žingsnis 24. Klasikinis ėrienos lagmanas yra paruoštas. Patiekite su makaronais. Gero apetito!

Avienos lula kebabas

Avienos lula kebabas – labai skanus, apetitą žadinantis ir ryškus skanėstas šventiniam ar namų stalui. Mėsos gaminys bus neįtikėtinai aromatingas ir patrauklus. Patiekite su mėgstamais padažais, šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ar raugintais agurkais. Užsirašyti!

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Ėriena – 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Malta zira - 0,5 šaukštelio.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ėrieną ir atsargiai supjaustykite peiliu. Pjaustykite ilgai ir kuo smulkiau. Mėsmalės nenaudojame.

Žingsnis 2. Sumalkite riebalų uodegą – ėrienos riebalus.

3 veiksmas. Sumaišykite mėsą su riebaline uodega bendrame dubenyje. Suberkite susmulkintą svogūną, druską ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

4 veiksmas. Rankomis gerai išplakite faršą.

5 veiksmas. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir susmulkinkite maltą mėsą ant iešmelių pailgų kotletų pavidalu.Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.

6 veiksmas. Apkepkite lula kebabą iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai geriausia padaryti ant grotelių su anglimis. Bet galite kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.

7 žingsnis. Avienos lula kebabas yra paruoštas. Patiekite su žolelėmis ir mėgstamais padažais!

Avienos kepsnys su bulvėmis katile

Avienos kepsnys su bulvėmis katile – maistingas patiekalas, puikiai tinkantis didelės šeimos pietums ar vakarienei. Šį turtingą skanėstą lengva paruošti namuose. Norėdami paruošti produktą pagal geriausias Rytų tradicijas, atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Ėriena – 1 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Prieskoniai - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite bulves. Jaunų vaisių lupti nereikia.

2 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

3 veiksmas. Avieną nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

4 veiksmas. Į katilą supilkite augalinį aliejų ir suberkite svogūnus.

5 veiksmas. Pakepinkite svogūną iki ryškios spalvos. Tada sudėkite mėsą į katilą.

6 veiksmas. Kepkite viską kartu, kol mėsa taps šviesi ir auksinė.

7 veiksmas. Užpildykite turinį vandeniu arba sultiniu.

8 veiksmas. Kai vanduo katile užvirs, čia sudėkite bulves. Sudėkite jį į visas dalis. Bet jei vaisiai yra per dideli, juos galima supjaustyti gabalėliais.

Žingsnis 9. Pabarstykite prieskoniais pagal skonį ir troškinkite, kol skystis išgaruos ir visi produktai suminkštės. Maždaug 40 minučių.

10 žingsnis. Avienos kepsnys su bulvėmis katile yra paruoštas. Padalinkite į porcijas ir patiekite!

Avienos bešbarmakas

Avienos bešbarmakas – sotus ir labai skanus rytietiškas patiekalas Jūsų šeimos stalui. Gardumynas nepaliks abejingų. Tai lengva paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 3 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Ėriena – 0,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 100-120 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Avieną gerai nuplaukite ir padalinkite į vidutinio dydžio gabalėlius. Sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir virkite 2-3 valandas. Verdant būtinai pašalinkite putas.

2 veiksmas. Likus 30 minučių iki paruošimo, supilkite mėsos sultinį su nuluptais svogūnais, morkomis, druska, maltais juodaisiais pipirais ir lauro lapeliais.

Žingsnis 3. Paruoškite tešlą makaronams. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vištienos kiaušinį su miltais.

4 veiksmas. Kruopščiai išminkykite tankią, vienalytę tešlą. Apvyniokite jį maistine plėvele ir palikite 20-30 minučių.

5 žingsnis. Nulupkite likusį svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

6 veiksmas. Perkelkite svogūnus į puodą. Pasūdykite, pipiruokite, supilkite paruoštą avienos sultinį. Verdame 1-2 minutes.

7 žingsnis. Paruoštą tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite deimantais.

8 veiksmas. Atskiroje keptuvėje sultinyje išvirkite makaronus. Virimo laikas – 3-5 min.

9 žingsnis. Į serviravimo lėkštes sudėkite makaronus, mėsą ir svogūnus. Nutrintą sultinį patiekite atskirai. Avienos beshbarmak yra paruoštas.