Blynai su išrūgomis

Kas gali būti geriau nei sekmadienio rytą iškepti didžiulę krūvą plonų nėriniuotų išrūgų blynų? Juk joms paruošti reikia pačių įperkamiausių ingredientų, kurių turbūt po ranka turi kiekviena šeimininkė. O patiekti šį patiekalą galite su įvairiais priedais: pradedant sūriu ir kumpiu ir baigiant saldžiais uogienėmis bei kondensuotu pienu.

Ploni išrūgų blynai su skylutėmis

Pasiteisinęs nuostabių blynų receptas su išrūgose išvirtomis skylutėmis, kurie puikiai dera su šviežiomis ar konservuotomis uogomis, uogienėmis ir grietine.

1. 
   Plonus išrūgų blynus su skylutėmis paruošti labai paprasta. Gaminius ruošiame pagal sąrašą: išmatuojame reikiamą skystų ir sausų ingredientų kiekį.
2. 
   Giliame inde sumaišykite kiaušinius, druską, granuliuotą cukrų - gerai išmaišykite šluotele.
3. 
   Išrūgas lengvai pakaitinkite mikrobangų krosnelėje ir supilkite į kiaušinių mišinį.
4. 
   Po to suberkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia persijoti per sietelį, kad prisotintų deguonies, ir įberkite sodos.
5. 
   Supilkite saulėgrąžų aliejų ir viską gerai išmaišykite. Paruoštą tešlą atidėkite 10 minučių ir pradėkite kepti.
6. 
   Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu aliejaus, supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite pirmąjį blyną. Kai tik kraštai pradeda ruduoti, apverskite.
7. 
   Ir kepame iš antros pusės.
8. 
   Karštus blynus sulenkite į trikampius, užpilkite uogų uogiene ir patiekite. Gero apetito!

Kaip iškepti blynus naudojant išrūgas su kiaušiniais ir soda?

Jei kada nors gaminote naminį sūrį ar varškę, tikriausiai žinote, kad gaminimo metu lieka didelis kiekis išrūgų. Tad kodėl jo nepanaudojus ir neiškepus plonų blynelių, kuriais nesunkiai išmaitinus gausią šeimą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Miltai - 250 gr.
• Serumas – 700 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Bet kuriame giliame inde sumaišykite kiaušinius, druską ir granuliuotą cukrų – gerai išmaišykite šluotele, kol kristalai visiškai ištirps.

2. Išrūgas šiek tiek pašildykite ir supilkite į indą su kiaušiniais – išminkykite.

3. Pamažu, nuolat maišydami, suberkite persijotus miltus, kad nesusidarytų gumuliukų. Įpilkite soda.

4. Išplakite masę šluotele iki vientisos masės.

5. Ir pačioje pabaigoje supilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite.

6. Įkaitinkite keptuvę kuo aukščiau, supilkite nedidelį kiekį tešlos ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7.Gatavus blynus patiekite šiltus su bet kokiais priedais. 8. Gero apetito!

Paprastas ir skanus tirštų išrūgų blynų receptas

Turėdami po ranka tokius paprastus ir įperkamus ingredientus kaip miltai ir šviežios išrūgos, ruošiame purius ir aukštus blynus, kurie tikrai patiks kiekvienam jų paragauti. Šis patiekalas ypač dera su mochanka ir sviestu.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 6-7 vnt.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Išrūgos – 2,5 a.š.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - ½ šaukšto.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• taukai – 30 gr.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo tešlos ruošimo. Į gilų ir pakankamai didelį indą supilkite tris stiklines išsijotų miltų, druskos ir granuliuoto cukraus.

2. Išrūgas pašildykite iki maždaug 50 laipsnių; tai galima padaryti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

3. Šiltas išrūgas supilkite į miltus (2 šaukštus skysčio paliekame atskirame inde, jo prireiks kiek vėliau) ir gerai išminkykite.

4. Intensyviai ir greitai įmaišykite po vieną kiaušinį.

5. Tešla turi būti vienodos ir glotnios tekstūros.

6. Likusias išrūgas užvirinkite, įberkite sodos ir išmaišykite – gauname stiprias putas.

7. Greitai supilkite putas į tešlą ir gerai išmaišykite, tešla turi pradėti kilti ir burbuliuoti tiesiai prieš akis.

8. Paruošta tešla konsistencija panaši į tirštos grietinės, palikite apie 10 min.

9. Užuot pylę aliejaus į keptuvę, geriau naudoti balto tauko gabalėlį ir prieš kepant paviršių sutepti juo.

10. Nustatyti tešlos pasirengimą labai paprasta – visa tai turi pasidengti mažais burbuliukais.

vienuolika.Į įkaitintą ir riebalais išteptą keptuvę supilkite apie 6 šaukštus tešlos ir kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos apačioje ir skylučių viršuje.

12. Apverskite ir apkepkite antroje pusėje.

13. Iškepusį blyną dėkite ant plokščio indo.

14. Kartokite aukščiau nurodytus veiksmus, kol tešla baigsis. Gatavus "tortelius" krauname vieną ant kito į krūvą.

15. Patiekite karštą. 8. Gero apetito!

Skanūs blyneliai iš kefyro išrūgų

Su išrūgomis virti blynai turi nepakartojamą saldžiarūgštį skonį, todėl puikiai dera su mėsos ingredientais ir sūriu, taip pat su uogiene ir kondensuotu pienu.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6 vnt.

Ingridientai:

• Serumas – 200 ml.
• Miltai - 100 gr.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti tešlą, į gilų indą įmuškite du kiaušinius.

2. Ten įpilkite granuliuoto cukraus.

3. Ir tik šiek tiek druskos.

4. Sumaišykite ingredientus šluotele, kol susidarys šviesios baltos putos.

5. Išrūgas pakaitiname, suberiame sodą ir supilame į kiaušinių mišinį – išmaišome. Į tešlą įpilama soda, kad gatavuose blynuose būtų skylių.

6. Kvietinius miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies.

7. Į išrūgų ir kiaušinių mišinį pamažu suberkite miltus – užminkykite tirštą tešlą ir atidėkite 15-20 min.

8. Pasibaigus laikui, į tešlą įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir energingai išmaišykite.

9. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, samčiu išskobkite šiek tiek tešlos ir supilkite ant karšto paviršiaus.Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Karštus blynus dėkite vieną ant kito ir visą riekutę pagardinkite gabalėliu sviesto. 8. Gero apetito!

Blyneliai iš vieno litro varškės išrūgų

Ruošiant naminę varškę susidaro daug natūralių išrūgų, kurių išpilti nereikia skubėti. Tai labai sveikas produktas, o jei dar iš jo kepsite blynus, gausite nuostabius pusryčius ar pietus visai šeimai.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Išrūgos – 1 l.
• Miltai - 340 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 a.š.
• augalinis aliejus - 45 ml.
• Soda - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Išrūgas supilkite į tinkamo dydžio keptuvę ir įkaitinkite iki tokios temperatūros, kad ten galėtumėte kelias sekundes palaikyti pirštą. Pusę stiklinės supilkite į atskirą indą.

2. Į išrūgas supilkite granuliuotą cukrų - išmaišykite, druską - išmaišykite ir tik tada suberkite kvietinius miltus.

3. Masę gerai išmaišykite, tada įmuškite kiaušinį, supilkite saulėgrąžų aliejų ir užminkykite tirštą, vienalytę tešlą. Likusias išrūgas užvirinkite ir užgesinkite jose esančią sodą – taip pat nusiųskite ją į tyrimą

4. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes.

5. Kai blynas apkeps iš apačios, apverskite ir kepkite iš antrosios pusės.

6. Gatavus blynus sulenkite į trikampius ir papuoškite kaip norite. 8. Gero apetito!

Ploni kreminiai blynai su išrūgomis

Ploniems, švelniems blynams su keliomis skylutėmis galima pasirinkti kreminius blynus iš išrūgų.Tešla jiems minkoma naudojant karštas išrūgas, pridedant sodos, todėl miltų glitimas tampa tankesnis. Tokie blyneliai neplyšta, kepdami neprilimpa prie keptuvės, tinka tiekti kaip atskirą patiekalą, tiek įdaryti įvairiais įdarais.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Išrūgos – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - ½ šaukšto.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite visus blynams skirtus ingredientus pagal recepto proporcijas ir reikalingą porcijų skaičių.

2 veiksmas. Vištienos kiaušinį įmuškite į dubenį tešlai minkyti ir įberkite cukraus bei žiupsnelį druskos.

3 veiksmas. Šiuos ingredientus išplakite, supilkite pusę stiklinės išrūgų ir gerai išmaišykite.

4 žingsnis. Miltus persijokite per sietelį ir sumaišykite su soda. Supilkite šį mišinį į skystus ingredientus ir šluotele minkykite tešlą iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Likusias išrūgas pakaitinkite samte, neužvirindami, plona srovele supilkite į tešlą ir tuo pat metu gerai išmaišykite šluotele.

6 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Išminkytą tešlą supilkite samčiu, plonu lygiu sluoksniu paskleiskite ją ant keptuvės.

7 veiksmas. Kepkite blynus ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos 20 sekundžių iš vienos pusės, tada 10 sekundžių iš kitos.

8 veiksmas. Paruoštus plonus kreminio kremo blynus su išrūgomis perkelkite į lėkštę, sulankstydami į keturias dalis ir patiekite su bet kokiu užpilu arba apvyniokite įdarą. Gero apetito!

Kaip virti išrūgų blynus be kiaušinių?

Iš tokių paprastų ingredientų kaip išrūgos, miltai, soda būtų sunku paruošti ką nors skanaus.Tačiau tai nėra visiškai tiesa, nes būtent iš šio gaminių rinkinio gaunami nuostabūs ploni blynai, kurie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba gali būti „įdaryti“ bet kokiais įdarais.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Išrūgos (rūgštinės) – 500 ml.
• Miltai – 2 v.š.
• Soda - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite 250 mililitrų pašildytų išrūgų su miltais, ½ arbatinio šaukštelio sodos, druskos ir granuliuoto cukraus.

2. Užminkykite klampią tešlą ir atidėkite 15-20 min.

3. Praėjus laikui, supilkite likusias išrūgas ir sodą ir išmaišykite.

4. Po to įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, vėl išmaišykite ir tešla paruošta.

5. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją nedideliu kiekiu aliejaus (tai reikia daryti tik prieš kepant pirmąjį blyną), samčiu išskobkite šiek tiek tešlos ir paskirstykite per visą skersmenį. Kepkite iš vienos pusės apie 2 minutes.

6. Apverskite ir kepkite blyną iš antrosios pusės.

7. Karštus papločius sudėkite į krūvą ir, jei norite, paskaninkite gabalėliu sviesto.

8. Gero apetito!

Mieliniai blynai su išrūgomis

Blynai, paruošti pridedant mielių, žinoma, užtrunka ilgiau nei įprasti, nes mielėms suaktyvinti reikia apie 60 minučių. Bet tai nėra baisu, nes tikriausiai būsite patenkinti rezultatu, nes baigti blynai pasirodo neįtikėtinai ploni, švelnūs ir nėriniuoti!

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

• Serumas – 700 ml.
• Miltai – 1,5 a.š.
• Pienas 3,2% - ½ šaukštai.
• Mielės (presuotos) – 25 gr.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite tešlą. Giliame inde sumaišykite šiltą pieną, 2 šaukštus granuliuoto cukraus, mieles ir 3–4 šaukštus miltų – išmaišykite ir atidėkite 15 minučių. Kitame inde sumaišykite išrūgas, kiaušinį, druską, likusį cukrų, du šaukštus sviesto ir vieną stiklinę miltų – viską gerai išmaišykite. Šiuo metu tešla yra paruošta - supilkite ją į kiaušinių mišinį ir užminkykite tešlą - uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 3 valandoms.

2. Pasibaigus laikui, įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite blynus iš abiejų pusių, maždaug po 2 minutes iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli auksinė plutelė.

3. Apkepkite visus blynus ir sudėkite vieną ant kito (tarp sluoksnių galite aptepti sviestu, kad skonis būtų sodresnis), taip jie geriau išlaiko šilumą.

4. Sulenkite blynus į trikampius ir dėkite į serviravimo lėkštes, papuoškite grietine arba baltu klampiu kondensuotu pienu.

Gero apetito!