Blynai su pienu ir kefyru

Blyneliai su pienu ir kefyru – subtilūs naminiai pieno kepiniai, skirti neskubiems pusryčiams su šeima. Tradiciškai blynų receptai perduodami iš kartos į kartą, kiekviena šeimininkė turi savų sėkmingo kepimo paslapčių. Stengėmės surinkti geriausius blynų receptus, kad galėtumėte mėgautis nuostabiais naminiais kepiniais. Blynai iškepa puikiai, net nepaisant plonumo ir švelnumo, neplyšta.

Ploni blyneliai su pienu ir kefyru su skylutėmis

Ploni blyneliai su pienu ir kefyru su skylutėmis – klasikinis kepinys, kurį gali pasigaminti kiekviena šeimininkė. Jie pasirodo labai skanūs, su ažūriniu mažų skylučių raštu. Blynus galite patiekti su bet kokia uogiene, grietine ar kondensuotu pienu.

1. 
   Norėdami pradėti, perskaitykite ingredientų sąrašą ir išmatuokite visus blynams reikalingus ingredientus.
2. 
   Dideliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir kepimo soda.
3. 
   Į kitą indą sumuškite vištienos kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.
4. 
   Šluotele arba šakute išplakite kiaušinius iki vientisos masės ir putų.
5. 
   Tada supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite dubenėlio turinį.
6. 
   Į dubenį keliomis porcijomis suberkite miltus ir soda. Kiekvieną kartą minkykite tešlą iki vientisos masės ir sulaužykite gabalėlius.
7. 
   Kai mišinys taps visiškai vienalytis, nukelkite dubenį į šoną ir palikite tešlą 15 minučių.
8. 
   Supilkite pieną į nedidelį puodą ir užvirinkite. Maišydami tešlą šaukštu, į tešlą įpilkite pieno.
9. 
   Galiausiai supilkite augalinį aliejų ir vėl gerai išmaišykite tešlą. Pasirodo skystas ir tekantis.
10. 
    Prieš pirmąjį blyną ištepkite įkaitintą keptuvę augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą ir paskleiskite per visą paviršių. Kepkite, kol tešla pastebimai paruduos aplink kraštus, o ant blyno paviršiaus pasirodys burbuliukai.
11. 
    Mentele apverskite blyną ir kepkite dar 1-2 minutes iš kitos pusės. Taip darykite su visa tešla.
12. 
    Patiekite kepinius šiltus su saldžiais priedais pagal savo skonį. Gero apetito!

Kremo blyneliai su pienu ir kefyru su verdančiu vandeniu

Blyneliai su pienu ir kefyru su verdančiu vandeniu yra puikus delikatesas suaugusiems ir vaikams. Koks malonumas pradėti dieną su tokiais subtiliais kepiniais ar patiekti kepinius popietės užkandžiui su uogų uogiene ar kondensuotu pienu. Tiesa, gaminimo technologija šiek tiek skiriasi nuo klasikinių blynų.

Maisto gaminimo metas – 70 min.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2 v.š.
• Didelis vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Bet kokio riebumo pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Smulki valgomoji druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Vanduo (verdantis vanduo) - 1,5 a.š.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sumaišykite kefyrą ir pieną, mišinį šiek tiek pakaitinkite.Įberkite žiupsnelį druskos ir kepimo sodos ir išmaišykite. Kepimo soda padarys kepinius purius.

2 veiksmas. Į kitą dubenį įmuškite vištienos kiaušinius, supilkite į juos cukrų. Ingredientus išplakti ir gautą mišinį supilti į pieno produktus.

3 veiksmas. Kvietinius miltus keletą kartų persijokite per sietelį, taip atsikratysite šiukšlių ir prisotinsite miltus deguonimi. Tada supilkite į skystą mišinį. Išmaišykite tešlą šluotele.

4 veiksmas. Kai tešla bus paruošta ir visiškai lygi, leiskite pailsėti 15 minučių.

5 žingsnis. Po to į tešlą supilkite verdantį vandenį, greitais sukamaisiais judesiais išmaišykite tešlą. Taip pat įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus. Galite pradėti kepti.

6 veiksmas. Padėkite blynų keptuvę ant stiprios ugnies ir gerai įkaitinkite. Prieš pirmąjį blyną ištepkite dugną augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į centrą, pasukite keptuvę taip, kad ji pasiskirstytų per visą plotą. Kepkite blyną, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai.

7 žingsnis. Tada apverskite blyną ir leiskite gerai apskrusti iš kitos pusės.

Žingsnis 8. Sukraukite gatavus blynus. Jei norite, galite juos aptepti sviestu, todėl jie bus dar švelnesni ir kvapnesni. Gero apetito!

Blynai su rūgpieniu ir kefyru

Blyneliai su rūgpieniu ir kefyru yra puikaus skonio. Nenusiminkite, jei pienas rūgsta anksčiau laiko. Jis visada gali būti naudojamas naminiams kepiniams, rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos blynus.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 10-15.

Ingridientai:

• rūgpienis - 500 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Bet kokio riebumo kefyras – 500 ml.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2 v.š.
• bekvapis augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos kiaušinius išmuškite į patogų dubenį, įberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus. Suplakite ingredientus mikseriu. Toliau palaipsniui supilkite rūgpienį ir kefyrą, nenustodami maišyti masės.

2 veiksmas. Palaukite, kol putos sumažės, tada į tešlą suberkite persijotus kvietinius miltus. Sudėkite dalimis ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Tada pakaitomis įpilkite kepimo sodos ir augalinio aliejaus.

3 žingsnis. Tešla bus skysta ir lengvai tekės iš šaukšto. Galite pradėti kepti. Įkaitintą keptuvę prieš kepdami pirmąjį blyną patepkite augaliniu aliejumi, supilkite dalį tešlos. Kepkite blynus iš vienos pusės, kol aplink kraštą atsiras auksinis rudas kraštas.

Žingsnis 4. Kepkite blynus antroje pusėje apie 1 minutę.

5 žingsnis. Paruoštus blynus sudėkite į krūvas ir patiekite šiltus su pasirinktais priedais. Gero apetito!

Mieliniai blynai su pienu ir kefyru

Mieliniai blynai su pienu ir kefyru yra tiesiog skanūs purūs kepiniai su mažomis skylutėmis. Receptas yra gana populiarus ir paprastas. Šiuos mielinius blynus galima patiekti su kava pusryčiams arba padovanoti šeimai skanų užkandį bet kuriuo paros metu.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras 2,5% – 1 valg.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos momentinės mielės - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Bekvapis augalinis aliejus tešlai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į dubenį persijokite kvietinius miltus, suberkite druską, cukrų ir sausas mieles. Sumaišykite ingredientus.

2 žingsnis.Tada į dubenį su miltais ir mielėmis įmuškite didelį vištienos kiaušinį.

Žingsnis 3. Į esamus ingredientus dubenyje supilkite kambario temperatūros kefyrą ir sumaišykite ingredientus šluotele.

4 veiksmas. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti storas ir vienalytis, be gabalėlių.

5 veiksmas. Pabaigoje supilkite pieną, išmaišykite tešlą, išmaišykite iki vientisos būsenos ir palikite ant stalo 2-2,5 valandos, kad mielės suaktyvėtų.

6 veiksmas. Jūsų tešlos tūris padidės, o paviršiuje atsiras putojantis dangtelis. Po to galite pradėti kepti.

Žingsnis 7. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, jos dugną patepkite augaliniu aliejumi, tai reikia daryti tik prieš pirmąjį blyną. Sumažinkite ugnį ir supilkite nedidelę dalį tešlos.

8 veiksmas. Apkepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite mentele ir kepkite iš kitos pusės dar porą minučių.

9. Sudėkite gatavus aukso rudos spalvos blynus vieną ant kito. Iškeptus patiekite su skystu medumi arba grietine. Gero apetito!

Ažūriniai blynai su kefyru ir pienu be kiaušinių

Ažūriniai blynai su kefyru ir pienu be kiaušinių, nepaisant tokios sudėties, neprilimpa prie keptuvės dugno ir neplyšta. Norime pasidalinti su jumis sėkmingu subtilių naminių kepinių receptu. Dabar net kiaušinių nebuvimas nepaliks be aukso rudų blynų.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pienas - 250 ml.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 300 gr.
• Kefyras 3,2% – 250 ml.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Bekvapis augalinis aliejus - skirtas kepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį supilkite kefyrą ir pieną, sumaišykite ingredientus. Tada mišinį šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.Dalį šiltos masės supilkite į puodelį ar kitą indą.

2 veiksmas. Į didžiąją dalį rauginto pieno mišinio įberkite druskos ir persijotų kvietinių miltų.

3 veiksmas. Į puodelį įpilkite kepimo sodos ir išmaišykite. Kai mišinys suputos, supilkite jį ant tešlos. Dar kartą gerai išmaišykite šluotele ir galite pradėti kepti.

4 veiksmas. Gerai įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi. Mažomis dalimis supilkite tešlą ir kepkite nėriniuotus blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Patiekite blynus šiltus su grietine, uogiene ar kitais pagal savo skonį priedais. Gero apetito!

Purūs blyneliai su pienu ir kefyru

Purūs blynai su pienu ir kefyru – vienas skaniausių kepinių visai šeimai. Blyneliai gaunasi skanūs, rausvi, putlūs ir erdvūs. Nors į juos vynioti įdarą nepatogu, bet skanu valgyti su uogiene ar grietine.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bet kokio riebumo pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2 v.š.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite visus reikalingus produktus tešlai minkyti.

Žingsnis 2. Į dubenį supilkite stiklinę karšto kefyro.

3 veiksmas. Tada įpilkite cukraus, druskos ir kepimo sodos.

4 veiksmas. Tada supilkite karštą pieną ir gerai išmaišykite ingredientus.

5 veiksmas. Taip pat įpilkite stiklinę šalto vandens ir dar kartą išmaišykite mišinį.

6 veiksmas. Vištienos kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį ir išplakite šluotele. Gautą masę supilkite į dubenį.

7 veiksmas. Mišinį gerai išplakite šluotele.

8 veiksmasKvietinius miltus persijokite per sietelį ir supilkite į dubenį su skystais ingredientais. Po kiekvienos miltų porcijos išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų.

9 veiksmas. Galiausiai supilkite alyvuogių aliejų ir vėl išplakite tešlą. Prieš kepdami blynus, leiskite tešlai pastovėti 20-30 minučių.

10 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite nedidelę dalį tešlos, sukdami keptuvę, kad susidarytumėte apvalų blyną lygiais kraštais.

11 veiksmas. Kepkite visus blynus iš abiejų pusių po porą minučių iki auksinės rudos spalvos.

12 veiksmas. Kepkite blynus, kol tešla išnyks, sukraukite juos ant plokščios lėkštės.

13 veiksmas. Patiekite blynus šiltus su arbata arba kakava. Gero apetito!