Blynai Maslenitsa 2024 m

Maslenicos blynai – rusiškos virtuvės klasika, be kurios neapsieina nei viena didesnė šventė. Ažūriniai ir ploni blynai patinka visiems be išimties, o jei dar nežinote, kaip juos gaminti, mūsų išsamūs receptai padės išspręsti šią problemą. Kaip pagrindą galite naudoti įvairius pieno produktus: pieną, išrūgas ar jogurtą. Tačiau jei netoleruojate laktozės, tuomet skanius blynus galite kepti ir paprastame vandenyje, svarbiausia išlaikyti proporcijas ir technologijas. O blynų šūsnį galite patiekti arba su uogų uogiene, arba su raudonaisiais ikrais.

Ploni pieniški blynai su skylutėmis Maslenitsa 2024

Ploni pieniški blyneliai su skylutėmis – puiki idėja sotiems ir sotiems pusryčiams, kurie patiks visiems jūsų šeimos nariams. Recepte naudojami tik tie produktai, kurie visada yra po ranka, todėl nereikia bėgti į parduotuvę!

1. 
   Kaip iškepti skanius blynus Maslenitsai? Sumuškite kiaušinius į gilų indą, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus ir plakite, kol susidarys putos.
2. 
   Į tą patį dubenį supilkite pieną (100-120 mililitrų) ir persijokite miltus.
3. 
   Kruopščiai sumaišykite komponentus.
4. 
   Supilkite likusį pieną ir vėl išplakite tešlą.
5. 
   Galiausiai įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus, išmaišykite ir po poros minučių tešla bus paruošta.
6. 
   Įkaitintą keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir supilkite tešlą, kepkite po 20-30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
7. 
   Maslenitsa blynai yra paruošti! Patiekiame ir patiekiame šiltus su įvairiais priedais. Gero apetito!

---

Ploni blyneliai su skylutėmis, pagaminti su kefyru

Ploni blyneliai su skylutėmis iš kefyro Maslenitsai yra nepaprastai skanus patiekalas, kurį gali pasigaminti kiekvienas. Dėl fermentuoto pieno produkto naudojimo tešla turi neįtikėtinai subtilią tekstūrą, kuri po kepimo tiesiog ištirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• augalinis aliejus - 30 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir kefyru, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

2 veiksmas. Suberkite miltus ir išplakite mišinį.

3 veiksmas. Plona srovele supilkite verdantį vandenį ir šluotele užminkykite vientisą tešlą.

Žingsnis 4. Konsistencija pasirodo skystoka – tai normalu.

5 žingsnis. Keptuvę ištepkite aliejumi ir supilkite kaušelį tešlos, paskleiskite dugną ir apkepkite.

6 veiksmas. Karštus blynus sudėkite į krūvą vieną ant kito, kad išlaikytumėte šilumą, ir patiekite. Gero apetito!

Maslenicos kreminiai blynai verdančiame vandenyje

Kremo blyneliai verdančiame vandenyje ruošiami nepridedant pieno ar kefyro, todėl tiks net netoleruojantiems laktozės ar nevalgantiems pieno produktų. Pasilepinkite plonais ir švelniais pačių pagamintais blynais!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Vanduo – 330 ml.
• granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į lėkštę aukštais kraštais išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska, nenustodami plakti, įpilkite ½ dalies šilto vandens.

Žingsnis 2. Įpilkite reikiamą kiekį kvietinių miltų.

3 veiksmas. Ingredientus plakite mikseriu iki vientisos, blizgios konsistencijos.

Žingsnis 4. Likusį vandenį užvirinkite ir sumaišykite su soda, lėtai supilkite į kiaušinių mišinį.

5 veiksmas. Įpilkite augalinio aliejaus.

6 veiksmas. Norėdami užpilti, palikite tešlą ant darbinio paviršiaus apie 20 minučių.

7 veiksmas. Prieš kepdami pirmąjį blyną, patepkite keptuvę aliejumi ir gerai pašildykite. Supilkite tešlą, pasukite karščiui atsparų dubenį, kad pasiskirstytų ir apkepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 8. Lygiai taip pat paruoškite likusius blynus verdančiame vandenyje. Gero apetito!

Ažūriniai blynai su išrūgomis

Ažūriniai blynai su išrūgomis – puikus sprendimas šeimininkėms, kurios pačios ruošiasi varškę ar sūrį, nes išrūgų lieka gana daug, kurias gaila išpilti. Tad atkreipkite dėmesį į šį receptą ir kepkite skanius bei aromatingus blynus!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Išrūgos – 1 l.
• Miltai - 350 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Puode pakaitinkite išrūgas iki šiltos ir karštos, išpilkite ½ puodelio ir palikite, kad užgestų soda.

2 veiksmas. Į skystį kelis kartus įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir miltų.

3 veiksmas. Maišykite, kol neliks gabalėlių.

Žingsnis 4. Kiaušinį sumušame į vienalytę masę ir supilame aliejų – išmaišome.

5 veiksmas. Išrūgas stiklinėje užvirinkite ir sumaišykite su soda.

6 veiksmas. Supilkite sodos mišinį į tešlą ir intensyviai maišykite.

7 žingsnis. Keptuvę ištepkite plonu aliejaus sluoksniu, įkaitinkite ir supilkite į kaušelį tešlos, kepkite, kol paviršiuje susidarys burbuliukai.

8 veiksmas. Apverskite blyną ir kepkite antroje pusėje 30-40 sekundžių ant vidutinės ugnies.

9 veiksmas. Padėkite patiekalą ant serviravimo lėkštės ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Nėriniuoti blynai su rūgpieniu Maslenitsai

Nėriniuoti blyneliai su rūgpieniu – nepaprastai skanus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis patiekti prie priešpiečių ar popietės arbatos. Šis patiekalas suteiks jums ilgalaikį sotumo jausmą ir suteiks energijos visai dienai – garantuotai!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 10 vienetų.

Ingridientai:

• rūgpienis – 450 ml.
• Miltai - 150 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite gaminius pagal sąrašą.

2 žingsnis. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska.

Žingsnis 3. Supilkite rūgpienį, įpilkite sodos ir, išmaišę, palikite porai minučių, kad produktai susijungtų.

4 veiksmas.Suberiame kvietinius miltus ir aktyviai dirbame šluotele, kol išsisklaidys visi gumuliukai.

5 žingsnis. Į tirštą masę supilkite vandenį ir augalinį aliejų, išmaišykite ir leiskite „pailsėti“ 10 minučių.

Žingsnis 6. Į karštą riebalais išteptą keptuvę supilkite samtį tešlos ir apkepkite blyną.

7 veiksmas. Po 30 sekundžių atsargiai apverskite.

8 žingsnis. Ažūrinius blynus patiekite šiltus ir mėgaukitės jų subtiliu skoniu. Gero apetito!

Gavėnios blynai ant vandens

Gavėnios blynais ant vandens galima mėgautis net ir badaujant ar visiškai susilaikant nuo gyvulinės kilmės produktų, o įprastą augalinį aliejų galima pakeisti kokosų aliejumi. Būtinai pabandykite pagaminti plonus ir neįtikėtinai skanius blynus!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Vanduo - 200 ml.
• verdantis vanduo - 200 ml.
• Miltai - 200 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvių krakmolas - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Giliame inde sumaišykite druską, miltus, krakmolą, granuliuotą cukrų, įpilkite vandens kambario temperatūroje.

2 veiksmas. Sumaišykite ingredientus šluotele iki vientisos ir klampios konsistencijos.

3 veiksmas. Į mišinį (plona srovele) supilkite verdantį vandenį, nuolat maišydami šluotele. Palikite tešlą kambario temperatūroje 10-15 minučių, kad atvėstų.

4 veiksmas. Po kurio laiko įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir energingai išmaišykite.

5 žingsnis. Blynelius kepkite karštoje ketaus keptuvėje, išteptoje minimaliu kiekiu aliejaus, iš abiejų pusių iki gražios šviesiai rudos spalvos.

6 veiksmas. Gaminkite ir mėgaukitės!

Mineralinio vandens blynai su skylutėmis

Mineralinio vandens blynai su skylutėmis – neįtikėtinai skanus ir aromatingas patiekalas, idealiai tinkantis numalšinti alkį naudojant tik paprastus ir prieinamus produktus, kuriuos savo namuose turi kiekviena šeimininkė.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Labai gazuotas mineralinis vanduo – 2 v.š.
• Miltai – 2 v.š.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį supilkite pieną ir stiklinę mineralinio vandens, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską.

2 veiksmas. Suplakite ingredientus šluotele arba mikseriu.

3 veiksmas. Įpilkite išsijotų kvietinių miltų.

4 veiksmas. Išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Į gautą masę supilkite likusį vandenį ir vėl gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Įpilkite augalinio aliejaus.

7 veiksmas. Sumaišykite ingredientus, bet neplakite.

8 žingsnis. Įkaitintą keptuvę patepkite aliejumi ir išpilkite dalį tešlos, paskirstykite ją išilgai dugno ir apkepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

9. Padėkite blynus vieną ant kito ir pakvieskite šeimą pavalgyti. Gero apetito!

Ploni blyneliai su pienu be kiaušinių

Ploni blyneliai su pienu be kiaušinių – puikus receptas, jei labai norisi skanių blynų, bet pritrūko kiaušinių. Kepkime švelnius ir aromatingus blynus, kurie puikiai dera su saldžiais priedais, pavyzdžiui, uogų uogiene ar vaisių konservais.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Pienas - 2 šaukštai.
• Miltai – 1 a.š.
• granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Virtuvinėmis gramų svarstyklėmis išmatuokite reikiamą sausų ir skystų produktų kiekį.Atkreipkite dėmesį, kad pienas turi būti šiltas.

2 žingsnis. Miltus išsijokite į lėkštę aukštais kraštais, sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir granuliuotu cukrumi.

3 veiksmas. Lėtai supilkite šiek tiek pašildytą pieną.

4 veiksmas. Išminkykite tešlą į vienalytę ir lygią tešlą.

5 veiksmas. Galiausiai į mišinį įpilkite aliejaus, sumaišykite ir palikite tešlą po rankšluosčiu 10-15 minučių.

6 žingsnis. Blynus kepkite karštoje keptuvėje su lašeliu aliejaus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.

7 žingsnis. Patiekite patiekalą prie stalo kartu su puodeliu aromatingos arbatos ar kavos. Gero apetito!

Ploni blyneliai ant jogurto su skylutėmis

Ploni jogurtiniai blyneliai su skylutėmis – tai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kurį galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba įdaryti mėgstamų įdarų, nesvarbu, jie saldūs ar pikantiški.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Jogurtas - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Vanduo – 50-100 ml.
• Miltai - 200 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atvėsusius kiaušinius sumuškite į bet kurį indą ir išplakite.

2 veiksmas. Įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos.

3 žingsnis. Supilkite jogurtą.

4 veiksmas. Ir gerai sumaišykite komponentus.

Žingsnis 5. Miltus sumaišykite su soda ir suberkite nedideles saujas į pagrindą, kaskart maišydami iki vientisos masės.

6 veiksmas. Įpilkite šiek tiek vandens, kad tešla būtų skystesnė ir gerai pasiskirstytų keptuvėje.

Žingsnis 7. Prieš kepdami kiekvieną blyną, gerai įkaitintą karščiui atsparų indą patepkite aliejumi. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

8 veiksmas. Patiekite patiekalą ir nedelsdami paragaukite. Gero apetito!

Skanūs blyneliai su raugintu keptu pienu

Greitai ir be problemų paruošite skanius blynus su raugintu keptu pienu. Dėl fermentuoto kepto pieno naudojimo blynai yra elastingi ir minkšti, todėl puikiai tinka įvynioti įdarą. Šie blynai puikiai dera su raudonaisiais ikrais.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Ryazhenka - 500 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, padėkite ant stalo visus reikalingus produktus.

2 žingsnis. Sumaišykite fermentuotą keptą pieną ir sodą giliame inde ir palikite 10 minučių, kad ištirptų.

3 veiksmas. Tada įmuškite kiaušinį, granuliuotą cukrų, druską ir išmaišykite.

4 žingsnis. Mažomis dalimis suberkite miltus ir minkykite vienalytę tešlą.

5 veiksmas. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir paskutinį kartą išmaišykite.

6 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi, supilkite kaušelį tešlos ir paskirstykite per visą perimetrą.

7 veiksmas. Kepkite blyną apie 30 sekundžių ir apverskite, kad apkeptumėte antrąją pusę.

Žingsnis 8. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!