Blynai su mielėmis

Mieliniai blynai pasirodo minkšti ir porėti. Kepinius galima daryti plonesnius ar storesnius, nepaisant to, į jį vis tiek patogu vynioti įvairius įdarus. Pusryčiams, pietums ar vakarienei visada galite paruošti skanius blynus pagal mūsų 10 receptų.

Purūs ir tiršti blynai su mielėmis

Tiršti ir purūs blynai kepami iš tirštos mielinės tešlos, kurios konsistencija primena riebų kefyrą. Jis turi būti tinkamai minkytas, kad būtų užpildytas oru.

1. 
   Kaip iškepti purius blynus naudojant mieles? Į dubenį supilkite šiltą pieną ir išmuškite kiaušinius.
2. 
   Įpilkite druskos ir cukraus.
3. 
   Įpilkite momentinių mielių ir sumaišykite ingredientus.
4. 
   Tada supilkite augalinį aliejų ir suberkite išsijotus miltus. Užminkykite tešlą. Palikite tešlą kilti 1 val.
5. 
   Praėjus nurodytam laikui, įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų pirmajam blynams. Supilkite tešlą, kepkite blyną ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, tada apverskite.
6. 
   Blynelius galima patiekti patepant juos sviestu arba apvyniojus bet kokiu įdaru.

---

Gero apetito!

Ploni blynai su mielėmis su skylutėmis

Atrodo, kad blynai su mielėmis yra sunkūs ir atima daug laiko, tačiau taip nėra. Kai bandysite patys pasigaminti plonus mielinius blynus, šis receptas taps vienu mėgstamiausių. Kepiniai yra minkšti, švelnūs ir subtilūs.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Pienas - 500 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 30 gr.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kvietiniai miltai - 250-300 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pusę stiklinės pieno pašildykite iki 37-38 laipsnių. Piene ištirpinkite mieles, taip pat įberkite šaukštą cukraus, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 10-15 min.

2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir druska.

3. Atvėsusį ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių masę ir išmaišykite.

4. Kai tešla pakils, supilkite ją į pagrindinę tešlą.

5. Pašildykite likusį pieną, supilkite į tešlą, suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite 1-1,5 valandos šiltoje vietoje.

6. Į tešlą supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir galite pradėti kepti.

7. Prieš pirmąjį blyną ištepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Blynus apkepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes. Blyneliai išeina ploni su mažomis skylutėmis.

8. Patiekite juos iš karto su uogiene, medumi ar grietine.

Gero apetito!

Kaip iškepti mielinius blynus naudojant vandenį?

Šis receptas tinka tiems laikams, kai šaldytuve nėra pieno ar kefyro. Tešla minkoma su vandeniu ir mielėmis, gerai prisotinta deguonies ir blyneliai išeina labai ploni su daug skylučių ir traškiu kraštu.

Maisto gaminimo metas: 75 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• šiltas vanduo - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į dubenį, suberkite mieles, cukrų ir druską.

2. Į sausus ingredientus įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

3. Tada į dubenį supilkite pusę viso vandens kiekio ir minkykite masę iki vientisos masės. Tada supilkite likusį vandenį ir augalinį aliejų, išmaišykite.

4. Dubenį uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 45 min. Po to galite pradėti kepti blynus.

5. Gerai įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą pirmajam blynams. Blynus apkepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes. Blyneliai gaunasi labai skanūs ir ploni.

Gero apetito!

Klasikinis mielinių blynų su pienu gaminimo receptas

Klasikinis mielinių blynų su pienu gaminimo receptas. Galite padaryti juos storus arba plonus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Blynus galite patiekti su įvairiais padažais ir priedais.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Pienas - 2 šaukštai.
• sausos mielės - 6 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 450 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Sviestas – blynams tepti.

Virimo procesas:

1. Per daug gausų pieną galima atskiesti vandeniu.Į dubenį supilkite šiltą pieną, įmuškite kiaušinius ir mieles, išmaišykite.

2. Į pieno mišinį suberkite cukrų ir druską ir gerai išmaišykite.

3. Suberkite persijotus miltus, užminkykite tešlą. Konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val.

4. Po valandos mielės pradės veikti ir tešla pasidengs burbuliukais.

5. Paruoškite lydytą sviestą blynams sutepti.

6. Prieš pirmąjį blyną ištepkite karštą keptuvę augaliniu aliejumi, tada kepkite blynus nenaudodami aliejaus. Kepkite blynus po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Karštus blynus aptepkite sviestu.

Gero apetito!

Ažūriniai blynai ant kefyro su sausomis mielėmis

Skanūs, minkšti blyneliai nėriniuotais krašteliais pusryčiams ar vakarienei su grietine ar uogų uogiene. Tešla tiesiog išminkoma su kefyru ir greito veikimo mielėmis. Pagal šį receptą net pirmasis blynas nebus gumuliuotas.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Kefyras - 250 ml.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Kvietiniai miltai - 450 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pusę viso miltų kiekio persijokite į dubenį, suberkite mieles, druską, cukrų, išmaišykite.

2. Kefyrą įkaitinkite mikrobangų krosnelėje iki 38-40 laipsnių ir supilkite į dubenį su likusiais ingredientais, išmaišykite. Palikite tešlą kūne 30 minučių.

3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Po pusvalandžio į tešlą supilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite.

4. Miltus persijokite į dubenį ir užminkykite tešlą.Galiausiai plona srovele į tešlą supilkite verdantį vandenį ir greitais judesiais išmaišykite. Tada supilkite augalinį aliejų ir vėl gerai išmaišykite tešlą. Palikite tešlą 20 minučių ir pradėkite kepti.

5. Prieš pirmąjį blyną ištepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Kepkite plonus blynus po 1 minutę iš kiekvienos pusės.

6. Patiekite blynus šiltus.

Gero apetito!

Mieliniai blynai su sausomis mielėmis kaip pas močiutę

Sunku įsivaizduoti maistą namuose be skanių blynų. Tai vienas populiariausių ir mėgstamiausių pusryčių patiekalų, primenantis vaikystę ir atostogas su močiute. Su sausomis mielėmis pagaminti blynai būna purūs, minkšti ir skanūs.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Pienas – 1 l.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Druska - 5 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• sausos mielės - 1 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 3 šaukštai.
• Miltai – 15 v.š.

Virimo procesas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakti su druska ir cukrumi. Baltymus dėkite į šaldytuvą.

2. Pieną pašildykite iki 40-45 laipsnių ir po truputį supilkite išplaktus trynius ir išmaišykite.

3. Miltus persijokite į dubenį per sietelį ir suberkite sausas mieles.

4. Išminkykite tešlą. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

5. Tešlą savo nuožiūra galima gaminti įvairios konsistencijos. Plonesniems blynams turėtų būti plonesni, storesniems – storesni.

6. Dėl mielių tešlos paviršiuje atsiras burbuliukų.

7. Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje 1,5 valandos.

8. Periodiškai maišykite tešlą, kad ji „neišbėgtų“.

9. Kai tešla gerai pakils, galite pereiti prie tolesnių veiksmų.

10.Išimkite baltymus iš šaldytuvo, plakite juos iki stabilių putų ir įmaišykite į tešlą.

11. Tešlą švelniais, lėtais judesiais sumaišykite su baltymais.

12. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir sutepkite augaliniu aliejumi. Tai reikia padaryti tik prieš pirmąjį blyną. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių po 1-2 minutes.

13. Šiltus blynus ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.

14. Sukraukite blynus ir patiekite šiltus.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus mielinių blynų su manų kruopomis receptas

Stori, skanūs blynai su didelėmis skylutėmis ant mielinės tešlos su manų kruopomis tiks sočiai vakarienei kartu su kepta mėsa ar grybais. Jei mėgstate gaminimo eksperimentus, rekomenduojame išbandyti šį paprastą blynų receptą.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml.
• Manų kruopos – 1,5 a.š.
• Vanduo - 150 ml.
• Presuotos mielės – 30 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame piene, į mielių masę suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje. Tada į tešlą įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir manų kruopas. Į tešlą pamažu supilkite sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės.

3. Į gautą tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir šilto vandens ir išmaišykite.

4. Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite 1,5-2 valandoms šiltoje vietoje. Tada vėl išmaišykite tešlą ir pradėkite kepti blynus.

5. Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi.Supilkite šiek tiek tešlos ir paskleiskite ją ant dugno. Blynus apkepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes.

6. Patiekite blynus su pasirinktais priedais.

Gero apetito!

Kaip virti purius mielinius blynus ant raugo?

Tešla bet kokiems mieliniams kepiniams minkoma naudojant tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mieles su šiltu pienu, miltais ir cukrumi, palaukite ir sudėkite likusius ingredientus. Iš šios tešlos pagaminti blyneliai pasirodo erdvūs ir minkšti.

Maisto gaminimo metas: 150 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• sausos mielės - 10 gr.
• Miltai - 500 gr.
• Trynys – 1 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 3 šaukštai.
• Pienas - 600 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Ghi – kepimui.

Virimo procesas:

1. Mieles ištirpinkite 250 mililitrų šilto vandens, mišinys turi suputoti. Tada suberkite pusę viso miltų kiekio ir palikite tešlą valandai šiltoje vietoje. Kai tešla paruošta, suberkite 3 trynius, druską, cukrų ir atvėsusį lydytą sviestą, išmaišykite.

2. Tada dalimis suberkite persijotus miltus ir gerai išminkykite tešlą.

3. Tešlą atskieskite šiltu pienu iki skystos grietinės tirštumo, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai. Tešlai pakilus išmaišykite, kad šiek tiek nusistovėtų ir vėl padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui. Pakartokite šią procedūrą dar kartą. Tada į tešlą supilkite išplaktus baltymus ir leiskite kilti dar pusvalandį.

4. Po to galite pradėti kepti blynus. Prieš gamindami pirmąjį blyną, keptuvę patepkite aliejumi. Kepkite blynus 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos.

5. Sukraukite blynus ir patiekite šiltus.

Gero apetito!

Gavėnios mieliniai blynai be kiaušinių

Mielinių blynų struktūra minkšta ir subtili, patys blynai rausvi su gražiu ažūriniu tinkleliu. Valgyti tokį skanėstą vienas malonumas, galite patiekti su grietine, medumi ar bet kokia pasirinkta uogiene.

Maisto gaminimo metas: 75 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vanduo - 500 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 340 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite šiltą virintą vandenį. Jame ištirpinkite sausas mieles.

2. Taip pat į dubenį suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite tešlą 15 minučių šiltoje vietoje, kad suaktyvėtų mielės.

3. Po 15 minučių į tešlą suberkite persijotus miltus ir išmaišykite.

4. Tada užpilkite šiltu virintu vandeniu, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Palikite tešlą pusvalandžiui, uždengtą rankšluosčiu.

5. Po to įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, vėl išmaišykite tešlą.

6. Galima kepti blynus. Tešlą mažomis porcijomis supilkite į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki gražiai auksinės rudos spalvos, 1-2 minutes. Prieš kiekvieną blyną ištepkite keptuvės dugną augaliniu aliejumi.

7. Patiekite blynus šiltus su pasirinktais padažais.

Gero apetito!

Kaip iškepti blynus su išrūgomis ir mielėmis?

Blynų tešlai minkyti tinka ne tik pienas ir vanduo, bet ir išrūgos. Blynai išeina ploni, greitai iškepa ir nelimpa prie keptuvės. Nors mielinė tešla su išrūgomis užtrunka ilgiau, iš jos pagaminti blyneliai išeina labai skanūs.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Išrūgos – 1 l.
• Cukrus - 1-2 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Presuotos mielės – 15 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Kvietiniai miltai - 450 gr.

Virimo procesas:

1.Išrūgas šiek tiek pakaitinkite ir supilkite į dubenį, suberkite cukrų ir druską, išmaišykite.

2. Mieles ir augalinį aliejų sutrupinkite į dubenį.

3. Miltus persijokite, gerai išmaišykite ir palikite tešlą šiltoje vietoje 25-30 min.

4. Kai tešla pakils, galite pradėti kepti blynus.

5. Prieš pirmąjį blyną ištepkite keptuvės dugną augaliniu aliejumi, supilkite tešlą ir apkepkite blyną iš abiejų pusių. Daugiau keptuvės aliejumi tepti nereikia.

6. Patiekite blynus šiltus.

Gero apetito!