Pagrindinė tobulo biskvito gaminimo paslaptis – naudoti aukštos kokybės šviežius kambario temperatūros ingredientus. Kepinius su pienu galima patiekti kaip savarankišką desertą, pavyzdžiui, papuoštą šviežiomis uogomis ar vaisiais, arba kaip naminio pyrago pagrindą. Ruošdami pyragus su „pieniniais“ sausainiais, galite naudoti absoliučiai bet kokį kremą, nesvarbu, ar tai būtų kreminis sūris, ledai ar klasikinis kremas - bet kokiu atveju derinys bus neįtikėtinai švelnus ir harmoningas.
Sodrus biskvitas su pienu ir kiaušiniais orkaitėje
Jūsų dėmesiui pristatome pasiteisinusį neįtikėtinai puraus ir porėto biskvito gaminimo receptą, kurį paruošime iš paprasčiausių ingredientų: pieno, miltų ir kiaušinių. Paruoštas delikatesas yra vidutiniškai drėgnas ir puikiai dera su sviestiniu kremu ir plakta grietinėle.
- Vištienos kiaušinis 4 (daiktai)
- Karvės pienas 150 (militrais)
- Sviestas 80 (gramais)
- Granuliuotas cukrus 180 (gramais)
- Miltai 220 (gramais)
- Kepimo milteliai 10 (gramais)
- Vanilinis cukrus 8 (gramais)
- Druska ¼ (arbatiniai šaukšteliai)
-
Purų biskvitą su pienu paruošti labai paprasta.Iš anksto paruošiame spyruoklinę kepimo formą, kad ateityje tam nereikėtų gaišti laiko.
-
Lėkštėje su aukštais kraštais sumaišykite keturis kiaušinius, kuriuos iš anksto išimame iš šaldytuvo, su dviejų rūšių granuliuotu cukrumi ir nedideliu kiekiu druskos - palaipsniui didindami greitį, plakite ingredientus, kol paviršiuje pasirodys šviesios baltos putos. .
-
Su mikseriu dirbame apie 10 minučių (saldūs kristalai turi visiškai ištirpti kiaušinių masėje, o pats mišinys turi padidėti).
-
Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir dalimis supilkite sausą mišinį į išplaktus kiaušinius.
-
Švelniai maišykite ingredientus, kad gautumėte vienalytę ir lygią konsistenciją.
-
Į puodą supilkite pieną ir įdėkite gabalėlį sviesto – uždėkite ant silpnos ugnies ir maišydami ištirpinkite sviestą ir pakaitinkite.
-
Pieno ir grietinėlės mišinį supilkite į tešlą 2-3 kartus ir šiek tiek maišykite, kol produktai susijungs.
-
Supilkite ruošinį į formą ir pašaukite į orkaitę: kepkite 170 laipsnių temperatūroje (neatidarykite durelių, kad pusgaminis nenusėstų).
-
Biskvitą termiškai apdorojame 40 minučių. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Karštus kepinius išimkite iš orkaitės ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, nenuimdami nuo skelto žiedo.
-
Atvėsusį skanėstą „išlaisviname“ iš formos ir dedame į šaldytuvą 4-6 valandoms, suvyniojame į maistinę plėvelę.
-
Biskvitas su pienu yra paruoštas! Pasibaigus laikui, nuimkite „įvyniojimą“ ir pradėkite ruošti pyragus ar kitus desertus. Gero apetito!
Amerikietiškas biskvitas su karštu pienu
Iš tokių paprastų produktų kaip pienas, kiaušiniai, miltai ir granuliuotas cukrus paruošime klasikinį amerikietišką biskvitą karšto pieno pagrindu. Tokie kepiniai tikrai nepaliks abejingų, nes paruoštas biskvitas idealiai tinka įvairiems pyragams ir smulkmenoms kurti, o jei nenorite vargti, sodrūs kepiniai, net ir be jokių priedų, bus nuostabus skanėstas prie arbatos!
Maisto gaminimo metas – 45 min.
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 6.
Ingridientai:
- Pienas - 120 ml.
- Sviestas - 60 gr.
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- granuliuotas cukrus – 165 gr.
- Miltai - 165 gr.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Vanilinas - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Storasieniame puode kaitinkite pieną ir sviestą, kol jis visiškai ištirps (neužvirinkite). Tuo pačiu metu išsijokite kvietinius miltus su druska, vanilinu ir kepimo milteliais.
2 veiksmas. Tris kiaušinius plakite mikseriu minutę.
Žingsnis 3. Į išplaktus kiaušinius mažomis porcijomis įpilkite granuliuoto cukraus ir toliau dirbkite mikseriu, kol tūris padidės kelis kartus. Po to suberkite persijotus miltus ir greitai išminkykite tešlą.
Žingsnis 4. Kreminę pieno masę vėl pakaitinkite ir dviem etapais supilkite į kvietinį pagrindą.
5 veiksmas. Dar kartą sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
Žingsnis 6. Supilkite tešlą į kepimo formą ir pašaukite į karštą orkaitę (180 laipsnių) 25-30 minučių.
7 veiksmas. Gatavą pusgaminį visiškai atvėsinkite ir išimkite iš karščiui atsparaus indo.
8 veiksmas. Purų biskvitą naudokite torto ruošimui arba papuoškite jį šviežiomis uogomis, vaisiais ar grietinėle ir patiekite. Gero apetito!
Biskvitas su pienu ir augaliniu aliejumi
Jei nežinote, kaip nustebinti savo artimuosius ar svečius prie slenksčio, o prie arbatos neturite ko patiekti, iš paprastų ir įperkamų ingredientų paruošime subtilų ir kvapnų biskvitą, kurį ras kiekviena šeimininkė. Naminiai pyragaičiai patiks visiems be išimties dėl savo minkštos ir tirpstančios burnoje tekstūros.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 4-5.
Ingridientai:
- Miltai - 210 gr.
- granuliuotas cukrus - 220 gr.
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Pienas - 85 ml.
- augalinis aliejus - 45 ml.
- Kepimo milteliai - 10 g.
- Vanduo - 80 ml.
- Druska - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Visus produktus, nurodytus stulpelyje „Ingredientai“, pirmiausia išimame iš šalčio ir leidžiame šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje. Miltus sumaišyti su žiupsneliu druskos ir pakeliu kepimo miltelių – persijoti.
2 veiksmas. Sumaišykite tris didelius kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir plakite mikseriu iki baltumo ir purumo.
Žingsnis 3. Į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną, vandenį ir augalinį aliejų – sumaišykite komponentus maksimaliu maišytuvo greičiu.
Žingsnis 4. Sausą mišinį pamažu supilkite į skystą masę ir minkykite vienalytę tešlą.
5 žingsnis. Supilkite biskvito pagrindą į spyruoklinę formą (dugną uždenkite folija) ir pašaukite į iki 160-170 laipsnių įkaitintą orkaitę 60 minučių.
Žingsnis 6. Atvėsinkite purų ir aukštą biskvitą ir tik tada nuimkite nuo žiedo. Mėgaukitės arbata!
Šokoladinis biskvitas su pienu orkaitėje
Jei dievinate šokoladinius skanėstus, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą, nes pats subtiliausias ir skaniausias šokoladinis biskvitas gaunamas būtent iš žemiau pateiktų proporcijų. Šis skanėstas puikiai tinka „kurti“ visokius pyragus ir kitus desertus su šokoladinėmis natomis.
Maisto gaminimo metas – 50 min.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 10.
Ingridientai:
- Pienas - 280 ml.
- granuliuotas cukrus - 300 gr.
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- augalinis aliejus - 60 ml.
- Sviestas - 60 gr.
- Kakavos milteliai - 3,5 šaukštai.
- Granuliuotas vanilinis cukrus - 10 gr.
- Miltai - 250 gr.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Giliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų ir šiek tiek druskos.
Žingsnis 2. Toliau įpilkite sviesto + augalinio aliejaus, ištirpinto mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
Žingsnis 3. Sumaišykite ingredientus ir suberkite kakavos miltelius šokolado skoniui ir spalvai, taip pat vanilinį cukrų – maišykite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.
4 žingsnis. Į tamsią masę mažomis saujomis suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą.
Žingsnis 5. Vienalytę šokolado masę supilkite į karščiui atsparią formą.
Žingsnis 6. Ir pašaukite į orkaitę 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7 žingsnis. Porėtą biskvitą atvėsinkite, supjaustykite ir skanaukite. Gero apetito!
Kaip iškepti biskvitą su rūgpieniu?
Jei pienas aprūgo, neskubėkite jo išmesti, o paruoškite subtilų ir aukštą biskvitą, kuris nustebins visus jūsų namus savo nuostabia tekstūra ir subtiliu kreminiu poskoniu.
Maisto gaminimo metas – 45 min.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 8.
Ingridientai:
- Pienas (rūgštus) - 200 ml.
- Miltai - 280 gr.
- granuliuotas cukrus - 200 gr.
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- kakavos milteliai - 50 gr.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
- augalinis aliejus - 125 ml.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Lėkštėje aukštais kraštais sumaišykite kakavos miltelius, granuliuotą cukrų, soda ir kepimo miltelius.
2 veiksmas. Į sausus ingredientus išsijokite 280 gramų kvietinių miltų.
3 veiksmas.Kitame inde mikseriu išplakite tris kiaušinius iki baltų putų ir sumaišykite su sviestu bei rūgpieniu.
Žingsnis 4. Sumaišykite sausą mišinį ir skystą masę – išminkykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Supilkite ruošinį į padalintą žiedą ir kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 5. Karštą pusgaminį atvėsinkite, išimkite iš formos ir, jei norite, įdėkite mėgstamo kremo ar uogų. Gero apetito!
Naminis biskvitas su kondensuotu pienu
Ar žinojote, kad puikus sviestinio kremo papildymas yra šiek tiek sausas, bet neįtikėtinai biskvitas, pagamintas iš kondensuoto pieno? Tokie „pyragaičiai“ turi savitą poskonį, primenantį virtą kondensuotą pieną su sviestu.
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 6-8.
Ingridientai:
- Kondensuotas pienas – 380 ml.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Sviestas - 30 gr.
- Miltai - 200 gr.
- Soda - 2 šaukšteliai.
- Actas / citrinos sultys - 2 šaukšteliai.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Į gilų keraminį dubenį supilkite skardinę kondensuoto pieno ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms. Karštame ir skystame mišinyje ištirpinkite sviesto kubelius.
2 veiksmas. Kiaušinį plakite šluotele iki šviesių putų ir sumaišykite su soda, užgesinta citrinos sultimis arba actu. Karštą pieną sumaišyti su kiaušinių mišiniu – išmaišyti ir tada mažomis porcijomis suberti persijotus miltus.
3 veiksmas. Minkykite tešlą, kol ji taps vienalytė, be gumulėlių.
4 veiksmas. Supilkite ruošinį ant kepimo skardos arba į padalintą žiedą.
5 veiksmas. Lengvai bakstelėkite indus į paviršių, kad tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 6. Kepkite 7-10 minučių 180 laipsnių temperatūros žymoje. Po to išpjaukite reikiamos formos pyragaičius. Gero apetito!
Sodrus ir erdvus biskvitas su pienu be kiaušinių
Nėra nieko paprastesnio ir skanesnio už naminį biskvitą, kurį galima patiekti kaip atskirą desertą arba papildyti kepinius subtiliu kremu ir surinkti kelių sluoksnių tortą pagal savo skonį. Šis skanėstas iš jūsų nereikalaus nei daug pastangų, nei laiko, o rezultatas jus tikrai patiks.
Maisto gaminimo metas – 60 min.
Maisto gaminimo metas – 10-15 min.
Porcijos – 6.
Ingridientai:
- Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Miltai – 1,5 a.š.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Actas - 1 šaukštelis.
- Aliejus - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Giliame inde sumaišykite pieną ir granuliuotą cukrų – maišykite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.
Žingsnis 2. Miltus prisotiname deguonimi, persijodami per sietelį su mažomis skylutėmis ir supilame į saldų mišinį. Įpilkite kepimo sodos, užgesintos actu.
3 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
4 veiksmas. Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir supilkite lygią tešlą. Uždarykite dangtį, įjunkite programą „Kepimas“ ir nustatykite laikmatį į „60 minučių“.
Žingsnis 5. Gatavą pusgaminį visiškai atvėsinkite ir tik tada išimkite iš dubens. Supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės subtiliu skoniu bei aromatu. Gero apetito!