Naminis meringue

Meringue – tradicinis prancūzų virtuvės delikatesas, kurio metu kepami išplakti kiaušinių baltymai su cukrumi. Yra keletas skanėstų gaminimo variantų. Mes surinkome jums geriausias kulinarines idėjas mūsų patikrintame dešimties klasikinių gaminimo receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Klasikinis meringue namuose

Klasikinis meringue namuose pasirodo neįtikėtinai švelnus, erdvus ir tirpstantis burnoje. Šis desertas taps tikra jūsų namų stalo ar šventės puošmena. Pabandykite paruošti šį skanų prancūzišką delikatesą pagal mūsų nuoseklų receptą.

1. 
   Klasikinį meringue lengva paruošti namuose. Pagal sąrašą paruošime reikalingus produktus. Galite iš karto įkaitinti orkaitę iki 100-110°.
2. 
   Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.
3. 
   Į kiaušinių baltymus įberkite šiek tiek druskos ir citrinos rūgšties. Įdėkite porą šaukštų cukraus.
4. 
   Mes pradedame plakti turinį šluotele, palaipsniui įpildami cukraus.
5. 
   Ingredientus plakite ilgai, kol susidarys puri balta masė.
6. 
   Tešlą panardinkite į konditerinį maišelį ir dalimis išspauskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Taip pat galite tiesiog naudoti šaukštą. Kepti 1 valandą 100-110° temperatūroje.
7. 
   Klasikinis meringue namuose yra paruoštas. Galite pabandyti!

Meringue iš kiaušinių baltymų ir cukraus orkaitėje

Orkaitėje iš baltymų ir cukraus pagamintą meringue lengva paruošti namuose. Šis desertas nudžiugins jus įdomiu skoniu ir patrauklia išvaizda. Patiekite prie šventinio stalo arba su karštais gėrimais. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą receptą!

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.
• Cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite du būtinus ingredientus.

2 žingsnis. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Dirbsime tik su baltymais.

3 žingsnis. Pradedame plakti baltymus, kol pasirodys baltos putos, tada palaipsniui įpilkite cukraus.

Žingsnis 4. Toliau plakite ingredientus, kol susidarys puri balta masė.

5 žingsnis. Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį.

6 veiksmas. Maišeliu dalimis išspauskite mišinį ant pergamento.

Žingsnis 7. Kepkite 100° apie 20 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo ruošinių dydžio ir gali siekti 1 valandą.

Žingsnis 8. Iš kiaušinių baltymų ir cukraus pagamintas meringue yra paruoštas orkaitėje. Neškite skanėsto ant stalo!

Naminis meringue su riešutais

Meringue su riešutais namuose – originalus skanėstas, kuris nepaliks abejingų. Palepinkite save ir savo artimuosius gardžiu erdvaus baltyminio produkto deriniu su aromatingais riešutais. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 3 vnt.
• Cukrus - 200 gr.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus. Iš anksto atskirkite baltymus nuo trynių. Graikinius riešutus išvalome nuo lukšto.

Žingsnis 2. Nuluptus riešutus sudėkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki trupinių.

Žingsnis 3. Baltymus supilti į patogią plakimui masę. Plakite mažu greičiu, kol susidarys minkštos putos.

4 veiksmas. Plakite toliau ir palaipsniui įpilkite cukraus.

5 veiksmas. Plakite, kol susidarys stabilios smailės.

6 veiksmas. Į baltymų mišinį suberkite susmulkintus riešutus.

7 veiksmas. Švelniai sumaišykite turinį mentele.

8 veiksmas. Supilkite mišinį į konditerinį maišelį.

9 žingsnis. Išspauskite mišinį dalimis ant kepimo skardos su pergamentu.

Žingsnis 10. Meringue pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 80-100°. Kepti apie 1,5-2 val. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skanėsto dydžio.

Žingsnis 11. Naminis meringue su riešutais yra paruoštas. Patiekite skanėstą prie stalo!

Kaip pasigaminti meringu ant pagaliuko tortui papuošti

Kaip pasigaminti meringu ant pagaliuko tortui papuošti? Mes jums pasakysime mūsų žingsnis po žingsnio kulinariniame recepte. Šis skanėstas pavers jūsų desertus ryškiais ir patraukliais, puikiai tiks atostogoms ir furšetams. Būtinai pabandykite iškepti skanius ir įdomius meringues.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.
• Cukrus - 130 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Maistiniai dažikliai – neprivaloma.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą. Kepimui mums reikia medinių pagaliukų.

2 veiksmas. Baltymus sumaišykite su cukrumi ir padėkite šį mišinį į vandens vonią. Švelniai pašildykite iki 60 laipsnių. Nuolat maišykite šluotele, kol cukrus ištirps.

3 veiksmas.Išimkite mišinį iš vonios ir plakite šluotele, kol pasidarys tiršta, blizgi masė. Tai užtruks apie 10-12 minučių.

4 veiksmas: jei pridedate dažų, dabar pats laikas tai padaryti. Galite naudoti skirtingas spalvas.

5 veiksmas. Supilkite mišinį į konditerinį maišelį.

6 veiksmas. Norėdami gauti gražų raštą, naudokite specialius patarimus.

7 veiksmas. Išspauskite mišinį per konditerinį maišelį ant kepimo skardos su pergamentu. Prie jų pritvirtiname medinius iešmelius.

Žingsnis 8. Kepkite skanėstą pusantros valandos 80° temperatūroje.

Žingsnis 9. Dabar jūs žinote, kaip paruošti meringue ant pagaliuko papuošti tortą. Būtinai išbandykite!

Paprastas ir greitas meringue mikrobangų krosnelėje per 5 minutes

Paprastas ir greitas meringue mikrobangų krosnelėje per 5 minutes – originalus būdas paruošti garsųjį prancūzišką desertą. Šis kulinarinis pasirinkimas žymiai sutaupys jūsų laiką ir pastangas. Būtinai išbandykite ir pradžiuginkite savo šeimą šiuo puriu baltyminiu skanėstu.

Virimo laikas – 10 minučių

Virimo laikas – 5 minutės

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas - ½ vnt.
• Cukraus pudra - 140 gr.
• Citrinų sultys - ¼ šaukštelio.
• Maistiniai dažikliai – neprivaloma.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

2 veiksmas. Pusę kiaušinio baltymo sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos sultimis.

3 veiksmas. Švelniai sumaišykite ruošinį.

4 veiksmas. Įpilkite šiek tiek dažų, bet tai neprivaloma.

5 veiksmas. Pirmiausia sumaišykite turinį šaukštu, o tada pradėkite minkyti rankomis. Gauname rutulį, panašų į mastiką.

6 veiksmas. Padalinkite ruošinį į mažus kamuoliukus.

7 veiksmas. Perkelkite rutuliukus į silikoninę formą.

8 veiksmas. Įdėkite formos skanėstą į mikrobangų krosnelę. Kepkite 2 minutes 800 W galia.

9 veiksmas. Paprasta ir greita 5 minutes mikrobangų krosnelėje kepti meringue yra paruošta. Padėkite sau!

Citrininis meringue

Citrinų meringue yra subtilus skonis, malonus aromatas ir patraukli išvaizda. Šį skanėstą galima tiesiog patiekti su arbata arba naudoti kaip kitų naminių desertų puošmeną. Norėdami lengvai paruošti minkštą meringue, naudokite mūsų patikrintą receptą.

Virimo laikas – 4 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 6 vnt.
• Cukraus pudra - 400 gr.
• Druska - 3 gr.
• Vanilinas - 3 gr.
• Citrinos rūgštis/citrinos sultys – 3 g/20 ml.
• Actas - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus. Norėdami paruošti citrinų meringue, mums reikia 3 gramų citrinos rūgšties arba 20 gramų citrinos sulčių. Tavo pasirinkimas.

2 veiksmas. Kiaušinių baltymus supilkite į stiklinį dubenį, įpilkite cukraus pudros, druskos ir citrinos rūgšties.

3 veiksmas. Įdėkite mišinį į vandens vonią ir virkite apie 5 minutes, nuolat maišydami. Proceso metu įpilkite acto. Jei norite naudoti dažus, jau galite jų pridėti.

4 veiksmas. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir įpilkite vanilės.

5 veiksmas. Suplakite turinį mikseriu, darykite tai vidutiniu arba dideliu greičiu.

6 veiksmas. Dirbkite maišytuvu, kol susidarys stabilios smailės.

7 veiksmas. Supilkite mišinį į konditerinį maišelį ir išspauskite ant kepimo skardos su pergamentu. Kepame apie 2 valandas 90° temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 80° ir kepkite dar 2 valandas. Tada leiskite skanėstui atvėsti.

Žingsnis 8. Citrininis meringue yra paruoštas. Palepinkite save erdviu skanėstu!

Kaip virti meringue lėtoje viryklėje

Mes išsamiai aprašėme, kaip paruošti meringue lėtoje viryklėje mūsų žingsnis po žingsnio kulinariniame recepte. Šis metodas sutaupys jūsų laiką ir pastangas, o gatavas delikatesas nudžiugins jus subtiliu skoniu ir patrauklia išvaizda.Būtinai įsidėmėkite ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 4 vnt.
• Cukrus - 200 gr.
• Vanilės esencija - 1 šaukštelis.
• Druska - 1/2 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus.

2 žingsnis. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.

3 veiksmas. Baltymus išplakite su cukrumi, druska ir vanilės esencija, kol susidarys stabilios smailės. Perkelkite mišinį į konditerinį maišelį.

4 veiksmas. Multivarke įstatykite garų stovą. Uždengiame pergamentu ir dalimis per konditerinį maišelį išspaudžiame į jį baltymų masę.

5 veiksmas. Kepkite "orkaitės" arba "kepimo" režimu apie 30 minučių. Kai skanėstas bus paruoštas, palikite po dangčiu dar 10 minučių.

6 veiksmas. Perkelkite gabalus ant grotelių ir leiskite atvėsti.

7 žingsnis. Dabar jūs žinote, kaip virti meringue lėtoje viryklėje. Užsirašyti!

Naminis besė be cukraus

Naminė meringue be cukraus – originalus ir sveikas skanėstas tiems, kurie stebi savo figūrą ir rūpinasi savo sveikata. Pabandykite pasigaminti tradicinį prancūzišką desertą be pridėtinio cukraus, džiuginkite save ir nustebinkite savo artimuosius. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas jums tikrai padės.

Virimo laikas – 2 valandos 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Eritritolis – 160 gr.
• "Isolmat" - 100 gr.
• Vanduo – 115 ml.
• Albuminas - 7 gr.
• Ksantano derva - 3 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš sąrašo išmatuokite reikiamą visų produktų kiekį.

2 veiksmas. Į puodą supilkite eritritolį.

3 veiksmas. Čia pridėkite isolmate.

4 veiksmas. Supilkite nurodytą kiekį vandens.

Žingsnis 5. Mišinį padėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite, kol visi produktai visiškai ištirps.Kepimo metu švelniai maišykite.

6 veiksmas. Supilkite gatavą sirupą į kitą dubenį ir atvėsinkite iki 50°.

7 veiksmas. Atskirai sumaišykite ksantano dervą, citrinų rūgštį ir albuminą.

8 veiksmas. Sausą preparatą supilkite į atvėsusį sirupą.

9 veiksmas. Plakite mišinį, kol susidarys stabilios smailės.

10 veiksmas. Supilkite mišinį į konditerinį maišelį ir dalimis išspauskite ant pergamento. Kepkite 70-80° temperatūroje 2 valandas.

Žingsnis 11. Naminis meringue be cukraus yra paruoštas. Išbandykite netrukus!

Naminis obuolių meringue

Obuolių meringue namuose pasirodo neįtikėtinai švelnus, erdvus ir patrauklus. Šis desertas taps tikra jūsų namų ar šventinio stalo puošmena. Pabandykite paruošti originalų delikatesą pagal mūsų nuoseklų receptą.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Obuolys – 5 vnt.
• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius. Atsargiai peiliu išimkite šerdį ir vėl įkiškite į obuolius.

Žingsnis 2. Obuolius perkelkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 30 minučių.

3 veiksmas. Obuolius atvėsinkite ir išimkite šerdį. Likusį produktą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

4 žingsnis. Obuolių padažą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 40-60 minučių.

Žingsnis 5. Į atvėsusią tyrę suberkite cukraus pudrą ir viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 6. Į tą pačią masę supilkite kiaušinių baltymus ir viską plakite, kol susidarys puri ir stabili masė.

7 veiksmas. Supilkite mišinį ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

Žingsnis 8. Virkite 1,5-2 valandas 80-100° temperatūroje.

Žingsnis 9. Naminis obuolių meringue yra paruoštas. Padėkite sau!

Meringue su riešutais

Meringue su riešutais – įdomus skanėstas, kuris tikrai maloniai nustebins jūsų šeimą ar svečius. Delikatesas išeis neįtikėtinai švelnus ir erdvus. Jis gali būti patiekiamas prie šeimos arbatos vakarėlio ar šventinio stalo. Būtinai išbandykite mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.
• Cukrus - 80 gr.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Miltai - 10 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Išmatuokite reikiamą kiekį vanilinio cukraus ir 15 gramų įprasto cukraus.

2 veiksmas. Kiaušinių baltymus išplakite su dviejų rūšių cukrumi iki stabilių putų.

Žingsnis 3. Susmulkinkite graikinius riešutus, suberkite likusį cukrų ir miltus. Kruopščiai išmaišykite.

Žingsnis 4. Mes siunčiame šį ruošinį į baltymų masę.

5 veiksmas. Maišykite, kol mišinys tolygiai pasiskirstys. Tai darome atsargiai, kad baltymai nenusėstų.

Žingsnis 6. Sudėkite mišinį dalimis ant kepimo skardos su pergamentu.

7 veiksmas. Kepkite 140° temperatūroje 30 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 120° ir kepkite dar 1 val.

Žingsnis 8. Meringue su riešutais yra paruoštas. Patiekite desertą ir mėgaukitės!