Klasikinis meringue orkaitėje

Klasikinis meringue orkaitėje – daugelio mėgstamas desertas. Jis turi paprastą sudėtį ir puikų skonį. Naudodami mūsų 10 paprastų receptų galite pasigaminti meringu namuose.

Klasikinis meringu receptas namuose

Skanus ir tirpstantis burnoje meringue. Yra keletas deserto gaminimo taisyklių. Pirmiausia reikia labai atsargiai atskirti baltymus nuo trynių. Antra, baltymus reikia išplakti į švarų ir sausą indą.

1. 
   Kaip pasigaminti meringue namuose pagal klasikinį receptą? Atskirkite baltymus nuo trynių, perkelkite į sausą indą ir plakite, kol susidarys tūrinės putos.
2. 
   Nenustodami plakti suberkite cukrų.
3. 
   Plakite toliau, kol mišinys taps labai tirštas ir tvirtai prilips prie plaktuvo.
4. 
   Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Naudodami konditerinį maišelį, padėkite meringue ant kepimo skardos mažų "rožyčių" pavidalu.
5. 
   Meringue kepkite 100 laipsnių orkaitėje 1-1,5 valandos.Virimo laikas priklauso nuo meringue dydžio. Kuo jie mažesni. Kuo greičiau jie iškeps, tuo daugiau, atitinkamai pailgės kepimo laikas. Meringue turi gerai išdžiūti, bet nesudegti. Patiekite meringue, kai jis visiškai atvės.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminį meringue iš baltymų ir cukraus?

Meringue gaminamas tik iš dviejų ingredientų: kiaušinių baltymų ir cukraus. Pagrindinis sunkumas, su kuriuo galite susidurti, yra gauti tirštos ir purios baltymų putos. Turite praleisti daug laiko, kad masė būtų tanki ir erdvi.

Maisto gaminimo metas: 150 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baltymai – 3 vnt.
• Cukrus - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Į baltymų masę neturi patekti nė gramo trynio, kitaip baltymai nesusiplaks.

2. Baltymus sudėkite į visiškai sausą ir švarų indą. Suplakite juos mikseriu.

3. Baltymai pamažu taps balti ir padidės.

4. Nenustodami plakti, po truputį suberkite cukrų ir toliau plakite 6-7 minutes.

5. Baltymų masė bus paruošta tolesniam darbui, kai ant jos paviršiaus liks šluotelės pėdsakas.

6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, o konditeriniu švirkštu supilkite baltymų mišinį.

7. Meringue virkite 90 laipsnių temperatūroje 2 valandas. Skanus ir traškus meringue paruoštas, atvėsinkite ir patiekite su arbata.

Gero apetito!

Meringue ant pagaliuko torto dekoravimui

Be to, kad meringue ant pagaliuko yra labai skanus desertas, jis gali būti puiki šventinio pyrago puošmena. Suteikite laisvę savo vaizduotei ir paverskite savo tortą meno kūriniu.

Maisto gaminimo metas: 150 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Baltymai - 150 gr.
• Cukrus - 300 gr.
• Maistiniai dažikliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėkite į sausą indą.

2. Į keptuvę supilkite karštą vandenį ir ant viršaus uždėkite dubenį su kiaušinių baltymais.

3. Konstrukciją statykite ant silpnos ugnies, pakaitinkite vandenį ir išplakite baltymus bei cukrų. Cukrus turi visiškai ištirpti.

4. Po to dubenį išimkite iš garų vonios ir toliau plakite baltymų masę 10 minučių.

5. Paruošta baltymų masė turi gerai prilipti prie plaktuvo.

6. Masę padalinkite į 2 dalis. Į vieną įpilkite mėlynų dažų, į kitą – geltonų.

7. Meringue supilkite į maišelius.

8. Tada įdėkite abu maišus į kitą maišelį ir pritvirtinkite rozetės antgalį.

9. Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Naudodami konditerinį maišelį suformuokite apvalias formas.

10. Po to atsargiai įkiškite medinius pagaliukus.

11. Meringue kepkite 80-90 laipsnių orkaitėje 1,5-2 valandas. Stebėkite desertą; kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jūsų orkaitės galios.

12. Tortui papuošti naudokite moringą ant pagaliuko.

Gero apetito!

Meringue elektrinėje orkaitėje namuose

Meringue yra dar vienas meringue pavadinimas. Tai sniego baltumo, orūs pyragaičiai, tirpstantys burnoje. Desertą paruošti paprasta, tačiau kepti orkaitėje žemoje temperatūroje užtrunka ilgai.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baltymai – 4 vnt.
• Cukrus - 100 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Tada atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus perkelkite į visiškai sausą indą, tai svarbu.

2. Įberkite žiupsnelį druskos ir mikseriu pradėkite plakti baltymus.

3.Kai iš baltymų susidarys baltos putos, suberkite vanilę ir toliau plakite dar 2 minutes.

4. Nenustodami plakti, dalimis suberkite cukrų ir miltelius.

5. Meringue yra paruošta, kai pradeda formuotis stabilios smailės.

6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Naudodami konditerinį maišelį, sudėkite kiaušinių baltymų mišinį ant kepimo skardos.

7. Meringue kepkite 80 laipsnių temperatūroje 2 valandas. Neatidarykite orkaitės džiovinimo proceso metu. Iš pradžių desertą visiškai atvėsinkite, tada patiekite su arbata.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus meringu su riešutais receptas

Labai įdomus ir skanus meringue variantas. Į šį prancūzišką receptą galite pridėti bet kokių jums patinkančių riešutų. Su kava ar kakava puikiai dera minkštas meringue su traškiais riešutų gabalėliais.

Maisto gaminimo metas: 140 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaušinių baltymai – 3 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Riešutai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Riešutus susmulkinkite peiliu.

2. Indas kiaušinių baltymams plakti turi būti švarus ir sausas. Pirmiausia plakite tik baltymus, kol susidarys baltos putos. Tada po truputį suberkite cukrų ir toliau plakite, kol jis visiškai ištirps.

3. Rezultatas turi būti lygi ir gana tanki masė.

4. Į išplaktus baltymus suberkite riešutus ir lėtai išmaišykite. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite baltymų mišinį.

5. Meringue kepkite 80-90 laipsnių orkaitėje 2 valandas. Meringue su riešutais pasirodo lengvas ir erdvus.

Gero apetito!

Labai greitas meringue mikrobangų krosnelėje per 5 minutes

Burnoje tirpstantis arbatos skanėstas, kurį galima paruošti per kelias minutes. Meringue greičiau iškepa mikrobangų krosnelėje nei įprastoje orkaitėje, nors šiaip gaminimo procesas niekuo nesiskiria nuo klasikinio.

Maisto gaminimo metas: 5 minutės.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušinių baltymai – 4 vnt.
• Cukrus - 100 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Sviestas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius labai gerai nuplaukite, baltymus atskirkite nuo trynių.

2. Peilio galiuku įberkite druskos į baltymus ir išplakite mikseriu.

3. Toliau nenustodami plakti supilkite citrinos rūgštį ir cukrų. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs, o baltymų masė turi būti balta ir tanki.

4. Nedideliu kiekiu sviesto ištepkite mikrobangų krosnelėje saugią formą ir konditeriniu maišeliu suformuokite meringue.

5. Meringue kepkite mikrobangų krosnelėje pusantros minutės 800 vatų galia. Pasibaigus pyptelėjimui, leiskite pyragams pastovėti ir dar maždaug minutę palaikykite mikrobangų krosnelėje. Patarimas: dėdami pyragėlius ant pergamento, atminkite, kad košė greičiau iškeps indo centre nei palei kraštą. Paruoštą meringue atvėsinkite, sudėkite ant indo ir patiekite su arbata.

Gero apetito!

Kaip virti kreminį meringue garų vonelėje?

Garų pirtyje išplikytas meringue yra ypač lengvas ir švelnus. Galima patiekti su arbata kaip atskirą desertą arba papuošti naminius pyragus ir kepinius.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 3-4.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 120 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius labai gerai nuplaukite ir atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.

2. Į baltymus įpilkite citrinos rūgšties, įprasto ir vanilinio cukraus.

3. Ingredientus plakite mikseriu 2-3 minutes.

4. Dubenį su išplaktais baltymais dėkite į garų vonelę. Baltymus plakite 10-12 minučių, kol jie padidės ir sutirštės.

5.Kai ant baltymų masės liks aiškios mikserio žymės, galima išjungti ugnį ir nebeplakti. Po to plakite mišinį dar 4-5 minutes, kremas taps tirštas ir klampus, panašus į zefyrus.

6. Meringue gerai išlaiko formą ir nekepus. Naudodami konditerinį maišelį ant sausainių pagrindo gaminkite rožės formos pyragėlius ir patiekite su arbata.

Gero apetito!

Naminis citrininis meringue

Kviečiame pagal šį paprastą receptą paruošti nuostabų desertą prie arbatos. Itin įspūdingai ant stalo atrodo erdvus, malonaus rūgštoko skonio citrininis meringas. Ciberžolė gali būti naudojama kaip natūralus dažiklis.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 2-3.

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Citrinos žievelė - 1 gr.
• Ciberžolė - 1 žiupsnelis.
• cukraus pudra - 55 gr.
• Citrinų sultys - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol susidarys puri masė.

2. Į baltymų masę pamažu suberkite miltelius ir toliau plakite, kol susidarys stabilios smailės.

3. Galiausiai supilkite citrinos sultis, ciberžolę ir citrinos žievelę.

4. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir iš baltymų masės supilkite į mažus sausainius.

5. Meringue kepkite iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos. Tada atvėsinkite meringue, sudėkite ant indo ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti meringu lėtoje viryklėje

Meringue – skanus desertas, kurį daugelis mėgo vaikystėje. Tačiau kai nebuvo modernios virtuvės technikos, bezės ruošimas užtruko daug laiko ir ne visi bandymai išplakti kiaušinių baltymus buvo sėkmingi. Dabar, naudojant maišytuvą ir lėtą viryklę, meringue yra vienas paprasčiausių desertų.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 0,3 a.š.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Kiaušinį kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu, atsargiai atskirkite baltymą nuo trynio ir perkelkite į sausą indą. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos nedideliu maišytuvo greičiu.

2. Tada padidinkite greitį ir plakite dar 3-4 minutes.

3. Toliau dalimis suberkite cukrų, masė taps tankesnė ir baltesnė prieš akis. Plakite dar 5-7 minutes, kol susidarys standžios smailės.

4. Pakreipus iš indo neturi ištekėti tinkama baltymų masė.

5. Multicooker dugną uždenkite folija. Ant jo uždėkite baltymų mišinį ir suformuokite nedidelius rožės formos sausainius.

6. Meringue virkite režimu "Kepimas" 3 valandas, kas 15-20 minučių atidarykite multicooker dangtį, kad išsiskirtų garai. Atsargiai išimkite meringue iš lėtos viryklės, atvėsinkite ir patiekite desertą su arbata.

Gero apetito!

Skanus naminis bedė be cukraus

Meringue paruošiamas gana paprastai iš nedidelio ingredientų rinkinio. Norėdami gauti erdvų desertą, tiesiog išplakite kiaušinių baltymus ir išdžiovinkite orkaitėje. Svarbiausia stebėti labai svarbias smulkmenas: kiaušiniai turi būti švieži, o indai – visiškai sausi ir švarūs.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušinių baltymai – 4-5 vnt.
• Saldiklis - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Nereikėtų pažeisti trynio vientisumo.

2. Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys tankios baltos putos.

3. Po to įpilkite saldiklio ir toliau plakite. Baltymų masė turi gerai išlaikyti formą.

4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, šaukštu arba konditeriniu maišeliu dėkite ant jos baltymų mišinį.Meringue gali būti bet kokios formos jūsų nuožiūra.

5. Meringue kepkite 100 laipsnių orkaitėje 1,5-2 valandas. Paruoštą meringue atvėsinkite ir patiekite desertą.

Gero apetito!