Balta gira

Baltoji gira yra garsus rusiškas gėrimas, daugiausia naudojamas okroshka ir turi gamybai. Galite lengvai paruošti jį namuose, naudodami duoną ar miltus. Siūlome keletą skirtingų receptų, kaip pasigaminti šį lengvą ir gaivų gėrimą namuose.

Naminė balta gira iš ruginių miltų

Paprastas baltos giros receptas ruošimui namuose. Šio recepto ypatumas – ruginių ir grikių miltų maišymas, taip pat nefermentuoto salyklo naudojimas. Ši gira puikiai numalšina troškulį ir puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

1. 
   Kaip paruošti baltą girą namuose? Suberkite reikiamą kiekį ruginių miltų.
2. 
   Sumaišykite jį su grikių miltais ir salyklu.
3. 
   Visą mišinį užplikykite litru verdančio vandens.
4. 
   Sumaišykite.
5. 
   Plaktuvu susmulkinkite miltų gabalėlius ir išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
6. 
   Atvėsinkite iki 37 laipsnių ir supilkite 1 šaukštą raugo, kurį anksčiau ruošėme iš vyno mielių ir ruginių miltų.
7. 
   Į mišinį įpilkite razinų.
8. 
   Kruopščiai išmaišykite.
9. 
   Uždenkite rankšluosčiu ir palikite parą kambario temperatūroje.
10. 
    Po paros užpilkite puse litro virinto vandens.
11. 
    Išmaišykite ir vėl palikite parai. Įpilkite likusį vandenį ir vėl palikite parai.
12. 
    Per marlę perkoškite girą į butelį ir palikite atvėsti šaldytuve.
13. 
    Paruoštą girą patiekite prie stalo. Gero apetito!

Kaip paruošti skanią baltą girą okroshka?

Tikra okroshka ruošiama su balta gira, bet parduotuvėse jos rasti beveik neįmanoma. Todėl siūlome paprastą naminės baltosios giros receptą, kuris jūsų okroshka padarys skanią ir aromatingą, be to, bus puikus gaivinantis gėrimas.

Virimo laikas: 2 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• ruginiai miltai - 300 gr.
• Vanduo – 6 l.
• Duonos raugas – 2 v.š.

Virimo procesas:

1. Užvirinkite 3 litrus vandens.

2. Į vandenį suberkite ruginius miltus.

3. Išmaišykite ir palikite atvėsti per naktį.

4. Į mišinį, atvėsusį iki maždaug 37 laipsnių, supilkite pradinį mišinį ir palikite parai.

5. Po paros į mišinį supilkite likusį vandenį ir palikite 12 valandų.

6. Rezultatas turėtų būti tankus ir rūgštus okroshka gira. Gero apetito!

Paprastas ir skanus baltos giros su mielėmis receptas

Šiame recepte vietoj miltų naudojamos mielės ir duonos trupiniai. Ši balta gira pasirodo skystesnė ir tikrai nebus miltinio skonio. Jį paruošti gana paprasta, o skonis labai švelnus ir malonus.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• balta duona - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Razinos – 15 vnt.
• Artezinis vanduo – 3 l.
• sausos mielės - 5 gr.

Virimo procesas:

1. Baltą duoną supjaustykite maždaug 2 centimetrų kubeliais.

2. Kepkite juos keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

3.Supilkite krekerius į stiklainį, suberkite cukrų ir razinas, suberkite mieles. Užpildykite juos kambario temperatūros vandeniu. Stiklainį uždenkite marle, sulankstyta sluoksniais.

4. Leiskite girai nusistovėti 3 dienas.

5. Paruoštą girą perkoškite ir atvėsinkite šaldytuve. Gero apetito!

Balta gira be mielių namuose

Šiame recepte balta gira ruošiama naudojant raugą, nenaudojant mielių. Jį lengva pagaminti, o jo paruošimui reikalingų ingredientų nesunkiai rasite bet kuriuose namuose. Tai puikus vasaros gėrimas ir puikus okroshka pagrindas.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Ruginiai miltai - 8 šaukštai.
• Vanduo – 3,5 l.
• Razinos – 30 vnt.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į didelį dubenį supilkite miltus, įpilkite 2 stiklines vandens ir viską gerai išmaišykite iki kreminės masės. Įpilkite cukraus ir vėl išmaišykite mišinį.

2. Į tešlą suberkite neplautas razinas, kad paspartintumėte rūgimo procesą.

3. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje. Rūgštus kvapas parodys starterio pasirengimą.

4. Iš starterio išimkite razinas ir supilkite į švarų stiklainį.

5. Užpildykite starterį vandeniu, uždenkite stiklainį ir palikite infuzuoti 3 dienas.

6. Paruoštą baltą girą perkoškite ir padėkite į šaldytuvą.

7. Atvėsusią girą patiekite prie stalo. Gero apetito!

Kvepianti balta gira su krienais

Kiek neįprastas, bet ne mažiau įdomus baltos giros receptas. Jis ruošiamas naudojant krienus ir medų – derinys, kuris gali nustebinti ir tikrai viršys visus jūsų lūkesčius. Gira pasirodo labai šviežia ir idealiai tinka vasaros karščiams. Taip pat bus puiki okroshka!

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• ruginė duona - 800 gr.
• tarkuotų krienų – 100 gr.
• Medus - 100 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Šviežios mielės - 20 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Soros - 50 gr.
• Vanduo – 4 l.

Virimo procesas:

1. Iš ruginės duonos, naudodami orkaitę, paruoškite krekerius. Po to sudėkite juos į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu.

2. Po 3 valandų užpiltą vandenį perfiltruokite per marlę ir įpilkite mielių. Palikite mišinį 6 valandas, tada pakaitinkite ir suberkite krienus bei medų.

3. Į girą taip pat dedame cukraus, bet šį žingsnį galite praleisti.

4. Išpilstykite girą į butelius, į kiekvieną įmesdami po kelias razinas ir šiek tiek sorų. Užsukame buteliukus ir dedame į šaldytuvą horizontaliai 2 dienoms.

5. Paruoštą girą dar kartą perkoškite ir patiekite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio baltos giros su mėtomis gaminimo receptas

Puikus gaivus gėrimas ypač karštoms dienoms. Pagrindinis šios giros ingredientas – aštri mėta, suteikianti girai ypatingo gaivumo. Tokio gėrimo nerasite nė vienoje parduotuvėje!

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vanduo – 3 l.
• Mėtų – 135 gr.
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.

Virimo procesas:

1. Paruošiame visus reikalingus produktus.

2. Mėtas nuplaukite ir kartu su šakelėmis suberkite į verdantį vandenį. Virkite maišydami apie 5 minutes.

3. Sultinį nukelkite nuo ugnies, suberkite citrinos rūgštį, cukrų ir maišykite, kol ištirps. Leiskite skysčiui atvėsti po dangčiu iki 37 laipsnių.

4. Suberkite mieles, išmaišykite, uždenkite skystį ir palikite fermentuotis apie 6 valandas kambario temperatūroje.

5. Girą perkoškite į butelius ir padėkite į šaldytuvą 3 dienoms. Patiekite atšaldytą, mėgaukitės maistu!