Universalus baltyminis kremas yra populiarus konditerijos pramonėje. Juo galima išlyginti arba papuošti tortą, tinka ir subtiliam sluoksniui. Paruošti skanėstą visai nesunku. Pasinaudokite spalvingu 8 žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis pasirinkimu.
Baltyminis kremas skirtas torto dekoravimui namuose
Purus baltyminis kremas yra geriausia jūsų naminio pyrago puošmena. Paruoškite konditerijos gaminį pagal patikrintą žingsnis po žingsnio receptą. Delikatesas bus skanus ir švelnus.
- Vištienos kiaušinis 2 (daiktai)
- Granuliuotas cukrus 150 (gramais)
- Vanduo 60 (militrais)
-
Kaip namuose paruošti baltyminį kremą tortui papuošti? Išmatuokite reikiamą vandens ir cukraus kiekį. -
Supilkite cukrų į nedidelį metalinį indą. Čia taip pat pilame vandenį. -
Mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. -
Šiuo metu reikia atskirti baltymus nuo trynių. Pastarųjų neprireiks. -
Pradedame plakti baltymus mikseriu. -
Tęskite plakimą, kol susidarys stabilios smailės. -
Grįžtame prie cukraus sirupo ir patikriname jo pasirengimą. -
Norėdami tai padaryti, šaukštu paimkite nedidelį ruošinio kiekį ir nuleiskite į stiklinę šalto vandens. -
Jei gabalas ištirpo vandenyje, toliau virkite mišinį. Jei įmušate jį į kamuolį, esate pasiruošę. Paprastai sirupą reikia kaitinti 7-10 minučių. -
Paruoštą sirupą plona srovele supilkite į baltymus. Šiuo metu masę sutrinkite blenderiu. -
Plakite 3-5 minutes, kol turinys padvigubės. -
Subtilus kremas torto dekoravimui yra paruoštas.
Baltyminis kremas gėlėms ant torto
Idealus kremas formuojant gėles ant torto yra baltyminis kremas. Tai neįtikėtinai paprasta naudoti. Tinkamai paruoštas produktas gerai ir ilgai išlaikys norimą formą.
Virimo laikas: 40 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Porcijos – 400 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 3 vnt.
- Vanduo - 70 ml.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Naudosime tik baltus.
2 žingsnis. Dabar paruošime sirupą. Į puodą supilkite vandenį ir cukrų.
Žingsnis 3. Padėkite ruošinį ant ugnies. Virkite, kol cukrus ištirps. Užvirus sumažinkite ugnį.
4 veiksmas. Virkite apie 10 minučių. Pasirengimą tikriname taip: nedidelę masės dalį įdėkite į stiklinę šalto vandens.
Žingsnis 5. Jei sirupą galima susukti į rutulį, tada jis paruoštas.
6 žingsnis. Grįžkite prie baltymų.
7 veiksmas. Plakite juos iki purių baltų putų.
8 veiksmas. Į gatavą sirupą įmaišykite citrinos rūgštį, tada plona srovele supilkite produktą į baltymus.
9 veiksmas. Plakite mišinį, kol jis visiškai atvės – apie 15-20 minučių.
10 veiksmas. Kremas neturi tekėti ar lašėti iš šaukšto.
11 žingsnis. Subtilus naminis kremas dekoravimui yra paruoštas. Norėdami dirbti su juo, naudokite konditerinį maišelį su antgaliais.
Kaip paruošti baltyminį kremą pyragui išlyginti?
Puikus kremas tortui išlyginti – baltyminis kremas. Produktas džiugins patrauklia išvaizda ir maloniu skoniu. Paruoškite jį pagal patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.
Virimo laikas: 35 min
Virimo laikas: 10 minučių
Porcijos – 400 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 3 vnt.
- Vanduo - 100 ml.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Į nedidelį puodą supilkite vandenį ir cukrų. Virkite sirupą, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių.
Žingsnis 2. Šiuo metu atskirkite baltymus nuo trynių.
3 veiksmas. Atšaldytus baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys stabilios smailės.
4 veiksmas. Po virimo rekomenduojame patikrinti sirupo pasirengimą. Norėdami tai padaryti, nedidelę jo dalį reikia panardinti į šaltą vandenį.
5. Jei gabalas neištirpo ir gali būti susuktas į rutulį, sirupas yra visiškai paruoštas.
Žingsnis 6. Toliau plona srovele supilkite sirupą į baltymų masę. Iš karto suplakite mišinį.
7 veiksmas. Plakite apie 10 minučių, kol gausis tirštas mišinys.
Žingsnis 8. Tvarkingas kremas torto išlyginimui paruoštas. Naudokite pagal paskirtį.
Baltymų-sviesto kremas
Originalus ir lengvai pagaminamas kremas Jūsų tortui – baltyminis-sviestinis kremas. Produktas džiugins maloniu skoniu ir patrauklia išvaizda. Iš jo galite padaryti įdomų dekorą.
Virimo laikas: 35 min
Virimo laikas: 20 minučių
Porcijos – 300 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 2 vnt.
- Cukrus - 100 gr.
- Sviestas - 150 gr.
- Vanilinas - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Atskirkite baltymus ir sumaišykite su cukrumi. Įkaitinkite vandens vonioje ir intensyviai maišykite. Būtina, kad vanduo šiek tiek užvirtų, o indas su baltymais paliestų jį.
2 veiksmas. Virkite baltymus, kol cukrus visiškai ištirps.
3 veiksmas.Tada nukelkite gaminį nuo ugnies ir suplakite mikseriu su vanile.
Žingsnis 4. Turi išeiti puri tiršta masė.
5 veiksmas. Tada pridėkite nedidelį suminkštinto gabalėlį sviesto.
Žingsnis 6. Kremas iš karto šiek tiek praras savo tirštumą, bet toks jis ir turi būti.
7 žingsnis. Palaipsniui sudėkite visus sviesto gabalėlius.
Žingsnis 8. Mes pradedame mušti ruošinį.
Žingsnis 9. Mes ir toliau dirbame su maišytuvu, kol gaunama stora ir tekstūruota kompozicija.
10 žingsnis. Skanus baltymų-sviesto kremas paruoštas!
Baltymų kremas vandens vonelėje
Pats subtiliausias baltyminis kremas gali būti paruoštas namuose vandens vonioje. Šis gaminys tinka tiek sluoksniavimui, tiek dekoracijoms kurti. Pabandyk tai!
Virimo laikas: 40 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Porcijos – 160 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 2 vnt.
- Cukrus - 0,5 a.š.
- Vanilinas - 0,5 šaukštelio.
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Iš anksto įkaitinkite vandens vonią. Į kitą dubenį sudėkite kiaušinių baltymus, cukrų ir vaniliną.
Žingsnis 2. Plakite produktus mikseriu apie 7 minutes iki purumo.
3 veiksmas. Dubenį su baltymų mišiniu padėkite į vandens vonią. Plakite 7 minutes mažu greičiu ir dar tris dideliu greičiu.
4 veiksmas. Išimkite ruošinį iš vandens vonios. Su mikseriu dirbame dar 3-5 minutes.
5 veiksmas. Į mišinį įpilkite citrinos rūgšties ir plakite, kol susidarys tirštos ir stabilios smailės.
6 žingsnis. Baltymų kremas vandens vonioje yra paruoštas!
Naminis šokoladinis baltyminis kremas
Ryškus kremas jūsų naminiams desertams gaminamas iš kiaušinių baltymų ir šokolado. Delikatesas suteiks jūsų pyragui subtilų skonį ir patrauklią išvaizdą. Užsirašyti.
Virimo laikas: 45 minutės
Virimo laikas: 30 minučių
Porcijos – 450 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 4 vnt.
- Cukrus - 100 gr.
- Sviestas - 30 gr.
- augalinis aliejus - 30 ml.
- Vanduo - 60 ml.
- Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
- tamsus šokoladas - 200 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išmatuokite reikiamą šokolado kiekį ir sudėkite į gilią lėkštę.
2 veiksmas. Ištirpinkite gaminį vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
3 veiksmas. Į karštą šokoladą įdėkite gabalėlį sviesto.
4 veiksmas. Toliau įpilkite augalinio aliejaus. Išmaišykite turinį iki vientisos masės.
5 veiksmas. Išmatuokite cukrų.
6 veiksmas. Į nedidelį indą supilkite vandenį.
7 veiksmas. Sumaišykite abu komponentus nedideliame puode. Dedame ant viryklės.
8 veiksmas. Čia supilkite vyno actą.
9. Sirupą ruoškite ant silpnos ugnies.
10 veiksmas. Šiuo metu išplakite atšaldytus baltymus iki stabilių smailių.
11 veiksmas. Tuo tarpu patikrinkite sirupo pasirengimą. Paimkite nedidelį jo gabalėlį ir panardinkite į šaltą vandenį.
Žingsnis 12. Jei gabalas neištirpsta, sirupas yra paruoštas.
14 veiksmas. Į baltymų mišinį supilkite šokoladą.
Žingsnis 15. Išplakite masę ir tuo pačiu supilkite sirupą.
16 veiksmas. Šokoladinis baltymų kremas paruoštas!
Paprastas baltyminio kremo su pektinu receptas
Stabilus ir tvarkingas baltyminio kremo kremas gaunamas pridėjus pektino. Gatavą gaminį naudokite torto išlyginimui, gėlių ir kitų dekoratyvinių elementų formavimui.
Virimo laikas: 35 min
Virimo laikas: 15 minučių
Porcijos – 500 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 3 vnt.
- Cukrus su pektinu – 300 gr.
- Vanduo - 150 ml.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Į puodą su vandeniu suberkite pektino cukrų. Uždedame ant ugnies.
Žingsnis 2. Užvirinkite turinį ir virkite 10 minučių, sumažindami ugnį.
3 žingsnis. Šiuo metu atskirkite baltymus ir pradėkite juos plakti.
4 veiksmas. Dirbkite mikseriu, kol susidarys purios putos.
Žingsnis 5. Į baltymų masę plona srovele supilkite sirupą.Tęskite plakimą dar 5 minutes.
6 žingsnis. Aukštos kokybės baltyminis kremas paruoštas!
Baltyminis kremas su želatina
Įdomus būdas pasigaminti skanų ir universalų baltyminį kremą yra pridėti želatinos. Šis skanėstas bus ideali jūsų torto puošmena.
Virimo laikas: 2 valandos
Virimo laikas: 30 minučių
Porcijos – 550 gr.
Ingridientai:
- Kiaušinis – 3 vnt.
- Vanduo - 200 ml.
- Cukrus - 300 gr.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
- Želatina - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Pirmiausia želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išmaišykite ir palikite pusantros valandos.
Žingsnis 2. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.
3 veiksmas. Baltymus plakite apie 10 minučių, kol susidarys purios putos. Jums nereikės trynių.
4 žingsnis. Dabar paruoškite sirupą. Užvirinkite vandenį ir cukrų, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
5 veiksmas. Norėdami patikrinti sirupo pasirengimą, turite šiek tiek jo įpilti į šaltą vandenį.
6 veiksmas. Jei šį lašą galima susukti į rutulį, sirupas yra paruoštas.
Žingsnis 7. Sirupą plona srovele supilkite į baltymų masę kartu su vandens vonelėje pakaitinta želatina. Plakite mišinį iki tirštos masės.
8 žingsnis. Tvarkingas ir stabilus kremas paruoštas.
