Kiaulienos jautienos stroganovas grietinės padaže

Jautiena Stroganoff gali būti gaminama iš absoliučiai bet kokios šviežios mėsos, įskaitant kiaulieną. Ši sultinga ir švelniai kepta nugarinė klasikiniame grietinės padaže puikiai papildys jūsų mėgstamą garnyrą, todėl pietūs bus kuo sotesni ir sotesni.

Klasikinis kiaulienos stroganovas grietinės padaže keptuvėje

Nors jautienos stroganovo receptas dažnai keičiasi, tačiau būtent klasikinis variantas atspindi visą šio paprasto patiekalo esmę. Mėsa, pamirkyta grietinės padaže, pasirodo labai minkšta ir tuo pačiu išlieka gana nepriklausoma nuo grietinės skonio, o tai ypač sukuria harmoningą derinį su bulvių koše.

1. 
   Kaip virti kiaulienos stroganovą grietinės padaže? Prieš pjaustydami kiaulieną, mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite.Tada pasūdykite, pipiruokite susmulkintus mėsos gabalus ir suberkite į gilų indą, kuriame kiaulieną paliekame 20 minučių pasimarinuoti.
2. 
   Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. 
   Po 20 minučių prieskoniais pagardintus kiaulienos gabalėlius porcijomis apkepkite alyvuogių aliejuje įkaitintoje keptuvėje. Kepkite, kol atsiras graži auksinė plutelė. Tada perkelkite mėsą atgal į lėkštę.
4. 
   Išvalykite keptuvę nuo alyvuogių aliejaus ir ištirpinkite gabalėlį sviesto, ant kurio pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Tada įpilkite šiek tiek pomidorų pastos ir miltų ir toliau kepkite porą minučių.
5. 
   Tada supilkite kambario temperatūros jautienos sultinį ir troškinkite 10-15 minučių, kol svogūnas visiškai suminkštės. Šiame etape iškeptą mėsą grąžinkite į keptuvę ir gerai išmaišykite visą turinį, palaipsniui įpildami grietinės.
6. 
   Patiekite jautienos stroganoffą su grietinės padažu kartu su mėgstamu garnyru, papuoštu šviežiomis petražolėmis.

Linkime gero apetito!

Jautiena Stroganoff su kiauliena ir grybais grietinės padaže

Beveik bet kokį mėsos patiekalą galima atnaujinti tiesiog įpylus grybų ir grietinės padažo. Ir jus tikrai nudžiugins nuostabus burnoje tirpstančios mėsos aromatas ir subtili tekstūra.

Virimo laikas: 70 min.

Virimo laikas: 45-50 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos filė - 500 gr.
• Grybai - 280 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinėlė - 180 ml.
• Kaparėliai – 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną ir grybus susmulkinkite ir tuo pačiu pakepinkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje 5-8 minutes.

2.Paruoštą kiaulienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis ir iš karto įberkite druskos ir pipirų. Mėsai pagal savo skonį galite naudoti absoliučiai bet kokius prieskonius.

3. Į apkepusius svogūnus ir grybus sudėkite mėsą, kaparėlius ir pomidorų pastą padažui. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir leiskite mėsai gerai pravėsti 30 minučių.

4. Praėjus šiam laikui, galiausiai supilkite grietinę ir grietinėlę ir, užvirinus turinį, toliau troškinkite mėsą padaže 10 minučių.

5. Kiaulienos jautienos stroganovas yra paruoštas. Dėkite į lėkštes ir patiekite, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Linkime gero apetito!

Sultingas kiaulienos stroganovas su pomidorų padažu ir grietine

Greičiausias kiaulienos gaminimo būdas, kuris jau seniai buvo paklausus dėl tinkamai parinktų grietinės ir pomidorų pastos proporcijų. Todėl, jei pasirinkote šį receptą, turėtumėte atsakingai pasirinkti produktus, nuo kurių tiesiogiai priklauso patiekalo skonis.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• grietinė - 200 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, tada supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Mėsą lengvai pamuškite specialiu plaktuku. Tai garantuoja, kad mėsa bus minkšta.

3. Supjaustytus mėsos gabalus supjaustykite skersai plonais griežinėliais.

4. Į sausą plastikinį maišelį suberkite reikiamą kiekį miltų kepimui.

5.Į tą patį maišelį su miltais suberkite susmulkintus kiaulienos gabaliukus ir gerai išmaišykite, kad visa mėsa pasidengtų miltais.

6. Į keptuvę, įkaitintą augaliniame aliejuje, suberkite žiedais pjaustytą svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.

7. Keptą kiaulieną sumaišykite su svogūnais ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami.

8. Padažui į atskirą indą suberkite grietinę ir trumpai išplakite.

9. Pomidorų pastą įmaišykite į grietinę ir gerai išmaišykite.

10. Į keptuvę su mėsa ir svogūnais supilkite filtruotą vandenį ir supilkite pomidorų-grietinės padažą. Palikite mėsą troškintis ant silpnos ugnies 15 minučių.

11. Per tą laiką išverdame bet kokį mėgstamą garnyrą, kurį užpilame ant iškeptos mėsos pomidorų-grietinės padaže.

Linkime gero apetito!

Kaip virti kiaulienos stroganovą su agurkais grietinės padaže?

Nuo vaikystės mėgstamas ir pažįstamas raugintų agurkų ir grietinės padažo derinys patiks ir vaikams, ir suaugusiems. O įpylus sauso raudonojo vyno padėsite subalansuoti visus skonius ir neabejotinai praturtinsite patiekalo skonį.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• grietinė - 280 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Sausas raudonasis vynas - ½ šaukšto.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Raugintus agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Kiaulienos mėsą taip pat supjaustome kubeliais ir perkeliame į švarų maišelį ar kitą indą.

3. Mėsą apvoliokite miltuose ir druskoje ir gerai išmaišykite, kad visi kiaulienos gabaliukai pasidengtų.

4.Svogūną nulupkite, atsitiktinai supjaustykite ir nusiųskite kepti į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi.

5. Sudėkite mėsą į svogūną ir toliau kepkite ant stiprios ugnies, kol atsiras pluta kartu su sulčių išsiskyrimu.

6. Tada palaipsniui sumažinkite ugnį ir suberkite susmulkintą agurką su grietine, pomidorų pasta ir viską gerai išmaišykite.

7. Užpilkite šiek tiek raudono vyno aromatui ir aitrumui, kuris padės patiekalą padaryti skanesnį.

8. Viską gerai išmaišykite ir ant silpnos ugnies troškinkite 2-3 minutes, po to suberkite lauro lapus.

9. 10 minučių prieš išjungimą pasūdykite, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens, kad daržovės ir mėsa būtų gerai ištroškinti.

10. Tęskite gaminimą uždengę dangtį 20 minučių, sutelkdami dėmesį į mėsos minkštumą. Kol ruošiame garnyrą, gatavą mėsą trumpam leiskite pastovėti.

11. Galite patiekti karštą arba šiltą, pridedant įvairiausių žolelių ir prieskonių.

Linkime gero apetito!

Skanus kiaulienos stroganovas su grietine lėtoje viryklėje

Jei galite pasigirti turėdami multivarką, nedvejodami sustokite ties šiuo receptu ir pradėkite gaminti. Jums garantuoti skanūs ir sotūs pietūs.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 700 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• grietinė - 180 gr.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos minkštimą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.

3.Į multivarką supilkite augalinį aliejų ir pašildykite režimu „Kepti“. Kai aliejus pradės šnypšti, į dubenį suberkite svogūną ir kepkite, kol žiedeliai apskrus.

4. Supjaustytą mėsą perkelkite į plastikinį maišelį ir apvoliokite miltuose, tolygiai padengdami visus kiaulienos gabalėlius. Palikite mėsą šioje formoje 5-10 minučių.

5. Praėjus šiam laikui, sudėkite mėsą į lėtą viryklę ir kepkite, kol švelniai apskrus.

6. Į grietinę įpilkite šiek tiek pomidorų pastos, granuliuoto cukraus, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

7. Apkepusią mėsą užpilkite grietinės padažu. Tada nustatome „troškinimo“ režimą ir vieną valandą kepame patiekalą po uždarytu dangčiu.

8. Šis patiekalas labai aktyviai naudojamas kaip padažas garnyrui. Taip jūsų pietūs bus maistingesni ir sotesni.

Gero apetito!