Klasikinis jautienos stroganovas su grietine

Klasikinis jautienos stroganovas su grietine yra puikus mėsos patiekalas, kuris pasirodo labai minkštas ir puikiai tinka bet kokiam garnyrui. Siūlome klasikinį gaminimo variantą su grietine ir grietinėle, su marinuotais agurkais, lėtoje viryklėje, su grybais, su pomidorų pasta ir miltais.

Klasikinis jautienos stroganovas grietinės padaže keptuvėje

Mėsa gerai išmušama, supjaustoma gabalėliais ir pakepinama keptuvėje su svogūnais. Tada įpilkite miltų, grietinės ir šiek tiek vandens arba pieno. Tada viskas troškinama po dangčiu 10-15 minučių ir patiekiama prie stalo su garnyru.

1. 
   Kaip virti jautienos stroganovą su grietine pagal klasikinį receptą? Nuo jautienos nupjauname visas plėveles ir gyslas. Supjaustykite gabalėliais išilgai grūdo iki 1 cm storio.
2. 
   Tada supjaustykite jautieną į mažesnius gabalėlius per grūdus.
3. 
   Jei mėsa atrodo per kieta, pamuškite ją minkštikliu arba paprastu peiliu.
4. 
   Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. 
   Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir suberkite smulkintus svogūnus. Kepkite, kol taps minkšti.
6. 
   Dabar į svogūną sudėkite pjaustytą jautieną.
7. 
   Viską apkepkite, retkarčiais pamaišydami. Kai mėsa išskirs sultis, įberkite druskos pagal skonį.
8. 
   Kai jautiena bus pusiau iškepusi, atsargiai suberkite miltus ir išmaišykite.
9. 
   Mėsa turi pradėti ruduoti. Šiame etape svarbiausia neleisti išdžiūti.
10. 
    Kai tik keptuvės dugnas pradeda džiūti, į mėsą įpilkite 6 šaukštus grietinės.
11. 
    Viską kruopščiai išmaišykite.
12. 
    Dabar palaipsniui pilkite skystį, reguliuodami padažo tirštumą. Galima įpilti vandens, bet tiks ir pienas ar sultinys. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
13. 
    Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau kepkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies.
14. 
    Nepamirškite kartas nuo karto pamaišyti mūsų patiekalo.
15. 
    Jautiena Stroganoff yra paruošta. Norėdami patiekti, pirmiausia įdėkite garnyrą į lėkštę ir ant viršaus užpilkite jautienos padažu. Patiekite su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Sultingas jautienos stroganovas su grietine ir grietinėle

Mėsa apkepama keptuvėje kartu su svogūnais. Tada į jį dedama miltų, grietinės ir grietinės. Dėl šio padažo jautiena pasirodo dar švelnesnė ir minkštesnė. Patiekalo paruošimas užtruks apie dvi valandas.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 300 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinėlė - 0,5 šaukštai.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Vanduo - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia jautieną gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.

2. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir suberkite jautieną.

3. Nepamirškite periodiškai pamaišyti. Kepkite mėsą, kol ji praras raudoną spalvą.

4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Siunčiame į mėsą ir viską užpilame verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-60 minučių.

5. Prieš berdami miltus į jautieną ir svogūnus, atskieskite juos nedideliu kiekiu vandens ir plona srovele supilkite gautą mišinį į keptuvę, tuo pat metu maišydami. Toliau pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.

6. Dabar supilkite grietinėlę, grietinę ir viską gerai išmaišykite. Tęskite kepimą dar apie 30 minučių.

7. Jautienos stroganoffą perkelkite į lėkštę ir patiekite su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Kaip virti jautienos stroganovą su marinuotais agurkais grietinės padaže?

Mėsa kepama kartu su marinuotais agurkais ir svogūnais. Tada įpilama pomidorų pasta, garstyčios, grietinė, krapai, verdantis vanduo, druska ir pipirai. Viskas sumaišoma ir troškinama 10-15 minučių. Agurkų dėka patiekalas įgauna malonų rūgštokai sūrų skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Marinuoti agurkai – 120 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų pasta - 70 gr.
• Grietinė 30% – 300 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Švieži krapai – 5 šakelės.
• Kvietiniai miltai - 1,5 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Jautieną kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome per grūdus plonomis juostelėmis.

2. Krapus nuplaukite po vėsiu vandeniu, leiskite išdžiūti ir smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną, kol suminkštės.

4. Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis ir sumeskite į keptuvę su svogūnais. Viską išmaišyti.

5. Susmulkintą mėsą pamerkite į miltus ir kepkite atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje. Virkite uždengę ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

6. Toliau jautieną perkelkite į keptuvę su svogūnais ir agurkais. Išmaišykite ir įdėkite šaukštą garstyčių.

7. Tada įpilkite 70 gramų pomidorų pastos.

8. Dabar į keptuvę supilkite grietinę ir smulkintus krapus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Pabaigoje viską užpilkite verdančiu vandeniu, gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 min.

9. Jautienos stroganoffą sudėkite į lėkštę ir patiekite su tinkamu garnyru bei daržovėmis. Gero apetito!

Minkštas jautienos stroganovas grietinės padaže lėtoje viryklėje

Svogūnai dedami į multicooker dubenį, po to jautienos, padengtos kukurūzų krakmolu. Toliau viskas užpilama padažu iš grietinės, vandens, pomidorų pastos ir prieskonių. Viskas troškinama apie pusantros valandos.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 800 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• grietinė - 200 gr.
• Vanduo - 50 ml.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1.Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite mėsą 1 cm storio sluoksniais, sumuškite juos peiliu arba plaktuku ir vėl perpjaukite per pluoštus. Jei jautiena pakankamai minkšta, galite ją iš karto supjaustyti mažais gabalėliais ir neplakti. Įdėkite mėsą į plastikinį maišelį, įberkite šaukštą kukurūzų krakmolo ir purtykite, kol jautiena visiškai pasidengs. Taip pat galite naudoti miltus.

2. Multivarke nustatykite „troškinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 1,5 – 2 val. Į dubenį įpilkite augalinio aliejaus. Kol jis įkaista, nulupkite ir supjaustykite svogūną mažais žiedeliais. Sudėkite į dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Mėsą krakmole dėkite ant svogūno ir po 5 minučių išmaišykite. Tada dar tiek pat užplikykite ir suberkite išspaustas česnako skilteles.

4. Pradėkime ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite grietinę, vandenį, pomidorų pastą, maltus juoduosius pipirus ir pipirų mišinį.

5. Gautu grietinės padažu užpilkite jautieną, išmaišykite ir palikite, kol patiekalas visiškai iškeps. Virimo metu viską kelis kartus permaišykite ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek skysčio.

6. Kai patiekalas iškeps, pasūdykite ir vėl išmaišykite.

7. Į lėkštes išdėliokite jautienos stroganovo padažą ir patiekite su mėgstamu garnyru bei šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Skanus jautienos stroganovas su jautiena ir grybais grietinės padaže

Jautiena kepama augaliniame aliejuje. Morkos, svogūnai ir pievagrybiai kepami atskirai. Toliau įpilama sultinio, krakmolo, grietinės, garstyčių ir prieskonių.Pabaigoje sudėkite apkeptą jautieną ir viską troškinkite apie 5-7 minutes.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 450 gr.
• Pievagrybiai – 220 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Jautienos sultinys - 2,5 a.š.
• Grietinė - 100 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautieną gerai nuplaukite po vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Lengvai pabarstykite druska. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir sudėkite ten mėsą.

2. Kepkite 10 minučių, kol jautiena taps auksinės rudos spalvos. Perkelkite iš keptuvės į atskirą indą.

3. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pievagrybius perpjaukite pusiau. Į tą pačią keptuvę, kurioje buvo kepama jautiena, įpilkite dar vieną šaukštą augalinio aliejaus ir suberkite pjaustytas daržoves su pievagrybiais.

4. Kepkite penkias minutes.

5. Dabar į keptuvę supilkite jautienos sultinį arba vandenį, išmaišykite ir virkite apie 5 minutes.

6. Atskirame inde nedideliame kiekyje sultinio atskieskite kukurūzų krakmolą, supilkite į daržoves ir grybus, išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes.

7. Toliau suberkite garstyčias, grietinę, išmaišykite ir pasūdykite pagal skonį.

8. Sudėkite keptą jautieną, gerai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 5-7 minutes.

9. Paruoštą jautienos stroganoffą su grybais uždėkite ant garnyro ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus jautienos stroganovo receptas su grietine ir pomidorų pasta

Pirmiausia apkepama jautiena, o po to atskirai apkepami svogūnai, į kuriuos įpilama miltų, grietinės, pomidorų pastos ir vandens. Mėsa dedama į padažą, viskas išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 15-20 min. Jautiena pasirodo minkšta ir minkšta.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• grietinė - 150 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Jautienos nugarinę gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mėsą supjaustykite išilgai vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus ir jame apkepkite jautieną 2-3 minutes, kol ant jos susidarys auksinė plutelė. Perkelkite iš keptuvės į atskirą indą.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4. Į keptuvę, kurioje buvo kepama jautiena, suberkite susmulkintą svogūną. Virkite apie 3-4 minutes, kol suminkštės.

5. Dabar į svogūną įpilkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite.

6. Toliau kartu su pomidorų pasta įpilkite grietinės.

7. Užpilkite karštu vandeniu ir viską gerai išmaišykite.

8. Į gautą padažą suberkite apkeptus mėsos gabalėlius, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų.

9. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

10. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę ir patiekite su bet kokiu garnyru bei šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Jautienos stroganovas su grietine ir miltų padažu

Jautiena supjaustoma juostelėmis ir apkepama keptuvėje kartu su svogūnais. Toliau į juos dedama miltų ir grietinės.Viskas troškinama, kol padažas įgauna tirštos konsistencijos. Patiekalas patiekiamas prie stalo kartu su garnyru.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• grietinė - 250 gr.
• Šviežios petražolės - 20 gr.
• Švieži krapai - 20 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Jautieną kruopščiai nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuo mėsos nupjauname sausgysles su gyslomis ir supjaustome iki 1 centimetro storio juostelėmis.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną iki skaidrumo.

3. Toliau į svogūną suberkite susmulkintą jautienos nugarinę ir viską pakepinkite ant stiprios ugnies apie 5-6 minutes. Retkarčiais pamaišykite. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir vėl išmaišykite.

4. Kai mėsa apskrus, į keptuvę suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Tęskite kepimą dar porą minučių.

5. Dabar į mėsą ir svogūnus įpilkite grietinės, gerai išmaišykite ir leiskite skysčiui užvirti. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2-3 minutes, kol padažas sutirštės.

6. Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštes, ant viršaus papuoškite šviežiais krapais ir petražolėmis ir patiekite su garnyru bei šviežių daržovių salotomis. Gero apetito!