Klasikinis jautienos stroganovas

Jautienos stroganovas yra nuostabus patiekalas, kuris vienodai tinka tiek namų, tiek restoranų meniu. Patiekalas ruošiamas taip, kad mėsa taptų minkšta ir tiesiogine prasme suirtų į pluoštus. Tai leis jums gauti ypatingą malonumą iš valgio. Prie jautienos stroganovo tinka paprasčiausi garnyrai: bulvių košė, makaronai ar ryžių košė.

Klasikinis jautienos stroganovas keptuvėje su grietine

Klasikinis jautienos stroganovas keptuvėje su grietine – originalus receptas, garantuojantis puikų patiekalą vakarienei. Ir kai yra išsamus veiksmų algoritmas, paruošti jautienos stroganoffą su švelniausia mėsa nebus sunku.

1. 
   Klasikinį jautienos stroganoffą paruošti labai paprasta.Jautienos minkštimą nuplaukite, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada kiekvieną gabalėlį atskirai padėkite ant pjaustymo lentos ir virtuviniu plaktuku pamuškite iš abiejų pusių.
2. 
   Tada kiekvieną gabalėlį supjaustykite juostelėmis.
3. 
   Nulupkite ir nuplaukite porą svogūnų. Tada supjaustykite svogūnus ketvirčio žiedais.
4. 
   Išdžiovinkite keptuvę virš ugnies. Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai įkaista, suberiame susmulkintą svogūną ir pakepiname, kol suminkštės.
5. 
   Po to į keptuvę su svogūnais sudėkite pjaustytą jautieną. Kepkite viską kartu ant vidutinės ugnies keletą minučių, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių.
6. 
   Tada suberkite pusantro šaukšto kvietinių miltų, išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų viso kepimo metu.
7. 
   Įpilkite grietinės, sumaišykite ją su kepsniu ir keletą minučių virkite jautienos stroganovą.
8. 
   Tada įpilkite pomidorų pastos, druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite keptuvę jautienos stroganovu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 40 minučių. Jei skystis greitai išgaruoja, įpilkite vandens arba sultinio.
9. 
   Troškinkite jautieną, kol suminkštės, o padažas turi būti lygus ir tirštas.
10. 
    Patiekite gatavą jautienos stroganovą karštą su pasirinktu garnyru. Gero apetito!

Jautiena Stroganoff su grybais

Jautienos stroganovas su grybais yra vienas populiariausių ir skaniausių mėsos receptų. Net išrankiausi gurmanai, paragavę šio patiekalo, kvatotis iš džiaugsmo. Jie ilgai prisimins šio troškintos jautienos ir kreminio grybo aromato švelnumą.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas - 400 gr.
• Grietinė 20% – 150 gr.
• Pievagrybiai - 400 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Sviestas - 40 gr.
• Kvietiniai miltai - 20 gr.
• Paruoštos garstyčios - 25 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Recepte naudosime pievagrybius, bet tiks bet koks kitas grybas. Geriau imti šviežią, atšaldytą mėsą.

2 žingsnis. Jautiena turi būti supjaustyta griežtai per grūdus plonomis maždaug 7–8 milimetrų storio juostelėmis.

3 veiksmas. Supjaustytą mėsą iš visų pusių apvoliokite miltuose.

Žingsnis 4. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

5 veiksmas. Nedideliame puode ištirpinkite 20 gramų sviesto.

6 žingsnis. Tada sudėkite grybų griežinėlius į keptuvę ir kepkite, kol grybai pradės išskirti sultis.

Žingsnis 7. Iš keptuvės išpilkite grybų sultis, gausite apie 120 mililitrų.

8 veiksmas. Toliau kepkite grybus, kol skystis visiškai išgaruos.

Žingsnis 9. Atskirame dubenyje sumaišykite grybų sultis, grietinę ir garstyčias. Mišinį pasūdykite ir pagardinkite maltais pipirais.

10 veiksmas. Supilkite padažą į keptuvę su keptais grybais ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

11 veiksmas. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir sudėkite jautieną. Kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes.

Žingsnis 12. Tada perkelkite mėsą į keptuvę su grybais. Išmaišykite ir troškinkite vieną minutę.

Žingsnis 13. Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 15 minučių.

14 žingsnis. Jautienos stroganovas su grybais pasirodo labai skanus ir aromatingas. Galite patiekti su bulvių košės garnyru – tai harmoningiausias derinys. Gero apetito!

Jautiena Stroganoff su grietinėle

Jautienos stroganovas su grietinėle yra patiekalas, kuris tikrai nusipelno dėmesio.Jo skonis švelnus, su subtiliomis kreminėmis natomis ir garstyčių pikantiškumu. Pietums ar vakarienei jautienos stroganovas gali būti patiekiamas su bet kokiu pasirinktu garnyru.

Maisto gaminimo metas – 80 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas – 0,7 kg.
• Pomidorų pasta - 70 gr.
• Stalo druska - ½ šaukštelio.
• Grietinėlė 10% – 200 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai - 120 gr.
• Kvietiniai miltai - 40 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paruoštos garstyčios - 25 gr.
• Šiltas vanduo – 200-300 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite jautienos minkštimą. Jei gabalas nėra storas, uždenkite jį maistine plėvele ir sumuškite virtuviniu plaktuku.

Žingsnis 2. Tada supjaustykite mėsą plačiais griežinėliais.

3 veiksmas. Kiekvieną plokštę supjaustykite juostelėmis skersai grūdo, 1 centimetro storio.

4 žingsnis. Jautienos gabalėlius iš visų pusių apibarstykite miltais.

5 žingsnis. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 6. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus. Ant jo pakepinkite svogūną 5-7 minutes iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

7 žingsnis. Mėsą nukratykite nuo miltų pertekliaus ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Įmaišykite svogūną ir jautieną ir kepkite 3 minutes.

8 žingsnis. Po to į mėsą supilkite grietinėlę, sudėkite pomidorų pastą ir garstyčias. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite jautienos stroganovą.

9 veiksmas. Į keptuvę supilkite maždaug 150 mililitrų šilto vandens. Virkite patiekalą uždengę ant silpnos ugnies 30–60 minučių, retkarčiais pamaišydami. Kepimo laikas priklauso nuo jautienos šviežumo ir kietumo. Jei virimo metu padažas per daug sutirštėja, įpilkite likusio vandens.

10 žingsnis. Skanus jautienos stroganovas su grietinėle yra paruoštas. Gero apetito!

Klasikinis jautienos stroganovas su padažu lėtoje viryklėje

Klasikinis jautienos stroganovas su padažu lėtoje viryklėje yra tradicinis patiekalas iš pailgų mėsos gabalėlių kreminiame pomidorų padaže. Paprastai jis kepamas keptuvėje arba puode. Tačiau norime naudoti specialią virtuvės įrangą, kuri palengvins jautienos stroganovo gaminimą.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas – 1 kg.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Stalo druska - 1 šaukštelis.
• Pomidorų pasta/padažas – 2-3 v.š.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite šviežią atšaldytą mėsą ir nuplaukite. Nulupkite svogūnus ir nuplaukite po čiaupu.

2 žingsnis. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis skersai grūdo. Jei mėsa kieta, geriau iš pradžių ją pamušti virtuviniu plaktuku.

3 žingsnis. Pabarstykite miltus, druską ir pagardinkite griežinėlius tiesiai ant lentos. Sumaišykite mėsą rankomis.

4 veiksmas. Įjunkite multivaryklę, meniu pasirinkite režimą "Kepimas". Į dubenį supilkite augalinį aliejų, sudėkite mėsą ir kepkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele.

Žingsnis 5. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į keptą mėsą. Tęskite viską kartu virti 15 minučių.

Žingsnis 6. Toliau į keptuvę įpilkite kefyro ir pomidorų padažo, išmaišykite. Uždarykite multicooker dangtį ir pusvalandį kepkite jautienos stroganovą režimu „Troškinys“.

7 veiksmas. Pasigirdus garso signalui, kuris praneš apie programos pabaigą, atidarykite multicooker dangtį ir patikrinkite mėsos pasirengimą.

8 veiksmas. Lėtoje viryklėje jautiena iškepama greitai ir lengvai.Jūsų jautienos stroganovas tikrai nepagirs – patiekite su bulvių arba ryžių košės garnyru. Gero apetito!

Jautienos stroganovas su raugintais agurkais

Jautienos stroganovas su marinuotais agurkais yra puikus produktų derinys. Atrodytų, nieko čia neįprasto: marinuoti agurkai, jautiena, grietinė ir pomidorų padažas, o skonis dieviškas. Niekas nesustoja prie vienos šio jautienos stroganovo porcijos.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas - 400 gr.
• Grietinė 20% – 150 gr.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Svogūnai - 70 gr.
• Pomidorų pasta - 20 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Marinuoti agurkai - 100 gr.
• Stalo garstyčios - 15 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• verdantis vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite viską, ko reikia, ir galite pradėti gaminti.

2 veiksmas. Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis skersai grūdo.

3 žingsnis. Supjaustytą mėsą pasūdykite, pagardinkite maltais pipirais ir pabarstykite miltais, gerai išmaišykite rankomis.

4 žingsnis. Kepkite jautieną augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies. Kepkite 7 minutes, dažnai maišydami.

5 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite plonomis plunksnomis arba pusžiedžiais. Susmulkintą daržovę pakepinkite kitoje keptuvėje ant stiprios ugnies minutę.

Žingsnis 6. Raugintą agurką supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę su svogūnu, toliau kepkite viską kartu dar porą minučių.

7 žingsnis. Tada sumaišykite keptą jautieną su svogūnais ir agurkais.

8 žingsnis. Tada į keptuvę supilkite grietinę, pomidorų pastą ir garstyčias, pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite mišinį.

9 veiksmas. Į kepimo mišinį įpilkite 100 mililitrų verdančio vandens ir išmaišykite.Padažą užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę ir troškinkite jautienos stroganoffą 30 minučių.

Žingsnis 10. Jautiena Stroganoff yra paruošta, nukelkite keptuvę nuo ugnies, galite pabarstyti patiekalą smulkintais krapais arba petražolėmis, kaip jums patinka. Gero apetito!

Jautienos stroganovas su pomidorų pasta

Jautienos stroganovas su pomidorų pasta – skanus ir sotus patiekalas svečiams ar šeimai. Jautienos stroganovui geriausia rinktis jautienos nugarinę ir griežtai perpjauti ją skersai grūdo, tada mėsa išeis minkšta. O pomidorų padažas patiekalui suteiks ypatingo sodrumo.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 0,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 20 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Grietinė - 100 gr.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo / sultinys - 1 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite jautienos nugarinę ir supjaustykite plonomis juostelėmis skersai grūdo. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Žingsnis 2. Pirmiausia į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite jautieną iš vienos pusės. Tada sudėkite svogūnų griežinėlius ir toliau kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Proceso metu pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų.

Žingsnis 3. Toliau apkeptą mėsą lengvai pabarstykite miltais, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.

4 žingsnis. Galiausiai įpilkite grietinės ir pomidorų pastos, užpilkite stikline vandens arba sultinio. Jautienos stroganovą troškinkite uždengę 20 minučių.

5. Patiekite gatavą jautienos stroganoffą su pomidorų pasta su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru. Gero apetito!

Jautienos stroganovas su svogūnais ir morkomis

Jautienos stroganovas su svogūnais ir morkomis ruošiamas ilgai troškinant mėsą padaže. Štai kodėl patiekalas pasirodo toks skanus ir švelnus. Per savo egzistavimą buvo išrasta daug įvairių variantų ir šis receptas yra vienas skaniausių jautienos stroganovo.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Morkos - 1 vnt.
• Jautienos minkštimas - 300 gr.
• Grietinė - 3-4 šaukštai.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Jautieną nuplaukite, dėkite ant pjaustymo lentos, uždenkite maistine plėvele ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Tada supjaustykite mėsą plonomis juostelėmis skersai grūdų.

Žingsnis 2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir išdžiovinkite. Tada ant įkaitinto paviršiaus užpilkite augalinio aliejaus, kai jis įkais, išdėliokite susmulkintą jautieną. Mėsą kepkite ant stiprios ugnies dvi minutes, įberkite druskos pagal skonį.

3 žingsnis: nulupkite svogūną ir morką. Morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus - pusžiedžiais. Daržoves suberkite į keptuvėje esančią mėsą, išmaišykite ir kepkite 2 minutes.

Žingsnis 4. Toliau užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite dar šiek tiek druskos pagal skonį, sumažinkite ugnį ir toliau troškinkite po dangčiu pusvalandį.

5 žingsnis. Ištirpinkite miltus stiklinėje vandens. Tada plona srovele supilkite gautą homogeninį mišinį į mėsą ir daržoves, gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Galiausiai įpilkite grietinės, išmaišykite ir troškinkite jautienos stroganoffą 30-40 minučių. Kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo mėsos kietumo, periodiškai jį tikrinkite.

7 veiksmas. 10 minučių prieš gaminimą įberkite maltų pipirų ir lauro lapų.

8 veiksmasJautienos Stroganoff galima patiekti su daržovių salotomis arba bulvių koše. Gero apetito!

Jautienos stroganovas su pievagrybiais grietinėlės padaže

Jautienos stroganovas su pievagrybiais kreminiame padaže – skonio harmonija ir malonumas ragauti. Jautiena nėra lengviausiai paruošiama mėsa, todėl svarbu pasirinkti tinkamą receptą. Jautienos stroganovo paruošimo technologija apima iš pradžių kepimą, o po to ilgą troškinimą, todėl jautiena tampa minkšta ir minkšta.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 1 kg.
• Grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuimkite odelę nuo svogūno galvutės ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Žingsnis 2. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite juos į svogūnus ir toliau kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.

3 veiksmas. Jautienos nugarinę šiek tiek nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis skersai grūdo.

4 žingsnis. Supjaustytą mėsą sudėkite į keptuvę kartu su svogūnais ir grybais. Sumaišykite ingredientus ir kepkite 5-7 minutes.

5 veiksmas. Suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų po visą mėsą ir neliktų gumuliukų. Tada sudėkite lauro lapą ir supilkite grietinėlę.

6 žingsnis. Jautienos stroganoffą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, troškinkite po dangčiu, kol mėsa suminkštės ant silpnos ugnies.

7 žingsnis. Jautienos stroganovas gali būti patiekiamas su garnyru arba be jo, mėsa ištirps burnoje. Gero apetito!

Jautienos stroganovas bešamelio padaže

Jautienos stroganovas bešamelio padaže – įdomią istoriją turintis patiekalas, esantis kažkur rusų ir prancūzų virtuvės maišymo srityje. Jis turi būti patiekiamas karštas, kitaip galite praleisti jo skonio magiją.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 1 kg.
• Pienas - 500 ml.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Sviestas - 60 gr.
• grietinė - 250 gr.
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 4 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūnai - 200 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Patogumui bešamelio padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o mėsą kepti prieš pat numatytą valgį. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto.

Žingsnis 2. Į ištirpintą sviestą suberkite kvietinius miltus, išmaišykite ir masę gerai pašildykite.

3 žingsnis. Į miltus plona srovele supilkite pieną ir išmaišykite, padažas ims tirštėti tiesiai prieš akis.

Žingsnis 4. Į sutirštėjusį padažą supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir vėl pakaitinkite.

Žingsnis 5. Klasikinis bešamelis turi būti švelniai rausvos spalvos, tam pridėkite šiek tiek natūralios pomidorų pastos. Įberkite druskos pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies.

6 žingsnis. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plunksnomis ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Tada sudėkite svogūnus į lėkštę.

7 žingsnis. Jautienos nugarinę supjaustykite plonomis juostelėmis skersai grūdo. Jautienos stroganoffą reikia pjaustyti plonais griežinėliais. Į keptuvę, kurioje buvo kepti svogūnai, supilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite sviesto. Tada sudėkite mėsą ir nemaišydami pakepinkite porą minučių.

8 veiksmasPo dviejų minučių pasūdykite ir pagardinkite mėsą, išmaišykite ir kepkite dar tris minutes. Taip pat svarbu neišsausinti jautienos.

9 žingsnis. Į keptą jautieną sudėkite svogūną.

10 veiksmas. Bešamelio padažą užpilkite ant mėsos ir svogūnų, išmaišykite ir leiskite užvirti.

11 veiksmas. Patiekite jautienos stroganoffą su bešamelio padažu gilioje lėkštėje su pasirinktu garnyru. Gero apetito!

Jautiena Stroganoff orkaitėje

Jautienos stroganovas orkaitėje yra puikus rusiškas patiekalas ir maistingas naminis patiekalas. Jautiena Stroganoff atrodo taip apetitiškai, kad ją galima pagaminti kaip pagrindinį karštąjį patiekalą šventinėje šventėje. Receptas toli gražu nėra autentiškas senas receptas, bet taip pat pasirodo labai skanus.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas – 0,5 kg.
• Grietinėlė - 40 ml.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Jautienos stroganovui geriausia rinktis nugarinę arba dalį mentės, ši mėsa pati švelniausia. Jautieną nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Žingsnis 2. Tada sudėkite griežinėlius į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol pusiau iškeps ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite kartu su mėsa įpusėjus kepimui. Kepsnį pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Žingsnis 4. Tada sudėkite keptą jautieną ir svogūnus į karščiui atsparų indą, užpilkite grietinėle ir gerai išmaišykite. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jautienos stroganovą kepkite 30-40 minučių.

5 žingsnis. Jautiena Stroganoff, virta orkaitėje, labai gražiai atrodo ant stalo. Patiekalas gali būti patiekiamas su bulvių, grikių ar ryžių garnyru. Gero apetito!