Basma – 5 skanūs receptai

Basma yra nuostabus patiekalas, troškintas ant silpnos ugnies. Pati švelniausia mėsa, papildyta gausybe spalvingų daržovių, užkariaus jūsų širdį. Tradicinį uzbekų patiekalą galima paruošti naudojant įvairių rūšių mėsą ant viryklės arba ant atviros ugnies. Daržovės basmai parenkamos mėsingos ir sultingos. Šis elegantiškas patiekalas ypač patiks tiems, kurie mėgsta daržoves. Dėl ilgo troškinimo mėsa subyra į pluoštus, o daržovės mirksta jos sultyse.

Uzbekų stiliaus basma katile

Uzbekų stiliaus basma katile yra patiekalas, kurio paruošimas neužims daug laiko. Tačiau norint laukti, kol jis bus paruoštas, turėsite būti kantrūs. Aromatingas patiekalas puikiai tiks šeimos susibūrimams prie didelio stalo. Ryški ir graži basma valgytojus trauks savo išvaizda ir nepaliks be emocijų.

1. 
   Paimkite šviežią ėrieną, nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir žoleles po čiaupu ir nusausinkite ant virtuvinių rankšluosčių.
2. 
   Į šaltą katilą supilkite riebius uodegos riebalus arba supilkite rafinuotą aliejų. Padėkite mėsos sluoksnį, anksčiau supjaustytą dideliais gabalėliais. Stenkitės mėsą padėti riebaline puse žemyn. Pagardinkite druska, kmynais ir malta kalendra.
3. 
   Atlaisvinkite svogūnėlius nuo viršutinio sluoksnio ir supjaustykite juos pusžiedžiais. Uždenkite mėsos sluoksnį. Įberkite šiek tiek druskos.
4. 
   Morkas nulupkite su namų šeimininke ir supjaustykite dideliais apskritimais. Padėkite ant svogūno. Iš pomidorų ir paprikų nuimkite stiebus, iš paprikos išimkite sėklas, stambiai supjaustykite ir paskirstykite ant morkų. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
5. 
   Nuo česnako galvų nuimkite viršutinę žievelę. Įsmeigkite galvas į daržoves. Nulupkite, nuplaukite ir visas bulves paskirstykite katile. Baklažanus perpjaukite išilgai ir padėkite tarp bulvių. Suberkite visą aitriąją papriką. Nepamirškite pasūdyti.
6. 
   Iš kopūstų pašalinkite suvytusius lapus. Nuimkite sveikus lapus ir atidėkite. Likusius kopūstus stambiai supjaustykite, įberkite druskos ir kmynų. Sudėkite į katilą. Viršų uždenkite žalumynų kekėmis. Uždenkite visais kopūstų lapais. Padėkite svarelį – plokščią lėkštę. Sandariai uždarykite dangtį.
7. 
   Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Verdant sumažinkite ugnį ir troškinkite basmą mažiausiai dvi valandas. Po 2 valandų daržovės ir mėsa bus visiškai iškepę. Viską sudėkite ant serviravimo lėkštės atvirkštine tvarka. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir palepinkite savo šeimą bei draugus. Gero apetito!

Jautienos basma katile ant viryklės

Jautienos basma katile ant viryklės nustebins jus neįtikėtinu skanumu. Jei pirmą kartą susiduriate su įdomiu receptu, labai rekomenduoju šį šedevrą atgaivinti. Šis neįtikėtinai ryškus patiekalas visus vilioja savo spalvomis. Nebijokite eksperimentuoti.Šis receptas tiks visiems be išimties, jo tiesiog neįmanoma sugadinti.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Jautiena - 800 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Svogūnai - 600 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Morkos - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Baltieji kopūstai - 200 gr.
• Pomidorai - 200 gr.
• Cukinijos – 200 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežią jautieną nuplaukite po čiaupu ir išdžiovinkite, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir žoleles po čiaupu ir išdžiovinkite. Atlaisvinkite lemputes nuo viršutinio sluoksnio. Nuimkite nuo bulvių odeles. Iš kopūstų pašalinkite suvytusius lapus. Visus gerus lapus atidėkite į šalį. Likusius kopūstus stambiai supjaustykite.

Žingsnis 2. Į šaltą katilą sudėkite mėsos sluoksnį. Stenkitės mėsą padėti riebaline puse žemyn. Pagardinkite druska ir prieskoniais.

3 žingsnis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Uždenkite mėsos sluoksnį.

Žingsnis 4. Nulupkite morkas su namų šeimininke ir supjaustykite dideliais apskritimais. Padėkite ant svogūno.

5 žingsnis. Nuimkite pomidorų stiebus, stambiai supjaustykite ir paskirstykite ant morkų. Įberkite šiek tiek druskos.

6 žingsnis. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir paskleiskite ant pomidorų sluoksnio. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

7. Padėkite bulves ant cukinijų. Pagardinkite druska ir pipirais.

8 veiksmas. Pašalinkite papriką iš sėklų ir stiebelių, stambiai supjaustykite ir paskirstykite ant bulvių.

9 žingsnis. Susmulkintus kopūstus sumaišykite su druska ir pabarstykite pipirais. Nuimkite viršutinę česnako skiltelių luobelę ir įsmeikite į daržoves.

Žingsnis 10. Uždenkite viršų žalumynų kekėmis.

11 veiksmas: užklijuokite su visais kopūstų lapais.

12 veiksmas. Sandariai uždarykite dangtį. Troškinant daržovės nusistovės.Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Išgirdę verdantį, sumažinkite ugnį ir troškinkite basmą mažiausiai 1,5 valandos.

Žingsnis 13. Po 1,5 valandos išimkite kopūsto lapus ir žalumynus.

14 žingsnis: Sudėkite ingredientus į lėkštes atvirkštine tvarka. Pakvieskite savo namiškius pavalgyti. Gero apetito!

Basma lėtoje viryklėje namuose

Basma lėtoje viryklėje namuose pasirodo tiesiog nuostabi. Švelni mėsa su ryškiomis daržovėmis tiks pietums ar vakarienei. Patiekalas negali būti lengviau paruošiamas. Jei maisto gaminimo srityje esate visiškas naujokas, šis receptas kaip tik jums. Jums tereikia supjaustyti maistą ir įdėti jį į multivaryklę, prietaisas viską padarys už jus.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas - 500 gr.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Vidutinės bulvės – 5 vnt.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Baltieji kopūstai - 200 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: paimkite jautieną, nuplaukite ir išdžiovinkite. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir žoleles po vandeniu iš čiaupo ir išdžiovinkite. Atlaisvinkite lemputes nuo viršutinio sluoksnio. Nuimkite odeles nuo bulvių ir morkų. Iš kopūstų pašalinkite suvytusius lapus. Likusius kopūstus supjaustykite juostelėmis.

2 veiksmas. Į šaltą dubenį supilkite rafinuotą aliejų. Padėkite mėsos sluoksnį, anksčiau supjaustytą dideliais gabalėliais. Stenkitės mėsą padėti riebaline puse žemyn.

3 žingsnis: Pagardinkite druska ir prieskoniais.

4 žingsnis. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Uždenkite mėsos sluoksnį.

5 žingsnis. Supjaustykite morkas. Padėkite ant svogūno.

6 veiksmas. Atsitiktinai supjaustykite bulves ir paskirstykite jas kitame sluoksnyje.Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

7 veiksmas. Pašalinkite bulgarų pipirų šerdį ir kotelį, susmulkinkite ir paskirstykite ant bulvių.

Žingsnis 8. Uždenkite kopūstų sluoksniu. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

9 veiksmas. Nuimkite pomidoro stiebą, stambiai supjaustykite ir paskirstykite ant kopūsto. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

10 veiksmas. Uždarykite multicooker dangtį. Paspauskite skydelio mygtuką „Gesinimas“ ir nustatykite laikmatį 2 valandoms.

11 veiksmas. Pasigirdus pyptelėjimui atidarykite dangtį ir ištraukite multivaryklę. Padalinkite patiekalą į dalis. Mėgautis!

Basma su vištiena

Basma su vištiena – pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta avienos ir jautienos. Patiekalas išeina labai švelnus ir sultingas. Daržoves verdant savo sultyse išsaugomi visi naudingi vitaminai. Vaikams patinka basma su vištiena. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos pietums, tiek šventinei vakarienei. Ryškus, gražus ir mega patrauklus.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Bulvės - 500 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite morkas ir bulves naudodami namų tvarkytoją. Atlaisvinkite lemputes nuo viršutinio sluoksnio. Iš pomidorų ir paprikos pašalinkite stiebus, taip pat iš paprikos pašalinkite sėklas.

Žingsnis 2. Vištienos šlauneles nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Dietinei versijai galite naudoti vištienos filė.

3 veiksmas: paimkite molinį puodą ar kitą ugniai atsparią formą. Padėkite mėsos sluoksnį, anksčiau supjaustytą dideliais gabalėliais.Pagardinkite druska ir kalendra.

4 žingsnis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Uždenkite mėsos sluoksnį.

5 žingsnis. Pomidorus, paprikas ir morkas supjaustykite dideliais gabalėliais.

6 žingsnis: padėkite ant mėsos sluoksnio. Įberkite šiek tiek druskos.

Žingsnis 7. Nuimkite suvytusius kopūsto lapus. Likusius kopūstus stambiai supjaustykite ir suberkite į puodą.

8 veiksmas: ant viršaus uždėkite visas vidutines arba mažas bulves. Suberkite susmulkintą česnaką ir aitriąją papriką. Jei patiekalas skirtas vaikams, aštrumą reguliuokite patys arba išvis praleiskite šį žingsnį.

Žingsnis 9. Įberkite druskos ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Galite vartoti šaldytus preparatus.

Žingsnis 10. Puodą uždenkite dangčiu arba uždenkite kepimo folija. Įdėkite į orkaitę. Nustatykite temperatūros jutiklį į 200 laipsnių ir troškinkite basmą 1,5 valandos.

11 veiksmas. Po 1,5 valandos daržovės ir mėsa bus visiškai iškepę. Sudėkite sultingą basmą ant serviravimo indo. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gydykite savo namų ūkį. Mėgautis!

Avienos basma

Avienos basma – fantastiškai skanus patiekalas, tinkantis draugiškai vakarienei didelėje kompanijoje. Maistas atrodo šviesus ir elegantiškas. Jais galima papuošti šventinį stalą. Basma valgoma karšta, šaltuoju metų laiku puikiai sušildo ir pasisotina.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Aviena ant kaulo – 1 kg.
• Ropė – 1 vnt.
• Svarainiai – 1 vnt.
• Bulvės - 300 gr.
• Morkos – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• Šoninė - 150 gr.
• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Zira - pagal skonį.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Riebalų uodegos riebalai/augalinis aliejus – 30 gr./2 a.š.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Jei turite laisvo laiko, avieną rekomenduoju marinuoti prieskoniuose 48 valandas. Jei ne, praleiskite šį veiksmą. Į šaltą katilą sudėkite riebius uodegos riebalus, jei jų neturite, įpilkite rafinuoto aliejaus ir suberkite smulkiai supjaustytą šoninę.

2 veiksmas. Paimkite šviežią ėrieną, nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Padėkite mėsos sluoksnį, anksčiau supjaustytą dideliais gabalėliais. Pagardinkite druska ir kmynais. Nuimkite svogūnus ir česnako skilteles nuo viršutinio sluoksnio, susmulkinkite ir paskirstykite ant mėsos.

3 žingsnis. Morkas, bulves ir ropes nulupkite su namų šeimininke ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Išdėlioti sluoksniais. Pagardinkite prieskoniais ir druska.

4 žingsnis. Svarainį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Paskirstykite tarp daržovių.

5 veiksmas. Pašalinkite stiebą ir vidurius iš paprikos, supjaustykite griežinėliais ir paskirstykite ant svarainio sluoksnio.

6 veiksmas. Nuimkite pomidorų stiebus, stambiai supjaustykite ir paskirstykite ant paprikos. Įberkite šiek tiek druskos.

Žingsnis 7. Nuimkite suvytusius kopūsto lapus. Nuimkite sveikus lapus ir atidėkite. Likusius kopūstus stambiai supjaustykite ir įberkite druskos. Sudėkite į katilą. Viršų uždenkite žalumynų kekėmis. Uždenkite visais kopūstų lapais. Padėkite lėkštę. Sandariai uždarykite dangtį.

8 veiksmas. Uždėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite šilumą ir troškinkite basmą 2,5 valandos. Per tą laiką daržovės ir mėsa bus visiškai iškepę.

9. Padėkite basmą ant serviravimo indo ir pavaišinkite šeima bei draugais. Gero apetito!