Avienos šonkauliai

Avienos šonkauliukai – tai patiekalai iš dietinės, unikalaus skonio mėsos, gaminami įvairiais variantais ir skirtingais būdais. Šonkauliukus galima kepti orkaitėje, troškinti su daržovėmis, gaminti sriubą, šašlykus, plovą. Teisingai atliekant technologiją, pagal pasirinktus receptus, šie patiekalai džiugins subtiliu skoniu ir puikiu aromatu.

Avienos šonkauliukai kepti folijoje

Ėrienos šonkauliukai, kepti folijoje, bus lengviausias pasirinkimas ruošiant šonkauliukus, ypač iš jauno ėriuko ar ėrienos. Švelnios mėsos nereikia ilgai marinuoti, šonkauliukai greitai iškepa, o folija išlaiko sultingumą. Pagal šį receptą kepame šonkauliukus su sojos padažu ir aštriomis sausomis žolelėmis.

1. 
   Kaip virti skanius ėrienos šonkauliukus? Paruoškite pagal receptą ėrienos šonkauliukus ir prieskonius, kurių rinkinį galima keisti pagal savo skonį.
2. 
   Šonkaulius nuplaukite po šaltu vandeniu ir perpjaukite peiliu išilgai tarpšonkaulinių tarpų.
3. 
   Į dubenį supilkite sojų padažą, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir pasirinktų prieskonių. Tada gerai išmaišykite šiuos ingredientus.
4. 
   Šiuo marinatu gerai ištepti šonkauliukus iš visų pusių. Jei įmanoma, šonkauliukams duokite šiek tiek laiko pasimarinuoti, uždenkite juos plėvele, bet galite kepti iš karto.
5. 
   Sulenkite foliją keliais sluoksniais ir išdėliokite ant jos šonkauliukus, užpildami likusiu marinatu.
6. 
   Įjunkite orkaitę 200°C. Šonkauliukus sandariai suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Patiekite išvirtus ėrienos šonkauliukus karštus, papildytus šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Avienos šonkauliukai su bulvėmis orkaitėje

Avienos šonkauliukai su bulvėmis orkaitėje suteiks karštų ir sočių pietų ar vakarienės, o patiekalas paruošiamas paprastai ir su nedideliu ingredientų rinkiniu. Juos galima kepti ant kepimo skardos, rankovėje ar folijoje ir jie visada išeis skanūs. Pagal šį receptą apkepkite šonkauliukus ir bulves ir troškinkite orkaitėje. Patiekalui renkamės jauną avieną, kad nebūtų specifinio kvapo.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 600 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Saldieji žirniai – 5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus patiekalo ingredientus.

Žingsnis 2. Avienos šonkaulius nuplaukite šaltu vandeniu, šiek tiek nusausinkite servetėle ir supjaustykite gabalėliais, kaulas po kaulo.

3 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite jį vidutiniais kubeliais.

4 veiksmas.Paruošimui paimkite bet kokį indą, keptuvę, katilą ar puodą storu dugnu, įkaitinkite jame porą šaukštų augalinio aliejaus, į vieną eilę sudėkite šonkauliukus ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas. Tada sudėkite bulvių griežinėlius į šonkauliukus, išmaišykite ir kepkite bulves ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos.

Žingsnis 6. Iškeptus šonkauliukus su bulvėmis pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir įdėkite lauro lapą su kvapiaisiais pipirais.

7 veiksmas. Šiuos ingredientus užpilkite karštu vandeniu, kol jie bus padengti, ir užvirkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Avienos šonkauliukus kepkite orkaitėje 1-1,5 valandos, neuždengdami indo dangčiu. Paruoštą patiekalą patiekite karštą. Gero apetito!

Avienos šonkauliukai, kepti rankovėje

Rankovėse iškeptus ėrienos šonkauliukus lengva paruošti, nors jiems reikia šiek tiek kepimo laiko. Šios švelnios mėsos skonį papildo marinatas ir prieskoniai, o prie avienos labai tiks rozmarinas ir česnakas. Šiame recepte šonkauliukus trumpai pamarinuojame grietinėje (majoneze) su prieskoniais, todėl net šaldyta aviena tampa minkšta ir sultinga.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 1,5 kg.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• džiovintas rozmarinas - 7 gr.
• Grietinė/majonezas – 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal receptą iš karto paruoškite visus patiekalo ingredientus.

Žingsnis 2. Avienos šonkaulių sluoksnį nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite servetėle. Tada supjaustykite jį išilgai tarpšonkaulinių tarpų į dalis po 3 šonkaulius.

3 veiksmas.Į dubenį suberkite grietinę/majonezą ir pagal skonį įberkite susmulkinto česnako, džiovinto rozmarino ir druskos bei pipirų.

4 veiksmas. Sumaišykite šiuos ingredientus medine mentele iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Tada paruoštu mišiniu gerai ištrinkite šonkauliukus iš visų pusių ir palikite 40 minučių pasimarinuoti.

6 veiksmas. Praėjus šiam laikui, perkelkite šonkaulius į rankovę, kurios galai yra tvirtai pritvirtinti spaustukais, ir perkelkite į kepimo skardą.

Žingsnis 7. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite šonkauliukus 15 minučių. Tada sumažinkite ugnį iki 160°C ir kepkite dar 1 valandą 15 minučių. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, atsargiai nupjaukite rankovės viršų ir atidarykite, kad ant viršaus susidarytų auksinė pluta.

Žingsnis 8. Orkaitėje rankovėje iškeptus avienos šonkauliukus perkelkite į indą ir papuoškite kaip norite.

9 žingsnis. Iškeptus šonkauliukus patiekite karštus, pridedant daržovių, garnyro ir bet kokio padažo. Gero apetito!

Avienos šonkauliukai su svogūnais keptuvėje

Avienos šonkauliukai su svogūnais keptuvėje bus mėsos delikatesas, skoniu nenusileidžiantis kebabui. Jauni avienos šonkauliai atrenkami kepti ir geriausiai atšaldomi, tada jie pasirodys sultingi. Šiame recepte nėra tiksliai apskaičiuojami ingredientai, kurie parenkami pagal skonį, tačiau dažniausiai 1 kg avienos šonkauliukų imama mažiausiai 700 gramų. svogūnai ir pusė arbatinio šaukštelio prieskonių. Kepimui reikia 150 gr. riebalų uodegos riebalų arba tokio pat kiekio augalinio aliejaus.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 1 kg.
• Didelis svogūnas - pagal skonį.
• Zira - pagal skonį.
• Kalendra - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Riebalų uodegos/augalinis aliejus – pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Avienos šonkaulius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.

2 žingsnis. Tada supjaustykite juos į gabalus išilgai tarpšonkaulinių tarpų.

3 žingsnis: Išmatuokite prieskonius pagal savo skonį. Jų komplektą galima keisti ar papildyti.

Žingsnis 4. Šonkauliukus sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska ir prieskoniais, gerai išmaišykite ir leiskite šiek tiek pasimarinuoti.

5 veiksmas. Gilioje ketaus keptuvėje arba wok išlydykite riebalų uodegos riebalus, pašalinkite spirgučius arba įkaitinkite augalinį aliejų.

6 veiksmas. Ant stiprios ugnies apkepkite šonkauliukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Apkeptus šonkauliukus užpilkite šaltu vandeniu, kad sumažintumėte kaitrą, sumažinkite ugnį ir sudėkite visas svogūnų griežinėlius. Svogūną šiek tiek pasūdykite.

8 veiksmas. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite šonkauliukus 1 valandą.

Žingsnis 9. Per šį laiką svogūnas taps minkštas ir skaidrus. Švelniai sumaišykite šonkauliukus su svogūnais ir keletą minučių pakepinkite ant stiprios ugnies.

10 žingsnis. Keptuvėje iškeptus ėrienos šonkauliukus su svogūnais sudėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir įdėkite garnyrą arba duoną.

11 veiksmas. Patiekite patiekalą karštą. Gero apetito!

Plovas su avienos šonkauliukais

Plovas su ėrienos šonkauliukais ruošiamas ta pačia technologija kaip ir klasikinis plovas su bet kokia mėsa. Šonkauliukai savaime yra sultingi ir minkšti, o jų pagrindu pagamintas plovas nereikalauja daug laiko. Pagal šį receptą gilioje keptuvėje kepame plovą, o kaip prieskonius dedame kmynų, raugerškių ir česnakų. Geriau virti su riebiais uodegos riebalais, bet galima naudoti ir augalinį aliejų.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 600 gr.
• Ryžiai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Aitrioji paprika – 1 ankštis.
• uodegos riebalai - 200 gr.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Raugerškis - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus plovui skirtus ingredientus. Avienos šonkaulius nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais išilgai kaulo. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Riebalų uodegos riebalus supjaustykite gabalėliais, ištirpinkite gilioje ketaus keptuvėje ar katile ir pašalinkite spirgučius.

2 veiksmas. Ant stiprios ugnies pakepinkite susmulkintą svogūną riebaluose iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 3. Į svogūnus suberkite pjaustytas morkas ir lengvai pakepinkite.

Žingsnis 4. Tada į šias daržoves suberkite ėrienos šonkauliukus, pakepinkite 15 minučių, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir suberkite raugerškį bei kmynus. Šiuos ingredientus užpilkite karštu vandeniu 1,5-2 cm virš jų, pagal skonį įberkite druskos, aitriųjų pipirų ir troškinkite šonkauliukus 30 minučių neuždengdami indo dangčiu. Per tą laiką sultinys išvirs.

5 veiksmas. Plovo ryžius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu.

6 veiksmas. Padėkite jį lygiu sluoksniu ant šonkauliukų su daržovėmis, atsargiai užpilkite karštu vandeniu 2 cm virš šio sluoksnio, uždėkite 2 pusiau nuluptas česnako galvutes ir virkite plovą ant silpnos ugnies uždengę 20 minučių, kol ryžiai išvirti. Tada atsargiai išmaišykite plovą. Indus 20-30 minučių uždenkite rankšluosčiu, todėl ryžiai taps trupiniai. Paruoštą plovą su ėrienos šonkauliukais patiekite karštą. Gero apetito!

Ėrienos šonkaulių sriuba

Avienos šonkauliukai gali būti geras pagrindas sriubai, nes jie iškepa greičiau nei kitų rūšių mėsa, o sultinys gaunasi sodrus.Yra daug šonkaulių sriubų variantų, atsižvelgiant į ingredientų sudėtį ir technologiją, ir jie turi savo pavadinimus: „shurpa, shulyum, kharcho, sorpa, bozbash ir kiti“. Pagal šį receptą ruošiame paprastą ėrienos šonkauliukų sriubą su bulvėmis, makaronais ir keptomis daržovėmis.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 1,5 kg.
• Bulvės – 5 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Vermišeliai - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus sriubos ingredientus. Nuplaukite šonkaulius ir supjaustykite juos gabalėliais, kaulas po kaulo. Daržoves nulupkite ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Šonkauliukus sudėkite į sriubos puodą, įpilkite vandens porcijų skaičiui, pasūdykite ir virkite valandą.

Žingsnis 3. Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais.

4 žingsnis. Svogūną, morkas ir papriką supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Nuplaukite visus žalumynus ir smulkiai supjaustykite.

6 veiksmas. Į sultinį su virtais šonkauliukais sudėkite griežinėliais pjaustytas bulves, virkite 10 minučių ir tada suberkite vermišelius. Virkite sriubą su vermišeliais dar 5 minutes.

Žingsnis 7. Tada į sriubą suberkite apkeptas daržoves su smulkintomis žolelėmis, išmaišykite ir užvirus išjunkite ugnį.

8 veiksmas. Paruoštą ėrienos šonkaulių sriubą leiskite pastovėti pusvalandį, tada supilkite į sriubos dubenėlius ir patiekite karštą. Gero apetito!

Avienos šonkauliukai su daržovėmis katile

Avienos šonkauliukus su daržovėmis katile galima greitai ir paprastai paruošti tiek šeimos, tiek šventiniam stalui.Šonkauliukai puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, o šiame recepte naudojame bulves, svogūnus, morkas ir paprikas. Daržoves stambiai supjaustykite. Pirmiausia pakepinkite visus ingredientus, o tada troškinkite pridedant prieskonių pagal jūsų skonį. Patiekalą galite virti katile namuose ant viryklės arba ant atviros ugnies gamtoje.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 0,5 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Avienos šonkaulius nuplaukite po tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite servetėle ir supjaustykite porcijomis išilgai kaulo. Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir ant stiprios ugnies apkepkite šonkaulius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

2 veiksmas. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite storais pusžiedžiais, sudėkite į katilą su šonkauliukais ir pakepinkite kelias minutes.

Žingsnis 3. Nuskustas bulves supjaustykite stambiais gabalėliais, suberkite į katilą ir, maišydami mentele, pakepinkite 5-10 minučių ir taip pat ant stiprios ugnies.

4 žingsnis. Nuluptas morkas ir saldžiąją papriką supjaustykite didelėmis juostelėmis arba gabalėliais ir sudėkite į katilą su keptais ingredientais. Šonkauliukus su daržovėmis užpilkite karštu vandeniu, pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir pasirinktų prieskonių. Vandens kiekį nustatykite savo nuožiūra.

Žingsnis 5. Uždenkite katilą dangčiu ir viską troškinkite ant silpnos ugnies 40-50 minučių, kol mėsa ir bulvės iškeps.

6 žingsnis. Į lėkštes išdėliokite katile iškeptus ėrienos šonkauliukus su daržovėmis.Patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir nedelsdami patiekite. Gero apetito!

Šašlykas iš ėrienos šonkauliukų ant grotelių

Geras pasirinkimas ruošiant ėrienos šonkauliukus – kepsninė ant grotelių. Skaniems šašlykams parenkami šonkauliukai, kuriuose yra daugiau raumenų sluoksnio nei riebalų. Naudojami įvairūs marinatai (sojos, garstyčių, svogūnų, pomidorų ir kiti), nes nuo jų priklauso ir gatavo kebabo skonis. Šiame recepte šonkauliukus marinuojame paprastame citrininiame marinate su kai kuriais prieskoniais.

Virimo laikas: 6 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite citriną, bet kokiu būdu išspauskite sultis ir supilkite į dubenį.

Žingsnis 2. Avienos šonkaulius nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite servetėle, susmulkinkite ir supjaustykite porcijomis. Perkelkite juos į dubenį marinavimui.

3 veiksmas. Nuplaukite visus žalumynus (petražoles, krapus ar kalendrą) ir stambiai supjaustykite.

4 veiksmas. Į citrinos sultis supilkite augalinį aliejų, įberkite žolelių, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kalendros. Gerai sumaišykite šiuos ingredientus.

Žingsnis 5. Paruoštu citrinų marinatu užpilkite šonkauliukus ir viską gerai išmaišykite.Indą uždenkite servetėle ir padėkite į šaldytuvą marinuotis bent 5 valandoms.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, marinuotus šonkauliukus atsargiai sudėkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių 1 valandą, kol iškeps. Išvirtus ėrienos šonkauliukų kebabą patiekite karštus ir apibarstę šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Avienos šonkauliukai sojos padaže

Prieš bet kokį gaminimo būdą avienos šonkauliukai marinuojami įvairiuose marinatuose, o vienas iš jų gali būti sojos padažas. Šis padažas gerai suminkština mėsos pluoštus, todėl mėsa tampa sultinga ir minkšta. Į šį receptą pilsime sojos padažą su kalendra, vasabi, paprika ir actu, o marinavimo laikas bus 1 diena. Šonkauliukus apkepame keptuvėje ir jų skonis bus kaip kebabas.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 0,5 kg.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Wasabi - 1 šaukštelis.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į atskirą dubenį supilkite sojų padažą, augalinį aliejų, suberkite vasabi ir suberkite kalendrą bei papriką. Gerai sumaišykite šiuos ingredientus.

2 žingsnis: Paruoškite ėrienos šonkaulius. Nuplaukite, nusausinkite servetėle, kaulas po kaulo supjaustykite porcijomis ir sudėkite į dubenį marinuoti. Tada šonkauliukus iš visų pusių gerai aptepkite paruoštu padažu.

Žingsnis 3. Indus uždenkite plėvele ir padėkite parai į šaldytuvą pasimarinuoti.

Žingsnis 4. Kitą dieną galite virti šonkaulius. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame ant stiprios ugnies apkepkite šonkaulius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Supilkite marinatą į keptuvę, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždengtu dangčiu valandą, kol iškeps. Periodiškai įpilkite vandens, kad jis visiškai neužvirtų.

5 žingsnis. Į lėkštes išdėliokite sojos padaže virtus ėrienos šonkauliukus, uždėkite garnyrą bulvių, pabarstykite žolelėmis ir patiekite karštus. Gero apetito!

Avienos šonkauliukai su medumi orkaitėje

Avienos šonkauliukai su medumi orkaitėje bus puikus patiekalas tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Marinatas su medumi ir prieskonių rinkiniu suteikia šonkauliukams sodrų skonį ir ypatingą aromatą, o specifinis avienos skonis visiškai neutralizuojamas. Pagal šį receptą šonkauliukus kepame ant kepimo skardos orkaitėje, bet galite kepti ir ant atviros ugnies.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Ėrienos šonkauliukai – 1 kg.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių/augalinis aliejus – 60 ml.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Citrinos žievelė – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Pomidorų pasta - 1,5 a.š.
• Sausas rozmarinas - 1 šaukštelis.
• Sausas čiobrelis - 0,5 šaukštelio.
• Sausos mėtos - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Sausos petražolės - 1 šaukštelis.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Sezamas – patiekimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal receptą iš karto paruoškite visus patiekalo ingredientus.

2 veiksmas. Citriną gerai nuplaukite ir smulkia tarka nuimkite žievelę. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite bet kokiu būdu.

3 žingsnis. Į dubenį suberkite susmulkintą česnako žievelę, medų, pomidorų pastą, supilkite citrinos sultis su alyvuogių aliejumi ir suberkite recepte nurodytą kiekį sausų prieskonių.

4 veiksmas. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad įsigertų.

5 žingsnis. Avienos šonkaulius nuplaukite ir supjaustykite 2-3 šonkaulių gabalėliais.

6 žingsnis. Šonkaulių gabalėlius sudėkite į storą plastikinį maišelį ir užpilkite paruoštu marinatu. Tada užriškite maišelį ir rankomis kruopščiai sumaišykite šonkaulius su marinatu. Padėkite maišelį į šaldytuvą bent 1 valandai, kad šonkauliukai pasimarinuotų.

7 veiksmas. Praėjus šiam laikui, pagal savo skonį įberkite druskos, dar kartą išmaišykite ir palikite pusvalandį, kad šiek tiek sušiltų kambario temperatūroje.

8 veiksmasŠonkauliukai paruošti kepti šašlykinėje arba ant grotelių.

Žingsnis 9. Bet mes juos kepame orkaitėje. Kepimo skardą išklokite popieriumi ir ant jos viena eile išdėliokite marinuotus šonkauliukus. Įjunkite 170°C orkaitę ir kepkite šonkauliukus 40 minučių.

Žingsnis 10. Tada padidinkite ugnį iki 210 laipsnių ir kepkite dar 10-15 minučių, kol šonkauliukai taps auksinės spalvos ir traškūs.

11 veiksmas. Ant lėkštės išdėliokite orkaitėje su medumi iškeptus avienos šonkauliukus, pabarstykite sezamo sėklomis, suberkite šviežias daržoves ir patiekite karštus. Gero apetito!