Baklažanai tešloje

Baklažanai tešloje yra nuostabiai skanus užkandis, padėsiantis paįvairinti įprastą mitybą ir į standartinį meniu įtraukti kažką visiškai naujo ir labai skanaus. Violetinės daržovės puikiai dera su įvairiomis tešlomis, kiaušiniai ir miltai nepažeidžia pagrindinio produkto skonio, o jį papildo ir išryškina, griežinėlius padengdami apetitą keliančia auksinių atspalvių plutele. O dėl papildomo sotumo kompoziciją galite papildyti susukta mėsa ar kitomis daržovėmis.

Kepti baklažanai tešloje keptuvėje

Kepti baklažanai tešloje keptuvėje yra patrauklus ir labai aromatingas užkandis, kurio paruošimui reikalingas minimalus maisto rinkinys, kurį, kaip taisyklė, kiekvienas virėjas visada turi po ranka. Perskaitykite receptą ir pradėkite!

1. 
   Kepame baklažanus tešloje. Norėdami pagreitinti procesą ir jūsų pačių patogumui, viską, ko jums reikia, išdėliojame ant stalo.
2. 
   Baklažanus nuplaukite, nupjaukite uodegas ir supjaustykite ne daugiau kaip pusės centimetro storio griežinėliais.
3. 
   Sumaišykite vandenį su druska ir į gautą tirpalą įdėkite baklažano griežinėlius.Po 30 minučių nupilkite vandenį ir iš abiejų pusių nuvalykite daržovę popierinėmis servetėlėmis.
4. 
   Negaišdami laiko paruoškite tešlą: sodą sumaišykite su miltais, druska ir mielėmis ir palikite apie 15 minučių.
5. 
   Pamerkite baklažanų žiedus į mielių mišinį.
6. 
   Apkepkite daržovę įkaitintame saulėgrąžų aliejuje, kol apskrus, tada būtinai nusausinkite servetėlėmis, taip pašalindami riebalų perteklių.
7. 
   Jei norite, apetitą keliantį patiekalą papildykite šviežiomis žolelėmis ir padažu – paimkite pavyzdį. Gero apetito!

Baklažanai tešloje su česnaku

Baklažanai tešloje su česnaku – tai užkandis, kuris maloniai nustebins originaliu skoniu, kiek primenančiu grybus. Tešlai mums reikės vištienos kiaušinių ir miltų – klasikinio ingredientų derinio, kuris patiks absoliučiai kiekvienam ragautojui.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Baklažanai – 4 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.

Dėl tešlos:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Urbechas iš linų sėmenų – 2 valg.
• Ledas - 5 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nupjaukite baklažanų uodegas, vaisius supjaustykite 6-8 milimetrų storio griežinėliais (išilgai), pusvalandį pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tada nusausinkite vandenį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

2 žingsnis. Česnaką nulupkite ir perspauskite per spaudą, sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi, maltais pipirais ir druska – aptepkite daržovių skilteles.

Žingsnis 3. Atskirame dubenyje sumaišykite susmulkintus kiaušinius su miltais, ledo kubeliu ir linų gaminiu – plakite, kol ledas ištirps.

4 veiksmas. Pamerkite baklažanus į kiaušinių mišinį ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.

5 žingsnis. Patiekite patiekalą ir patiekite prie stalo.Gero apetito!

Baklažanai kiniškoje tešloje

Baklažanai kiniškoje tešloje – azijietiškas patiekalas, patiksiantis visiems, kas neįprasta ir aštru. Maisto gaminimui mums reikia ne tik violetinių vaisių, bet ir kitų daržovių, kurios subalansuos skonį ir padarys aromatą intensyvesnį.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Cukinijos – 200-300 gr.
• Briuselio kopūstai - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - pagal skonį.
• Ryžių actas - pagal skonį.
• Garstyčių/sezamo aliejus – pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Baklažanus, morkas ir cukinijas supjaustome juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais, česnako skilteles smulkiai supjaustome. Priklausomai nuo kopūsto žiedynų dydžio, jį galima palikti sveiką arba supjaustyti į kelis segmentus.

2 veiksmas. Atskirkite baltymą nuo trynio, suplakite baltymą, įdėjus nedidelį kiekį krakmolo.

Žingsnis 3. Mišinį pagardinkite sojos padažu ir supilkite į baklažanus – gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Dideliame kiekyje karšto aliejaus apkepkite morkas ir perkelkite į lėkštę, tada apkepkite kopūstą ir cukiniją.

5 veiksmas. Atskirai kepkite baklažanus iki auksinės spalvos.

6 veiksmas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę įpilkite sojos padažo, granuliuoto cukraus, ryžių acto ir paruoštų daržovių, įskaitant svogūnų pusžiedžius. Išmaišius palaikyti ant stiprios ugnies apie 20-30 sekundžių ir išjungti viryklę. Suberkite susmulkintą česnaką ir tęskite patiekimą. Gero apetito!

Troškinti baklažanai su saldžiarūgščiu padažu

Apkepti baklažanai su saldžiarūgščiu padažu – patiekalas, kuris pradžiugins jūsų skonio receptorius! Darniam produktų deriniui mums reikia rūgščių citrusinių vaisių sulčių, sojų padažo ir kokybiško kečupo.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 600 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas česnakas - ½ šaukštelio.
• Kukurūzų krakmolas - 3-4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Padažui:

• Citrinų sultys - 50 ml.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 80 ml.
• Sojų padažas - 60 ml.
• Kečupas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Baklažano minkštimą be odos supjaustykite mažais griežinėliais ir pabarstykite druska bei granuliuotu česnaku – išmaišykite ir palikite pastovėti 15 minučių.

2 veiksmas. Visus skiltyje „Padažui“ išvardytus komponentus sudėkite į puodą ir virkite 3-5 minutes nuo užvirimo momento.

Žingsnis 3. Norimą konsistenciją padažas įgauna tik atvėsęs.

Žingsnis 4. Į atskirą lėkštę supilkite krakmolą ir apvoliokite baklažanų juostelėmis.

5 veiksmas. Kepkite daržovę karštame augaliniame aliejuje iki patrauklios plutos. Padėkite juosteles ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių; jie sugers aliejaus perteklių.

Žingsnis 6. Išdėkite baklažanus į porcijomis suskirstytas lėkštes ir gausiai užpilkite padažu – paimkite mėginį. Gero apetito!

Baklažanai tešloje su sūriu

Baklažanai tešloje su sūriu yra sotus ir tam tikru mastu net šventinis užkandis, nes jo išvaizda ir aromatas akimirksniu patraukia dėmesį. Sūrio drožlės puikiai dera su daržovių griežinėliais ir pieno tešla, kuri suformuoja traškią plutą.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas - 100 ml.
• Miltai - ½ šaukšto.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Apsiginkluokite daržovių skustuku ir nuimkite odelę nuo nuplautų violetinių daržovių.

Žingsnis 2. Supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos ir palikite pusvalandžiui. Po to išspauskite išsiskyrusias sultis.

Žingsnis 3. Agurklės trintuvu sumalkite sūrį ir du trečdalius supilkite į gilų indą, supilkite pieną, miltus, druską, pipirus ir kiaušinius – suplakite iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Į tešlą įmerkite baklažano skilteles ir gabalėlius sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į serviravimo indą.

Žingsnis 5. Karštus baklažano griežinėlius pabarstykite likusiu sūriu ir patiekite. Gero apetito!

Baklažanai su malta mėsa tešloje keptuvėje

Baklažanai su malta mėsa tešloje keptuvėje – nepaprastai skanus sezoninis patiekalas, kuris ilgam numalšins alkį ir suteiks energijos iki vakaro. Įdarą sudaro sultinga malta jautiena, aromatinga šviežia kalendra ir aštrūs svogūnai.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 800 gr.
• Jautiena - 430 gr.
• Svogūnai - 120 gr.
• kalendra - 20 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 250 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mėsą nuplauname ir nuimame plėveles, maišytuvo dubenyje paverčiame malta mėsa.

Žingsnis 2. Sudėkite nuluptą svogūną.

3 žingsnis. Tada suberkite žoleles, druską ir maltus pipirus – vėl išplakite iki vientisos masės.

4 veiksmas. Norėdami paruošti tešlą, įmuškite vištienos kiaušinius.

5 veiksmas. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas.Baklažanus supjaustome išilgai arba skersai, šiek tiek nepasiekdami galo.

Žingsnis 7. Supjaustykite apskritimus į dvi dalis.

8 veiksmas. Įdarykite ruošinius.

Žingsnis 9. Ir panardinkite į vienalytę tešlą.

Žingsnis 10. Karštame saulėgrąžų aliejuje apkepkite pusgaminius iš abiejų pusių, kol iškeps.

11 veiksmas. Popieriniais rankšluosčiais pašalinkite riebalų perteklių.

Žingsnis 12. Jei baklažanus supjaustėte išilgai, tuomet turėtumėte juos virti taip pat, kaip ir apskritimus.

13 veiksmas. Patiekite aromatingą patiekalą karštą ir mėgaukitės. Gero apetito!

Baklažanai tešloje su pomidorais

Baklažanai tešloje su pomidorais – puikus užkandis, kurį galėsite pasiūlyti ne tik savo šeimos nariams, bet ir patiekti ant šventinio stalo. Rūkyto sūrio, sultingų pomidorų ir kvapnių baklažanų derinys nepaliks abejingų – tuo galite būti tikri!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 25 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Rūkytos dešros sūris – 50 gr.
• majonezas - 2-3 šaukštai.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Krapai - 0,5 ryšulio.
• Petražolės - 0,5 ryšulio.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Pienas - 2-3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pašalinti kartumą, baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais ir įberkite druskos – leiskite pastovėti apie valandą.

2 veiksmas. Po kurio laiko daržovę nuplaukite ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Tešlai sumaišykite pieną, kiaušinius, miltus ir žiupsnelį druskos – griežinėlius pamerkite iš visų pusių.

3 veiksmas. Ant vidutinės ugnies su augaliniu aliejumi apkepkite baklažano griežinėlius, kol apskrus.

4 veiksmas. Kaip priedą, sumaišykite smulkiai tarkuotą sūrį, susmulkintas žoleles, smulkintą česnaką ir majonezą.

Žingsnis 5. Šiltas riekeles apliekite gautu padažu.

6 veiksmas.Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir nedelsdami paimkite mėginį. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!