Baklažanai adžikoje žiemai

Galite greitai ir lengvai virti baklažanus adžikoje žiemai be sterilizacijos. Naminis gaminys džiugins ryškiu ir sultingu skoniu, saikingu pipiriškumu ir maloniu aromatu.

Baklažanai su pomidorais ir paprikomis adžikoje

1. 
   Kaip žiemai paruošti nuostabius baklažanus adžikoje? Nuplaukite daržoves, o baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. 
   Likusias daržoves taip pat nuplauname po vandeniu, o paskui sutriname blenderiu. Gautą minkštimą išmaišykite su druska ir cukrumi. Dedame ant viryklės.
3. 
   Į daržoves supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus.
4. 
   Virkite mišinį maišydami apie 5-7 minutes.
5. 
   Čia panardiname ir baklažano griežinėlius.
6. 
   Sumaišykite turinį ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite acto.
7. 
   Supilkite mišinį į išvalytus ir sterilizuotus stiklainius. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje. Ryškūs baklažanai adžikoje yra paruošti!

Kepti baklažanai adžikoje žiemai

Baklažanai adžikoje yra ryškus ir garsus žiemos preparatas.Kad skonis būtų dar originalesnis, paruoškite skanėstą iš keptų daržovių. Patiekite kartu su karštais patiekalais.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Čili pipirai - 5 vnt.
• Česnakai - 150 gr.
• Cukrus - 6 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite. Supjaustykite juos plonais apskritimais arba mažais kubeliais.

2. Norėdami paruošti adžiką, sumalkite papriką ir česnaką. Galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą.

3. Supilkite daržovių masę su druska, cukrumi ir actu. Kruopščiai išmaišykite.

4. Kepkite baklažanus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Iškeptą gaminį dėkite į bendrą lėkštę ir palikite trumpam.

6. Adžiką perkelkite į puodą ir užvirkite. Čia panardiname ir baklažanus. Troškinkite apie 15 minučių.

7. Stiklinius stiklainius pripildykite karštu mišiniu ir uždenkite dangteliais.

8. Dideliame puode užvirkite vandenį. Ant dugno dedame rankšluostį ir ant jo dedame užpildytą indą. Sterilizuokite ruošinį ant ugnies 10-15 minučių. Užsandarinkite dangteliais.

9. Tada suvyniokite skanėstą ir palikite, kol atvės.

10. Kepti baklažanai su adžika stiklainiuose yra paruošti. Išimkite jį ilgalaikiam saugojimui!

Baklažanai adžikoje žiemai be acto

Sultingus ir neįtikėtinai skanius baklažanus su adžika galima paruošti žiemai nepridedant acto. Gardumynas maloniai nustebins jūsų šeimą ir svečius. Patiekite pietums arba kepsnių metu.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidoras - 1 kg.
• Paprika - 3 vnt.
• Obuolys – 2 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Česnakai – 1 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Pomidorus nuplikykite ir atsargiai nuimkite nuo jų odeles. Paruoštą daržovę sutrinkite iki minkštimo.

2. Į tą pačią masę suberkite pjaustytas paprikas.

3. Produktą papildykite obuolių ir česnako mišiniu.

4. Pabarstykite ruošinį druska ir cukrumi, supilkite augalinį aliejų. Užvirinkite turinį ir virkite apie 20 minučių.

5. Nuplauti ir nulupti baklažanai, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.

6. Daržovių gabalėlius panardinkite į karštą adžiką. Gardumyną troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

7. Užkandį supilstykite į sterilizuotus stiklinius indelius.

8. Užpildytą indą susukame sterilizuotais dangteliais, atvėsiname ir išnešame saugojimui. Pasiruošę!

Aštrūs baklažanai adžika gruzinų stiliumi

Baklažanus žiemai galite paruošti pagal originalų gruzinų receptą. Maistingas užkandis su adžika pradžiugins aštraus skonio mėgėjus ir bus ryškus priedas prie šašlykų ir kitų mėsos patiekalų.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2,5 kg.
• Pomidoras - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Čili pipirai – 4 vnt.
• Česnakai - 200 gr.
• Druska - 4 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Actas 9% – 100 ml.
• augalinis aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite vienodo storio apskritimais. Nuimame kotelius.

2. Daržovių gabalėlius perkelkite į keptuvę su vandeniu. Virkite juos apie 10 minučių.

3. Pomidorus užpilkite šaltu vandeniu.

4. Dviejų rūšių paprikas taip pat nuplauname.

5. Česnaką nulupkite ir padalinkite į skilteles.

6. Mėsmale arba blenderiu sumalkite pomidorus, saldžiąją papriką ir čili.

7. Supilkite gautą srutą su druska, cukrumi ir augaliniu aliejumi. Verdame ant viryklės.

8.Išvirusius baklažanus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

9. Daržovę panardinkite į karštą adžiką. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

10. Čia įspaudžiame česnako skilteles.

11. Dar 10 minučių palaikykite ruošinį ant viryklės, įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.

12. Supilkite aštrų skanėstą į sterilizuotus stiklinius indus. Uždarome gaminį sterilizuotu dangteliu ir siunčiame saugojimui.

Baklažanai žiemai su adžika ir žolelėmis

Apetitą keliančius baklažanus žiemai galima paruošti su šviežiomis žolelėmis ir aštria adžika. Gardumynas bus jūsų naminių ruošinių akcentas. Išbandykite paprastą ir ryškų receptą.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 4 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 4 kg.
• Pomidoras - 2 kg.
• Paprika - 2 vnt.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai – 2 vnt.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Druska - 100 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 150 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplautus baklažanus supjaustykite apskritimais. Sudėkite ingredientą į didelį puodą.

2. Atskirai supjaustykite pomidorą, papriką, česnako skilteles ir šviežias žoleles. Patogu naudoti blenderį.

3. Daržovių mišinį užpilkite ant baklažanų.

4. Supilkite augalinį aliejų, maistą pabarstykite druska ir cukrumi.

5. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite preparatą ant ugnies.

6. Atsargiai išplaukite stiklinius indelius ir sterilizuokite juos bet kokiu patogiu būdu.

7. Grįžkime prie daržovių. Užvirus troškinkite juos apie 20 minučių ant silpnos ugnies.

8. Baigiant virti įpilti acto ir vėl viską išmaišyti.

9. Užpildykite paruoštus stiklainius karštu mišiniu ir iš karto užsukite juos sterilizuotais dangteliais.

10. Atvėsinkite ruošinius ir nusiųskite saugoti.

11. Sultingi baklažanai su adžika ir žolelėmis yra paruošti!