Baklažanai su paprikomis žiemai

Baklažanai su paprikomis žiemai yra sotus ir labai patrauklus patiekalas, kuris šaltuoju metų laiku gali lengvai pakeisti šviežias daržoves, kurios skonyje palieka daug norimų rezultatų. Atidarę šių salotų indelį, galite patiekti su kepta mėsa, virta paukštiena ar kepta žuvimi - bet kokiu atveju bus skanu, nes sezoninės daržovės žavi ne tik naudingumu, bet ir sodrumu, su kuriuo nepalyginama. su kuo nors kitu.

Baklažanų salotos su paprika žiemai

Gruzinišku stiliumi paruoštos žiemai skirtos baklažanų salotos su paprikomis – vienas pirmųjų ruošinių, kurie išskris iš Jūsų rūsio lentynų, nes pasižymi nepralenkiamomis skonio savybėmis ir ryškiu aromatu, kuriam neįmanoma atsispirti.

1. 
   Paruoškime baklažanus su paprikomis žiemai.Norėdami atsikratyti kartumo, baklažanus supjaustykite kubeliais ir pasūdykite, palikite pastovėti apie pusvalandį.
2. 
   Aitriosios paprikos minkštimą, taip pat aitriąją papriką ir nuluptą česnaką suberkite į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį ir išplakite.
3. 
   Iš sulčių pertekliaus išspauskite purpurinės daržovės gabalėlius ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. 
   Perkelkite mišinį iš maišytuvo į puodą ir pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu - užvirinkite ir suberkite baklažanų gabalėlius, druską, granuliuotą cukrų - mišinį vėl užvirinkite ir virkite 10 minučių.
5. 
   Sudėkite gaminį į sterilius stiklainius.
6. 
   Nedelsdami susukite, apverskite aukštyn kojomis ir parai įsukite į antklodę.
7. 
   Atvėsusius stiklainius iškeliame į laikymo vietą. Gero apetito!

Baklažanai su paprikomis ir pomidorais žiemai

Baklažanai su paprikomis ir pomidorais žiemai – skanus ir lengvai paruošiamas užkandis, kuris visada padės greitai pamaitinti visą šeimą. Šios salotos puikiai dera su virtomis bulvėmis, o jei mėgstate žuvį, tuomet dėkite šį gaminį į blenderį – padažas gaunasi neįtikėtinas.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• Actas 9% – 200 ml.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pomidorus supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio.

Žingsnis 2. Iš saldžiosios paprikos nuvalykite sėklas ir plėveles, minkštimą supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 3. Baklažanus supjaustykite gana dideliais gabalėliais.

4 veiksmas. Į puodą supilkite 200 mililitrų acto ir tiek pat saulėgrąžų aliejaus.

5 žingsnis. Pirmajame sluoksnyje paskleiskite pipirus.

Žingsnis 6. Po - pomidorai.

7 žingsnis. Išdėliokite baklažanus ir įberkite druskos.

8 veiksmasUždenkite, užvirkite daržoves ir toliau troškinkite, kol purpuriniai vaisiai suminkštės.

Žingsnis 9. Daržovių asorti sudėkite į sterilų stiklainį ir tokiu pat būdu paruoškite antrąją porciją.

Žingsnis 10. Sluoksniuotą tešlą sandariai uždarykite ir atvėsusią perkelkite į rūsį arba į balkoną. Gero apetito!

Aštrūs baklažanai su paprika ir česnaku žiemai

Aštrūs baklažanai su paprikomis ir česnakais žiemai – pikantiškas užkandis, patiksiantis visiems, kurie jau seniai pavargo nuo paprastų suktinukų. Taip paruoštos daržovės suteiks tikrą gastronominį malonumą – garantuotai!
Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Česnakai - 230 gr.
• Čili pipirai - 1-2 vnt.
• augalinis aliejus - 400 ml.
• Stalo actas 9% – 200 ml.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą saldžiąją papriką supjaustykite griežinėliais ir nuvalykite sėklalizdžius baltomis pertvaromis.

2 žingsnis. Baklažanus supjaustykite maždaug vieno centimetro storio žiedais.

Žingsnis 3. Violetinę daržovę suberkite į gilų indą ir įberkite druskos – leiskite pastovėti apie pusvalandį, šio karto pakaks, kad išsiskirtų kartumas.

Žingsnis 4. Nuimkite žievelę nuo česnako skiltelių.

Žingsnis 5. Aitriąją papriką perpjaukite išilgai ir išimkite sėklas, bet jei mėgstate aštriau, galite palikti.

6 veiksmas. Paruoštas daržoves, išskyrus baklažanus, perpilkite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.

7 veiksmas. Supilkite mišinį į puodą ir įpilkite augalinio aliejaus, druskos, acto ir granuliuoto cukraus.

8 veiksmas. Išvirkite ir sudėkite baklažano griežinėlius.

9 veiksmas. Švelniai sumaišykite ingredientus ir virkite 15 minučių nuo užvirimo momento.

10 veiksmasUžkandį sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite. Padėkite iš apačios į viršų ir uždenkite šiltu rankšluosčiu 24 valandas. Gero apetito!

Baklažanų, paprikų, svogūnų ir morkų salotos žiemai

Baklažanų, paprikų, svogūnų ir morkų salotos žiemai yra nuostabus komponentų derinys, kuris puikiai papildo ir išskiria vienas kitą. Daržovės yra puikus priedas prie bet kokio garnyro ar pagrindinio patiekalo. Būtinai išbandykite!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• paprika - 150 gr.
• baklažanai – 420 gr.
• Svogūnai - 80 gr.
• Pomidorai - 400 gr.
• Morkos - 260 gr.
• Stalo actas 9% – 2 v.š.
• Malti juodieji pipirai - 1-2 šaukšteliai.
• Malta saldi paprika - 2 šaukšteliai.
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Viską, ko reikia, išdėliokite ant darbinio paviršiaus: nuplaukite daržoves ir leiskite joms išdžiūti, nuo morkų ir svogūnų nuimkite žieveles ir lukštus.

Žingsnis 2. Morkas supjaustykite plonais žiedeliais.

3 žingsnis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

4 žingsnis. Paprikos minkštimą supjaustykite pailgomis juostelėmis.

5 žingsnis. Prinokusius pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 6. Baklažanus supjaustykite vidutinio storio žiedais.

7 žingsnis. Sudėkite ingredientus į puodą sluoksniais, kiekvieną ingredientą pabarstykite prieskoniais, įdėkite lauro lapelį. Sluoksnių tvarka nėra svarbi.

Žingsnis 8. Supilkite aliejų ir actą – užvirinkite daržoves ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje išimkite lauro lapą ir išmeskite.

9. Sudėkite daržoves į sterilius stiklainius ir nedelsdami uždarykite. Padėkite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Gaminkite ir linksminkitės!

Kepti baklažanai su paprikomis žiemai

Kepti baklažanai su paprikomis žiemai – originalus ir labai skanus ruošinys, kuris pradžiugins kiekvieną, nors ir nedidelį gabalėlį. Tikrai ne kiekvienas virėjas žino, kad galima paruošti keptų daržovių griežinėlius.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3 skardinės po 750 ml.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Paprika - 9 vnt.
• Vyšniniai pomidorai – 15 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Marinatui vienam stiklainiui:

• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 3 v.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Smulkiai supjaustykite petražolių lapelius ir susmulkinkite česnaką naudodami spaudą.

2 veiksmas. Aitriosios paprikos griežinėlį, taip pat česnaką ir žoleles lygiomis dalimis sudėkite į stiklainius, išplautus soda ir sterilizuotus.

Žingsnis 3. Įpilkite druskos, cukraus ir acto – uždenkite dangteliais, kuriuos iš pradžių reikia palaikyti porą minučių verdančiame vandenyje.

Žingsnis 4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite visas paprikas, kepkite po dangčiu.

5 žingsnis. Periodiškai apverskite daržoves, kad jos suminkštėtų ir taptų auksinės rudos spalvos.

6 žingsnis. Į kiekvieną stiklainį įdėkite tris pipirus.

Žingsnis 7. Sudėkite likusias petražoles, česnaką ir aitriąją papriką.

Žingsnis 8. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių.

Žingsnis 9. Išimkite pomidorus iš vandens ir sudėkite 5 gabalus į stiklinius indus. Vėl uždenkite dangteliais.

10 veiksmas. Baklažano skilteles troškinkite aliejuje po dangčiu apie 15 minučių.

11 veiksmas. Paskirstykite daržovę tarp stiklainių ir pagardinkite česnaku.

12 veiksmas. Daržovių asorti užpilkite verdančiu vandeniu ir specialia mašina iš karto susukite. Norėdami patikrinti sandarumą, apverskite.

13 veiksmasGaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Baklažanai su paprikomis ir cukinijomis žiemai

Baklažanai su paprikomis ir cukinijomis žiemai paruošiami gana greitai ir paprastai, nes iš virėjo tereikia paruošti daržoves, jas susmulkinti ir termiškai apdoroti. Užpildyti stiklainiai ilgą laiką laikomi vėsioje patalpoje.

Maisto gaminimo metas – 65 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

Už 2 skardines po 0,5 l.

• Pomidorai - 500 gr.
• Paprika - 2 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 2 v.š.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• juodieji pipirai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, daržoves nuplaukite ir nulupkite.

Žingsnis 2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 3. Blenderiu sutrinkite pomidorus į tyrę.

4 žingsnis. Baklažanus ir cukinijas supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir palikite pastovėti apie 15 minučių. Po to išsiskyrusias sultis nupilkite.

Žingsnis 5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – kubeliais.

6 veiksmas. Paprikos minkštimą supjaustykite gabalėliais ir kartu su kitais ingredientais sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.

7 žingsnis. Papildykite produktus pomidorų minkštimu, pipirų žirneliais, druska ir cukrumi. Išmaišę troškinkite 40 minučių.

8 veiksmas. Tada supilkite actą, išmaišykite ir po 30 sekundžių išimkite indą iš degiklio.

Žingsnis 9. Užkandį sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite, apversdami aukštyn kojomis, suvyniokite į kilpinį rankšluostį, kol visiškai atvės.

10 veiksmas. Laikyti tamsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių. Gero apetito!

Baklažanai su paprikomis korėjiečių kalba žiemai

Baklažanai su korėjietiška paprika žiemai – užkandis, žavintis pikantiškomis natomis ir nepralenkiamomis skonio savybėmis. O jei paragauti gaminio atrodo nepakeliama, tuomet pirmąjį mėginį galima paimti vos per 6 valandas!

Maisto gaminimo metas – 6 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Morkos - 250 gr.
• saldieji pipirai - 250 gr.
• Svogūnai - 250-300 gr.
• Česnakai - 25 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštai. + 1 valgomasis šaukštas.
• Korėjos morkų prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Stalo actas 9% – 50 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautus ir džiovintus baklažanus supjaustykite, kaip parodyta nuotraukoje. Į riekeles įberkite vieną šaukštą druskos ir palikite 60 minučių.

Žingsnis 2. Lygiai taip pat sumalkite nuluptą saldžiąją papriką.

3 veiksmas. Svogūną supjaustykite plonais gabalėliais, o morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.

Žingsnis 4. Išspauskite baklažanų juosteles ir kepkite karštame augaliniame aliejuje apie 15 minučių.

5 veiksmas. Dideliame inde sumaišykite visas daržoves, įskaitant karštus baklažanus. Taip pat dedame smulkintą česnaką ir aitriąją papriką, druską ir prieskonius. Palikite 4-5 valandas, retkarčiais pamaišydami.

6 veiksmas. Po kurio laiko supilkite mišinį į stiklainius ir uždenkite steriliais dangteliais.

7 veiksmas. Sterilizuokite ruošinius apie 20 minučių dideliame puode, kurio dugnas uždengtas rankšluosčiu.

Žingsnis 8. Atsargiai išimkite gabalėlius iš verdančio vandens ir susukite, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite 24 val. Gero apetito!