Gruziniški baklažanai žiemai

Gruzinų virtuvėje gausu skanių ir sočiųjų baklažanų patiekalų. Juos galima paruošti žiemai ir ilgai laikyti rūsyje. Paruoštas skanėstas bet kuriuo metu paįvairins jūsų stalą ir papildys kitus patiekalus. Atkreipkite dėmesį į 7 kulinarines idėjas su nuosekliu proceso aprašymu.

Gruziniški baklažanai žiemai - skaniausias receptas

Maistingus ir kvapnius gruziniškus baklažanus nėra sunku paruošti namuose. Užkandis tinkamas ilgai laikyti stikliniuose indeliuose. Išbandykite skanų ir ryškų receptą.

1. 
   Kaip paruošti skanius gruziniškus baklažanus žiemai? Baklažanus nuplauname, padalijame į mažus gabalėlius ir pabarstome druska 20-30 min. Praėjus laikui, daržovę nuplauname, taip atsikratome kartumo.
2. 
   Paprikas išvalome nuo sėklų, o česnako skilteles – nuo ​​lukštų. Padalinkite maistą į mažus gabalėlius ir sudėkite į bendrą dubenį.
3. 
   Susmulkinkite pipirus ir česnako gabalėlius trintuvu.
4. 
   Maltą masę sumaišykite su cukrumi ir pakaitinkite ant viryklės.
5. 
   Kai sausas ingredientas ištirps, supilkite baklažanus į turinį, supilkite augalinį aliejų ir įberkite druskos. Troškinkite 10 minučių, įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.
6. 
   Karštą skanėstą supilkite į paruoštą stiklainį.
7. 
   Ruošinį uždarome dangteliu ir dedame į saugyklą. Gruziniški baklažanai yra paruošti žiemai.

Aštrūs gruziniški baklažanai be sterilizacijos žiemai

Gruzinų virtuvė garsėja ryškia aštrių patiekalų įvairove. Vienas iš jų – baklažanai stiklainiuose žiemai. Mėgaukitės tradiciniu receptu, kuris suteiks jums skanų ir pikantišką produktą.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 2,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Paprika - 0,8 kg.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai – 1 vnt.
• Chmeli-suneli - 0,5 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 3 v.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir nuimkite stiebus.

2. Toliau daržoves supjaustykite mažais kubeliais.

3. Daržovių gabalėlius pabarstykite druska ir palikite 30 min.

4. Paruoškime likusius produktus. Paprikas nuplauname, išimame sėklas.

5. Paprikas supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Čia dedame ir česnako skilteles.

6. Produktus sutrinkite iki košės.

7. Grįžkime prie baklažanų. Kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės.

8. Daržovių tyrę supilkite į metalinį dubenį. Užvirinkite turinį. Į jį įpilkite cukraus ir acto.

9. Čia sudėkite keptus baklažanus.

10. Į masę suberkite suneli apynius.

11. Išmaišykite ir troškinkite mišinį ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

12.Karštus baklažanus išpilstykite į švarius ir sausus stiklainius.

13. Uždenkite skanėstus dangteliais, atvėsinkite ir laikykite!

Gruzinų baklažanų griežinėliai žiemai

Baklažanai yra svarbus gruzinų virtuvės produktas. Iš jo gaminama daug tradicinių patiekalų. Išbandykite šią ryškią žiemos ruošos idėją, kuri pradžiugins jus savo maistine verte ir saikingu pikantiškumu.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2,5 šaukštai.
• Actas 9% – 80 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Storis – vidutinis.

2. Daržovių skilteles apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

3. Iškeptus baklažanus dėkite į bendrą dubenį.

4. Papriką perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.

5. Paruoškime likusius produktus. Nulupkite česnako skilteles.

6. Papriką ir česnaką sumalkite per mėsmale arba blenderiu. Gautą masę išmaišyti su druska, cukrumi ir actu.

7. Į švarius stiklinius indelius sudėkite sluoksnius baklažano griežinėlių ir prieskonių mišinio.

8. Uždarome ruošinius plastikiniais dangteliais ir dedame į šaldytuvą saugojimui. Suvalgome per 1-2 mėn. Pasiruošę!

Sultingi gruziniški baklažanai su pomidorais žiemai

Sultingas gruziniškas pasiruošimas žiemai yra skanėstas iš baklažanų ir pomidorų. Maistingas produktas papildys daugelį karštųjų patiekalų, gali būti patiekiamas ant naminės vakarienės ar šventinio stalo.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidoras - 1 kg.
• Česnakai – 1 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 30 ml.

Virimo procesas:

1. Baklažanus atsargiai nuplaukite, tada supjaustykite mažais kubeliais. Į produktą įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 20 min.

2. Nuplautus pomidorus smulkiai supjaustykite arba sumalkite per mėsmalę.

3. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.

4. Daug pomidorų sumaišykite su vandeniu ir cukrumi. Užvirinkite.

5. Čia sudėkite baklažano gabalėlius ir česnaką. Virkite mišinį ant silpnos ugnies 20 minučių ir įpilkite acto.

6. Karštus baklažanus ir pomidorus supilstykite į švarius, sterilizuotus stiklainius. Mes uždarome juos dangteliais, atvėsiname ir siunčiame saugoti.

Skanūs gruziniški baklažanai su graikiniais riešutais

Neįtikėtinai skanūs gruziniški baklažanai dažnai ruošiami pridedant graikinių riešutų. Peržiūrėkite šią kulinarinę idėją, tinkančią ilgalaikiam saugojimui žiemą. Net pradedantieji gali susitvarkyti.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• graikiniai riešutai - 150 gr.
• Česnakai - 150 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Druska - 30 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Actas 9% – 30 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais.

2. Daržovę kepkite 25 minutes iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

3. Graikinius riešutus nulupkite ir sutrinkite trintuvu.

4. Čili pipirą taip pat sumalkite su česnako skiltelėmis.

5. Išmaišykite abu mišinius ir įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Mišinį vėl sutrinkite iki vientisos masės.

6. Iškeptus baklažanus sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Pakeiskite juos su riešutų mišiniu.

7. Sandariai supakuotą stiklainį uždarykite dangteliu. Leiskite skanėstui atvėsti ir laikykite.

Kaip paruošti baklažanus gruzinišku stiliumi žiemai su kalendra?

Kvepiančius baklažanus žiemai galima paruošti pridedant kalendros.Ryškus gruzinų virtuvės receptas harmoningai įsilies į jūsų namų meniu. Patiekite skanėstą su mėsos ar žuvies patiekalais.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• paprika - 500 gr.
• Pomidoras - 1 kg.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplautus baklažanus padalinkite kubeliais. Į produktą įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 20 min.

2. Daržoves perkelkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

3. Pomidorus ir paprikas sumalkite mėsmale. Čia dedame kapotą kalendrą.

4. Sujungiame abu preparatus, papildome druska, cukrumi, actu ir augaliniu aliejumi. Troškinkite apie 30 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad maistas nepridegtų.

5. Toliau karštą mišinį supilstykite į paruoštus stiklainius. Mes uždarome juos dangteliais ir siunčiame saugoti.

Gruziniški baklažanai su pomidorų pasta žiemai

Ryškų gruzinišką žiemos užkandį galima paruošti iš baklažanų ir pomidorų pastos. Gardumynas papildys jūsų pietų stalą, gali būti patiekiamas kartu su karštais mėsos patiekalais. Mėgaukitės paprastu ir greitu gaminimo procesu.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštai.
• Actas 9% – 30 ml.

Virimo procesas:

1. Į nedidelį puodą sudėkite pomidorų pastą. Čia įpilkite druskos ir cukraus.

2. Užpildykite maistą vandeniu. Pakaitinkite turinį ir maišykite, kol susidarys vienalytis mišinys.

3. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Pomidorų mišinį užpilkite ant daržovių.

5. Išmaišykite mišinį ir palaikykite ant silpnos ugnies apie 20 min.Pabaigoje įpilkite acto.

6. Paruoštus baklažanus pomidorų pastoje supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždengiame dangteliais ir dedame į ilgalaikį saugojimą.