Gruzinų stiliaus baklažanai

Skanių ir maistingų gruziniškų baklažanų galite pasigaminti savo virtuvėje. Iš daržovės gaminami ryškūs karšti ir šalti užkandžiai. Kai kurie iš jų tinka ilgalaikiam saugojimui žiemą. Gaukite 8 skanių idėjų savo meniu su išsamiu proceso aprašymu.

Gruziniški baklažanai su graikiniais riešutais – skaniausias receptas

Populiarus gruzinų skanėstas – baklažanai su graikiniais riešutais. Išbandykite skaniausią ir lengviausiai paruošiamą receptą savo namų stalui. Patiekite kaip užkandį.

1. 
   Kaip virti skanius baklažanus gruzinišku stiliumi? Daržoves nuplauname ir supjaustome vienodo storio griežinėliais. Pabarstykite juos druska, išmaišykite ir palikite 15 minučių.
2. 
   Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Įmeskite čia keletą daržovių gabalėlių. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus.
3. 
   Po kepimo baklažanus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
4. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
5. 
   Mišinį papildome maltais graikiniais riešutais, žolelėmis ir sausais prieskoniais.
6. 
   Kruopščiai sumaišykite produktus.
7. 
   Iš keptų daržovių apskritimų formuojame nedideles piramides. Aptepkite juos grietinės, riešutų ir prieskonių mišiniu.
8. 
   Gruziniško stiliaus baklažanai su riešutais yra paruošti. Sudėkite juos į lėkštę ir patiekite.

Skanūs gruziniški baklažanų suktinukai

Maistingas gruziniškas užkandis Jūsų stalui – baklažanų suktinukai. Net pradedantieji virėjai gali susidoroti su virimo procesu. Patikrinkite šią paprastą ir neįtikėtinai skanią idėją.

Virimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Žalieji - pagal skonį.
• Grietinė - 100 gr.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite plonomis ir ilgomis riekelėmis. Pabarstykite gaminį druska ir palikite 15 minučių.

2. Graikinius riešutus nulupkite ir pakepinkite keptuvėje 1-2 minutes.

3. Toliau gaminį sutrinkite trintuvu ar kitu patogiu būdu.

4. Riešutus papildykite susmulkintomis žolelėmis, česnako skiltelėmis ir kitais prieskoniais.

5. Į sausą mišinį supilkite grietinę ir gerai išminkykite.

6. Baklažanų juosteles aptepkite augaliniu aliejumi.

7. Tada sudėkite daržovę į karštą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

8. Ant kiekvienos juostelės dėkite po truputį įdaro. Mes pradedame sukti ruošinius į ritinius.

9.Užkandį galima dėti į lėkštę, papuošti šviežiomis žolelėmis ir patiekti!

Aštrūs gruziniški baklažanai su česnaku

Pikantiškų patiekalų gerbėjai įvertins paprastą gruziniškų baklažanų su česnaku receptą. Šis užkandis patiekiamas šaltas. Tinka tiek šeimyniniam vaišių stalui, tiek šventiniam stalui.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Paprika - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Cilantro - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Chmeli-suneli - 0,5 šaukštelio.
• Actas - 50 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Apkepkite daržovę iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Druska pagal skonį.

3. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais.

4. Atskirai keletą minučių pakepinkite svogūną ir pipirus.

5. Į paprikas ir svogūnus suberkite susmulkintą česnaką ir baziliką. Įdėkite maltų pipirų, suneli apynių ir kąskite čia. Sumaišykite masę.

6. Sudėkite maistą sluoksniais į tinkamą indą. Baklažanus kaitaliojame su kitomis daržovėmis ir prieskoniais.

7. Paliekame preparatą šaldytuve kelioms valandoms.

8. Po kurio laiko aštrūs baklažanai bus visiškai paruošti. Taip pat gaminius galite susukti į ritinėlius.

Gruziniški baklažanai be sterilizacijos žiemai

Baklažanus galite paruošti pagal tradicinį gruzinų receptą stikliniuose induose be sterilizacijos. Gatavo skanėsto skonis tikrai neliks nepastebėtas, nudžiuginkite savo artimuosius ar svečius.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos – 0,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• paprika - 200 gr.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Cukrus - 2 žiupsneliai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Tada kepkite gaminį augaliniame aliejuje, kol jis lengvai apskrus. Proceso metu įberkite druskos pagal skonį.

3. Palaipsniui suberkite apkeptus baklažanus. Produktą aptepkite susmulkintu paprikos, cukraus ir acto mišiniu.

4. Stiklainį pripildykite sluoksniais iki pat viršaus.

5. Uždarykite skanėstą dangteliu, atvėsinkite ir išsiųskite ilgalaikiam saugojimui. Pasiruošę!

Gruziniški baklažanai su pomidorais žiemai

Paįvairinkite savo žiemos rūsį įdomiu gruzinišku baklažanų ir pomidorų ruošiniu. Sultingas skanėstas džiugins savo maistinėmis savybėmis, ryškiu skoniu ir saikingu aštrumu.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - 30 gr.
• Cukrus - 60 gr
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus produktus. Visas daržoves kruopščiai nuplauname po vandeniu.

2. Tada supjaustykite baklažanus vienodo storio apskritimais.

3. Gabaliukus pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 20-30 min.

4. Šiuo metu stiklinius indus išplauname ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu.

5. Vėl grįžkite prie baklažanų. Kepkite juos 20 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

6. Pomidorus su paprikomis, nuluptus ir išsėmus sėklas, sudėkite į puodą. Čia dedame ir nuluptas česnako skilteles.

7. Daržoves sutrinkite iki smulkios masės.

8. Masę pakaitinti ir suberti cukrų bei maltus pipirus. Maišykite, kol ištirps sausi ingredientai.

9.Iškepusius baklažanus panardinkite į karštą mišinį. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

10. Virimo pabaigoje įpilkite acto. Dar kartą išmaišykite.

11. Įdėkite karštą ruošinį į paruoštą indą.

12. Stiklainius uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol atvės.

13. Apetitą keliantys baklažanai su pomidorais yra paruošti!

Kaip paruošti skanias gruziniškas salotas su baklažanais?

Ryškiai ir maistingai vakarienei galite paruošti gruziniškas baklažanų salotas. Patiekalas nudžiugins įdomiu pateikimu ir skoniu. Patikrinkite šį paprastą receptą namuose.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Baklažanai – 1 vnt.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Grietinė - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus produktus. Nuplaukite baklažanus ir šviežias petražoles.

2. Toliau daržovę padalinkite į vidutinio dydžio gabalėlius. Išdėliokite juos ant kepimo skardos su pergamentu, užpilkite alyvuogių aliejumi ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

3. Šiuo metu smulkiai supjaustykite nuplautas petražoles.

4. Graikinius riešutus pakepinkite keptuvėje 1-2 minutes.

5. Iškepusius riešutus sutrinkite grūstuvėje.

6. Bendroje lėkštėje sumaišykite riešutų mišinį, kapotas petražoles ir grietinę. Išmaišykite iki vientisos masės.

7. Iškepusius baklažanus pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Į daržoves įpilkite padažo. Išmaišykite.

8. Salotas dėkite į porcijomis išdalytas lėkštes, pagal skonį papuoškite ir patiekite.

Paprastas gruziniško stiliaus baklažanų su sūriu receptas

Švelnius ir skanius baklažanus galima paruošti su sūrio įdaru.Šis gruziniškas patiekalas bus puiki idėja jūsų stalui ir tikrai patiks jūsų šeimai ar svečiams.

Virimo laikas: 35 min

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 80 gr.
• graikiniai riešutai - 80 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• majonezas - 60 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite po vandeniu ir nuimkite stiebus.

2. Toliau daržoves padalinkite į plonas pailgas lėkštes. Pabarstykite juos druska ir palikite 15 minučių.

3. Po kurio laiko nuvalykite gaminį popieriniu rankšluosčiu.

4. Kepkite gabalėlius augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Paruoštus baklažanus padėkite ant popieriaus, kad susigertų riebalai.

5. Sutarkuokite kietąjį sūrį, sumaišykite su smulkintais riešutais, žolelėmis ir česnaku.

6. Produktus papildykite majonezu ir maltais pipirais.

7. Išmaišykite sūrio mišinį iki vientisos masės.

8. Dalį mišinio uždėkite ant baklažano griežinėlių.

9. Kiekvieną gabalėlį susukite į tankų ritinį.

10. Atlikta! Padėkite skanėstą ant serviravimo lėkštės ir patiekite.

Baklažanai su gruziniška mėsa keptuvėje

Sotus ir ryškaus skonio patiekalas Jūsų stalui – baklažanai su mėsa, paruošti pagal gruzinišką receptą. Gardėsis bus sultingas ir vidutiniškai aštrus, patiekite pietums ar vakarienei.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas: 1 val

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Jautiena – 0,6 kg.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Pomidorų pasta - 150 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Kmynų - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus produktus.Daržoves nuplauname po vandeniu ir visiškai atitirpiname mėsą.

2. Baklažanus supjaustykite storomis juostelėmis.

3. Taip pat supjaustome atšildytą jautieną.

4. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.

5. Čia sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus ir užpilkite pomidorų pasta.

6. Masei užvirus sudėkite į ją mėsą. Turinį pasūdykite ir pabarstykite pipirais, troškinkite apie 30 minučių.

7. Sudėkite baklažanus, susmulkintą česnaką, žoleles ir kmynus. Virkite dar 20-30 minučių ant silpnos ugnies.

8. Mėsos ir baklažanų patiekalas yra paruoštas. Padalinkite į porcijas ir patiekite!