Baklažanai keptuvėje yra greiti ir skanūs

Kaip greitai ir skaniai iškepti baklažanus keptuvėje – siūlome net 10 šio puikaus daržovių užkandžio receptų! Jis papuoš jūsų kasdienį stalą vasaros-rudens sezonu, kai galėsite užsiauginti ar nusipirkti jaunus baklažanus, taip pat nebus nereikalingas jokioje šventinėje šventėje. Baklažanams jums reikės sūrio, česnako ir pomidorų - tai produktai, kurie dažniausiai „palaiko kompaniją“ su keptais baklažanais. Be to, kiekviename recepte rasite ir kitų ingredientų.

Baklažanai keptuvėje, greiti ir skanūs - su pomidorais ir česnaku

Miltuose kepti baklažanai, patiekiami su česnakais ir šviežiais pomidorais, yra vienas iš labiausiai paplitusių vasaros daržovių užkandžių. Majonezas čia nėra privalomas ingredientas, tačiau jis užkandį daro daug apetitiškesnį. Be to, majonezas gerai sušvelnina per aštrų šviežio česnako skonį.Imkite mėsingus, o ne skystus pomidorus, kad jie „nepasiskirstytų“ ant lėkštės, kitaip gatavas patiekalas neatrodys labai estetiškai, o tai nesugadins jo nuostabaus skonio!

1. 
   Norėdami greitai ir skaniai iškepti baklažanus keptuvėje, paruoškite visus produktus pagal sąrašą. Daržoves gerai nuplaukite, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus.
2. 
   Nuimkite baklažanų uodegas ir supjaustykite plonais griežinėliais (apie 5 mm), geriau naudoti jaunus baklažanus su mažomis sėklomis.
3. 
   Riekeles pabarstykite druska ir leiskite pastovėti apie pusvalandį, kol pasidarys kartumas.
4. 
   Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir kiekvieną apskritimą apvoliokite miltuose.
5. 
   Kepkite baklažano skilteles miltuose verdančiame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos.
6. 
   Apverskite puodelius į kitą pusę. Kiekviena pusė kepama ne ilgiau kaip 3-4 minutes.
7. 
   Iškeptus puodelius dėkite ant lėkštės ir patepkite majonezu, pabarstykite smulkintu česnaku (česnaką galite perspausti per spaudą ir sumaišyti su majonezu, o tada tepti ant baklažanų). Česnako ir majonezo kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
8. 
   Baklažanus išdėliokite plonais pomidorų griežinėliais. Leiskite šiam gražiam ir sultingam patiekalui privirti 15-20 minučių ir patiekite.
9. 
   Baklažanai keptuvėje yra paruošti! Viršų galite papuošti petražolių šakelėmis.

Gero apetito!

Skanūs baklažanų ikrai keptuvėje

Jei vis dar svarstote, kaip kepti baklažanų ikrus keptuvėje, perskaitykite mūsų receptą! Žingsnis po žingsnio aprašome, kaip greitai ir labai skaniai paruošti šį patiekalą pagal klasikinį receptą. Storasienėje keptuvėje (ar katile) troškinti baklažanų ikrai išeina tokie skanūs, kad suvalgomi labai greitai!

Ingridientai:

• Baklažanai – 0,7-1 kg.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Pomidorai – 3-4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 šaukštai. l.;
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite baklažanus, nuimkite stiebus.

2 veiksmas: supjaustykite kubeliais arba 1 cm storio žiedo puselėmis.

Žingsnis 3. Daržovių gabalėlius suberkite į dubenį, gerai pasūdykite ir palikite pastovėti, kol atsiras sultys (galite spaudžiant).

4 veiksmas. Po 40–60 minučių baklažano gabalėlius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Norėdami visiškai nusausinti vandenį, naudokite kiaurasamtį.

5 veiksmas. Jei baklažanus iškart smulkiai supjaustėte, galite pradėti juos virti. Didesnius gabalėlius rekomenduojame susmulkinti smulkiais kubeliais virtuviniu kombainu. Jei norite vienodos konsistencijos baklažanų ikrų, tuomet šias daržoves permeskite per mėsmalę.

6 žingsnis. Baklažanus sudėkite į verdantį aliejų keptuvėje.

Žingsnis 7. Suberkite į juos smulkiai pjaustytus pomidorus su odele (nemėgstantys odelės gali pomidorus nuplikyti ir nuimti) Pakepinkite 10 min., maišydami.

8 žingsnis. Kol baklažanai ir pomidorai kepa, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 9. Sudėkite į keptuvę ir maišydami kepkite daržoves 5-7 minutes.

Žingsnis 10. Tada pasūdykite daržoves ir pagal skonį pagardinkite maltais pipirais, jei norite, pabarstykite trupučiu cukraus.

11 veiksmasDaržoves uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (5-10 min.). Retkarčiais pamaišykite.

Žingsnis 12. Į gatavus baklažanų ikrus galite pridėti smulkiai pjaustytų česnako skiltelių ir (arba) kapotų petražolių.

Gero apetito!

Greitas baklažanų ir cukinijų receptas

Šį patiekalą galima paruošti kaip skanų daržovių troškinį. Sauté nuo troškinio skiriasi tuo, kad ilgai kepant, nuolat maišant daržovių gabaliukai įgauna gražią išvaizdą. Ruošiant patiekalą svarbu išlaikyti balansą tarp maišymo ir kepimo: neleisti daržovėms pridegti ir tuo pačiu nepavirsti koše.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 vnt. (didelis).
• Baklažanai – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Morkos – 1-2 vnt.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Aukščiausios kokybės miltai arba krakmolas – 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 40-50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Baklažanus nuplaukite, nuimkite stiebus, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2 žingsnis. Baklažano gabalėlius pabarstykite druska ir palikite pusvalandį pastovėti, kad išsiskirtų karčios sultys.

3 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, baklažano gabalėlius perskalaukite per kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti.

4 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

5 žingsnis. Morkas supjaustykite juostelėmis, bet ne ilgomis ar per plonomis.

Žingsnis 6. Cukinijas supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir baklažanus (nuo senos daržovės pašalinkite sėklas ir žievelę).

7 veiksmas. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir česnaką perspauskite per spaudą.

Žingsnis 8. Kepkite cukinijas karštame augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos, maišydami mentele. Sudėkite į dubenį.

9 veiksmas. Kepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 10. Tada atskirai pakepinkite morkas ir svogūnus.

11 veiksmasVisas apkeptas daržoves suberkite į keptuvę, įberkite druskos, maltų pipirų ir šiek tiek patroškinkite, kad išsiskirtų sulčių perteklius.

Žingsnis 12. Tada suberkite pomidorus ir miltus (galima krakmolo). Išmaišykite ir palaukite, kol patiekalas užvirs.

Žingsnis 13. Sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves su miltais po dangčiu ne ilgiau kaip 4-5 minutes, kad daržovių gabalėliai šiek tiek suminkštėtų, bet neprarastų kepimo metu gautos gražios formos.

14 veiksmas. Likus 1-2 minutėms iki troškinimo pabaigos, į daržoves suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, kad suteiktumėte pikantiškumo ir pikantiškumo.

15 žingsnis. Troškintus baklažanus su cukinijomis ir kitomis daržovėmis patiekite ant stalo šiltus arba karštus, papuoštus šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus baklažanų su daržovėmis receptas keptuvėje

Baklažanų, troškintų su daržovėmis, kepimo keptuvėje receptas visai nesudėtingas. Kad šis paprastas patiekalas būtų patrauklus, sotus ir aromatingas, jums reikės šviežių sezoninių daržovių, nurodytų recepte, šviežių žolelių ir prieskonių pagal jūsų skonį, taip pat apie valandą laisvo laiko.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 200 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Baklažanai - 400 gr.
• Cukinijos - 400 gr.
• Pomidorai - 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Prieskoniai daržovėms - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Baklažanus geriau troškinti, kai jie yra jauni, su mažomis sėklomis. Nuplovę ir nuėmę uodegas, supjaustykite juos kubeliais.

Žingsnis 2. Pabarstykite kubelius druska ir išmaišykite, kad kartumas išsiskirtų per 30-40 minučių.

Žingsnis 3. Kol baklažanai išskiria kartumo perteklių, jaunas cukinijas taip pat supjaustykite kubeliais.Didelis jaunų cukinijų pliusas yra tai, kad nereikia nupjauti odelės ir išimti sėklų, tačiau su brandesnėmis cukinijomis tai teks daryti.

4 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčiais arba kubeliais.

5 žingsnis. Saldžiosios, mėsingos paprikos – 2-3 gabalėliai (geriausia įvairiaspalvės), nuplaukite ir išimkite sėklas.

6 žingsnis. Supjaustykite jį dideliais kubeliais.

7 žingsnis. Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, ant viršaus padarykite kryžiaus formos pjūvį.

8 žingsnis. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

9 veiksmas. Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti (naudokite kiaurasamtį).

10 veiksmas. Baklažano gabalėlius pakepinkite įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Retkarčiais pamaišykite.

11 veiksmas. Tada į dubenį sudėkite keptus baklažanus, tame pačiame aliejuje apkepkite cukinijas, taip pat tol, kol atsiras graži plutelė. Jei reikia, į keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus.

12 veiksmas. Sudėję paruoštus cukinijų gabalėlius į dubenį su baklažanais, čia pat kepkite saldžiąsias paprikas iki auksinės rudos spalvos.

13 veiksmas. Tada į keptuvę su pipirais grąžinkite keptas cukinijas ir baklažanus, suberkite svogūnus ir pomidorus, į daržoves pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

14 veiksmas. Išmaišykite daržoves ir troškinkite ketvirtį valandos ar šiek tiek mažiau, kol visiškai iškeps.

15 žingsnis. Paruoštus troškintus baklažanus su daržovėmis galima apibarstyti kapotomis žolelėmis. Patiekite juos karštus arba šiltus.

Gero apetito!

Patarimas: norėdami pagaminti šį patiekalą kuo greičiau, galite vienu metu trijose skirtingose ​​keptuvėse kepti cukiniją, baklažaną ir papriką, o baigti virti daržoves perkeldami jas į vieną didelę keptuvę kartu su pomidorais ir pomidorais. svogūnai, kaip nurodyta recepte.

Baklažanai keptuvėje su česnaku ir majonezu

Keptuvėje keptiems baklažanams malonaus minkštumo suteikia majonezas, o reikiamo aštrumo ir pikantiškumo suteikia česnakas. Rezultatas – puikus sezoninis daržovių užkandis, kurį lengva išplakti. Prieš patiekiant baklažanus su česnaku ir majonezu galima apibarstyti smulkintomis žolelėmis.

Ingridientai

• Baklažanai - 650 gr.
• majonezas - 1,5 šaukštai. l.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus kepimui - 50 ml.
• Petražolės, krapai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami paruošti greitą, aštrų užkandį pagal šį receptą, baklažanus supjaustykite mažais kubeliais, nulupkite (jei jūsų "mėlynieji" labai jauni, jų lupti nereikia).

2 veiksmas. Norėdami atsikratyti kartumo, gausiai pabarstykite kubelius druska, išmaišykite ir palikite dubenyje 30-40.

3 veiksmas. Tada baklažano gabalėlius nuplaukite kiaurasamčiu po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti.

Žingsnis 4. Gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite baklažanus nedidelėmis porcijomis, kol suminkštės.

Žingsnis 5. Kiaurasamčiu išimkite baklažano gabalėlius iš keptuvės, kad būtų mažiau aliejaus. Perkelkite juos į gilų dubenį.

Žingsnis 6. Kai visi baklažanai apkeps, suberkite smulkintą česnaką, majonezą, juoduosius ir raudonuosius pipirus, jei reikia dar pasūdykite.

Žingsnis 7. Atvėsintas baklažanų užkandis su majonezu patiekiamas su juoda arba šviesia duona, pagal skonį pabarstytas petražolėmis arba krapais.

Gero apetito!

Greiti baklažanai su malta mėsa keptuvėje

Keptuvėje kepti baklažanai su malta mėsa yra ne kas kita, kaip pagreitinta to paties patiekalo versija, kepama orkaitėje, o taip pat išsigelbėjimas, kai po ranka jo neturite. Ir jie pasirodo ne ką prastesni!

Ingridientai:

• Baklažanai – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• česnako skiltelės – 2-3 vnt. arba pagal skonį.
• Maltos mėsos – 250 gr.
• Pomidorai - 100 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kiekvieną baklažaną perpjaukite išilgai į dvi dalis, nuimkite viršutinę kietąją dalį.

Žingsnis 2. Baklažanų viduje padarysime pjūvį deimantais, bet minkštimo iki galo nepjaustysime, kad nepažeistume odelės.

Žingsnis 3. Savo ruožtu odoje padarysime kelias negilias juosteles.

4 žingsnis. Pamirkykite baklažanus lengvai pasūdytame vandenyje 30–40 minučių, kad pašalintumėte kartumą.

Žingsnis 5. Per tą laiką nulupkite svogūną ir pakepinkite jį su malta mėsa. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite minimaliame kiekyje augalinio aliejaus, kol jis taps skaidrus. Nepamirškite išmaišyti.

Žingsnis 6. Svogūną apkepiname, o šiuo metu pomidorus supjaustome kubeliais (vieną labai didelį arba du vidutinius), suberiame į svogūną, pasūdome ir išmaišome.

Žingsnis 7. Į keptuvėje esančias daržoves suberkite faršą ir greitai viską kartu maišydami pakepinkite ant vidutinės ugnies (svarbu, kad faršas būtų apkeptas, o ne troškintas).

8 veiksmas. Į faršą, keptą iki iškepimo (jis bus paruoštas, kai keptuvės apačioje liks skaidrus aliejus ir visiškai išnyks drumstos mėsos ir daržovių sultys – tai užtruks apie 15 minučių) suberkite česnaką, išspaustą per paspauskite ir kapotų petražolių.

Žingsnis 9. Maltą mėsą pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, išmaišykite.Išimkite faršą iš keptuvės ir sudėkite į dubenį.

10 veiksmas. Nuplaukite baklažanus, kad pašalintumėte druską ir kartumą, ir išspauskite juos.

11 veiksmas. 2-3 šaukštuose augalinio aliejaus baklažanus pradėkite kepti keptuvėje apie 2-3 minutes, padėdami juos nupjauta puse žemyn.

12 žingsnis. Apverskite baklažanus ant plokščios pusės ir uždenkite malta mėsa. Kaitra turi būti vidutinė, o keptuvė uždaryta.

13 veiksmas. Baklažanai bus paruošti, kai pradės skleisti stiprų kvapą ir iš odelės išskirs augalinį aliejų, kurį iškart greitai sugeria (uždarius keptuvę tai užtruks ne ilgiau kaip 4-5 minutes).

14 veiksmas. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir baklažanus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Žingsnis 15. Leiskite sūriui išsilydyti po dangčiu ir sudėkite į lėkštę paruoštas baklažanų puseles su malta mėsa. Papuoškite savo kulinarinį šedevrą šviežių petražolių šakelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Skanūs baklažanai kiaušinių plakinyje

Tiršta tešla (plaktų kiaušinių, druskos ir miltų mišinys) keptiems baklažanams suteikia malonų skonį ir labai gražią, miltingą, traškią plutą. Be to, kiaušinių plakinys neleidžia baklažanams kepant prisigerti per daug aliejaus. Kepkite baklažanus tešloje - tai labai skanus ir gražus patiekalas!

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Bet kokie švieži žalumynai - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Majonezas – neprivaloma.
• Miltai – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite baklažanus, supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais (labai jauniems baklažanams odelė gali būti nenupjauta).

Žingsnis 2. Jei baklažanai karčios veislės, tuomet juos reikia dėti į dubenį, pasūdyti, prispausti ant viršaus lėkšte su svarmeniu, kad pastovėtų bent 30-40 minučių ir išskirtų kartumą.

3 veiksmas.Tada nuplaukite baklažanus, kad pašalintumėte kartumą ir druskos perteklių po tekančiu vandeniu, ir nusausinkite.

4 žingsnis. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska iki putų.

5 veiksmas. Įpilkite 2 šaukštus miltų.

6 veiksmas. Šakute arba konditerijos plaktuvu gerai išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų.

7 žingsnis. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

8 žingsnis. Susmulkinkite petražoles, krapus arba kalendrą.

Žingsnis 9. Susmulkinkite česnaką peiliu arba perkelkite per spaudą.

10 veiksmas. Pamerkite baklažano griežinėlius į tešlą iš abiejų pusių ir iš karto apkepkite įkaitintame aliejuje, kol atsiras graži plutelė.

Žingsnis 11. Iškeptus baklažanus dėkite ant plataus indo.

Žingsnis 12. Kol baklažanai dar karšti, juos reikia pabarstyti česnaku ir smulkintomis žolelėmis (jei norite, galite patepti trupučiu majonezo), o tada papuošti pomidorų griežinėliais.

13 žingsnis. Pomidorus taip pat galima apibarstyti žolelėmis.

Gero apetito!

Keptos bulvės su baklažanais keptuvėje

Visiems baklažanų mėgėjams rekomenduojame paragauti baklažanų, keptų su bulvėmis, svogūnais ir morkomis – tai labai originalus, sotus ir skanus patiekalas, patiekiamas pietums ar vakarienei. Tai gali būti puikus garnyras prie bet kokios keptos ar troškintos mėsos, taip pat paukštienos.

Ingridientai:

• Baklažanai – 1-2 vnt.
• Bulvės – 5-6 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 skiltelės.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami kepti baklažanus su bulvėmis, svogūnais ir morkomis, visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite.

Žingsnis 2. Baklažanus reikia supjaustyti kubeliais, pabarstyti druska ir leisti pastovėti esant slėgiui, kad išeitų kartumo perteklius, o tada nuplauti po tekančiu vandeniu.

3 veiksmas.Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais.

4 veiksmas. Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Retkarčiais pamaišykite, kad bulvės iškeptų tolygiai.

5 veiksmas. Tada į keptuvę su bulvėmis suberkite svogūną, supjaustytą ketvirčiais, sumažinkite ugnį.

6 žingsnis. Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais gabalėliais.

7 veiksmas. Į keptuvę su bulvėmis ir svogūnais sudėkite baklažanų kubelius.

Žingsnis 8. Sudėkite morkas ir maišydami kepkite indą dar 10-12 minučių. Jei reikia, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus.

9 žingsnis. Kai bulvės ir baklažanai suminkštės ir bus visiškai paruošti, įdėkite per spaudą susmulkintą česnako skiltelę, išmaišykite ir viską kartu troškinkite dar porą minučių.

10 veiksmas. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas baklažanų su vištiena receptas keptuvėje

Jei mėgstate „mėlynus“, tuomet tikrai patiks toks lengvai paruošiamas, bet labai skanus patiekalas kaip keptuvėje troškinta vištiena su baklažanais ir pomidorais. Gatavus paukštienos gabalėlius su daržovėmis nukelkite nuo viryklės, sudėkite į gražų gilų indą ir iš karto pabarstykite smulkintomis žolelėmis, o jei norite, pagardinkite šviežiu česnaku. O aromatas jūsų virtuvėje bus tiesiog nuostabus!

Ingridientai:

• Vištienos filė (krūtinėlė) – 0,5-0,7 kg.
• Baklažanai – 0,5-0,7 kg.
• Pomidorų padažas - 2/3 a.š.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Česnakai – neprivaloma.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Kario prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite porcijomis, pasūdykite, pagardinkite kariu ir kitais vištienos prieskoniais pagal pageidavimą.

Žingsnis 2. Leiskite vištienos gabalėliams marinuotis apie 1-1,5 valandos.

Žingsnis 3. Per tą laiką baklažanus supjaustykite mažais kubeliais arba pusračiais, sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite baklažanams pastovėti ir išleisti karčias sultis (galite baklažanus spausti spaudu, tada sultys paleisti greičiau).

4 žingsnis. Marinuotą vištieną apkepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

5 žingsnis. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba ketvirčio žiedais ir sudėkite į keptuvę.

6 veiksmas: toliau kepkite vištieną ir svogūnus, kol svogūnai taps skaidrūs.

Žingsnis 7. Baklažanus nuplaukite nuo druskos ir sulčių, išspauskite, suberkite į vištieną ir svogūnus, šiek tiek pakepinkite maišydami.

8 veiksmas. Tada į daržoves ir vištieną įpilkite trečdalį stiklinės vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite indą 10-15 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.

Žingsnis 9. Per tą laiką iš šviežių pomidorų paruoškite pomidorų padažą (galite naudoti jau paruoštą pomidorų padažą). Šviežius pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir trintuvu sutrinkite minkštimą, įberdami šiek tiek druskos ir pipirų. Jums reikės 3-4 didelių pomidorų.

10 veiksmas. Į baklažanų ir vištienos filė supilkite padažą, išmaišykite. Patiekalą paragaukite, jei reikia, savo nuožiūra įberkite daugiau druskos ir prieskonių.

11 veiksmas. Vištieną ir baklažanus troškinkite po dangčiu, kol padažas sumažės trečdaliu.

12 veiksmas. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintu česnaku ir šviežiomis žolelėmis, palikite 10-15 minučių uždengti dangčiu ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Baklažanai su kiaušiniu ir svogūnu – greita ir skanu!

Su kiaušiniais ir svogūnais virti baklažanai labai panašūs į grybus.Naudodami šį receptą gausite tokį puikų užkandį, kad nesigėdysite jį patiekti prie gražiausio švenčių stalo. Jauni baklažanai tiesiai iš sodo yra ypač skanūs!

Ingridientai:

• Baklažanai – 0,5-0,7 kg.
• Vištienos kiaušiniai – 4-5 vnt.
• Svogūnai – 3-4 vnt.
• Bet kokie pjaustyti žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šiam patiekalui geriau naudoti jaunas be kartumo daržoves, kurių sėklos dar nėra visiškai subrendusios. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Seniems baklažanams galima nuimti kietą odelę, minkštimą pabarstyti druska ir leisti pastovėti apie valandą, kad išsiskirtų karčios sultys.

2 veiksmas. Tada nuplaukite baklažanus po tekančiu vandeniu per sietelį, kad pašalintumėte kartumą ir druskos perteklių.

3 žingsnis. Vištienos kiaušinius, sudaužytus į dubenį, plakite šluotele, kol atsiras putos.

4 žingsnis: Tada sudėkite juos į baklažanų gabalėlius ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Palikite baklažanus ir kiaušinius ant stalo valandai, retkarčiais pamaišydami, kad kiaušiniai visiškai susigertų į baklažanus.

Žingsnis 6. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.

7 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jo neturėtų būti per mažai. Sudėkite baklažanus ir svogūnus į aliejų ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 8. Daržoves apkepkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Baklažanai su kiaušiniais ir svogūnais bus paruošti, kai paruduos (tai užtruks 15-20 minučių).

9 žingsnis. Pabaigoje pasūdykite ir pipiruokite patiekalą pagal savo skonį.

10 veiksmas. Gatavus baklažanus pabarstykite kiaušiniais ir svogūnais su šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!