Baklažanai – kaip grybai žiemai

Baklažanai kaip grybai žiemai – nepaprastai skanus ruošinys. Ne visi turime pinigų nusipirkti grybų ar laiko juos rinkti, bet beveik visi mėgsta žiemą mėgautis gardžiais grybais. Siūlome jums daugybę konservuotų baklažanų receptų, kurių skonis kartais nesiskiria nuo grybų ir puikiai juos pakeičia.

Baklažanai yra kaip grybai be sterilizacijos žiemai – geriausias receptas

Paprastas ir gana greitas baklažanų paruošimo žiemai variantas. Baklažanai išeina tankūs, aromatingi ir labai apetiški ir savo skoniu tikrai labai primena marinuotus grybus.

1. 
   Kaip paruošti baklažanus kaip grybus žiemai? Nuplautas daržoves supjaustykite kubeliais, įberkite druskos ir palikite 40 minučių, po to jas gerai nuplaukite.
2. 
   Užpildykite baklažanus vandeniu, pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, virkite juos apie 15 minučių, kol suminkštės.Įpilkite acto ir po minutės nukelkite baklažanus nuo ugnies.
3. 
   Ant sterilizuoto stiklainio dugno sudėkite smulkiai supjaustytas žoleles, pipirus ir lauro lapą.
4. 
   Tada supilkite baklažanus į stiklainį ir užpilkite karštu sūrymu, kuriame jie virė.
5. 
   Stiklainį susukame, apverčiame ir suvyniojame į pledą. Palikite baklažanus kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
6. 
   Gatavus baklažanus laikykite šaldytuve. Gero apetito!

Baklažanai mėgsta grybus su majonezu žiemai

Sotus patiekalas žiemai, kurį paruošti labai paprasta. Skonis beveik nesiskiria nuo tokio delikateso kaip kiaulienos grybai majoneze – tai padės sutaupyti pinigų ir pastangų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Svogūnai - 1 kg.
• Česnakai - 2 galvutės.
• majonezas - 200 gr.
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu ir nupjaukite uodegas. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir gerai pabarstykite druska. Kai baklažanai išskirs sultis, dar kartą nuplaukite.

2. Į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite baklažanus. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.

3. Suberkite svogūną, lengvai pakepintą iki skaidrumo, sumaišykite su baklažanais. Pasūdykite, suberkite susmulkintą česnaką ir actą.

4. Sterilizuokite reikiamą skaičių stiklainių.

5. Pagardinkite baklažanus majonezu ir sudėkite į stiklainius, tada susukite. Laikyti šaldytuve. Gero apetito!

Paprastas ir skanus baklažanų su krapais ir česnaku receptas

Paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas, kuris bus puikus mėsos ar žuvies užkandis.Dėl ilgo laikymo tokie baklažanai gali džiuginti ištisus metus, tačiau ypač skanu juos valgyti žiemą.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Actas 9% – 10 v.š. l.
• krapai - 300 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Marinatui į vandenį įpilkite druskos ir acto, skystį užvirinkite.

2. Kol marinatas verda, baklažanus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.

3. Supilkite baklažanus į verdantį marinatą ir virkite apie 5 minutes po dangčiu.

4. Marinatą nusunkite ir baklažanus palikite kiaurasamtyje atvėsti apie valandą.

5. Susmulkinkite krapus.

6. Česnaką taip pat susmulkiname peiliu arba česnako presu.

7. Į keptuvę supilkite baklažanus, suberkite česnaką, žoleles ir viską gerai išmaišykite.

8. Baklažanus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir palikite atvėsti.

9. Atvėsusius baklažanus padėkite į šaldytuvą maždaug 12 valandų. Gero apetito!

Baklažanai su grybų prieskoniais žiemai stiklainiuose

Pagal skonį tokie baklažanai labiau primena keptus grybus, daugiausia dėl to, kad yra pridėta grybų prieskonių. Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra tas, kad jis paruošiamas vos po paros, tačiau tuo pačiu gali būti laikomas gana ilgai.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2,5 kg.
• Svogūnai - 750 gr.
• majonezas - 400 gr.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
• Grybų prieskoniai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Baklažano gabalėlius užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite, tada virkite apie 10 min.Gatavus baklažanus palikite verdančiame vandenyje dar 4 minutes, tada sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame svogūną, kurį pakepiname ant stiprios ugnies, kol suminkštės.

4. Baklažanus dėkite į tą pačią keptuvę, kurioje buvo kepami svogūnai, ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Padėkite gatavus baklažanus ant svogūno.

5. Į baklažanus suberkite grybų prieskonius ir viską gerai išmaišykite.

6. Įpilkite majonezo ir paskutinį kartą viską išmaišykite.

7. Baklažanus sudėkite į stiklainius, sterilizuokite ir susukite. Tada stiklainius apverčiame, uždengiame antklode ir paliekame atvėsti.

8. Kai baklažanai atvės, perkelkite į vėsią vietą saugojimui. Gero apetito!

Labai skanus baklažanų su svogūnais receptas ilgalaikiam saugojimui

Skanios ir įdomios baklažanų salotos, kurių skonis nesiskiria nuo grybų. Be to, patiekalas pasirodo visiškai nekaloringas ir puikiai tiks savo figūrą stebintiems žmonėms. Šiuos baklažanus galima laikyti net kambario temperatūroje.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Svogūnai - 300 gr.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Actas 9% – 0,5 a.š.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• druska - 20 gr. + kartumui pašalinti

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Daržoves apibarstykite druska ir palikite pastovėti apie 4 valandas.

3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite actu bei druska.

4. Iš baklažanų išbėgusį skystį nupilkite, nuplaukite ir išspauskite, tada padėkite ant rankšluosčio.

5. Uždenkite juos ant viršaus kitu rankšluosčiu.

6.Baklažanus pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

7. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į svogūną kartu su baklažanais. Viską kruopščiai išmaišykite.

8. Sudėkite baklažanus į stiklainius, sandariai suspauskite.

9. Stiklainius uždarykite dangteliais. Baklažanai paruošti saugojimui, gero apetito!

Marinuoti baklažanai mėgsta grybus be sterilizacijos žiemai

Labai greitas marinuotų baklažanų receptas žiemai. Kartu su prieskoniais ir žolelėmis baklažanų skonis tampa labai įdomus ir netgi įgauna grybų natų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Krapai – 1 ryšelis
• Česnakai - 3 galvutės.
• Actas 9% – 15 ml.
• Druska - 3 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite.

2. Daržoves supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 15 min.

3. Nuplaukite druskos perteklių, išspauskite baklažanus ir apkepkite juos iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.

4. Česnaką ir žoleles susmulkinkite, sumaišykite su cukrumi ir druska. Įpilkite acto ir viską gerai išmaišykite.

5. Sluoksniuokite česnaką su žolelėmis ir baklažanais, kol stiklainiai bus pilni. Stiklainius priveržkite ir palikite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Naminiai baklažanai stiklainiuose nepridedant acto

Actas yra puikus konservantas, tačiau jis turi specifinį skonį, kuris patinka ne visiems. Todėl siūlome žiemai konservuotų baklažanų receptą, kurie puikiai išsilaiko žiemą net neįpylus acto. Šis užkandis pasirodo patrauklus ir labai skanus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 6 šaukštai.l.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Ant silpnos ugnies pakepinkite svogūną, kol suminkštės.

2. Svogūną perkelkite į dubenį.

3. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite juos visus į tą pačią keptuvę.

4. Baklažanus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į svogūnus.

5. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Sudėkite į keptas daržoves.

6. Daržoves užpilkite majonezu, pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų.

7. Viską gerai išmaišykite.

8. Perkelkite baklažanus į sterilizuotus stiklainius.

9. Uždenkite stiklainius dangteliais ir nusiųskite juos sterilizuoti.

10. Stiklainius susukite, apverskite ir apvyniokite šilta antklode. Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į vėsią, tamsią vietą laikyti. Gero apetito!