Babaganush - 5 skanūs receptai

Babaganush yra skanus rytietiškas patiekalas, kuris tradiciškai gaminamas iš baklažanų, pridedant įvairių aromatinių prieskonių ir priedų. Pateikiame penkis patikrintus žingsnis po žingsnio receptus, kad galėtumėte pasimėgauti geriausiais kulinariniais patiekalais.

Baklažanų babaganoush - klasikinis receptas

Baklažanų babaganoush yra klasikinis neįtikėtinai skanaus rytietiško užkandžio receptas. Gatavas produktas yra labai patenkintas ir patrauklus. Tradiciškai jis patiekiamas su pita duona arba krekeriais kaip atskiras užkandis. Būtinai išbandykite mūsų patikrintą receptą.

1. 
   Baklažanus gerai nuplaukite po vandeniu.
2. 
   Toliau daržoves reikia kepti visas, kol suminkštės. Tam naudokite orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
3. 
   Suminkštintus baklažanus perkelkite į indą ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
4. 
   Baklažanus nulupkite ir perpjaukite pusiau. Nupilkite skysčio perteklių. Jei centre yra didelių sėklų, būtinai jas pašalinkite.
5. 
   Paruoškime reikiamus ingredientus. Žalumynus nuplauname ir leidžiame išdžiūti.
6. 
   Sausoje karštoje keptuvėje greitai pakepinkite sezamo sėklas.Sumalkite juos trintuvu ir sumaišykite su vienu ar dviem arbatiniais šaukšteliais vandens. Tahini yra paruoštas.
7. 
   Baklažano minkštimą supjaustykite ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir išmaišykite.
8. 
   Preparatą papildome smulkintu česnaku, druska ir aitriaisiais pipirais.
9. 
   Taip pat čia siunčiame tahini ir kapotų žolelių.
10. 
    Kruopščiai sumaišykite turinį.
11. 
    Baklažanų babaganoush pagal klasikinį receptą yra paruoštas. Padėkite sau!

Babaganush su tahini

Babaganušas su tahini nudžiugins savo maistinėmis savybėmis ir įdomiu skoniu. Tradiciškai šis produktas patiekiamas su pita duona. Taip pat skanėstą galite tepti ant duonos ar krekerių. Pradžiuginkite savo šeimą ir paruoškite skanų babaganousą naudodami paprastą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Tahini pasta - 2 šaukštai.
• Rūkyta paprika - 1 šaukštelis.
• Cilantro / petražolės / krapai - pagal skonį.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Baklažanus nuplaukite ir kepkite apie 20 minučių 230 laipsnių temperatūroje. Pirmiausia galite juos apipurkšti alyvuogių aliejumi.

2 veiksmas. Baklažanus atvėsinkite ir perpjaukite pusiau. Šaukštu išskobkite minkštimą į gilią lėkštę.

Žingsnis 3. Į gaminį suberkite smulkintą česnaką, tahini pastą, druską, maltus pipirus, alyvuogių aliejų ir rūkytą papriką.

4 veiksmas. Čia išspauskite pusės šviežios citrinos sultis.

5 veiksmas. Sutrinkite turinį panardinamuoju trintuvu.

6 veiksmas. Į mišinį įpilkite smulkintos kalendros ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

7 žingsnis. Babaganush su tahini yra paruoštas. Galite pabandyti!

Babaganoush su jogurtu

Babaganoush su jogurtu lengva paruošti namuose. Gatavas produktas primena apetitą keliantį daržovių paštetą, jį galima tepti ant duonos, patiekti su pita duona, tortilijomis ir kitais priedais pagal skonį. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą receptą.

Virimo laikas – 45 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 350 gr.
• Tahini pasta - 2 šaukštai.
• Jogurtas - 2 šaukštai.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Citrina - 150 gr.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Čili pipirai - 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal sąrašą paruoškite reikiamus ingredientus. Baklažanus nuplauname, česnaką nulupame.

Žingsnis 2. Baklažaną keliose vietose pradurkite šakute ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Žingsnis 3. Daržovę atvėsinkite ir nuimkite nuo jos žievelę. Jei yra sėklų, jas taip pat pašaliname.

4 veiksmas. Gautą minkštimą supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į maišytuvo dubenį.

Žingsnis 5. Sumalkite česnako skiltelę ir nusiųskite į baklažanų minkštimą.

6 veiksmas. Į mišinį įpilkite jogurto, tahini pastos, citrinos sulčių, druskos, kmynų ir smulkintų čili pipirų. Sumalkite turinį, kol gausite vienalytę masę.

7 žingsnis. Babaganush su jogurtu yra paruoštas. Patiekite su alyvuogių aliejumi ir papuoškite žolelėmis.

Babaganušas su grietine

Babaganušas su grietine išsiskiria savo maistinėmis savybėmis ir įdomiu subtiliu skoniu. Tradiciškai patiekiama su pita duona. Taip pat skanėstą galite tepti ant skrudintos duonos ar traškios duonos. Pradžiuginkite savo šeimą šiuo patikrintu žingsnis po žingsnio receptu.

Virimo laikas – 45 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Sezamas - 20 gr.
• Citrinų sultys - 25 ml.
• Petražolės - 3 šakos.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Baklažanus nuplaukite po vandeniu, česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite.

Žingsnis 2. Daržoves aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių. Česnaką būtinai suvyniokite į foliją.

Žingsnis 3. Iškepus leiskite daržovėms atvėsti.

4 žingsnis. Atvėsusius baklažanus nulupkite ir susmulkinkite minkštimą. Jei yra sėklų, pašalinkite jas.

5 veiksmas. Blenderiu sumalkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir sezamo sėklas.

6 veiksmas. Į šį preparatą įpilkite baklažanų minkštimo, česnako, druskos ir pipirų. Dar kartą sumalkite.

7 veiksmas. Į mišinį įpilkite kapotų petražolių ir grietinės. Gerai ismaisyti.

8 veiksmas. Įdėkite tešlą į šaldytuvą vienai valandai.

9 žingsnis. Babaganush su grietine yra paruoštas. Galite gydytis patys!

Babaganošas su avinžirniais

Namuose visi gali išsivirti baba ganoush su avinžirniais. Kaip žinia, babaganošas gaminamas iš baklažanų, o avinžirniai naudojami panašiam skanėstui – humusui. Tačiau šiuos du komponentus galima derinti, kad skonis būtų ryškesnis ir įsimintinesnis. Pabandyk tai!

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Avinžirniai - 300 gr.
• Tahini pasta - 2 šaukštai.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto pamirkykite avinžirnius. Geriausia užpilti vandeniu per naktį.

Žingsnis 2. Tada užpilkite avinžirnius švariu vandeniu, virkite ir virkite, kol suminkštės apie 40-50 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite gaminiui atvėsti, tik tada nuleiskite vandenį.

Žingsnis 3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir palikite 30 min.

4 veiksmas.Po to daržoves nuplaukite, nusausinkite ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Po to juos atvėsiname ir nuimame žievelę.

Žingsnis 5. Blenderio dubenyje sumalkite virtus avinžirnius ir iškeptus baklažanus.

6 veiksmas. Į mišinį suberkite smulkintą česnaką, tahini pastą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir prieskonius. Vėl viską sumalame.

7 žingsnis. Babaganush su avinžirniais yra paruoštas. Patiekite su pita duona arba krekeriais.