Kiaulienos azu

Kas yra patiekalas įdomiu pavadinimu „azu“? Azu yra sotus ir labai sotus patiekalas, atėjęs pas mus iš totorių virtuvės ir greitai išpopuliarėjęs. Šiam patiekalui gaminti naudojama įvairi mėsa: nuo avienos iki kiaulienos. Bet jei ėriena yra produktas „visiems“, to negalima pasakyti apie kiaulieną, kurios dėka daugelis žmonių mėgsta šį unikalų troškinį su šia mėsa ir įsimyli nuo pirmos šakutės.

Kiaulienos azu su marinuotais agurkais - klasikinis receptas

Iš tokių paprastų ingredientų, kaip kiauliena, daržovės, marinuoti agurkai ir pomidorų pasta, nesunkiai pasigaminsite skanų ir neįtikėtinai skanų patiekalą, kuris daugelį valandų patenkins visą jūsų šeimą ir pripildys energijos.

1. 
   Klasikinius totoriškus kiaulienos pagrindus su marinuotais agurkais paruošti labai paprasta.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kiaulieną, anksčiau supjaustytą vidutinio dydžio kubeliais.
2. 
   Kai mėsa šiek tiek pabals, suberkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir troškinkite, kol daržovė taps skaidri.
3. 
   Į tą patį dubenį sudėkite pomidorų kubelius ir nedideliu kiekiu vandens praskiestą pomidorų pastą.
4. 
   Toliau suberkite smulkiai pjaustytus arba sutarkuotus raugintus agurkus, druską, lauro lapą ir mėgstamus prieskonius.
5. 
   Užpildykite keptuvės turinį vandeniu taip, kad skystis apsemtų visus komponentus. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 40-50 minučių.
6. 
   Šiuo metu bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol švelniai apskrus.
7. 
   Kol kiauliena suminkštės, bulvių gabalėlius ir česnaką, perspaustus per presą, perkelkite į dubenį ant pagrindo. Bulves atvėsinkite, kol iškeps (apie 15 min.), nukelkite nuo ugnies ir suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
8. 
   Padėkite maistą į gilias lėkštes ir, jei norite, įpilkite grietinės. Gero apetito!

Kiaulienos azu su totoriškomis bulvėmis

Lėtoje viryklėje virtas Azu yra nepaprastai skanus ir sultingas kiaulienos ir daržovių patiekalas, pagardintas mažais raugintų agurkų gabalėliais, česnaku ir sviestu. Gaminant elektrinėje „orkaitėje“, komponentai yra maksimaliai prisotinti vienas kito skoniais ir aromatais.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 05 minutės

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 250-300 gr.
• Bulvės - 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Raudonoji paprika - ½ vnt.
• Geltonoji paprika - ½ vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukšteliai.
• Sviestas - 70 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Vanduo – 360 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaulienos gabalėlį nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite iki vieno centimetro storio batonėliais.

2 veiksmas. Įkaitinkite augalinį aliejų dubenyje ir kepkite mėsą 15 minučių režimu "Kepimas".

3 veiksmas. Likus 5 minutėms iki programos pabaigos į kiaulieną suberkite smulkintus svogūnus ir morkas.

4 veiksmas. Į multivarką įdėkite pusžiedžius marinuotų agurkų ir pratęskite režimą 10 minučių.

5 veiksmas. Tada sudėkite juostelėmis supjaustytą papriką, pomidorų kubelius ir pomidorų pastą – išmaišykite.

6 žingsnis. Supjaustykite 2 skilteles česnako ir pridėkite prie kitų ingredientų.

7 veiksmas. Dubenėlio turinį užpilkite vandeniu, uždarykite dangtį ir troškinkite pusantros valandos.

8 veiksmas. Nuskustas bulves supjaustykite stambiais gabalėliais ir pakepinkite lašelyje aliejaus, kol pusiau iškeps.

9 veiksmas. Likus 30 minučių iki orkaitės programos pabaigos, perkelkite bulves į dubenį, suberkite likusį česnaką, sviestą, įlanką ir mėgstamus prieskonius – švelniai išmaišykite ir paruoškite. Pasibaigus programai, palikite dar 10 minučių, kad būtų sodresnis aromatas ir skonis. Gero apetito!

Kiaulienos azu su padažu keptuvėje

Atrodytų, kad iš kiaulienos ir daržovių galima paruošti įdomių ir originalių dalykų? Ir jūs galite paruošti totorių virtuvės klasiką - azu su mėsa, kuri garsėja pikantišku skoniu ir aromatu, kurį patiekalui suteikia česnakai ir prieskoniai.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Česnakai - 4 dantys.
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaulieną supjaustykite juostelėmis ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol pasikeis spalva.

2 žingsnis. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Panašiai sumalkite agurkus. Į mėsą suberkite raugintų agurkų kubelius ir troškinkite 7-10 min.

3 žingsnis. Po to į keptuvę supilkite vandeniu praskiestą pomidorų pastą, pagardintą druska, prieskoniais ir smulkintu česnaku. Tada sudėkite morkas ir svogūnus - išmaišykite ir virkite 20 minučių.

Žingsnis 4. Nuskustas bulves supjaustykite juostelėmis ir suberkite į kiaulieną su daržovėmis, visus ingredientus užpilkite stikline karšto arba šilto vandens. Ingredientus troškinkite ant silpnos ugnies, kol bulvės ir mėsa suminkštės.

Žingsnis 5. Užpilkite gatavus pagrindus po dangčiu 10-15 minučių ir patiekite. Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos pagrindus lėtoje viryklėje?

Mėsą ir daržoves susmulkiname, troškiname lėtoje viryklėje, kol baigsis ir skani bei aromatinga totoriška vakarienė jau ant jūsų stalo! Kiauliena su raugintų agurkų, svogūnų ir morkų griežinėliais – nuostabus derinys, puikiai tinkantis šeimos vakarienei ar pietums.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Žalumynai (smulkinti) - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Mėsą nuplaukite vandeniu ir leiskite šiek tiek išdžiūti, supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje tiesiai dubenyje.

2 žingsnis.„Kepimo“ režimu apkepkite kiaulienos gabalėlius ir lengvai pasūdykite.

Žingsnis 3. Kai tik mėsa įgaus auksinį atspalvį, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.

Žingsnis 4. Maždaug po 5 minučių suberkite smulkiai pjaustytas morkas (tarkuoti nerekomenduojama).

5 veiksmas. Kai tik daržovės taps minkštos, į dubenį suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir keletą marinuotų agurkų, supjaustytų kubeliais.

6 žingsnis. Po kelių minučių supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir viską kartu troškinkite 2-3 minutes.

Žingsnis 7. Negaišdami laiko nulupkite ir supjaustykite bulves tokiais pat gabalėliais kaip ir kitas daržoves – kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps, nepamirštant įberti druskos.

8 žingsnis. Sudėkite bulvių gabalėlius į lėtą viryklę, viską užpilkite stikline vandens ir pagardinkite druska, laurų lapeliais, žolelėmis ir mėgstamais prieskoniais. Atsargiai išmaišykite ir kepkite „troškinimo“ programoje 15-20 minučių.

9 žingsnis. Patiekite aromatingą patiekalą su lengvu agurkų rūgštumu prie stalo karštą. Gero apetito!

Paprastas kiaulienos receptas be marinuotų agurkų

Paruoškime ne visai klasikinius ir originalius pagrindus iš kiaulienos, paprikos ir cukinijų. Gatavas patiekalas labai primena sodrų troškinį dėl savo ryškaus padažo ir neįtikėtinai minkštos mėsos, kuri išsiskiria į skaidulas ir tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 30-40 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas – 350 gr.
• Raudonoji paprika - 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Cukinijos - ½ vnt.
• Grietinė - 100 ml.
• majonezas - 3 šaukštai.
• Vanduo - 100 ml.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Krapai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Mėsą supjaustykite gana dideliais gabalėliais.

2 žingsnis.Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite kiaulieną 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

3 žingsnis. Po kurio laiko į mėsą suberkite pusžiedžius svogūno ir susmulkinto česnako.

4 veiksmas. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir baltas plėveles, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę.

Žingsnis 5. Po 10 minučių suberkite cukinijų kubelius ir toliau kepkite.

Žingsnis 6. Dar po 7 minučių kiaulieną pagardinkite daržovėmis su padažu (grietinė + majonezas, + šiltas vanduo), pabarstykite prieskoniais ir druska - gerai išmaišykite ir virkite 5-6 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu. Nukėlus nuo viryklės suberkite smulkiai pjaustytas žoleles.

7 žingsnis. Ryškų ir neįtikėtinai skanų patiekalą sudėkite į lėkštes ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Labai skanus kiaulienos pagrindų receptas orkaitėje vazonuose

Daržovės, kiauliena ir troškinimas puoduose orkaitėje – tokie paprasti produktai ir gaminimo procesas padovanos neįtikėtinai skanią ir aromatingą vakarienę ar pietus totorių stiliumi. Švelni ir tirpstanti mėsa su bulvėmis ir raugintais agurkais yra būtent tas patiekalas, kurio receptu bus paprašyta pasidalinti.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 400 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų padažas - 5 šaukštai.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Sausas maltas imbieras - 2-3 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulienos gabalėlį nuplaukite po vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite mėsą, kol pusiau iškeps.

3 veiksmas.Svogūnus „atlaisviname“ nuo lukštų ir supjaustome plonais pusžiedžiais, kepame aliejuje iki skaidrumo.

4 žingsnis. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 5. Į puodus suberkite nedidelę saują smulkintų agurkų.

6 žingsnis. Ant viršaus uždėkite mėsą.

Žingsnis 7. Ir nuluptų morkų žiedai.

Žingsnis 8. Bulvių gumbus supjaustykite maždaug tokio pat dydžio gabalėliais kaip kiauliena – dėkite ant morkų. Įdėkite paskutinį padažo sluoksnį, 2-3 šaukštus šalto vandens ir šiek tiek pakepinto svogūno. Puodus uždenkite dangčiu ir pašaukite į šaltą orkaitę. Virkite pagrindą 90 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

9 veiksmas. Po pusantros valandos išimkite maistą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje ir mėgaukitės subtiliu skoniu. Gero apetito!

Kiaulienos azu su pomidorų pasta

Į bet kurį patiekalą įpylus pomidorų pastos, maistas akimirksniu tampa ryškesnis, jo skonis ir aromatas intensyvesni. Daržovės ir kiauliena puikiai dera su raudonuoju padažu, o jis savo ruožtu puikiai papildo ir išryškina pagrindinius komponentus, sudarančius pagrindus.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Bulvės – 5-6 vnt.
• Marinuoti agurkai (dideli) – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Žalieji - ½ ryšulio
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Keptuvėje storu dugnu ir aukštais kraštais gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kiaulieną, anksčiau supjaustytą gabalėliais. Kai mėsa įgaus auksinį atspalvį, suberkite svogūnų pusžiedžius arba plunksnas ir kepkite 2 minutes ant vidutinės ugnies.

2 žingsnis.Ingredientus pabarstykite druska, maltais pipirais ir jums patinkančiais prieskoniais. Taip pat į keptuvę supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir toliau kepkite ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Po 3-4 minučių į mėsą ir svogūnus suberkite marinuotų agurkų griežinėlius.

Žingsnis 4. Užpildykite būsimą pagrindą šiltu vandeniu (galite naudoti sultinį), kad skystis visiškai padengtų ingredientus. Uždarykite dangtį ir troškinkite 15 minučių.

Žingsnis 5. Tuo tarpu kitame karščiui atspariame dubenyje su aliejumi pradėkite kepti bulves, supjaustytas juostelėmis. Kepkite, kol susidarys plutelė; mes neturime užduoties iki galo iškepti daržovių juostelių.

6 veiksmas. Paskrudusias bulves perkelkite į likusius troškintus maisto produktus, įberkite šiek tiek druskos, švelniai išmaišykite ir toliau troškinkite, kol iškeps (10–15 minučių).

7 veiksmas. Likus kelioms minutėms iki nuėmimo nuo viryklės, suberkite smulkintą česnaką ir žoleles. Gero apetito!