Jautienos azu

Jautienos azu yra tradicinis totorių virtuvės patiekalas, apimantis mėsą, pomidorų padažą, marinuotus agurkus ir kitus ingredientus. Pasirodo labai skanus, sotus ir tinka prie bet kokių garnyrų. Todėl siūlome jums 7 žingsnis po žingsnio jo paruošimo receptus.

Jautienos azu su marinuotais agurkais - klasikinis receptas

Susmulkinta jautiena pakepinama, tada į ją dedamas svogūnas ir viskas troškinama 20 min. Toliau ten siunčiami marinuoti agurkai ir pomidorų pasta, viskas sumaišoma ir užpilama vandeniu. Azu troškinama vieną valandą ir patiekiama su garnyru.

1. 
   Klasikinius jautienos pagrindus paruošti nesunku. Pirmiausia mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite juostelėmis.
2. 
   Svogūnus nulupkite ir kartu su raugintais agurkais taip pat supjaustykite juostelėmis.
3. 
   Pomidorų pastą supilkite į nedidelį indą, įpilkite kvietinių miltų ir gerai išmaišykite. Tada užpilkite 100 ml kambario temperatūros vandens ir vėl išmaišykite.
4. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite jautieną.
5. 
   Toliau suberkite smulkintus svogūnus, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską troškinkite 20-25 minutes.
6. 
   Praėjus šiam laikui, pagal skonį įberkite marinuotų agurkų, druskos, juodųjų pipirų ir išmaišykite.
7. 
   Dabar supilkite pomidorų pastos padažą, užpilkite dar šiek tiek vandens, kad jis šiek tiek apsemtų mėsą, tada vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą dar valandą.
8. 
   Paruoštus pagrindus sudėkite į lėkštes ir patiekite su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Jautienos azu su bulvėmis totorių stiliumi

Jautiena kepama keptuvėje su svogūnais ir raugintais agurkais. Tada įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol mėsa iškeps. Atskirai kepamos bulvės, kurios vėliau dedamos į jautieną, viskas išmaišoma ir troškinama, kol iškeps.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautienos mėsa - 500 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Bulvės – 6-8 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Vidutiniai marinuoti agurkai – 100 gr.
• Pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. l.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite mėsą.

Žingsnis 2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į jautieną ir pakepinkite, kol suminkštės.

3 veiksmas.Toliau supilkite pomidorų pastą ir viską gerai išmaišykite.

4 žingsnis. Raugintus agurkus sutarkuokite stambia tarka, suberkite į jautieną su svogūnais ir vėl išmaišykite.

5 veiksmas. Dabar įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol mėsa iškeps. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

6 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite, kol beveik iškeps.

Žingsnis 7. Į keptuvę su mėsa dedame bulves, įberiame druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį, lauro lapelį ir česnaką, kuriuos perspaudžiame per presą arba smulkiai supjaustome. Toliau viską išmaišykite ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos.

8 veiksmas. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite su šviežiomis daržovėmis kaip vakarienę ar pietus. Gero apetito!

Jautienos azu su padažu keptuvėje

Jautiena kepama keptuvėje, o svogūnai – atskirai su raugintais agurkais, česnaku, pomidorų pasta ir vandeniu. Toliau bulvės kepamos orkaitėje, po to išdėliojamos ant mėsos ir viskas troškinama 10 minučių po dangčiu. Pasirodo, tai labai sotus ir skanus patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Marinuoti agurkai - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Bulvės - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Geriamasis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2 žingsnis.Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite jautieną iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite, kol suminkštės 30–60 minučių.

Žingsnis 3. Atskiroje keptuvėje apkepkite smulkiai pjaustytus agurkus, nuluptus, nuplautus vandeniu ir susmulkintus svogūnus bei česnakus. Tada į juos suberkite maltą papriką, druską ir išmaišykite. Tada supilkite vandenį, sumaišytą su pomidorų pasta, vėl išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

4 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Tada dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, apšlakstykite augaliniu aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir druska ir kepkite orkaitėje, kol iškeps 200 laipsnių.^OSU.

Žingsnis 5. Iškeptą mėsą suberkite į daržoves, išmaišykite ir ant viršaus dėkite bulves. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Kaip virti jautienos pagrindus lėtoje viryklėje?

Jautiena ir svogūnai kepami lėtoje viryklėje. Toliau dedama pomidorų pasta, druska, malti juodieji pipirai ir viskas užpilama vandeniu. Tada marinuoti agurkai siunčiami į mėsą, o pagrindai vieną valandą kepami „troškinimo“ režimu. Pasirodo labai skanus ir aromatingas patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Jautiena - 700 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.
• Vanduo - 500 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalumynai – 1 sauja.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“, įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite mėsą iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Žingsnis 2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos pusžiedžiais ir nusiųskite į jautieną. Viską išmaišyti ir toliau kepti dar porą minučių.

3 žingsnis. Dabar įpilkite pomidorų pastos arba padažo, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir užpilkite karštu vandeniu.

4 žingsnis. Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į dubenį. Tada nustatykite programą „Troškinimas“, uždarykite dangtį ir virkite vieną valandą.

5 veiksmas. Praėjus šiam laikui, paimkite mėginį ir, jei reikia, troškinkite dar pusvalandį. Likus 10 minučių iki paruošimo, įpilkite česnako, išspausto per spaudą.

6 žingsnis. Paruoštą azu perkelkite į lėkštę, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Paprastas jautienos patiekalų be marinuotų agurkų receptas

Jautiena marinuojama prieskoniuose, o po to kepama kartu su svogūnais. Tada dedamos morkos, paprikos, pomidorai savo sultyse ir viskas troškinama 10 min. Toliau į pagrindą dedami moliūgai, o patiekalas virinamas ant silpnos ugnies dar 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Jautiena - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Patisson – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Čili pipirai – 0,5 vnt.
• Pomidorai savo sultyse – 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai mėsai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Toliau mėsą pabarstome druska, maltais juodaisiais pipirais, paprika, prieskoniais, išmaišome ir dedame į šaldytuvą pasimarinuoti 20-40 min.Žingsnis 2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Žingsnis 3. Tada į keptuvę sudėkite marinuotą mėsą, išmaišykite ir troškinkite 20 minučių.

4 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais, suberkite į jautieną ir svogūnus.

5 veiksmas. Iš paprikos ir čili nuimkite stiebą bei sėklas ir smulkiai supjaustykite. Dėti į keptuvę ir išmaišyti.Žingsnis 6. Dabar mėsą ir daržoves užpilkite pomidorus savo sultimis, išmaišykite ir viską troškinkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.

7 veiksmas. Moliūgus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į likusius ingredientus ir virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies.

8 veiksmas. Paruoštus pagrindus sudėkite į lėkštes ir patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Labai skanus jautienos pagrindų receptas orkaitėje puode

Jautiena kepama augaliniame aliejuje, po to dedama į puodus kartu su svogūnais, marinuotais agurkais, bulvėmis ir pomidorų padažu. Toliau viskas kepama 25 minutes, po to orkaitė išjungiama ir į ją įpilamas indas.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Svogūnai – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Jautiena - 400 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Pomidorų padažas - 4-5 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį.
• Malto imbiero - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Morkos – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite ant vidutinės ugnies.2 veiksmas. Dabar paimkite puodus ir ant kiekvieno dugno sudėkite smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų.

Žingsnis 3. Ant viršaus dėkite keptą mėsą ir morkas, sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite griežinėliais.

4 žingsnis. Toliau pagal skonį įberkite druskos su maltais juodaisiais pipirais, imbieru ir lauro lapeliu. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodus. Ant viršaus užtepkite pomidorų padažo arba naminio kečupo. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės. Padėkite jį ant pomidorų pastos.

5 veiksmas. Tada į kiekvieną puodą įpilkite šiek tiek vandens, tada uždenkite dangčiais ir nusiųskite į pašildytą iki 180^OPašaukite į orkaitę 25 minutėms. Tada išjunkite ir leiskite pagrindams valandą troškintis karštoje orkaitėje. Patiekite gatavą patiekalą tiesiai į puodus. Gero apetito!

Naminis jautienos azu su ryžiais

Jautiena apvoliojama miltuose ir pakepinama su svogūnais bei lauro lapeliais. Toliau supilkite pomidorų pastą, marinuotus agurkus, česnaką, vandenį ir viską troškinkite 15 minučių. Pabaigoje prie pagrindo dedami žalumynai, o gatavas patiekalas išdėliojamas ant ryžių.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautiena - 300 gr.
• Ryžiai - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 200 ml.
• Šviežios petražolės - 1 krūva.
• Rozmarinas - 2 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje vieną minutę.

2 veiksmas. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, supjaustykite mažais kubeliais ir apvoliokite miltuose. Toliau į keptuvę su svogūnais dedame mėsą, dedame lauro lapą ir viską pakepiname porą minučių nuolat maišydami.

Žingsnis 3. Dabar sudėkite pomidorų pastą, juostelėmis supjaustytus raugintus agurkus, dvi susmulkintas česnako skilteles, druską, maltus juoduosius pipirus ir viską užpilkite vandeniu. Tada išmaišykite, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

4 žingsnis. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, suberkite kapotas petražoles, česnako skiltelę ir vėl išmaišykite.

5 veiksmas. Dabar išvirkite ryžius. Gerai nuplauname ir užpilame vandeniu santykiu 1:1. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir 10 minučių virkite po dangčiu ant silpnos ugnies.

6 veiksmas. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite 50 ml aliejaus ir suberkite rozmarino šakeles kartu su išspausta česnako skiltele. Kai rozmarinas pradės šnypšti, nukelkite viską nuo ugnies, išimkite iš keptuvės ir supilkite aromatinį aliejų į ryžius.

Žingsnis 7. Į lėkštes išdėliokite ryžius ir sviestą, ant viršaus dėkite jautienos pagrindą, viską papuoškite petražolėmis ir patiekite. Gero apetito!