Kiaulienos antrekotas

Antrecote yra pasirinkta mėsa, supjaustoma tarp šonkaulių ir gyvūno stuburo. Šis gabalas pasirodo sultingas ir skanus. Jis naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių gaminant skanius patiekalus. Siūlome jums 7 patikrintus kulinarinius kiaulienos antrekoto receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Sultingas kiaulienos antrekotas orkaitėje

Kad kiaulienos antrekotas būtų dar sultingesnis, gaminkite jį pagal specialų receptą. Ši kulinarinė idėja nepaliks abejingų. Sotus patiekalas, tinkantis tiek namų vakarienei, tiek šventiniam stalui.

1. 
   Kaip virti kiaulienos antrekotą? Kiaulienos tarpšonkaulinę dalį padalinkite į vienodo storio gabalėlius. Kruopščiai įtrinkite juos druska ir prieskoniais.
2. 
   Nedideliame dubenyje sumaišykite garstyčias, sojų padažą ir susmulkintas česnako skilteles.
3. 
   Supilkite mišinį ant mėsos ir palikite marinuotis vieną valandą.
4. 
   Taukus supjaustykite plonais gabalėliais. Dedame juos su mėsa. Galite įpjauti kiaulieną ir įdėti kiaulienos taukų gabalėlių.
5. 
   Marinuotą mėsą suvyniokite į kepimo rankovę. Kepkite patiekalą 40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
6. 
   Sultingas antrekotas paruoštas. Patiekite su mėgstamais garnyrais!

Skanus kiaulienos antrekotas keptuvėje

Sultingas mėsos patiekalas Jūsų stalui - kiaulienos antrekotas. Palepinkite save ir savo artimuosius maistingu ir neįtikėtinai skaniu produktu. Naudokite šią kulinarinę idėją greitiems pietums ar vakarienei.

Virimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Kiaulienos antrekotas – 400 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Padalinkite tarpšonkaulinę kiaulienos dalį į kelis vienodo storio kepsnius. Juos nuplauname, o paskui įtriname druska ir pipirais.

2. Tada specialiu šepetėliu sutepkite kiekvieną gabalėlį alyvuogių aliejumi. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.

3. Paruoštą kiaulieną dėkite į gerai įkaitintą keptuvę.

4. Kepkite gaminį iš abiejų pusių, kol iškeps. Tai užtruks maždaug 10 minučių. Mėsa išeis gerai iškepusi, bet vis tiek sultinga.

5. Kiaulienos antrekotas paruoštas. Patiekite skanią mėsą kartu su šviežiomis daržovėmis!

Kaip virti kiaulienos antrekotą ant kaulo?

Spalvingai šeimos vakarienei galite paruošti sultingą ir skanų kiaulienos išpjovą. Peržiūrėkite šį paprastą mėsos receptą. Jūsų šeima ar svečiai tikrai neliks abejingi.

Virimo laikas: 35 min

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Kiaulienos antrekotas ant kaulo – 3 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus produktus. Kruopščiai nuplaukite tarpšonkaulinę dalį po vandeniu.

2.Toliau kiaulienos kaulą įtrinkite druska ir visais prieskoniais. Rekomenduojama naudoti maltus pipirus ir Provanso žoleles.

3. Mėsos gabalėlius perkelkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi.

4. Greitai apkepkite gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite ugnį ir kepkite uždengę apie 15-20 minučių.

5. Sultingas antrekotas paruoštas. Patiekite su padažu arba šviežiomis daržovėmis!

Šašlykas iš kiaulienos antrekoto ant grotelių

Ryški idėja šeimos piknikui – kiaulienos antrekoto šašlykas ant ugnies. Patiekalas išeis sultingas, auksinės rudos spalvos ir neįtikėtinai aromatingas. Patiekite su raugintais agurkais, šviežiomis daržovėmis ar padažais.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaulienos antrekotas – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• džiovintas bazilikas - 0,5 šaukštelio.
• džiovinti krapai - 0,5 šaukštelio.
• Garstyčių sėklos - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Gabaliukus atsargiai nuplauname po vandeniu ir leidžiame išdžiūti.

2. Atskiroje lėkštėje sumaišykite druską ir kitus prieskonius: maltus pipirus, suneli apynius, džiovintus krapus ir bazilikus, garstyčių sėklas.

3. Gautu mišiniu atsargiai įtrinkite kiaulieną.

4. Mėsos gabalėlius sudėkite į didelį puodą ir palikite marinuotis porai valandų.

5. Užkurkite ugnį, įrenkite groteles ir, kai atkeliaus anglys, padėkite ant jų kiaulienos. Kepkite ant grotelių, kol visiškai iškeps ir įgaus ryškią spalvą.

6. Kvapusis ir rausvas antrekotas virš ugnies paruoštas! Patiekite su daržovėmis ir žolelėmis.

Minkštas ir švelnus kiaulienos antrekotas folijoje

Ryškaus skonio ir sultingą antrekotą galima kepti orkaitėje folijoje. Šis metodas išsaugos visas patiekalo maistines savybes ir skonį. Patiekite vakarienei su šeima.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Kiaulienos antrekotas – 0,6 kg.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Nedidelį tarpšonkaulinės kiaulienos gabalėlį padalinkite į dvi dalis.

2. Kiekvieną mėsos gabalėlį apšlakstykite augaliniu aliejumi, įtrinkite druska, maltais pipirais ir kalendromis.

3. Nupjaukite du folijos sluoksnius. Ant jų dedame kiaulieną.

4. Mėsą sandariai apvyniokite medžiaga.

5. Padėkite ruošinį ant kepimo skardos.

6. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Po kurio laiko atidarykite foliją.

7. Ant mėsos uždėkite tarkuoto sūrio ir plonų pomidorų griežinėlių.

8. Kepkite dar 10 minučių.

9. Sultingas ir aromatingas antrekotas paruoštas. Patiekite prie stalo!

Kaip iškepti kiaulienos antrekotą su bulvėmis orkaitėje?

Ryškus patiekalas šeimos stalui - kiaulienos antrekotas su bulvėmis orkaitėje. Gardumynas pasirodys nepaprastai sultingas ir aromatingas. Pradžiuginkite savo šeimą ar svečius šiuo paprastu receptu.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaulienos antrekotas – 1 kg.
• Bulvės – 0,7 kg.
• Provanso žolelės - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• augalinis aliejus - 80 ml.

Virimo procesas:

1. Nulupkite bulves, supjaustykite jas vidutinio dydžio gabalėliais, tada sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, Provanso žolelėmis ir maltais pipirais.

2. Kiaulienos tarpšonkaulinę dalį nuplaukite po vandeniu ir leiskite išdžiūti.

3. Toliau gabalėlį supjaustome lygiomis dalimis. Paleidžiame peilį tarp šonkaulių.

4. Įdėkite ruošinį į didelį dubenį.

5. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Sumaišykite.

6. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją kiaulieną.

7. Greitai apkepkite mėsą iš abiejų pusių.

8.Bulves paskirstykite ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

9. Tada sudėkite mėsą ant bulvių. Kepkite patiekalą dar 20 minučių.

10. Sultingesniam rezultatui galima uždengti folija.

11. Apetitą keliantis antrekotas su bulvėmis yra paruoštas. Galite patiekti ant stalo!

Sultingas kiaulienos antrekotas su pomidorais

Ryškus ir skanus sprendimas Jūsų stalui – kiaulienos antrekotas su pomidorais. Mėsos gaminys bus sultingas ir labai švelnus. Patiekite įdomų skanėstą su daržovėmis ar kitais garnyrais.

Virimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaulienos antrekotas – 0,8 kg.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 80 gr.
• graikinis riešutas - 20 gr.
• Migdolų riešutas - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Tarpšonkaulinę dalį nuplauname ir supjaustome vienodo storio gabalėliais. Kiekvieną pusę atsargiai įpjauname ir įtriname druska bei maltais pipirais.

2. Blenderiu sumalkite dviejų rūšių riešutus: graikinius ir migdolus.

3. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais. Vieną ant kito dedame du mėsos gabalus, į centrą dedame daržovę ir smulkintus riešutus.

4. Viršutinį mėsos gabalą atsargiai susukti į vyniotinį. Ant likusio krašto uždėkite daugiau pomidorų ir riešutų.

5. Dar kartą susukite. Turėtumėte gauti 2 mini ritinėlius.

6. Surinktą gaminį dėkite ant kepimo skardos su folija. Pabarstykite skanėstą sūriu ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

7. Originalus mėsos patiekalas jūsų stalui paruoštas!