Adžika iš cukinijų žiemai

Adžika iš cukinijų žiemai yra ne tik cukinijų perdirbimo galimybė ir alternatyva cukinijų ikrams, bet ir aštrus daugelio patiekalų priedas: sriuba, plovas, mėsa, žuvis, skrebučiai ir padažai. Jo aštrumą lemia įvairios česnako, čili pipirų ir krienų proporcijos. Nuo klasikinio pomidoro cukinija skiriasi švelnesniu skoniu, todėl ją galima tiesiog patiekti kaip atskirą padažą prie bet kokio patiekalo.

Aštri adžika iš cukinijų žiemai „Palaižysi pirštus“

Cukinijos adžika yra sodresnio skonio, palyginti su tradiciniais pomidorais. Svarbus jo ruošimo momentas yra naudoti mėsmalę, kad daržovės išliktų grūdai. Šis receptas, vadinamasis „pirštų laižymas“, reikalauja aštrios adžikos, o geriausia gaminti iš subrendusių, tvirtų cukinijų.

1. 
   Kaip paruošti adžiką iš cukinijų žiemai „Palaižysi pirštus“? Cukinijas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite storą žievelę ir išimkite minkštimą bei sėklas. Visas kitas daržoves nulupkite ir nuplaukite. Tada supjaustykite juos vidutiniais gabalėliais ir po vieną susukite mėsmale su vidutine grotelėmis.
2. 
   Tada šias susmulkintas daržoves perkelkite į puodą storu dugnu arba nepridegančią dangą ir padėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį. Kai mišinys pradės virti, virkite ant mažos ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele, kad nesudegtų. Virimo pabaigoje į adžiką įberkite druskos pagal savo skonį, įberkite cukraus ir įdėkite du šaukštus pomidorų pastos, kad spalva būtų ryškesnė.
3. 
   Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais, o aštraus skonio mėgėjai gali palikti su sėklomis. Į verdantį adžiką suberkite susmulkintas paprikas, užpilkite šešis šaukštus augalinio aliejaus, išmaišykite ir troškinkite adžiką dar 10 minučių.
4. 
   Galiausiai į adžiką suberiame labai smulkiai peiliu supjaustytą česnaką ir įberiame juodųjų pipirų. Tada užpilkite 20 ml stalo acto, vėl išmaišykite ir išjunkite ugnį.
5. 
   Iš anksto bet kokiu būdu sterilizuokite ruošinio stiklainius ir šio ruošinio dangtelius. Karštą adžiką supilstykite į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite apverstą ir po kilpiniu rankšluosčiu. Skvošą adžiką laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Gardi cukinijų adžika su pomidorų pasta

Šiame recepte jūs kviečiate pomidorus pakeisti pomidorų pasta moliūgų adžikoje, kuri supaprastina gaminimo procesą. Ši adžika šiek tiek primena cukinijos ikrus, tačiau skonis kitoks ir aštresnis dėl česnako ir raudonųjų pipirų, o skoniui ryškumo suteikia pomidorų pasta. Jai paimkite subrendusias cukinijas arba cukinijas ir sumalkite mėsmale.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2,5 kg.
• Česnakai - 120 gr.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 350 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 250 gr.
• Actas 9% – 100 ml.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami ruošti adžiką, išmatuokite visus ingredientus recepte nurodytais kiekiais, kad nieko nepamirštumėte. Nuplautas cukinijas nulupkite, išimkite sėklas su minkštimu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu susukti. Česnako skilteles nulupkite.Aitriąją papriką supjaustykite ir išimkite sėklas.Supjaustykite pagal pageidavimą.

2. Tada susmulkintą cukiniją ir česnaką susmulkinkite mėsmale su vidutine grotele.

3. Gautą moliūgų ir česnakų mišinį supilkite į specialų troškinimui skirtą dubenį. Į jį supilkite išmatuotą kiekį cukraus ir druskos, įberkite smulkintų aitriųjų pipirų ir užpilkite stikline augalinio aliejaus.

4. Tada dėkite indus ant viryklės ir įjunkite lėtą ugnį. Į šį mišinį įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite mentele ir pusvalandį troškinkite adžiką po dangčiu. Troškindami šiek tiek pamaišykite adžiką. Troškinimui einant į pabaigą, į adžiką pagal skonį įberkite šiek tiek maltų raudonųjų pipirų, supilkite actą ir vėl išmaišykite.Dar 5 minutes troškinkite adžiką su actu ir pipirais.

5. Nedidelius stiklainius iš anksto sterilizuokite jums patogiu būdu ir užvirinkite dangtelius. Neišjunkite kaitros po adžika, o karštą masę iš karto atsargiai sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Tada atvėsinkite stiklainius su adžika aukštyn kojomis ir galėsite perkelti į savo konservų laikymo vietą.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Adžika iš cukinijų, paprikos ir pomidorų

Adžika, pagaminta iš cukinijų, pridedant pomidorų ir paprikos, laikoma klasikiniu pasirinkimu. Šiame recepte pasirinktas daržovių pasirinkimas ir proporcija leis jums paruošti nuostabaus skonio padažą. Juo galite papildyti mėsos ir žuvies patiekalus, dėti į plovą ir makaronus, pagerinti sriubos skonį. Adžikos aštrumą galite keisti pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Nulupta paprika – 0,4 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1. Visų pirma paruoškite visas daržoves, skirtas adžikai ruošti recepte nurodytu kiekiu. Cukinijas gerai nuplaukite ir aštriu peiliu nuimkite odelę. Tada supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite minkštimą bei sėklas. Iš paprikos pašalinkite stiebus ir sėklas pertvaromis. Nulupkite česnako galvą. Nulupkite ir nuplaukite morkas.

2. Mėsmalėje su vidutine grotele sumalkite cukinijų gabalėlius ir šią masę iš karto perkelkite į specialų troškinimui skirtą dubenį.

3. Tada pomidorus sumalkite mėsmale. Jų lupti nereikia.

4.Taip pat susukite morkas ir paprikas. Šias daržoves sudėkite į puodą su cukinijomis.

5. Tada į daržovių masę suberkite paskaičiuotą kiekį druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite mentele ir padėkite keptuvę ant viryklės.

6. Daržovių masę užvirkite ant vidutinės ugnies, o po to ant silpnos ugnies troškinkite 45 minutes, maišydami mentele, kad daržovės nesudegtų.

7. Taip pat mėsmale sumalkite čili pipirus ir nuluptą česnaką. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos į verdančią adžiką suberkite smulkintą česnaką ir aitriąją papriką bei pagal skonį įberkite maltų raudonųjų pipirų.Po 5 minučių į adžiką supilkite stalo actą, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

8. Karštą adžiką supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite dangtelius. Tada apverskite stiklainius dangteliais, uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsę, perkelkite į bet kurią tamsią vietą saugojimui.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Aštri adžika iš cukinijų su aitriaisiais pipirais

Tradicinė adžika turi būti aštri, ją galima paruošti naudojant cukinijas ir aitriąją papriką. Žinoma, tai patiekalas aštraus kaukazietiško maisto mėgėjams, taip pat turime jo šalininkų, ypač tarp vyrų. Šią adžiką ruošiame į cukinijas įmaišę pomidorų ir didelį kiekį aitriosios paprikos bei česnako. Mūvime pirštines, nes pipirai labai aštrūs.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 5 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Aitrioji paprika – 0,5 kg.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves aštriai adžikai.Cukinijas nulupkite, tada supjaustykite gabalėliais, pašalinkite minkštimą ir sėklas. Aitriąsias paprikas nulupkite nuo sėklų, bet galite ir palikti. Paruoštas daržoves (cukinijas, pomidorus ir aitriąsias paprikas) būtinai pasverkite. Tada sumalkite juos bet kaip: mėsmale arba virtuviniu kombainu ar blenderiu. Gautą daržovių tyrę perkelkite į dubenį troškinimui.

2. Ant vidutinės ugnies užvirinkite adžiką, suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus ir druskos, o po to ant silpnos ugnies troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite česnako trintuvu, smulkia tarka arba susmulkinkite peiliu. Troškinimo pabaigoje į adžiką suberkite susmulkintą česnaką ir užpilkite 50 ml stalo acto. Tada viską atsargiai išmaišykite ir po 5 minučių išjunkite ugnį.

3. Stiklainius ir dangtelius adžikai tiesiog užplikykite verdančiu vandeniu. Tada supakuokite į juos karštą adžiką ir iš karto sandariai uždarykite.

4. Uždėkite juos ant dangtelių, uždenkite rankšluosčiu ir, visiškai atvėsę, laikykite bet kurioje tamsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip paruošti adžiką iš cukinijų su česnaku žiemai?

Adžika iš cukinijų su česnaku yra geras naminis ruošinys, paruošiamas paprastai ir greitai. Dėl ypatingo skonio ir aštrumo į jį dedama tik česnako ir šiek tiek raudonųjų pipirų, o į adžiką įdedama pomidorų pastos, kad suteiktų tradicinę spalvą. Paruoškite naudodami mėsmalę arba maišytuvą.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Česnakai - 150 gr.
• Pomidorų pasta - 350 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 250 gr.
• Actas 9% – 100 ml.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti adžiką, cukiniją gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nuimkite žievelę ir pašalinkite minkštimą bei sėklas. Cukiniją supjaustykite vidutiniais gabalėliais, kad būtų lengviau pjaustyti. Nulupkite česnako skilteles.

2. Tada cukiniją sumalkite mėsmale su vidutine arba didele grotelėmis, kad gatavame patiekale būtų jaučiami šios daržovės gabalėliai. Į specialią troškintuvą iš karto supilkite stiklinę augalinio aliejaus ir perpilkite cukinijų mišinį. Tada susukite nuluptą česnaką ir sudėkite į puodą. Supilkite recepte nurodytą cukraus ir druskos kiekį ir viską išmaišykite mentele.

3. Padėkite keptuvę su adžika ant viryklės ir įjunkite lėtą ugnį. Tada supilkite reikiamą kiekį pomidorų pastos į adžiką, vėl išmaišykite ir troškinkite 30 minučių po dangčiu, periodiškai maišydami, kad nesudegtų.

4. Per tą laiką paruošimui skirtus stiklainius sterilizuokite sau patogiu būdu ir užvirinkite dangtelius. Praėjus pusvalandžiui nuo troškinimo pradžios, į adžiką įberkite raudonųjų pipirų ir užpilkite 100 ml stalo acto. Dar kartą išmaišykite adžiką ir po 5 minučių išjunkite ugnį. Karštą adžiką sudėkite į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite. Tada uždėkite juos ant dangtelių ir per naktį uždenkite šilta antklode.

5. Šios adžikos stiklainius galite laikyti bet kurioje tamsioje vietoje, net ir savo namų sandėliuke.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Paprastas ir skanus adžikos receptas iš cukinijų su obuoliais

Į moliūgų adžiką įdėjus obuolių, šis prieskonis tampa ne aštrus ir aštrus, o saldžiarūgštis padažas, tinkantis prie kepsnių ir bet kokių mėsos ar žuvies patiekalų. Į šią adžiką kiekviena šeimininkė gali įberti česnako ir pipirų pagal savo skonį.Ši adžika dažnai papildyta paprikomis ir morkomis.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Obuoliai - 0,5 kg.
• Česnakai - 100 gr.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% – 100 ml.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• paprika - 1,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite daržoves adžikai virti. Gerai juos nuplaukite. Tada nulupkite cukinijas, paprikas, morkas ir obuolius. Iš obuolių ir daržovių pašalinkite sėklas. Iš karto nulupkite česnaką. Paruoštas daržoves ir obuolius po vieną sutriname mėsmale su vidutine arba didele grotele ir į atskirą dubenį. Į specialų troškinimo indą supilkite stiklinę augalinio aliejaus ir pirmiausia suberkite susmulkintas cukinijas. Padėkite indus ant viryklės ir ant vidutinės ugnies užvirinkite cukinijų mišinį.

2. Užvirus į cukinijas suberkite smulkintą papriką, tada morkas ir obuolį. Į šią masę suberkite recepte nurodytą kiekį cukraus, druskos, paprikos, įdėkite stiklinę pomidorų pastos ir mentele viską gerai išmaišykite.

3. Virkite adžiką ant silpnos ugnies 50–60 minučių, nepamirškite maišyti, kad nesudegtų.Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, suberkite susmulkintą česnaką ir actą bei išmaišykite adžiką.

4. Paruoštą adžiką supilstykite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode ir palikite parai atvėsti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip paruošti adžiką iš cukinijų be acto žiemai?

Cukinijos visada džiugina savininkus geru derliumi, o paruošimo žiemai variantas yra cukinijų adžika, nes joms tinka ši „brendimo“ daržovė. Adžika be acto yra reikli laikymo sąlygoms (tik šaltai), o indai jai turi būti sterilūs. Prieskonių aštrumą galima pakoreguoti pagal savo skonį, pakeitus česnako ir pipirų kiekį, nes be jų gausis ikrai, o ne adžika.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• paprika - 600 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Pomidorų pasta - 350 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Žalieji - pagal skonį.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite visas daržoves adžikai ruošti. Nulupkite cukinijas ir pašalinkite minkštimą bei sėklas. Taip pat iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus. Tada paruoštas daržoves sumalkite mėsmale su vidutine lentyna. Į specialią troškintuvą sudėkite susuktas cukinijas, paprikas ir svogūnus.

2. Susmulkinkite morkas. Į cukinijų mišinį supilkite šiek tiek vandens, suberkite tarkuotas morkas, pomidorų pastą, įberkite druskos ir cukraus. Šaukštu švelniai sumaišykite šį mišinį ir padėkite ant vidutinės ugnies.

3. Virkite adžiką 45 minutes nuo virimo pradžios ir ant silpnos ugnies, neuždengdami keptuvės dangčiu. Periodiškai maišykite adžiką šaukštu.

4. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite česnako trintuvu. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite mažais gabalėliais.Virimo pabaigoje į adžiką suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles, užpilkite augaliniu aliejumi ir pagal skonį įberkite aitriųjų pipirų. Dar kartą išmaišykite adžiką ir po minutės išjunkite ugnį.

5. Kol adžika verda, stiklainius gerai išskalaukite soda ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje. Tiesiog užvirinkite dangčius. Karštą adžiką supilstykite į paruoštus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite. Tada stiklainius uždėkite dangteliais, per naktį sandariai uždenkite šilta antklode ir atvėsę laikykite arba šaldytuve, arba šaltame rūsyje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Adžika iš cukinijų, morkų, pomidorų ir paprikų

Pagal šį receptą paruošta cukinijų adžika nuo kitų variantų išsiskiria aštriu skoniu dėl didesnio aitriosios paprikos kiekio. Šis prieskonis labiau patiks vyrams, nes puikiai papildo mėsos patiekalus ir ypač šašlykus. Gaminimo procesas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, kai daržovės susmulkinamos mėsmale.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3,5 l.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos – 2 kg.
• paprika - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Aitrioji paprika – 4 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% – 4 v.š. l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia šiai adžikai paruoškite visas daržoves. Nulupkite morkas. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir stiebus. Su cukinijomis, kadangi imame jaunas, žievelės nuimti nereikia. Tada šias daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite daržoves mažais gabalėliais.

2.Visas susmulkintas daržoves, išskyrus pomidorus, supilkite į troškinimui skirtą puodą. Tada padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Daržoves užvirinkite.

3. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių ir sudėkite pomidorų gabalėlius į keptuvę. Tęskite juos dar 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele. Virimo pabaigoje patikrinkite, ar visos daržovės yra minkštos, pradurdami jas šakute ar peiliu.

4. Tada šią daržovių masę perkelkite į virtuvinio kombaino arba blenderio dubenį ir sumalkite iki vientisos ir vienalytės masės.

5. Į tą pačią keptuvę supilkite gautą daržovių tyrę ir suberkite 200 g pomidorų pastos, recepte nurodytą birių ingredientų kiekį (druską, cukrų) ir smulkiai pjaustytą aitriąją papriką. Galite pakeisti maltais raudonaisiais pipirais. Tada į adžiką supilkite augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite šaukštu. Virkite adžiką ant silpnos ugnies dar 15–20 minučių. Per tą laiką nulupkite česnaką, susmulkinkite česnako trintuvu ir likus 10 minučių iki antrojo kepimo pabaigos perkelkite į adžiką. Likus 5 minutėms iki pabaigos, supilkite stalo actą. Paimkite mėginį iš gatavos adžikos ir, jei reikia, įpilkite cukraus ir druskos. Tada supakuokite adžiką į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite išvirtais dangteliais. Atvėsinkite adžiką, uždėję stiklainius dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Cukinijų adžika su pomidorų pasta ir aitriąja paprika

Nors pati cukinija neturi skonio, ji yra geras pagrindas adžikai ruošti. Šiame recepte kviečiame jį virti pridedant pomidorų pastos, česnako ir aitriųjų pipirų. Ši parinktis laikoma klasikine.Cukinijas sumalkite trintuvu, nes ne visada virtuvėje turite mėsmalę.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos – 4 kg.
• Česnakai - 200 gr.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Aitrioji paprika – 4 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 150 gr.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Actas 9% – 200 ml.
• Malti raudonieji pipirai - 1,5 a.š. l.

Virimo procesas:

1. Adžikai skirtą cukiniją kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Geriau pašalinti storą žievelę. Išimkite minkštimą ir sėklas, o cukiniją supjaustykite mažais gabalėliais. Tada sumalkite cukinijas trintuve ir dalimis, nes ruošinio tūris nėra mažas. Susmulkintas cukinijas iš karto perkelkite į specialų troškinimui skirtą dubenį.

2. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite taip pat, kaip cukiniją. Tada perpilkite į keptuvę į bendrą masę.

3. Tada į cukinijas supilkite recepte nurodytą kiekį pomidorų pastos, augalinio ir bekvapio aliejaus, suberkite cukrų ir druską.

4. Tada suberkite pusę maltos raudonosios paprikos, visą masę gerai išmaišykite ir paragaukite, gal užteks pipirų.

5. Padėkite keptuvę su adžika ant viryklės ir įjunkite mažą ugnį. Adžiką troškinkite po šiek tiek uždengtu dangčiu 2 valandas, periodiškai maišydami mentele, kad nepriliptų prie dugno. Likus porai minučių iki troškinimo pabaigos, į adžiką supilkite stalo actą ir, neišjungę viryklės, supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tada stiklainius sandariai uždarykite išvirtais dangteliais, apverskite ir per naktį uždenkite bet kokiu "kailiuku". Atvėsusią cukinijų adžiką su pomidorų pasta ir pipirais galite laikyti bet kurioje tamsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip paruošti adžiką iš cukinijų per mėsmalę žiemai?

Šiame recepte kviečiama paruošti cukinijų adžiką susmulkinant šią daržovę mėsmale su didele grotele, kad adžika atrodytų grūdėta. Ingredientų rinkinys klasikinis: česnakai, pomidorų pasta, sviestas, druska, cukrus ir pipirai. Receptas yra paprastas ir leidžia greitai paruošti šį prieskonį su geru cukinijų derliumi.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Mažos cukinijos – 3 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Karštieji pipirai - ½ vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - 1/3 a.š. l.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
• Actas 9% – 2 v.š. l.

Virimo procesas:

1. Cukinijas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite žievelę bei sėklas. Jaunų daržovių lupti nereikia. Tada supjaustykite cukinijas į vidutinius gabalėlius ir sumalkite mėsmale su didele grotele kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis.

2. Į cukinijų mišinį suberkite cukrų ir pagal skonį pasūdykite.

3. Tada į cukinijas įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir užpilkite penkis šaukštus augalinio aliejaus. Aitriąją papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į cukinijų mišinį. Sumaišykite visus šiuos ingredientus ir sudėkite į storadugnę keptuvę ar katilą.

4. Adžiką troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių nuo virimo pradžios. Virimo pabaigoje į adžiką supilkite stalo actą ir vėl išmaišykite. Adžika iš cukinijų mėsmale yra paruošta. Būtinai paimkite mėginį ir pakoreguokite skonį.

5. Tada supilkite adžiką į sterilų stiklainį ir sandariai uždarykite užvirintu dangteliu. Galima valgyti iš karto arba laikyti šaldytuve.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!